Шарлотка которая всегда получается с первого раза пирог с яблоками из 4 ингредиентов
Перейти к содержимому

Шарлотка которая всегда получается с первого раза пирог с яблоками из 4 ингредиентов

  • автор:

Шарлотка, которая всегда получается с первого раза | пирог с яблоками из 4 ингредиентов | больше рецептов в группе десертомания HD

Рецепт Шарлотки, который у вас получится с первого раза
Шарлотка, или пирог с яблоками готовится очень просто и быстро, а получается всегда очень нежный, усный и воздушный
Несмотря на свой простой внешний вид, этот пирог очень быстро съедается за десертным столом
Такой бисквит можно приготовить не только с яблоками, но и с другими ягодами или фруктами, которые есть в наличии
Шарлотка отличный вариант быстрой выпечки на каждый день

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца 4 шт
мука 120 г
сахар 100 г
яблоки 3 шт (среднего размера)

Источник Оксана Пашко Готовим Дома

Dove особенное поздравлениеHD

Шарлотка которая всегда получается: Как делать шарлотку, которая всегда получается | Простые и вкусные рецепты от 1000.menu на Яндекс Дзен

Как делать шарлотку, которая всегда получается | Простые и вкусные рецепты от 1000.menu на Яндекс Дзен

Шарлотка — удивительно простой, но вкусный десерт, ставший популярным угощением для любого праздника. Однако не смотря на свою простоту, получается он далеко не у всех кулинаров. Наш же рецепт позволит вам не бояться неудач и блеснуть своими способностями перед гостями. Шарлотка получится 100% и по легкости приготовления подойдет даже для самых маленьких поваренков ��

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт
  • сахар — 250 гр
  • ванильный сахар — 1 упаковка
  • разрыхлитель для теста — 1 упаквока
  • сметана 3 ст. ложки
  • мука пшеничная 1-го сорта — 1-2 стакана
  • яблоки — 1-2 шт
  • сливочное масло

Про муку нужно сказать отдельно. Требуется 1-2 стакана потому, что до загустения тесто по консистенции должно напоминать густую сметану, это очень важно, от густоты теста будет зависеть поднимется ваша шарлотка или нет.

Способ приготовления:

Готовим тесто. Яйца взбиваем с обычным и ванильным сахаром в течение 5-6 минут, без остановки и на больших оборотах. Продолжая взбивать, добавляем по одной ложечки сметану. В готовую смесь из яиц, сахара и сметаны высыпать не большую горку муки и смешать ее с разрыхлителем для теста. Продолжая взбивать, добавлять оставшуюся муку. Как только тесто станет густым как сметана, оно готово.

Яблоки помыть, очистить серединки и порезать крупными дольками. Форму устелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Дольки яблок уложить красиво по кругу, заполнив дно формы, а сверху вылить готовое тесто.

Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку и выпекать в течение 30-40 мин. до готовности. Готовность проверяем зубочисткой, прокалывая пирог в разных местах. Если тесто не пристает к зубочистке, вуаля, наша шарлотка готова.

Готовый пирог перевернуть на блюдо и посыпать корицей и сахарной пудрой. Приятного аппетита от канала ХРУМКА СО ВКУСОМ!

Простая шарлотка с яблоками в духовке пышная рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как испечь пышную яблочную шарлотку? Проще простого! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки можете брать одного сорта или разных. Главное, чтобы они сами по себе были вкусные, душистые и сочные.
Яйца берите крупные отборные. Если яйца мелкие, то лучше возьмите на 1 больше.

Шаг 2:

Яйца взбейте миксером до появления легкой пены. Затем постепенно небольшими порциями всыпьте сахар и продолжайте взбивать до получения пышной массы в течение 3-5 минут. Чтобы проверить, как взбились яйца, проведите лопаткой линию по массе. Если след держится 1-2 секунды, значит яйца взбиты до нужной консистенции. Если след мгновенно исчезает, нужно продолжить взбивание. При этом важно не перевзбить яйца — на поверхности должны быть мелкие пузырьки.

Шаг 3:

Муку просейте с разрыхлителем в отдельную миску.
Муку нужно просеивать обязательно — так она насыщается кислородом, а тесто приобретает воздушность. Если есть время, то лучше даже просеять муку два раза.

Шаг 4:

Продолжая взбивать яйца теперь уже на низких оборотах, частями добавьте в тесто просеянную муку.
Если взбивать на высоких оборотах, то тесто может сильно осесть и потерять воздушность, ведь чем дольше взбиваются яйца, тем плотнее они становятся, а из массы уходит кислород. Можно воспользоваться и лопаткой, но миксер все же смешает тесто качественнее и равномернее.

Шаг 5:

Тесто должно получиться как густая сметана. Но при этом в нем должны остаться пузырьки воздуха, хоть и не в таком количестве, как до добавления муки.

Шаг 6:

Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте средними кусочками.

Шаг 7:

Высыпьте в тесто подготовленные яблоки и аккуратно перемешайте все лопаткой.

Шаг 8:

Форму (20-22 см) застелите пергаментом и смажьте дно (но не стенки!) сливочным маслом. Выложите в форму тесто и разровняйте.
При желании сверху равномерно присыпьте тесто тонким слоем сахара. Я этого не делала, ведь тесто и так было сладким.
Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут. Первые 25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе пирог осядет. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сух

Шаг 9:

Готовую шарлотку выньте из формы, слегка остудите и подайте к столу, нарезав на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

Пышная шарлотка с яблоками классическая рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Простой рецепт пышной шарлотки с яблоками обязан поселится в кулинарном блокноте даже самой юной хозяйки. Эта выпечка готовится элементарно, но всегда получается на удивление вкусной, нежной и «воздушной». Пышная классическая шарлотка с яблоками не теряет своих вкусовых качеств и на следующий день, решая вопрос с полдником и сладким перекусом.

Кстати, всем любителям шарлотки также рекомендуем обратить внимание на схожую выпечку — нежный и вкусный цветаевский яблочный пирог.

  • зеленые яблоки — 3-4 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • сахар — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • лимонный сок — 3-4 капли.

Шарлотка с яблоками классическая рецепт

Как сделать шарлотку с яблоками пышную
  1. Желтки, отделив от белков, взбиваем с помощью миксера, добавив сразу всю норму сахара. Добиваемся полного растворения сахарных крупинок, а также значительного увеличения объема массы.
  2. Теперь приступим к работе с белками. Чтобы масса лучше взбивалась, добавим 3-4 капли лимонного сока, также это поможет избавиться от возможного яичного запаха во время готовки бисквита. Работаем миксером до получения пышной белой массы, неподвижно державшейся на месте при наклоне и переворачивании миски.
  3. Перекладываем взбитые белки к желткам. Бережно перемешиваем плавными движениями снизу вверх. Если желаете сделать шарлотку максимально быстро и просто, можно взбивать яйца с сахаром сразу в одной емкости, не разделяя на белки и желтки. Но в таком случае пирог выйдет менее «воздушным».
  4. Далее небольшими порциями просеиваем в яичную массу муку, каждый раз вымешивая снизу вверх. В итоге тесто должно получиться гладким и однородным, без мучных комков.
  5. Форму для выпечки диаметром 22 см прокладываем по дну пергаментом. Можно применить емкость и бо́льшего размера — в этом случае пирог получится уже не таким высоким, но не менее вкусным. Выкладываем очищенные и нарезанные тонкими ломтиками зеленые яблоки.
  6. Заливаем яблоки подготовленным тестом и сразу ставим форму в уже разогретую духовку на 30-35 минут (до появления золотистой корочки). Температуру поддерживаем на отметке 180 градусов. Во время процесса выпечки стараемся лишний раз не открывать духовку, чтобы пышный бисквит не осел.
  7. Убедиться в готовности можно традиционным способом — погрузить в тесто спичку. Если она осталась сухой, шарлотка готова! Слегка остудив выпечку, переворачиваем пирог, снимаем пергамент и подаем!

Пышная классическая шарлотка с яблоками полностью готова! Приятного чаепития!

  • Калорийность: 149 кКал на 100 г
  • Белки: 3,82 г
  • Жиры: 2,5 г
  • Углеводы: 27,39 г
  • Общее время: 1 ч. 20 мин.
  • Количество порций: 12
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 1085 г

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Как испечь воздушную шарлотку? Маленький секрет успешной выпечки | Еда и кулинария

Мне доводилось исполнять шарлотку на разных кухнях, в разных состояниях, с группой поддержки и без нее… Шарлотки получаются воздушными всегда. Кто пробует в первый раз этот пирог, обычно м-м-ммычит от удовольствия и спрашивает рецепт. Интересно попробовать? Тогда начнем!

Начинаем, как обычно, с взбивания трех яиц (не надо отделять желтки от белков — лишние заботы). Продолжая взбивание, добавляем сахар и доводим до кремового цвета. И только после этого добавляем муку и продолжаем взбивать до состояния тягучей текучести. Тесто должно стать как можно более светлым. В этом и есть секрет приготовления…

Для домашних гурманов или особых случаев добавляем по щепотке корицы и мускатного ореха. Наш маленький шедевр выпечки не испортишь ничем — ни сметаной, ни маслом, ни гашеной уксусом содой, ни разрыхлителями.

Для особого аромата добавьте щепотку корицы или мускатного ореха
pixabay. com

Выпекаем одним из двух способов:

1. Для получения хрустящей корочки очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими ломтиками яблоки укладываем в форму и заливаем тестом. Тесту надо дать немного времени на заполнение пустот между яблоками. Дети любят лакомиться засахаренной корочкой и доводят пирог до неприличного состояния, поэтому такой способ рекомендую для узкого домашнего круга.

2. Для «выхода пирога в свет», выливаю тесто в форму и сверху красиво раскладываю ломтики яблок (кругами, веерами, розетками), слегка присыпав их сахарным песком.

Кстати, для снижения калорийности пирога лучше пользоваться силиконовой формой, которую не надо смазывать маслом.

2а. Для «выхода шарлотки в большой свет» нужен противень и двойная доза исходных продуктов. В подготовленный противень (здесь без масла не обойтись) выливаем тесто и на него выкладываем ломтики яблок, аккуратно ряд за рядом вдоль длинной стороны противня. Обычно получается 4 ряда. После выпекания делить на порционные куски — секундное дело. На противне умещается 20 хороших порций.

35−40 минут выпекаем пирог при температуре 180−200 градусов. В духовке с конвекцией корочка получается немного быстрее при температуре 165 градусов.

Этот воздушный яблочный пирог способен затмить легкостью и изысканным вкусом практически любой торт промышленного производства (за небольшим исключением).

Для снижения калорийности воспользуйтесь силиконовой формой, которую не надо смазывать маслом
Источник

Шарлотка — пирог всесезонный: зимой печем его с курагой и изюмом, весной добавляем ревень. Летом печем со смородиной, малиной, иргой, черникой и другими ягодами (выпекаем по 1-му варианту). Самая же вкусная шарлотка осенняя — со сливами или яблоками. Сейчас как раз высокий яблочный сезон. И пускай «унылая пора» радует не только оттенками «очей очарованья», но и очарованьем вкуса.

Полагаю, что исполнить шарлотку вас теперь просить будут довольно часто…

За стройность фигуры и приличное количество углеводов в блюде не переживайте. Если не увлекаться шарлоткой за ужином, а подавать на завтрак как основное блюдо или к обеду в качестве десерта, то фигура останется в рамках приличий.

Приятного аппетита!
Daniel Padavona, Shutterstock.com

Желаю приятного аппетита, крепкого здоровья и семейного благополучия!

ШАРЛОТКА, которая всегда получается с первого раза ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ из 4 Ингредиентов

Рейтинг: 4; Голоса: 2Рецепт Шарлотки, который у вас получится с первого раза. Шарлотка, или пирог с яблоками готовится очень просто и быстро, а получается всегда очень нежный, вкусный и воздушный. Несмотря на свой простой внешний вид, этот пирог очень быстро съедается за десертным столом.

Такой бисквит можно приготовить не только с яблоками, но и с другими ягодами или фруктами, которые есть в наличии.

Шарлотка — отличный вариант быстрой выпечки на каждый день.

яйца — 4 шт
мука — 120 г
сахар — 100 г
яблоки — 3 шт (среднего размера)
Анжелика Кальнова: Дно формы смазываю обильно слив. маслом. Яблоко режу очееь тонкими дольками и красиво укладываю. Заливаю половиной теста. Остальные яблоли режу на кубики и доб. Заливаю оставшимся тестом. Остудаем и переворачиваем. Красиво получается. Тесто как у Вас. Вам спасибо. Я много что пекла по вашим рецептам. Спасибо
Дата: 2019-06-28

Комментарии и отзывы: 9

К.А.Б. 12101985
Приготовила вчера, получилось вкусно, но пирог не поднялся так высоко, как у вас на фото, и теста получилось мало из количества, что Вы даёте. После взбивания белков с сахаром, образовалась пена, при добавлении муки, по тихонько, тесто осело. Не пойму, где я ошиблась, не поможете разобраться? А так вкусная получилась.

Rayna Algerieva
добрый вечер, скажите позжалуйста почиму у меня когда вынемаю с духовки бисквит падает? не как не получается у меня готовить бисквит.

Juliya Ageyeva
самый любимый летний пирог, съедается вмиг) А еще очень вкусно добавить в яблоки корицу, а сверху присыпать пирог грецкими орехами

Ольга Иванова
Шарлотка шикарная, очень вкусная, спасибо большое, правда она у меня не такая высокая получилась, у меня форма 26-28см

Виктория Курболева
Огромное спасибо вам за рецепт пирог получился очень нежный и воздушный Спасибо за рецепт Советую всем

French desserts
Самый лучший рецепт шарлотки Тесто получилось очень нежное. Теперь всегда буду печь по этому рецепту. Спасибо Вам

Natalia Art
Добрый вечер а может лучше яблочки подготовить а потом тесто замешать. а то ведь оно осядет

Ирина Денисова
Прекрасная шарлотка Яблоки свои, яйца свои, готовь и радуйся Спасибо за рецепт

Natalie Zelinski
Поставила в духовку, спасибо Оксана за рецепт, посмотрим, что получится. пока все

Шарлотка с яблоками, десерт, который получается всегда.

Шарлотка с яблоками, которая получается всегда. Классическая воздушная шарлотка по моему рецепту, на самом деле, это лёгкий, вкусный и простой десерт из самых доступных продуктов. Прежде всего, это простейший традиционный бисквит из муки, сахара, яиц и яблок. Главный секрет моей шарлотки — это качественные и свежие продукты, правильные пропорции, технология и, конечно-же, настроение.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, для начала нам необходимо подготовить яблоки. Сладкие крупные яблоки надо помыть и очистить, чтобы нарезать небольшими кусочками.

В яблоки добавляем сок лимона и корицу. На самом деле, так будет ароматней. Всё хорошо перемешиваем.

Далее приготовим тесто. В ёмкость разбиваем яйца, добавляем немного соли и взбиваем яйца в пышную пену.

Постепенно вводим сахар, продолжая взбивать. Затем вводим просеянную муку. Я использую цельнозерновую, кстати, так гораздо полезнее, а на вкус практически не отличается. Хорошо размешиваем тесто.

Подготовим форму. Застилаем дно пергаментом и смазываем хорошо сливочным маслом, чтобы шарлотка не подгорела. Высыпаем на дно формы яблоки. Хорошо разравниваем их в один слой и заливаем яблоки тестом.

Аккуратно распределите тесто по поверхности, чтобы закрыть все яблоки.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, на самом деле, она должна выходить из теста сухой.

Шарлотка с яблоками получается пикантная, нежная и ароматная.

Я часто готовлю такую выпечку на завтрак или в дорогу. Шарлотка готовится не больше получаса, вкус у неё насыщенный и очень нежный, аромат – бесподобный. На самом деле, недорогие ингредиенты доступны в любой сезон в любом магазине. Меняя их пропорции, способ нарезки, добавляя другие продукты, меняя варианты смешивания яблок и теста, я получаю совершенно разные десерты. Кстати, иногда, для разнообразия могу добавить изюм, чёрную смородину или курагу. Обязательно попробуйте приготовить. Всем приятного аппетита.

Шарлотка с яблоками

Яйца — 4 шт.Сахар — 200 гр.Мука — 160 гр.Яблоко — 4 шт.Корица — 1 ч. л.Лимонный сокСахарная пудра — по вкусу

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Сейчас самый разгар сезона яблок. И, конечно у каждой хозяйки есть в запасе несколько идей того, что же можно из них приготовить. И, пожалуй, одно из самых популярных осенних блюд – это пышная шарлотка с яблоками в духовке. Готовится она быстро и просто, а на вкус – бесподобна! Мы собрали для вас несколько самых оригинальных и вкусных вариантов этого всеми любимого пирога.

Классическая пышная шарлотка с яблоками в духовке

Существует большое количество вариантов приготовления шарлотки, но не стоит забывать, что в основе каждого из них лежит классический вариант – пышный бисквит и нежные яблоки. Попробуйте приготовить этот замечательный десерт, а наши пошаговые фотографии вам в этом помогут.

Количество порций: 6

Время приготовления: 1 час

Калории: 134 ккал

В глубокую миску разбейте 3 яйца и всыпьте к ним 150 грамм сахарного песка. Чтобы наш пирог получился нежным и воздушным, нужно хорошо взбить содержимое миски с помощью блендера. Взбивать нужно примерно 3-5 минут, чтобы яйца увеличились в размере примерно вдвое. Чем лучше вы их взобьете, тем выше поднимется бисквит.

В отдельную миску просейте муку с помощью сита (сейчас для этой цели существуют очень удобные кружки-сита, которые занимают мало места и очень быстро просеивают муку, да и грязи после их использования намного меньше, чем после обычного сита). Аккуратно пересыпьте муку в миску к взбитым яйцам. Тщательно перемешайте тесто, до приобретения им однородной консистенции.

Яблоки хорошо промойте под проточной водой. Затем немного их обсушите, удалите сердцевину, разрежьте пополам и каждую половину нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками. Снимать с яблок шкурку или нет – дело вкуса. Но предпочтительнее ее все же снять. Аккуратно вмешайте яблоки в тесто.

Включите духовку на 190 градусов, и пока она нагревается, подготовьте форму для выпечки. Лучше брать достаточно глубокую форму, потому что шарлотка очень хорошо поднимается, значительно увеличиваясь в размерах. Смажьте форму небольшим количеством сливочного масла и перелейте в нее будущую шарлотку. Отправьте пирог в духовку примерно на 45-55 минут (время приготовления может значительно варьироваться в зависимости от вашей духовки). Чтобы узнать готов пирог или нет, воспользуйтесь зубочисткой. Проткните пирог, а потом достаньте зубочистку – если на ней не остается прилипшего теста, значит пирог готов.

Вкусная, нежная воздушная шарлотка готова!

Приятного вам аппетита!

Этот рецепт шарлотки отличается от классического варианта тем, что в его составе входит сметана и сода. Эти два ингредиента придают тесту необычную текстуру, делая его более пористым, воздушным, насыщенным сливочным вкусом. Попробуйте разнообразить выпечку из яблок новым рецептом.

Ингредиенты:

  • Яблоки крупные – 3 шт. (4-5 мелкие)
  • Сметана 25% — 200 г
  • Мука – 200 г
  • Песок сахарный – 150-180 г
  • Пищевая сода – ¾ чайной ложки
  • Яйца куриные – 1-2 шт.
  • Крупа манная – 2-3 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. В сметану добавьте нужное количество пищевой соды, перемешайте и уберите в сторону.
  2. В отдельной миске смешайте сахарный песок и яйца, а затем взбейте их до увеличения в объеме в два раза с помощью миксера.
  3. Перелейте сметану в яичную массу и хорошо перемешайте. Миксер на этом этапе не нужен, достаточно воспользоваться ложкой или венчиком для взбивания.
  4. Муку нужно обязательно просеять. Так она сможет обогатиться кислородом, благодаря чему тесто получится более воздушным и лучше поднимется. Аккуратно вмешайте просеянную муку. Добавлять ее нужно постепенно, потому что возможно вам может понадобиться большее или меньшее количество муки.
  5. Яблоки обязательно промойте, затем удалите из них сердцевину с семенами (шкурку можно очистить, а можно и оставить), а затем нарежьте яблоки на достаточно тонкие ломтики. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее некоторым количеством сливочного или растительного масла. На дно равномерно насыпьте 2-3 чайные ложки манки. Манка впитает в себя лишнюю жидкость, которая будет выделяться из яблок, и тем самым поможет пирогу не прилипнуть ко дну формы. Сверху на манку равномерно распределите все яблоки. Разровняйте.
  6. Духовку предварительно разогрейте до 180-190°С. Когда температура внутри духовки станет максимальной, поставьте в нее форму с пирогом. Обычно шарлотка выпекается при такой температуре в течение 50 минут, но все будет зависеть от вашей духовки (вам может потребоваться как меньше, так и больше минут).
  7. Проверьте готовность шарлотки с помощью зубочистки – если она остается сухой, значит пирог готов. Дайте шарлотке немного остыть, аккуратно достаньте из формы, а сверху присыпьте небольшим количеством сахарной пудры. Нежная шарлотка на сметане готова, можно звать всех к столу.
  8. Приятного вам аппетита!

Нежная и воздушная шарлотка на молоке в духовке

Попробуйте приготовить эту нежную шарлотку на молоке. Пирог получается очень ароматным, воздушным и очень высоким. Прекрасный вариант для приготовления к чаю чего-нибудь быстрого и вкусного.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 190 г
  • Молоко – 100 мл
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар ванильный – 1 ч. л. (или ванилин – на кончике ножа)
  • Сахар-песок – 110 г
  • Корица молотая – по вкусу
  • Яблоки свежие – 4-5 шт.
  • Сок лимонный – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Если вы выбрали крупные яблоки, тогда вам хватит 3-4 штук, если же яблоки у вас мелкие, то берите 5-6 штук, не меньше. Хорошенько промойте их в холодной воде. От кожуры можно не очищать, но тут все зависит от ваших предпочтений. Итак, очистите яблоки от сердцевины: или при помощи острого ножа, или – специального приспособления. Каждое яблоко разрежьте на 2 части, а затем нарежьте все половинки тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, пока вы будете подготавливать все остальные ингредиенты, полейте их лимонным соком и перемешайте, чтобы сок равномерно распределился по всем долькам. Лимон не даст яблокам окислиться, и они сохранят привлекательный внешний вид.
  2. В глубокую миску разбейте 4 куриных яйца, всыпьте к ним 115 грамм сахарного песка и взбейте с помощью миксера. Чтобы получилась крепкая пена, взбивать яйца нужно не меньше 5, а лучше – 10 минут. Ближе к концу взбивания, добавьте 100 миллилитров молока и снова взбейте все миксером (лучше всего вливать молоко постепенно, не прерывая процесса взбивания).
  3. Муку просейте с помощью сита в отдельную миску. Просеивать муку нужно обязательно, так вы обогатите ее кислородом и сделаете шарлотку нежной и воздушной. Добавьте к муке ванильный сахар. Перемешайте.
  4. Небольшими порциями введите муку в тесто. Проще всего это делать при непрерывном помешивании (миксером, венчиком или ложкой). Таким образом, вы сможете контролировать густоту теста: остановиться, когда тесто приобретет нужную густоту, или наоборот, добавить еще немного муки до приобретения тестом нужной консистенции.
  5. Возьмите форму для выпечки диаметром 22 сантиметра. Смажьте дно и бока формы сливочным маслом и вылейте половину теста в форму. Сверху выложите дольки яблок в хаотичном порядке (примерно 1/3 яблок оставьте для украшения верха пирога), посыпьте их корицей и залейте оставшейся частью теста.
  6. Аккуратно украсьте пирог оставшимися дольками яблок, присыпав их сверху небольшим количеством корицы (можно немного присыпать яблоки сахарным песком).
  7. Духовку нужно предварительно разогреть до 180ºС. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте шарлотку на молоке около 45-60 минут (время приготовления будет зависеть от диаметра формы для выпечки и конкретно каждой духовки). Готовность пирога следует проверять с помощью зубочистки: если после протыкания пирога она остается сухой – пирог готов. В противном случае нужно дать ему еще немного времени, чтобы он допекся.
  8. Когда пирог будет полностью готов, аккуратно достаньте форму из духовки и дайте шарлотке немного остыть. Затем извлеките пирог из формы и разрежьте на порционные куски.
  9. Приятного аппетита!

Бабушкин рецепт приготовления шарлотки с яблоками на кефире

Кисломолочные продукты полезны в любом виде. Поэтому сегодня предлагаем вам приготовить изумительный пирог – шарлотку на кефире по бабушкиному рецепту. Благодаря входящему в состав кефиру, пирог получается еще более нежным и воздушным.

Ингредиенты:

  • Свежие яблоки – 4 шт. (крупные)
  • Сметана – 55 г
  • Кефир – 200 мл
  • Лимон (сок) – ½ шт.
  • Мука – 250-300 г
  • Соль поваренная – на кончике ножа
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Пищевая сода – 0,5 ч. л.
  • Сахар – 150 г

Процесс приготовления:

  1. Приступаем к приготовлению этого замечательного пирога по бабушкиному рецепту. Сначала нужно как следует вымыть яблоки, а затем удалить из них сердцевину. Разрежьте каждое яблоко пополам, а каждую половину нарежьте на тонкие-тонкие пластинки. Очищать яблоки не нужно, без яблочной кожуры пирог потеряет свою изюминку.
  2. Лимон промойте и разрежьте пополам. Одну половину уберите в сторону – она нам больше не пригодится, а из другой половины тщательно отожмите сок.
  3. Хорошенько полейте яблоки лимонным соком, благодаря этому действию яблочки останутся такими же белыми и красивыми, а места срезов не потемнеют.
  4. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки уберите в сторону, а желтки переложите в небольшую мисочку. Добавьте к ним 150 грамм сахара (количество сахарного песка регулируйте по вашему усмотрению и в зависимости от того, насколько сладкий сорт яблок вы используете в процессе готовки). Хорошо разотрите желтки с сахаром. Добавьте сметану, а затем кефир и очень хорошо все перемешайте до образования однородной консистенции.
  5. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Просеивать нужно обязательно, чтобы в тесте не образовались комочки, а готовая выпечка получилась нежной и воздушной.
  6. Постепенно введите муку в тесто, оставив примерно одну 1/3 часть на потом. Тщательно вымесите тесто и поставьте его на 25-30 минут в холодильник.
  7. Добавьте в тесто пищевую соду и перемешайте.
  8. Самое время нагреть духовку до нужной температуры. Для выпечки шарлотки на кефире оптимальной будет температура в 180-200ºС.
  9. Пришло время всыпать оставшуюся треть муки и вновь хорошо перемешать тесто.
  10. Не забудьте так же про белки, их нужно взбить в крепкую пену, которую потом нужно аккуратно ввести в тесто, мягко помешивая его силиконовой лопаткой или венчиком.
  11. Возьмите форму для выпечки, смажьте ее дно и бока размягченным сливочным маслом, а затем немного присыпьте манной крупой (так пирог точно не подгорит).
  12. На дно формы выложите дольки яблок и равномерно залейте их тестом.
  13. Отправьте пирог в хорошо разогретую духовку примерно на 40-45 минут. Готовность шарлотки удобнее всего проверять с помощью зубочистки. Готовый остуженный пирог можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
  14. Приятного вам аппетита!

Простая и вкусная шарлотка с яблоками и манкой

Попробуйте приготовить этот вариант всеми любимого пирога. Благодаря манке текстура шарлотки становится еще более нежной, мягкой и вкусной.

Ингредиенты:

  • Яблоки свежие – 3-4 шт.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Мука – 180-200 г
  • Сахар – 120-150 г
  • Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Крупа манная – 70 г

Процесс приготовления:

  1. Яблоки промойте. Для этого варианта шарлотки лучше всего использовать крупные, твердые, кисло-сладкие яблоки. Очистите их от кожуры и аккуратно удалите семечки. Нарежьте яблоки тонкими пластинками, чем больше их получится, тем лучше.
  2. В глубокую миску просейте через сито муку. Сделать это нужно обязательно, чтобы она насытилась кислородом, а тесто получилось легким и воздушным. К муке добавьте манку, разрыхлитель и ванильный сахар. Тщательно все перемешайте. Обратите внимание, что предварительно манку замачивать ни в чем не нужно. Ей вполне хватит сока, который дадут в процессе выпечки яблоки.
  3. В емкость для взбивания разбейте 4 яйца (если яйца у вас крупные, то будет достаточно 3-х штук). Добавьте 120-150 грамм сахара (количество регулируйте в зависимости от сладости яблок и от ваших вкусовых предпочтений). Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Для придания пирогу небольшой кислинки, можно добавить к яйцам немного лимонной кислоты на кончике ножа. Яйца с сахаром нужно взбивать не менее 5 минут, чтобы они побелели и превратились в крепкую пену.
  4. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла, присыпьте 1-2 чайными ложками манной крупы. Духовку включите на 180-190ºС – она должна успеть как следует разогреться.
  5. Взбитые яйца перелейте к муке и хорошо перемешайте. Затем прямо в тесто переложите яблоки и перемешайте, чтобы тесто покрыло все яблоки.
  6. Перелейте будущий пирог в подготовленную форму для выпечки и отправьте в горячую духовку примерно на 45 минут (готовность проверяйте с помощью зубочистки, потому что в зависимости от каждой конкретной духовки, время приготовления может значительно отличаться).
  7. Когда пирог будет готов, не вынимайте его сразу из формы, а дайте немного остыть. Затем аккуратно переложите шарлотку на широкую тарелку и посыпьте небольшим количеством корицы. Аромат будет стоять непередаваемый!
  8. Приятного вам чаепития!

Как испечь воздушную шарлотку с добавлением разрыхлителя

Разрыхлитель придает этому нежному сочному пирогу еще больше легкости и нежности. Попробуйте приготовить этот традиционный немецкий пирог с небольшими изменениями в виде легкого лимонного аромата и разрыхлителя. Побалуйте свою семью вкуснейшим десертом к чаю.

Ингредиенты:

  • Яблоки свежие – 4-5 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Сахар – 170 г
  • Мука 180-200 г
  • Масло сливочное – 1 пачка
  • Цедра лимонная – ½ -1 ч. л.
  • Разрыхлитель для теста – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Масло предварительно достаньте из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре несколько часов, чтобы оно стало мягким. Затем добавьте к маслу 170 граммов сахара и разотрите. Удобнее всего делать это вилкой, но можно воспользоваться ложкой, венчиком или миксером.
  2. Вымытую кожуру лимона натрите на мелкой терке и добавьте к растертому маслу с сахаром, взбейте.
  3. Яйца разбейте в отдельную емкость и взбейте миксером до белой пены.
  4. Муку просейте через сито. Делать это нужно обязательно, чтобы тесто получилось без комочков, нежным и воздушным. Постепенно, при непрерывном помешивании, добавьте муку к взбитым яйцам и замесите тесто.
  5. Добавьте растертое масло к тесту для шарлотки и перемешайте до однородного состояния.
  6. Дошла очередь до яблок. Но перед тем как приступить к их подготовке, включите духовку. Она должна успеть разогреться до 200 градусов. Итак, яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие пластины.
  7. Форму для выпечки смажьте размягченным сливочным маслом. Тесто визуально разделите на 3 части. Сначала вылейте в форму первую часть теста, а сверху красиво выложите треть яблок. Залейте второй частью теста и сверху снова выложите треть яблок. Затем залейте яблоки тестом таким образом, чтобы оно равномерно покрыло все кусочки яблок. И в заключение красиво разложите сверху оставшуюся часть яблок.
  8. К этому моменту духовка успеет хорошо разогреться. Отправляйте в нее пирог и выпекайте в течение 35-40 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки). Чтобы понять, готов пирог или нет, проткните его в нескольких местах зубочисткой. Если после того, как вы ее достанете, на ней не будет следов теста – шарлотка готова.
  9. Готовый пирог можно посыпать корицей или сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и звать гостей к столу.
  10. Приятного вам чаепития!

Творожная шарлотка с яблоками в домашних условиях

Попробуйте этот интересный вариант приготовления шарлотки. Помимо привычных ингредиентов, таких как яблоки, сахар, яйца и мука, в составе присутствует творог, который придает знакомому вкусу необычную изюминку.

Ингредиенты:

  • Творог – 0,3 кг
  • Мука – 190-200 г
  • Яблоки – 3 шт.
  • Сахарный песок – 170 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. В миску для взбивания разбейте 5 яиц, добавьте к ним 170 грамм сахара (количество можно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) и тщательно взбейте все при помощи миксера. Взбивать нужно до образования пены и растворения всего сахара (примерно 5-7 минут).
  2. Добавьте к яйцам творог и снова взбейте все ингредиенты до образования достаточного количества пены.
  3. В отдельную миску просейте муку (сейчас придумана замечательная кружка-сито, благодаря ей, процесс просеивания муки происходит за считанные секунды, не оставляя после себя ни капли беспорядка).
  4. Понемногу добавьте муку, а затем и разрыхлитель к яйцам с творогом и аккуратно замесите тесто с помощью ложки или венчика.
  5. Заранее позаботьтесь о том, чтобы духовка была разогрета до 180 градусов. А пока она разогревается, займитесь формой для выпечки.
  6. Если вы будете готовить в силиконовой форме, то никаких дополнительных манипуляций проделывать не нужно, если же ваша форма из керамики или другого материала, то нужно ее подготовить. Для этого смажьте дно и бока формы подтаявшим сливочным маслом и немного присыпьте мукой. По-другому это называется «французская рубашка». Аккуратно переложите тесто в подготовленную форму.
  7. Яблоки промойте, очистите от кожуры и семян, а затем, разрезав сначала пополам, нарежьте на тонкие пластины. Выложите яблоки сверху теста красивым узором по кругу.
  8. Выпекайте творожную шарлотку в разогретой до нужной температуры духовке около 40-45 минут (в зависимости от модели духовки время может незначительно варьироваться как в большую, так и меньшую сторону).
  9. Готовую шарлотку можно украсить небольшим количеством сахарной пудры.
  10. Приятного вам аппетита!

Очень вкусный рецепт приготовления яблочной шарлотки с бананами

Предлагаем вам разнообразить привычный вкус яблочной шарлотки добавлением бананов. Привычный вкус пирога приобретает приятную сладость и великолепный аромат. Попробуйте приготовить и оценить по достоинству этот необычный вариант шарлотки.

Ингредиенты:

  • Мука – 250-300 г
  • Бананы – 1-2 небольшие
  • Яйца – 3-4 шт.
  • Сахарный песок – 120 г
  • Яблоки свежие – 2-3 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Корица – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Куриные яйца разбейте в глубокую миску, добавьте к ним щепотку ванилина, корицу, разрыхлитель и 120 грамм сахара. Хорошо взбейте все с помощью миксера до образования крепкой пены. Взбивать нужно не меньше 5 минут, миксер можно убрать, он вам больше не понадобится.
  2. Муку просейте через сито (или специальную кружку-сито) в глубокую миску. Постепенно введите муку в яичную массу. Добавлять нужно постепенно, непрерывно помешивая тесто с помощью ложки или венчика. Имейте в виду, что вам может понадобиться несколько меньше или больше муки, чем указано в рецепте. Это может быть обусловлено качеством муки. Поэтому, добавляя муку понемногу, вы с легкостью сможете контролировать густоту теста.
  3. Яблоки и бананы промойте под проточной водой. Очистите фрукты от кожуры, а у яблок еще нужно удалить сердцевину с косточками. Нарежьте бананы кружочками, а яблоки небольшими кубиками или тонкими пластинами. Добавьте нарезанные фрукты в тесто и аккуратно, но тщательно все перемешайте. Чтобы не повредить нежные фрукты, перемешивать лучше мягкой силиконовой лопаткой.
  4. Духовка в это время уже должна начать разогреваться до 180ºС.
  5. Форму для выпечки нужно хорошенько смазать растительным или размягченным сливочным маслом. Также можно присыпать дно и бока формы мукой, чтобы шарлотка не прилипла. Но лучше всего воспользоваться силиконовой формой для выпечки, она намного удобнее и практичнее обычных форм, к ней ничего не прилипает, соответственно и маслом смазывать ничего не нужно (что значительно снижает калорийность пирога).
  6. Перелейте тесто в форму и поставьте пирог в хорошо разогретую духовку. Печься шарлотка будет около 45-50 минут.
  7. Готовый пирог аккуратно извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
  8. Приятного вам чаепития!

Как приготовить шарлотку в духовке без яиц

Любите яблочную шарлотку, но в холодильнике не оказалось яиц? Не беда! Попробуйте приготовить шарлотку без яиц по нашему рецепту, и вы увидите, что она практически не отличается по вкусу от традиционного рецепта. Порадуйте себя и свою семью вкусным фруктовым пирогом.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 300-350 г
  • Песок сахарный – 150 г
  • Сода пищевая – ½ ч. л.
  • Кефир – 200 мл
  • Манка – 180 г
  • Яблоки – 4-5 шт.
  • Растительное масло – 100 мл
  • Ванильный сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Манную крупу залейте кефиром, перемешайте ложкой и дайте настояться в течение 10-15 минут до разбухания крупы.
  2. В то время, пока манка размокает, помойте яблоки (лучше брать более кислые сорта), очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Сделать это можно как ножом, так и специальным приспособлением для яблок. Очищенные яблоки нарежьте тонкими пластинками или мелким кубиком (вариант нарезки не принципиален – как вам больше нравится). Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их несколькими ложками лимонного сока.
  3. К этому времени манка уже должна увеличиться в размерах, это нам и нужно. Добавьте в манку с кефиром 150 грамм сахара (если вы не любитель сладких пирогов, количество сахара можно уменьшить до 100-120 грамм). Влейте 100 миллилитров растительного масла, добавьте ванильный сахар и хорошенько все перемешайте с помощью венчика для взбивания.
  4. Муку просейте в отдельную миску. Просеивать нужно обязательно, поскольку наша шарлотка без яиц и ее нужно как следует насытить кислородом, чтобы тесто поднялось.
  5. Постепенно добавляйте муку в тесто, не забывая при этом постоянно помешивать. Может оказаться так, что вам потребуется муки даже меньше, чем указано в рецепте. А может так оказаться, что наоборот, муки уйдет больше указанного количества в ингредиентах.
  6. Соду погасите небольшим количеством уксуса и добавьте к остальным ингредиентам, тщательно все перемешав.
  7. Самое время поставить разогреваться духовку до 180 градусов и заняться формой для выпечки. Ее нужно «одеть» во французскую рубашку – смазать дно и боковины маслом, а затем присыпать небольшим количеством муки, таким образом, пирог не прилипнет к форме. Обладательницам силиконовых форм для выпечки повезло больше, им не нужно ничего дополнительно смазывать и присыпать – тесто и так не прилипает.
  8. Осталось только добавить в тесто заранее подготовленные яблоки, перемешать их таким образом, чтобы тесто полностью покрыло все фрукты. Перелейте будущий пирог в форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку примерно на 45-50 минут.
  9. Готовый пирог аккуратно достаньте из формы на широкую тарелку, присыпьте небольшим количеством сахарной пудры и разрежьте на порционные кусочки.
  10. Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт классической яблочной шарлотки с корицей

Пожалуй, яблоки и корица это самой удачное сочетание по вкусу и запаху. Приготовив такую шарлотку, вы наполните дом ароматом тепла и уюта, и на вкус такая шарлотка просто великолепна. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты:

  • Мука – 180-200 г
  • Яблоки – 3-4 шт.
  • Сахар – 140-150 г
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Корица – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. В миску с высокими бортиками разбейте три яйца, немного их присолите, а затем добавьте 150 грамм сахарного песка. Возьмите миксер и хорошо взбейте яйца с сахаром на средней мощности до образования крепкой пены.
  2. Возьмите еще одну миску или глубокую тарелку и, используя сито, просейте муку. Используя просеянную муку, вы забудете, что такое комочки в тесте, а ваша выпечка всегда будет нежной, хорошо подниматься и пропекаться.
  3. Постепенно, небольшими порциями добавьте муку к яичной смеси. Внимательно следите за консистенцией получающегося теста. Она должна иметь консистенцию сметаны (ни густая и не жидкая). Вполне может получиться так, что вы израсходуете муки меньше, чем указано в рецепте.
  4. Также не забудьте добавить в тесто соду (предварительно ее можно погасить лимонным соком или уксусом).
  5. Вымытые яблоки немного обсушите и очистите от кожуры. Аккуратно удалите семена, а саму мякоть яблока нарежьте мелкими кубиками.
  6. Всыпьте к яблокам столовую ложку корицы и хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки яблок смогли пропитаться ароматной пряностью.
  7. Перед тем, как отправить пирог в духовку, ее нужно разогреть до 190-200 градусов.
  8. Пока духовка разогревается, перелейте в смазанную сливочным маслом форму для выпечки половину теста. Сверху выложите яблоки с корицей и залейте оставшейся частью теста.
  9. Поставьте форму для выпечки на противень и отправьте его в духовку. Шарлотка печется в среднем 45-50 минут, проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки или зубочистки: если проколов пирог, она остается сухой, значит, шарлотка готова и можно ставить чайник.

Приятного вам аппетита!

| CharlotteFive | Шарлотта Обсервер

Вчера я подписал документы о продлении аренды на четвертый год в Шарлотте. В это трудно поверить. Во многих отношениях я чувствую, что Шарлотта всегда была дома, но я также хорошо помню, как сидел в Wegmans (кричите другим наркоманам Wegmans!), Когда моя мама плакала и беспокоилась о том, был ли этот шаг правильным для меня .

Спойлер: , конечно, было, но на этом пути были тяжелые моменты, моменты обучения и десятки безумных звонков домой.Вот несколько вещей, которые я узнал после того, как переехал в 600 миль от дома и начал с нуля в новом городе:

Чтобы найти своих людей, нужно время

Я встретил некоторых из моих лучших друзей по колледжу всего за несколько недель прибытия в кампус в Сиракузах. Оказывается, в реальной жизни все по-другому. Знакомиться с новыми людьми сложно, а с новыми людьми, с которыми вы действительно хотите проводить время, еще сложнее. Я вспоминаю людей, с которыми проводил время, когда впервые сюда переехал, и хотя некоторые из них до сих пор остаются близкими друзьями, по большей части они были хорошими людьми, с которыми у меня не было почти ничего общего.Я помню, как разочаровался в ситуации с моим другом, когда впервые приехал в Шарлотту. У меня были такие близкие друзья по колледжу, почему я не мог воспроизвести эти отношения?

Теперь, почти четыре года спустя, я нашел людей, с которыми действительно общаюсь. Я чувствую, что мы действительно понимаем друг друга и вносим равный вклад в дружбу. Когда ты в новом месте, тебе нужно время, чтобы найти этих людей. Обычно вы не встречаетесь со своей второй половинкой на первом свидании, и вы можете не встретить своего лучшего друга, когда впервые поговорите с кем-то новым в классе йоги.Это не проблема «тебя» или «твоего города». Просто дайте себе шанс.

Ты сильнее, чем думаешь

Ты не думаешь, что сможешь убить жука, завести новых друзей, собрать сбивающий с толку комод, позаботиться о себе, когда у тебя грипп, или справиться с порванным воздухом кондиционер самостоятельно, пока у вас не останется другого выбора. Потом вы делаете это и говорите: «Черт. Я задира ». И это здорово. В тебе это есть, поверь мне.

Входите непредвзято

Когда я переехал в Шарлотту, я поклялся, что ненавижу кантри и суши, и могу перечислить то, что я бы никогда не попробовал.Теперь я еженедельно жажду суши и стоял под проливным ливнем, чтобы увидеть Люка Брайана, и всегда готов к приключениям. Оказывается, жизнь намного круче, если попробовать. Вы можете ненавидеть это, но, возможно, ролл Филадельфия — ваша любимая вещь, и вы никогда бы не узнали иначе.

Всегда найдется оправдание тому, почему ты не можешь что-то сделать. Не используйте это.

Я постоянно придумывал причины, по которым я не мог двигаться. Почему я не мог прийти на это мероприятие в одиночку.Почему я не хотела пробовать приложение для знакомств после того, как мои отношения закончились. Наконец я понял, что всегда найдется какое-нибудь творческое оправдание, почему вы не можете / не должны / не должны делать то, что вас пугает. Сделай это все равно.

Я также узнал, что вы должны дать себе свободу, чтобы быть по-настоящему счастливым. Не беспокойтесь о том, как это выглядит в Instagram или Facebook. Не беспокойтесь о том, будет ли вашей маме чем похвастаться, когда она столкнется с мамой вашего одноклассника в продуктовом магазине.Беспокоитесь о том, что вы чувствуете. Вы довольны своим выбором? Тебе нравится то, что ты делаешь? Вот что имеет значение. Живите своей жизнью по-настоящему. Фильтр не нужен.

Фото: Роб Ласер / Шарлотта Обсервер

Последний сезон SATC

Фото-иллюстрация: The Cut; Фото: HBO / Everett Collection

Почему мы так скептически относимся к тому, что находится прямо перед нами? «Оказывается, это неплохо» — это сериал, в котором исследуется путь от сопротивления общеизвестному к его искреннему одобрению.

В тот момент, когда Лос-Анджелес вступил в долгую зиму, из которой мы только начали выползать, мой парень начал пересматривать серию Секс в большом городе с самого начала, впервые за десять лет. Я присоединился к нему где-то в середине второго сезона. Миру казалось, что он подходит к концу, и SATC s спасли мою проклятую жизнь. Но каждый вечер, когда я избегал страха дневного света и расселялся по всей стране, в городе, в котором я жил, я испытывал новый страх.Знакомый страх. Последний сезон SATC. Но я здесь, чтобы сказать вам, что я изменился. Оказывается, последний сезон сериала «Секс в большом городе» хорош.

Я всегда ненавидел SATC 6A и 6B сезонов. Они были обузой. Наблюдать, как Кэрри ведет Бергер, а затем Петровский , было кошмаром. Это было похоже на странную реконструкцию сериала «Секс в большом городе». Кэрри была главным самозванцем. Помимо выдающегося «Сплат!» Эпизод, в котором святая покровительница Нью-Йорка и истинная прорицательница Лекси Фезерстон падает насмерть после пророчества о конце города.Мне всегда нравится представлять, что Лекси на самом деле никогда не ударяется о тротуар и постоянно падает — не вниз, а вверх — прямо над линией горизонта.

Может быть, так все было тогда. Никаких человеческих контактов за пределами моей квартиры, ночи наступают все раньше и раньше, но в этом повторном просмотре я вошел в последний сезон с безотлагательностью шоу грузовиков-монстров. Последний сезон Кэрри стала моим героем. «Черт возьми, да», — сказал я, когда Кэрри отругала Бергера за слишком быструю езду на его дурацком мотоцикле. «Это я», — сказал я, когда Кэрри сбежала в Париж с русским.Bonjour! «» Я Кэрри, и я в Париже. «», — подумал я, одетый в гонорар, когда вертолет полиции Лос-Анджелеса пролетел над моей квартирой.

Открытие моего сердца финальному сезону Кэрри позволила мне еще больше оценить финальные сюжеты других девушек. Борьба Саманты с раком: ее милые шутки с Джулией Суини (как монахиня . ) в приемной онколога, позволяющие Смиту любить и быть любимой. Миранда испытывает пределы своей любви, например, когда она обнаруживает, что ее дряхлая свекровь (несравненная Энн Меара) ест пиццу в мусоре и купает ее дома.Шарлотта осознала, что ей не нужно становиться мамой, чтобы найти себя, она уже сделала это. Богатство было всегда, я просто слишком много внимания уделял тому, чтобы меня раздражала Кэрри. Шутка была надо мной.

И точно так же, после нескольких лет повторного просмотра фильмов SATC в самолетах и ​​слухов о третьем фильме — в основном о реальной вражде Ким Кэтролл и Сары Джессики Паркер — в январе было объявлено, что шоу будет перезагружено. на ГБО Макс. Мне также потребовалось больше времени, чем следовало бы, чтобы понять, что перезагрузка буквально называется And Just Like That. Да, шоу вернется, и, как и многие, я не уверен, что с этим делать. Я доверяю сценаристам, я доверяю актерам, я доверяю магии, но, как мы знали с тех пор, как это было впервые объявлено, Саманты не будет. Нет Саманты Джонс. Нет доверенности Саманты Джонс. Просто свободное место за столиком в кофейне. Кэтролл, которая оставалась стойкой в ​​своем почти сверхъестественном нежелании воскрешать Сэма, в основном говорит, что она вызвала все, что могла, из характера Саманты. Справедливая!

Было много предположений о том, что станет с ее персонажем, но вскоре нам дали ответ: Саманта просто исчезла из жизней Кэрри, Миранды и Шарлотты.Никаких больших ссор, никаких страшных заговоров смерти. Саманта просто потеряла связь. Может быть, она переехала в Майами или Европу, или, что еще хуже, осталась в Нью-Йорке и завела новых друзей. Может быть, это будет повторяющаяся вещь. Наблюдения за Самантой.

«Я видела Саманту, когда была в Chipotle», — объявляет Миранда за обедом.

«Саманта ест в Чипотле?» — спрашивает Шарлотта, широко распахнув глаза от судорожного шока.

«Нет, — защищаясь, — отвечает Миранда. — Я, , ел в Chipotle. Я видел, как Саманта проходила мимо.”

«Ты махнул рукой?» — спрашивает Кэрри.

«Нет», — говорит Миранда. «Она никогда не смотрела».

Но на самом деле он, вероятно, будет упоминаться один раз и никогда больше.

Теперь мы знаем, что мистер Биг и Стив , возможно, тоже не вернутся. Постпандемия SATC , где эти три символа просто исчезли. Я собираюсь сказать себе, что они были восхищены. Исчез в мгновение ока. Для меня это имеет наибольший смысл.

Я не уверен, что я узнал о Кэрри как о человеке в этом домашнем ретроспективе, о котором я еще не знал.Самое главное, что Кэрри всегда появляется, даже если на это у нее уходит минута. Она переезжает в Париж, чтобы гулять под дождем и звонить по телефонам-автоматам. Когда-нибудь, когда все телефоны-автоматы в мире полностью перестанут существовать, Кэрри сможет найти последний и использовать свой язык, найдя беспризорную монету после того, как звонок прекратится. Хорошо ей! Но даже до того, как она сбежала в Париж, Кэрри всегда знала, что Миранда, Саманта, Шарлотта и (конечно же) Нью-Йорк были ее лучшими частями.Слава Богу за это. Потому что в этот очень долгий и плохой год финал сериала в самом конце поразил меня по-другому. Запомни? Источник и бессмертная песня Кэнди Стэйтон «You’ve Got the Love» играет, когда Кэрри появляется в кафе в Нью-Йорке, где ждут ее друзья. Наблюдая за ним сейчас, я чувствую себя постпандемической мечтой.

Оставайтесь на связи.

Ежедневно получать информационный бюллетень Cut

Условия использования и уведомление о конфиденциальности
Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности, а также на получение писем от нас.

фактов о треке | Вентиляторы | Charlotte Motor Speedway

Факты о треке Speedway

Длина : 1,5 мили или 7920 футов
Передняя тяга : 1980 футов
Backstretch : 1500 футов
Оборотов 1 и 2 : 2400 футов
Оборотов 3 и 4 : 2040
Радиус : 685 футов
Радиус поворота 3 и 4 : 625 футов
Крен в углах : 24 градуса
Вскрытие происходит сразу : 5 градусов
Вместимость помещения : 95000
Suites : 57

О Charlotte Motor Speedway

На протяжении более 60 лет гоночная трасса Charlotte Motor Speedway устанавливает стандарты автоспорта и превратилась в «Дом Америки для гонок».«Расположенная в самом сердце страны NASCAR, легендарная суперскоростная трасса — единственное место для гоночных каникул, где фанаты могут погрузиться в спорт, приняв участие в мероприятии на легендарном объекте, посетить магазины гоночных команд и одновременно исследовать Зал славы NASCAR. Уик-энд. Ежегодно на трассе, приносящей региональный экономический эффект в размере около 450 миллионов долларов США, проходят два главных мероприятия NASCAR — Coca-Cola 600 и Bank of America ROVAL ™ 400, а также более трех десятков других мероприятий для автомобилестроения и автоспорта. энтузиасты всех возрастов.Философия Charlotte Motor Speedway заключается в том, чтобы «фанаты превыше всего» и создавать воспоминания, которые останутся на всю жизнь для всех, кто проходит через ворота.

  • Комплекс Charlotte Motor Speedway охватывает почти 2000 акров и включает в себя трассу длиной 2,25 мили, схему картинга в шесть десятых мили и овал длиной четверть мили в стенах 1,5-мильной суперскоростной трассы. Овал длиной в одну пятую мили расположен сразу за поворотом 3. В 2018 году гоночная трасса Charlotte Motor Speedway изменила ход истории NASCAR, выпустив инновационный ROVAL ™, 2.28-мильная трасса с 17 поворотами, которая объединила высокие берега традиционного овала с недавно спроектированным курсом внутриполовой дороги.
  • Серии NASCAR Cup, NASCAR Xfinity Series и NASCAR Camping World Truck Series соревнуются один раз в год на 1,5-мильной суперскоростной трассе. Другие события на различных треках включают летнюю серию коротких треков для Legend Cars и Bandoleros; соревнования национальных и региональных автомобильных клубов; а также региональные, национальные и международные гонки Всемирной ассоциации картинга.Charlotte Motor Speedway также ежегодно представляет две авто-ярмарки, в апреле и октябре.
  • В мае 2000 года был построен современный глиняный овал длиной четыре десятых мили — Дорога грязи в Шарлотте — через шоссе 29 от скоростной трассы. Этот стадион рассчитан на 14 000 мест и ежегодно принимает серию автомобилей World of Outlaws Sprint и серию поздних моделей World of Outlaws, а также зрелищный чемпионат Monster Truck.
  • В августе 2008 года строительство zMAX Dragway было завершено на 46.5 акров земли, прилегающей к Dirt Track. Bellagio of drag strips может похвастаться 30 000 мест на трибуне и 40 роскошными люксами. Это также «первая» трасса, как и на первой в мире драг-полосе, где под полосой есть два пешеходных туннеля для увеличения мобильности болельщиков, и ее самая заметная особенность — первая в мире четырехполосная гоночная поверхность.

Charlotte Motor Speedway Fun Facts

  • Президент Джордж Вашингтон пообедал и отдыхал в доме, который когда-то служил офисом автострады.
  • Во время типичного гоночного уик-энда фанаты съедают более 34 000 ломтиков пиццы, 9 500 галлонов содовой и воды, 13 500 футов хот-догов и 309 000 фунтов льда.
  • Charlotte Motor Speedway стала первой современной суперскоростной трассой, на которой в 1992 году прошли ночные гонки.
  • В 2011 году гоночная трасса Charlotte Motor Speedway была установлена ​​в Книге рекордов Гиннеса благодаря дебюту самого большого в мире телевизора высокой четкости на спортивном объекте, охватывающем почти 16 000 квадратных футов удовольствия от просмотра для болельщиков.

Театр Шарлотты, превращающий трагедию в возможность

ШАРЛОТ, Северная Каролина (FOX 46 CHARLOTTE). Любимый общественный театр восстанавливается после серьезного пожара всего через несколько дней после Рождества в прошлом году.

Пожар стал последним ударом по Театру Шарлотты после того, как COVID закрыл постановки на несколько месяцев, но исполняющий обязанности исполнительного директора театра сказал, что они видят в этом возможность, а не свой занавес.

28 декабря, -е, 2020 год всегда будет днем, когда Крис Тиммонс, исполняющий обязанности исполнительного директора театра Шарлотты, задавался вопросом, сделали ли они последний поклон.

Получайте уведомления о последних новостях в приложении FOX46 News. Это бесплатно!

Скачать для iOS или Android

«Когда я повернул за угол на Куинс-роуд, небо было просто освещено», — вспоминал он. «Моей первой мыслью было:« Это все? мы все?»

Возгорание электричества под полом зрительного зала нанесло серьезный ущерб пространству, которое театр с 1941 года называет домом.

Тиммонс сказал: «Первоначальная оценка пожарной охраны составляла 50 000 долларов, что, честно говоря, не заменит даже звуковое оборудование.’

Для него и многих других, кто любит театр, дело не только в деньгах, но и в более важных вещах, таких как воспоминания, имена, написанные на стенах, и реквизит, уцелевший в огне.

«Если вы поговорите с кем-нибудь в этом городе, кто делал театр, они что-то сделали в этом здании», — объяснил Тиммонс.

Шоу должно продолжаться, и на протяжении всей пандемии и процесса восстановления Тиммонс сказал, что сообщество действительно сплотилось за ними.

«У нас был кто-то, кто продавал выпечку прямо перед домом и собрал пару тысяч долларов на продаже печенья», — сказал он.

Несмотря на все неудачи, Тиммонс сказал, что они решили увидеть лучшую сторону и использовать эту возможность, чтобы внести изменения в свое пространство, которые принесут пользу своей аудитории.

Ожидается, что строительные работы внутри театра начнутся в июне, и на их завершение уйдет от 8 до 12 месяцев.

Тиммонс сказал, что, когда они снова откроются, будет казаться нереальным, когда публика снова вернется после стольких разлук.

Он сказал: «Я думаю, что то, что мы узнали, и то, что узнали наши зрители, — это то, насколько ценен живой театр, а не принимать это как должное».

Театр Шарлотт будет вновь открыт осенью 2022 года.

Группа приступает к финальной постановке сезона «Сон в летнюю ночь» на трех площадках под открытым небом вокруг Шарлотты, начиная с 21 мая, , улица .

Посетите theatrecharlotte.org, чтобы купить билеты и сделать пожертвование на восстановление.

FAQ Город: Почему перелеты из Шарлотты стоят так дорого? | WFAE 90,7

Когда вы в последний раз бронировали рейс из международного аэропорта Шарлотт Дуглас? Сколько вы платите? Приятно иметь загруженный аэропорт, из которого можно добраться прямым рейсом практически куда угодно. Но иногда это может сильно сказаться на вашем кошельке.

Фактически, средняя стоимость авиабилетов CLT занимает второе место среди 50 крупнейших аэропортов страны. Шарлотта выглядит немного лучше, если учесть другие расходы — например, стоимость парковки, багажных тележек или чашку кофе, хотя она по-прежнему входит в десятку лучших.Сегодня мы рассмотрим, почему международный аэропорт Шарлотты Дуглас такой дорогой, и получим несколько советов по экономии денег от экспертов, которые знают все о авиабилетах и ​​аэропортах.

Кредит Дэвид Боракс / WFAE

Наш вопрос на этой неделе задал Бэзил Бадир, инженер-механик, который живет в Шарлотте. Он также хотел знать, почему 90% рейсов из Шарлотты выполняются авиакомпаниями American Airlines.Он путешествует по стране, в Европу и в Египет, где родился.

«Мы с семьей часто путешествуем», — сказал он. «Мы должны видеться с семьей внутри страны и за рубежом. Нам также нравится просто путешествовать. И всякий раз, когда мы ищем авиабилеты, мы всегда ищем лучшие предложения, и обычно это не из-за Шарлотты. Так что иногда нам приходится ездить чтобы вылететь из другого аэропорта или подключиться через несколько аэропортов, чтобы получить более выгодные предложения ».

Итак, да, Шарлотта действительно занимает первое место.2 в США по ценам на авиабилеты. Последние данные Бюро транспортной статистики США показывают, что авиабилеты в Шарлотт дороже, чем у остальных 50 крупнейших авиакомпаний, уступая только аэропорту Даллес за пределами Вашингтона.

Средняя стоимость авиабилета в Даллесе в середине 2019 года составляла 462 доллара. У Шарлотты это было 425 долларов. Ньюарк (Нью-Джерси), Хьюстон, Даллас, Сан-Франциско и JFK (Нью-Йорк) все превысили 400 долларов.

И, кстати, Лас-Вегас был самым дешевым из 50 лучших, наряду с Орландо и Форт-Лодердейлом, Флорида, и Оклендом, Калифорния, — все в среднем менее 300 долларов.(Кстати, Лас-Вегас субсидирует свои расходы игровыми автоматами.)

Ну, игровых автоматов здесь нет. Но почему Шарлотта так дорого стоит?

Ответ довольно прост: мы в основном город с одной авиакомпанией. «У American Airlines нет конкуренции», — говорит Скотт Майеровиц, исполнительный директор по новостям thepointsguy.com, веб-сайта, отслеживающего стоимость полетов.

«Это чистый спрос и предложение. Я имею в виду, что авиационная отрасль в этом сумасшедшая, и я освещал эту отрасль более десяти лет. И, ну, знаете, я дам вам Например, из Нью-Йорка. Если бы я летел в Талсу, штат Оклахома, и пересекался в Далласе, это был бы перелет туда и обратно стоимостью всего 200 долларов. Но если я хочу просто сойти с этого самолета в Далласе и закончить рейс там , это может быть 500 долларов «, — сказал Майеровиц.

Но это бессмысленно.

«Да, это нерационально, потому что авиакомпании действительно экономят на топливе и обслуживании», — сказал он.«Но все дело в спросе и предложении, и они знают, чего хочет каждый рынок».

И то, что Шарлотта хочет в компании Charlotte, — это возможность бронировать авиабилеты в короткие сроки.

«У вас есть банковский сектор и множество руководителей, работающих в последнюю минуту, летающих по дорогим билетам», — сказал Майеровиц. «И American Airlines контролирует большую часть этих беспосадочных перелетов. Я вижу это, знаете ли, из Нью-Йорка. Если бы я хотел куда-нибудь добраться через Шарлотту, это могло бы быть очень дешево.

«Но если я хочу поехать в Шарлотту без остановок, это действительно зависит от недели. Я могу платить очень дешевый билет или я могу платить сотни долларов. И по большей части американец может устанавливать цены там, потому что они контролируют так много трафика «.

Итак, вы, наверное, задаетесь вопросом, почему American контролируют большинство полетов здесь? Это потому, что международный аэропорт Шарлотты Дуглас — американский хаб. Авиакомпания выполняет 90% из почти 700 ежедневных рейсов сюда.Это позволяет устанавливать любую цену, которую он хочет, — говорит Тед Рид из Charlotte, который занимается вопросами авиакомпаний для Forbes.

Тед Рид, авиационный писатель Forbes.

«Ну, я не хочу преуменьшать тот факт, что это монопольный перевозчик… в основном монопольная компания, предоставляющая услуги», — говорит Рид. «Так что, конечно, они будут брать больше. Но многие люди думают, что компромисс того стоит, и вы знаете, и именно поэтому вы видите, что компании переезжают сюда, многие компании переезжают сюда из-за услуга.«

» Мне всегда говорят: цены слишком высоки, а авиалинии ужасные. Но все же парковка в аэропорту всегда заполнена. Поэтому люди говорят то, что не имеют в виду », — добавляет Рид.

Рид также является соавтором книги« American Airlines, US Airways и создание крупнейшей в мире авиакомпании ». Он говорит, что авиакомпании используют хабы — или хабы и — Системы со спицами — для повышения эффективности. Пассажирские перевозки со всего региона консолидируются в хабе, а затем пассажиры отправляются на рейсы к спицам, в большинстве случаев не в хабах.Рид говорит, что в некоторых небольших аэропортах на юго-востоке есть рейсы только в американский хаб здесь или в хаб Delta в Атланте.

Так как же Шарлотта стала одним из важнейших узловых аэропортов страны? По словам Рида, есть три причины.

«Итак, во-первых, авиакомпания Piedmont Airlines создала здесь узловой аэропорт в 1982 году», — сказал он. «Это было тогда, когда все хабы запускались в Атланте, Даллас, не с большим количеством рейсов, но, как вы знаете, с концепцией создания стыковок. И Пьемонт, конечно же, начинался в Уинстон-Салеме, который был невелик. Достаточно, и они посмотрели на Гринсборо и Шарлотту, чтобы создать хаб, и выбрали Шарлотту.Так что это первое ».

Второе, по словам Рида, связано с давним менеджером аэропорта Джерри Орром, который руководил CLT до тех пор, пока не потерял работу в 2013 году из-за спора о контроле над аэропортом. Орр сохранил аэропорт растет вместе с Шарлоттой и сохраняет низкие расходы.

«Пьемонт превратился в US Air, а затем в US Airways, и они хотели расти, и это был недорогой аэропорт», — говорит Рид. t Третья причина, по которой этот аэропорт вырос: потому что это юго-восток.Атланта — крупный центр здесь. И на юго-востоке должно быть больше узловых аэропортов, а географически Шарлотта расположена не в Атланте, а на юго-востоке ».

Кредит Дэвид Боракс / WFAE

American Airlines выполняет 90 процентов рейсов в международном аэропорту Шарлотт Дуглас.

Прямо сейчас аэропорт Шарлотт Дуглас находится в процессе многолетней модернизации стоимостью несколько миллиардов долларов под названием «Destination CLT».«Насколько все эти улучшения способствуют увеличению затрат в аэропорту, которые могут повлиять на тарифы на проезд?

« Ну, авиакомпании, в основном американские, со временем покрывают расходы, — говорит Рид. — Значительная часть затрат на улучшение аэропорта обычно прибывают от авиакомпаний, (которые) платят цену за пассажира (так называемый «сбор за посадку»). А также большая часть доходов от парковки. Так что я не уверен, что это сильно способствует повышению тарифов. Их используют все авиакомпании, в основном… и особенно в Шарлотте.«

» Это, безусловно, самый дешевый узловой аэропорт в США. Я думаю, что стоимость на одного пассажира составляет от 1 до 2 долларов. Это самый низкий показатель среди крупных аэропортов, — говорит Рид. — В таких аэропортах, как Кеннеди, та же стоимость на пассажира составляет 30 долларов. Но это не очень важный фактор, потому что стоимость использования этого аэропорта на пассажира для авиакомпании смехотворно низкая ».

Есть хорошие новости о полетах из CLT. Оказывается, Шарлотта опустится на несколько ступеней в рейтинге, если вы добавляете другие расходы, связанные с посещением аэропорта, которые здесь дешевле.В недавнем рейтинге thepointsguy.com Шарлотта заняла девятое место среди 50 лучших по общим затратам.

«Мы рассмотрели все, от чашки кофе до того, сколько будет стоить поездка в центр города в ситуации, подобной Uber-Lyft», — говорит Майеровиц. «Мы посмотрели на стоимость аренды багажной тележки и, конечно же, парковки в аэропорту. Итак, хорошие новости: Шарлотта действительно выходит вперед в некоторых категориях, таких как аренда багажной тележки.

« Я думаю, что это около 4,75 доллара, чтобы арендовать чемодан. тележку, если у вас много багажа.Парковка в аэропорту на самом деле очень доступна, особенно по сравнению с такими городами, как Чикаго или Лос-Анджелес, где это примерно 40 долларов в день. Так что Шарлотта побеждает в этих областях. Проблема в том, что это узловой город, где American Airlines контролирует множество рейсов и из-за этого контролирует большую часть расходов для тех, кто живет в этом районе ».

Итак, вернемся к нашему автору вопросов на этой неделе, Бэзилу Бадир. Он говорит, что за все свои полеты он научился нескольким трюкам.

«Вы можете сделать домашнее задание и, вероятно, получить хорошие цены, но это займет намного больше времени, и иногда вам нужно водить машину, иногда вы Вы знаете, что вам приходится доставлять себе неудобства, летая по разным направлениям, — говорит Бадир.

У вас есть вопрос о регионе Шарлотты, который вы бы хотели, чтобы мы изучили? Отправьте нам! Задайте свой вопрос в поле ниже, и мы свяжемся с вами.

Следите за будущими выпусками, подписавшись на подкаст в Apple Podcasts, NPR One или Google Play.

FAQ City: Почему Charlotte Pride в августе, а не в июне? | WFAE 90,7

Вы когда-нибудь задумывались, почему Шарлотта празднует Прайд в августе, а не в июне, как в большинстве других крупных городов? Это сделала слушательница WFAE Дженнифер Ланге.

«В августе будет более 100 градусов тепла, и я люблю ходить на парады и празднования в пригороде, и это чертовски жарко», — сказала она нам.

Не только это, но еще и июнь — месяц гордости. Он отмечает годовщину беспорядков Стоунволл в Нью-Йорке, которые произошли в 1969 году. Вот почему большинство крупных городов, таких как Нью-Йорк, Бостон, Чикаго, Сан-Франциско, — все они празднуют Прайд в июне. Так чем же Шарлотта отличается?

Ну, как оказалось, так было не всегда.В разделе FAQ City на этой неделе мы встречаемся с местным историком ЛГБТК Джошем Берфордом, который помогает нам рассказать историю о том, как родилась Шарлотта Прайд и как она закончилась в августе.

Кредит СПЕЦИАЛЬНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ БИБЛИОТЕКИ Дж. Мюррей Аткинса, UNC CHARLOTTE

Первый «День гей-прайда» Шарлотты, состоявшийся в Университете Северной Каролины в 1981 году.

Берфорд сказал, что самый первый Прайд Шарлотты был проведен в июне.Шел 1981 год, что было немного позже по сравнению с другими городами. Первая гордость Нью-Йорка была в 1970 году, а первые парады на Юге прошли примерно в 1972 году.

«Шарлотта хотела сделать что-то заметное, — сказал Берфорд, — но община была не в том положении, чтобы делать большие, общественная гордость «.

В то время жизнь гея в застегнутой Шарлотте означала рисковать своей работой, семьей и даже жизнью.

Кредит Ник де ла Канал / WFAE

Самис Роуз, которая вместе со своим партнером Билли Роузом и другими помогала организовать первый гей-парад Шарлотты в 1981 году.

Но была небольшая группа местных жителей, которые хотели это изменить. Одним из них был Самис Роуз. В то время она тайно жила со своим партнером Билли Роузом, и они дружили с парнем по имени Дон Кинг. Они увидели, как организации по защите прав геев начинают формироваться по всей стране, и решили создать одну здесь.

«Мы устали жить в тени, — сказала она. — И мы решили, что Шарлотте пора выйти на свет».

Они сформировали группу под названием QCQ — Queen City Quordinators — и устроили первый гей-парад Шарлотты, который, конечно же, должен был пройти в июне.Роуз сказала, что это был сознательный намек в сторону Stonewall Riots.

В основном это проходило в UNC Charlotte. Были ораторы, турнир по софтболу, семейный пикник и «золотое кабаре». Присутствовало около 100 человек.

«Я был в облаках все выходные, — сказала Роуз. — Это было так, словно мы действительно могли дышать там, понимаете?»

Кредит Ник де ла Канал / WFAE

Дэррил Логсдон, который участвовал в организации прайда штата Северная Каролина в 1994 году в пригороде Шарлотты.

QCQ продолжал проводить ежегодные прайд-мероприятия, и приходило все больше и больше людей, в том числе Дэррил Логсдон, который переехал в Шарлотту в 1982 году и посетил прайд того года.

«Это было на стоянке местного гей-бара, и было очень хорошо, что они поддержали это и помогли запустить это, но когда я пошел, я подумал: ‘Черт возьми, интересно, сможем ли мы это перейти на следующий уровень и иметь что-то более публичное », — сказал он.

Итак, Логсдон присоединился к Правлению QCQ и помог увеличить масштаб мероприятия.

Перенесемся в июнь 1994 года, когда Шарлотта была выбрана для проведения прайда штата Северная Каролина. Это было огромной сделкой. Он проходил в пригороде, и впервые Шарлотта провела марш гордости.

Логсдон сказал, что это мероприятие стало важной вехой для ЛГБТ-сообщества Шарлотты, отчасти потому, что на нем присутствовало около 4000 человек, а это была самая большая толпа, которую они когда-либо собирали.

После этого прайд Шарлотты прервался. По словам Логсдона, у городского ЛГБТ-сообщества были ограниченные ресурсы, которые только что были перенаправлены другим ЛГБТ-организациям, которые только начинали сдвигаться с мертвой точки.

Затем, в 2001 году, небольшая группа ЛГБТ-организаторов во главе с жителем Шарлотты Джеффом Шмелем решила вернуть Прайд и, таким образом, основала современную организацию Прайд Шарлотты. Сначала новые мероприятия Pride проводились в мае, до 2006 года, когда был сделан переход на август. А почему именно?

Что ж, Берфорд сказал, что отчасти это произошло из-за того, что они перенесли Pride из Маршалл-парка и других районов на окраине города на настоящие улицы в пригороде, и на самом деле все сводилось к планированию.

«Если вы собираетесь закрыть верхнюю часть города, — сказал Бурфод, — тогда город диктует, когда у вас будут эти фестивали».

Мэтт Комер, представитель Charlotte Pride, подтверждает это. Он написал в электронном письме, что август «просто хорошее время с календарем города». Организаторы на самом деле рады, что Шарлотта Прайд не конфликтует с другими главными прайдами, так что люди могут присутствовать на нескольких.

Итак, это вроде как простой ответ, но вот он — старое доброе планирование.

Если у вас есть вопрос о Шарлотте, который вы хотите, чтобы мы рассмотрели, дайте нам знать! Задайте свой вопрос в поле ниже, и мы свяжемся с вами.

Также не забудьте подписаться и оценить / просмотреть подкаст в Apple Podcasts, NPR One и Google Play, а также везде, где вы слушаете подкасты.

Сколько поворотов у Шарлотты Ровал?

Стритер Лека | Getty Images

Примечание редактора. Впервые это мероприятие прошло 27 сентября 2018 г. перед первым гоночным уик-эндом на трассе Charlotte Motor Speedway / ROVAL. Он был обновлен, чтобы отразить новую шикану обратного простирания.

Вам нужно напомнить, как объехать 17-ти поворотную трассу Charlotte Motor Speedway длиной 2,28 мили? Мы здесь, чтобы помочь.

В преддверии субботней гонки Xfinity Series Drive for the Cure 200 (15:30 по восточному времени, приложение NBCSN / NBC Sports, PRN, SiriusXM NASCAR Radio) и воскресной гонки на выбывание из плей-офф ROVAL 400 Bank of America серии Monster Energy Series (14:30 по восточному времени, NBC / NBC Sports App, PRN, SiriusXM NASCAR Radio), изучите каждый поворот перед соревнованиями.

СВЯЗАННЫЙ: Полное расписание для Шарлотты | Положение в плей-офф NASCAR

ОБОРОТОВ 1

Как только водители берут зеленый флаг, они немедленно поворачивают виртуальный 90-градусный крутой левый поворот, заставляя их слегка наклоняться и перебираться на второй поворот.

2 оборотов

Подъем в гору затрудняет вход во второй поворот. Поначалу водители не смогут увидеть большую часть узкого левши. Пройдя через горку и войдя в угол, водители спускаются по короткому желобу и проходят под пешеходным мостом перед поворотом 3.

3 ОБОРОТА

Из-за быстрого перехода слева направо на спуске с поворота 2 в сочетании с торможением, третий поворот имеет высокую степень сложности.Первый правый угол трассы был проблемным местом для многих водителей во время тестов в июле 2018 года. Водителям нужно быть очень осторожными, преодолевая плоский поворот, прежде чем быстро выехать на 4-й поворот.

4 ОБОРОТА

От того, насколько хорошо водители войдут в третий поворот, зависит, насколько хорошо они войдут и выйдут из четвертого поворота. Во втором из четырех последовательных правых поворотов в приусадебном участке трассы участники пробиваются через плоский угол и на более длинный желоб в направлении 5-го поворота.

5 ОБОРОТОВ

Имея хорошую скорость по короткому парашюту, выходящему из поворота 4, водители будут тормозить перед погружением в поворот 5. Они сделают небольшое погружение в быстрый правый ход, а затем поднимутся до него. шестой угол.

6 РУБОНОВ

Водители быстро перейдут с 5-го поворота на 6-й поворот, сделав небольшой подъем в поворот. Этот поворот будет сложным из-за подъема, так как при выходе они будут идти прямо в поворот 7.

7 ОБОРОТОВ

После выхода из поворота 6 к водителям сразу же приближается вход седьмого поворота. Еще одно изменение высоты произойдёт во время поворота, когда они спустятся через весь левый угол и перейдут к восьмому повороту.

8 ОБОРОТОВ

Еще одно небольшое снижение высоты после выхода из 7-го поворота приведет водителей прямо в этот более острый левый угол, открывая им традиционные 24 градуса крена, которые мы привыкли видеть в Шарлотте.Если водители смогут набрать обороты, получив хороший выход из 7-го поворота, это может хорошо подготовить их к 8-му повороту, что даст возможность проезжать через 9 и 10 повороты.

9/10

Знакомое зрелище для водителей, Повороты 9 и 10 служат как Обороты 1 и 2 на традиционном овале. Гонщики будут пробираться на 24-градусный крен на выходе из 8-го поворота, что даст им возможность набрать тонну скорости и делать пасы перед тем, как отправиться на обратный простирание в шикану.

ОБОРОТ 11/12 (Новая шикана обратного растяжения)

Водители будут нести тонну скорости через крутые повороты и сразу на заднюю часть, прежде чем попадут в совершенно новую шикану трассы, где проходят повороты 11 и 12. Спидвей сильно изменил шикану заднего хода, освободив пространство. за внутренней стеной для добавления улучшенной секции. После отзывов водителей, даже легенды гонок Марио Андретти, шикана заставит водителей перейти в более тяжелую зону торможения.Новая версия будет иметь ширину 54 фута в самом широком месте по сравнению с 32 футами в прошлом году и будет иметь дополнительные участки для стока воды. На выходе водители будут переведены обратно на 24 градуса крена. Посмотрите на шикану в действии на iRacing ниже.

ЧЕГО 13/14

Водители будут горячо нажимать педаль газа на выходе из 12-го поворота, чтобы набрать максимальную скорость на 13-м и 14-м поворотах, обычно на 3-м и 4-м поворотах на овале. Хороший выход из 12-го мог бы стать отличной возможностью для прохождения через угол перед тем, как уйти в шикану передней растяжки.

ОБОРОН 15/16/17

Со скоростью, выходящей из крутых поворотов 13 и 14, водители будут возвращаться на переднюю полосу, где их встретит еще одна шикана. В то время как 15-й поворот — это более широкий левый поворот, 16-й — совсем другая история. Поворот 16 — острый и узкий правый поворот, самый острый угол трассы. Пространство здесь в цене, что делает его еще одной областью, где им нужно будет быстро разобраться, прежде чем войти, иначе может возникнуть хаос.

Шарлотка которая всегда получается

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками: рецепт с фото

Осень, щедрая на урожай яблок, — лучшее время для приготовления шарлотки. Сладкий десерт обычно готовится по разным рецептам, но яблочная начинка присутствует в нем всегда. Легкая, воздушная шарлотка, пахнущая корицей и антоновкой, или более плотная, с ароматом ванили — у каждой хозяйки свои секреты приготовления яблочного чуда. А если вы еще ни разу не готовили это блюдо, но хотите научиться, милости просим на нашу кухню. Надевайте фартуки, доставайте душистые осенние яблоки и готовьтесь узнать все самые главные кулинарные секреты!

Шарлотка — крестьянский десерт?

Шарлотку с яблоками впервые стали готовить английские крестьяне. Это было очень простое и дешевое блюдо, которое не нужно было выпекать в духовке. Дно формы покрывали кусками хлеба, размоченного в масле или сиропе, сверху выкладывали тушенные с сахаром яблоки, а потом снова покрывали хлебом. Таких слоев могло быть много — в зависимости от размеров формы и аппетитов семейства. Это чем-то напоминает торт тирамису, который тоже не нужно подвергать тепловой обработке. Подавали десерт с мороженым, взбитыми сливками, кремом или сладкими соусами — все зависело от степени зажиточности семьи.

Метаморфозы с шарлоткой

Немецкие кондитеры немного изменили рецепт и стали добавлять в шарлотку заварной крем и ликер, а вместо яблок использовали самые разные фрукты. Но на этом история десерта не закончилась. В XIX веке во Франции была изобретена так называемая русская шарлотка, которая еще больше напоминала тирамису и все меньше яблочный пирог. Сейчас шарлоткой принято называть любой бисквит с яблоками, а прежнее название осталось. До сих пор нет внятного объяснения, почему яблочный пирог называется именем Шарлотты — то ли в честь жены английского короля Георга III, то ли в честь неизвестной девушки Шарлотты, в которую влюбился повар и в честь которой назвал новый десерт.

Выбираем яблоки для шарлотки

Вкус и внешний вид пирога зависит от качества яблок, и самым подходящим сортом считается антоновка. Лучшие плоды — твердые, крепкие, ярко-зеленого цвета, с приятным ароматом. Более мягкие яблоки при выпечке выделяют влагу, поэтому шарлотка может получиться сыроватой. В этом случае предварительно обваляйте яблочные ломтики в муке и только потом выкладывайте их в форму. По традиции шарлотку готовят из кислых яблок, но если вам нравятся сладкие — смело их используйте, в рецептуре нет строгих правил. Если смешать кислые и сладкие плоды, вкус получится более ярким, интересным и насыщенным.

Подготовка начинки

Одни хозяйки удаляют кожуру с яблок, а другие нет, считая, что в ней много ценных витаминов. Что ж, в процессе запекания пирога яблоки размягчатся, и кожица станет вполне съедобной. Как резать яблоки, тоже дело вкуса. Одни любят крупные ломтики, другие — тонкие, а третьи предпочитают кубики. Главное, очистить яблоки от сердцевины и хвостика.

Можно готовить шарлотку из сырых фруктов, а можно яблоки тереть на терке, предварительно запекать, тушить или обжаривать в карамельной смеси из сливочного масла, сахара и корицы. К яблокам нередко добавляют другие фрукты или ягоду. Особенно вкусна шарлотка с добавлением слив, груш, вишни и бананов. Экспериментируйте и пробуйте новые вкусы!

Секрет взбивания яиц

Казалось бы, рецепт пирога или шарлотки с яблоками простой — яйца, сахар и мука. Какие тут могут быть тонкости или сложности?

Если вы готовите десерт на скорую руку, то достаточно просто смешать яйца с сахаром, но при наличии свободного времени лучше сделать по-другому. Тщательно отделите белки от желтков. Сначала взбейте желтки с сахаром, а потом — белки с сахаром, после чего осторожно соедините обе массы. Яйца должны быть комнатной температуры, поскольку охлажденные белки хуже держат форму. Следите, чтобы посуда, в которой взбиваются белки, была чистой. Даже капля жира может испортить результат.

Муку — просеивать!

Просеянная мука обогащается кислородом, поэтому выпечка получается нежной, легкой, воздушной. Именно так готовят пышную шарлотку. Секрет — не в добавлении разрыхлителя, а во взбивании белков и желтков по отдельности, в просеивании муки и в деликатном смешивании продуктов. Ведь важно, чтобы белки после взбивания не осели и сохранили свою воздушную текстуру.

Если вы внимательно отнеслись к этому этапу, вам не нужна сода. Шарлотка получится очень нежной и без посторонних привкусов, хотя щепотка корицы, ванили или цедры цитрусовых не помешает.

Выпекаем шарлотку

Тесто готово, яблоки нарезаны, осталось разобраться, как испечь шарлотку. Одни хозяйки добавляют яблочные кусочки прямо в тесто, а другие выкладывают их на дно формы и потом заливают тестом. Предварительно форма смазывается сливочным маслом и посыпается манкой или мукой, чтобы шарлотка не прилипла. Если посыпать форму крахмалом, он вытянет лишнюю влагу, и выпечка получится более плотной и суховатой.

Духовку нужно разогреть до 180–200 °С и только потом ставить пирог. Не открывайте дверцу духового шкафа, чтобы он не осел. Готовность шарлотки определяется традиционным способом: проткните ее спичкой или деревянной палочкой. Если она останется сухой, десерт готов. На это требуется 30–40 минут, в зависимости от рецепта теста и мощности духовки. В мультиварке вам для этого понадобится около часа. Если духовка с конвекцией, потребуется меньше времени для выпечки, а температуру выставляйте около 165 °С.

Некоторые хозяйки советуют выключать духовку минут за 10 до готовности шарлотки, чтобы она не осела.

Несколько секретов от опытных хозяек

В некоторых рецептах теста для шарлотки вы можете встретить сливочное масло или сметану — они придают пирогу особенную нежность и сливочный вкус. Некоторые хозяйки добавляют в тесто какао. Шоколадная шарлотка — тоже неплохо!

Можно перед выпечкой замачивать яблочные дольки в слегка соленой холодной воде — минут 20, и тогда они сохранят свой цвет и не потемнеют. Это совет для кулинарных перфекционистов, ведь какая разница, потемнели яблоки или нет, если шарлотка божественно вкусна? Главное, сначала подготовьте яблоки, а потом замешивайте тесто, чтобы оно сохранило свою воздушную текстуру.

Перед добавлением яблок в тесто вы можете обвалять их в корице — так они останутся сочными, а выпечка приобретет тонкий и изысканный аромат.

За пару-тройку минут до готовности шарлотки посыпьте ее шоколадной стружкой — получится очень ярко и оригинально. А можно просто смазать джемом готовый пирог или украсить его взбитыми сливками. Классика жанра — обсыпка сахарной пудрой и подача с шариком ванильного мороженого.

Простая шарлотка для новичков

Рецептом могут воспользоваться не только новички. Занятые женщины оценят этот способ, не требующий отдельного взбивания белков и желтков. Вот увидите — шарлотка получится воздушной и нежной!

Взбейте 3 яйца и постепенно добавьте 200 г сахара. Взбивайте до кремового цвета и также постепенно добавляйте 150 г пшеничной муки. Если есть время, можете ее предварительно просеять. Взбивайте тесто до тягучей консистенции. Оно должно медленно течь с ложки, как немного загустевший, но еще жидкий мед.

Очистите 3–5 яблок от сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками и выложите их на дно смазанной маслом и обсыпанной мукой или устланной пекарской бумагой формы. Залейте яблоки тестом и дайте ему время, чтобы заполнить пустоты между яблочными дольками.

А можно сначала вылить тесто в форму и сверху выложить яблоки красивым веером, слегка посыпав их сахаром.

Выпекайте шарлотку 30–40 минут при температуре 200 °С. Зимой вы можете заменить яблоки курагой и черносливом, а летом — ревенем. Это очень практичный и универсальный рецепт! Для мультиварки рецептура не меняется, просто время приготовления увеличивается до 60 минут.

Шарлотка на сливочном масле

Вы влюбитесь в эту шарлотку. Она получается невероятно нежная и вкусная — быть может, из-за сливочного масла?

Взбейте 3 яйца, добавьте 100 г сахара и снова взбейте миксером. Слегка подтопите в микроволновке 180–200 г сливочного масла и влейте сахарно-яичную смесь. Снова взбейте.

А теперь бросьте в смесь щепотку ванилина, 0,5 ч. л. разрыхлителя и около 230 г муки. Тесто должно получиться густым, но не вязким. Очистите от «внутренностей» 3 яблока, нарежьте их дольками. Выложите половину яблок на дно силиконовой формы, сверху вылейте половину теста. Теперь сделайте еще один слой яблок и вылейте остатки теста. Силиконовую форму смазывать не нужно — пирог и так не прилипнет.

Выпекайте 35 минут при температуре 200 °С. Подавайте с мороженым или сливочным кремом. Эта шарлотка — настоящий праздник для души!

Шарлотка с виноградом

Этот необычный десерт приятно удивит и понравится вашей семье. Оказывается, яблоки можно заменить виноградом кишмиш, и вкус выпечки станет еще более изысканным и утонченным.

Для шарлотки возьмите 3 яйца и взбейте их в пышную пену с помощью миксера или венчика. Постепенно добавьте 150 г сахара, продолжая взбивать. Просейте 160 г муки и вмешайте в тесто. Оно должно получиться слегка жидковатым.

Помойте 300 г винограда кишмиш, обсушите ягоды и добавьте их в тесто. Перемешайте.

Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Можете постелить в форму бумагу для выпечки, чтобы быть уверенными в том, что шарлотка не прилипнет.

Выпекайте пирог 35–45 минут при температуре 170–180 °С. Дайте ему постоять в духовке, выньте из формы и подавайте к столу с чаем и кофе. Приятного аппетита!

Шоколадная шарлотка с грушами

Вы наверняка еще не пробовали такую выпечку. Осенью, пока на прилавках магазинов есть спелые груши, можно приготовить грушевую шарлотку с какао. Не берите слишком мягкие плоды, чтобы они не дали сок.

Сначала смешайте сыпучие ингредиенты — 100 г просеянной пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. какао. 3 груши очистите от сердцевины и нарежьте крупными кусками.

Взбейте миксером 3 яйца и 180 г сахара, добавьте 130 г муки или чуть больше, чтобы тесто получилось не очень жидким, но тягучим. В смазанную маслом форму выложите на дно груши, сверху залейте тестом. Выпекайте 35–40 минут при температуре 180 °С. Для подачи переверните форму на блюдо, тогда груши окажутся сверху.

Оказывается, шарлотки бывают не только сладкими. Некоторые хозяйки умудряются приготовить эту выпечку с овощами, мясом или рыбой. Хотя, наверно, такие пироги уже называются немного иначе, ведь влюбленный повар вряд ли посвятил бы своей возлюбленной рыбный пирог, слишком это не романтично. Надеемся, что фото шарлоток вас вдохновит на кулинарные подвиги, и ждем новых интересных рецептов!

«Как приготовить шарлотку?» – Яндекс.Знатоки

Самый простой рецепт шарлотки — это шарлотка с яблоками. Я предлагаю рассмотреть деревенский вариант, по которому готовили вкусный яблочный пирог наши мамы и бабушки в русской печи (печь сегодня заменяет духовка).

  1. Яблоки – 3-4 штуки среднего размера (700грамм),
  2. Куриное яйцо – 5-6 штук,
  3. Мука – 2-3 стакана (200-300 грамм),
  4. Сахарный песок – 250 г. (1,5 стакана),
  5. Сливочное масло – 30-50 г.,
  6. Разрыхлитель теста или гашеная сода – 10-15грамм,
  7. Соль, корица, ванилин по вкусу.

Рецепт приготовления по шагам:

  1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками.
  2. Растопите масло и смажьте форму для выпекания (только дно, бока не нужно).
  3. Возьмите яйца и отделите желтки от белков. Сахар половина и желтки тщательно перемешать до белой консистенции.
  4. Взбиваем белки с солью до густой пены. Оставшийся сахар и ванилин добавьте в получившуюся массу и перемешивайте до полного растворения.
  5. Аккуратно смешайте белки и желтки.
  6. Засыпьте медленно муку и мешайте, пока не исчезнут комочки. (Обязательно просейте пред этим муку).
  7. Половину яблок положите на дно формы.
  8. Влейте половину полученного бисквитного теста, выложите остальные яблоки и долейте оставшиеся.
  9. Разогреть духовку до 180 градусов и поставить форму выпекаться.
  10. Выпекать 25-30 минут до готовности. Проверить готова ли шарлотка или нет (испеклось ли тесто), нужно зубочисткой проткнуть пирог в нескольких местах. Если не пристает – значит готова. Во время выпечки духовку не стоит открывать.
  11. Остудите и переверните форму, чтобы яблоки оказались на верху.
  12. Нарежьте на порции. Любители «шикануть» перед гостями посыпают сахарной пудрой, тертым шоколадом, поливают абрикосовым или мятным соусом.

Какие сорта яблок больше подходят для приготовления вкусной и пышной яблочной шарлотки, какое тесто выбрать, а также ещё интересные варианты, как приготовить шарлотку, смотрите: пышная шарлотка с яблоками

ШАРЛОТКА, которая всегда получается с первого раза ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ из 4 Ингредиентов

Рейтинг: 4; Голоса: 2Рецепт Шарлотки, который у вас получится с первого раза. Шарлотка, или пирог с яблоками готовится очень просто и быстро, а получается всегда очень нежный, вкусный и воздушный. Несмотря на свой простой внешний вид, этот пирог очень быстро съедается за десертным столом. Такой бисквит можно приготовить не только с яблоками, но и с другими ягодами или фруктами, которые есть в наличии. Шарлотка — отличный вариант быстрой выпечки на каждый день. ИНГРЕДИЕНТЫ: яйца — 4 шт мука — 120 г сахар — 100 г яблоки — 3 шт (среднего размера) Анжелика Кальнова: Дно формы смазываю обильно слив. маслом. Яблоко режу очееь тонкими дольками и красиво укладываю. Заливаю половиной теста. Остальные яблоли режу на кубики и доб. Заливаю оставшимся тестом. Остудаем и переворачиваем. Красиво получается. Тесто как у Вас. Вам спасибо. Я много что пекла по вашим рецептам. Спасибо
Дата: 2019-06-28

Комментарии и отзывы:

К.А.Б. 12101985
Приготовила вчера, получилось вкусно, но пирог не поднялся так высоко, как у вас на фото, и теста получилось мало из количества, что Вы даёте. После взбивания белков с сахаром, образовалась пена, при добавлении муки, по тихонько, тесто осело. Не пойму, где я ошиблась, не поможете разобраться? А так вкусная получилась.

Rayna Algerieva
добрый вечер, скажите позжалуйста почиму у меня когда вынемаю с духовки бисквит падает? не как не получается у меня готовить бисквит.

Juliya Ageyeva
самый любимый летний пирог, съедается вмиг) А еще очень вкусно добавить в яблоки корицу, а сверху присыпать пирог грецкими орехами

Ольга Иванова
Шарлотка шикарная, очень вкусная, спасибо большое, правда она у меня не такая высокая получилась, у меня форма 26-28см

Виктория Курболева
Огромное спасибо вам за рецепт пирог получился очень нежный и воздушный Спасибо за рецепт Советую всем

French desserts
Самый лучший рецепт шарлотки Тесто получилось очень нежное. Теперь всегда буду печь по этому рецепту. Спасибо Вам

Natalia Art
Добрый вечер а может лучше яблочки подготовить а потом тесто замешать. а то ведь оно осядет

Ирина Денисова
Прекрасная шарлотка Яблоки свои, яйца свои, готовь и радуйся Спасибо за рецепт

Natalie Zelinski
Поставила в духовку, спасибо Оксана за рецепт, посмотрим, что получится. пока все

6 главных ошибок при приготовлении шарлотки — МОЯ ЛЮБИМАЯ ДАЧА

Когда жареные блюда начинают предательски откладываться на боках, а от вида варёного мяса и овощей вы уже воротите нос, вам на помощь приходит старое доброе запекание в фольге, которое придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат.

Из нашей статьи вы узнаете, как освежите зачерствевший хлеб при помощи фольги, как приготовьте сочную курицу в духовке или как превратить любую сковороду в антипригарную.

Превратите обычный контейнер в ланчбокс

Перегородка из фольги — отличное решение для посуды, не разделённой на секции, когда не хочется смешивать вкусы разных блюд.

Укоротите свой противень

Если противень слишком велик для количества теста, сделайте бортик из фольги в своей форме для выпечки. Особенно актуально для заливных пирогов.

Пеките фигурное печенье

Вместо стандартных металлических форм можно использовать трафареты из фольги. Создайте любую фигуру и вырежьте на тесте ножом её контур.

Сохраните края пирога или пиццы мягкими

Если ваша духовка превращает корочки в башмачные подошвы, оборачивайте края выпечки фольгой.

Смастерите держатели для закуски

Чтобы тортильи не падали и не слипались при запекании, а начинка не рассыпалась, переложите лепёшки брусками из фольги.

Жарьте бекон на импровизированной решётке из фольги

Благодаря веерообразной форме фольги жир будет стекать в углубления, а бекон останется аппетитным и хрустящим.

Приготовьте сочную курицу в духовке

Это можно сделать, даже если ваш духовой шкаф не оснащён функцией конвекции. Положите на противень плотное кольцо из фольги и выложите на него тушку. Горячий воздух будет обволакивать курицу со всех сторон — она пропечётся быстрее и равномернее.

Заворачивайте в фольгу крылья и ножки птицы

Так они не обгорят при запекании.

Готовьте яичницу на гриле или на костре

А ещё картофель, курицу, баклажаны и множество других блюд. Всё это можно запекать на углях в открытых или закрытых конвертах из фольги.

Превращайте любую сковороду в антипригарную

Просто застелите её фольгой. Также это отличная возможность не мыть после себя посуду.

Готовьте на пару без корзины-пароварки

Отсутствие на кухне отдельной пароварки или хотя бы специальной чаши для готовки на пару можно компенсировать двумя способами.

Скатайте из фольги плотные шары, выложите их на дно кастрюли или сковороды с водой, а сверху поставьте тарелку с рыбой или овощами.

Налейте на дно кастрюли немного воды, застелите её фольгой и проделайте зубочисткой несколько отверстий. Сверху можно накрыть блюдо крышкой. Удобно для варки рассыпчатого риса или мантов.

Спасите плиту от пятен

А себя от их нудного оттирания. Если собираетесь готовить много или долго, например делать заготовки на зиму, застелите варочную поверхность фольгой, вырезав отверстия для конфорок. Потом эту «скатерть» можно будет просто снять и выбросить.

Избавляйтесь от жира и гари без металлической губки

Шарик из фольги справляется со сложными загрязнениями не хуже специальной жёсткой щётки.

Это нехитрое приспособление также эффективно для очистки гриля от нагара.

Храните бананы дольше

Оберните основание соплодия фольгой и уберите связку в холодильник.

Сохраните свежесть сельдерея

В «шубе» из фольги его черешки не теряют сочность до четырёх недель. Если их не мыть и держать в холодильнике, разумеется.

Переливайте жидкости без потерь

Сложите лист фольги вдвое или втрое и сверните в виде конуса. Получится отличная воронка.

Закупоривайте фольгой бутылки

Она не даст напиткам потерять аромат, а газированным — выдохнуться.

Не дайте мороженому растаять в руках

Чтобы тепло пальцев не плавило эскимо, оберните его фольгой.

Шарлотка: 10 необычных рецептов

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Рецепт для тех, кто дорожит своим временем!

Мы внимательно изучили историю происхождения легендарной шарлотки и поняли, что классический вариант не имеет ничего общего с тем, что пекли наши мамы и бабушки. Вдохновившись многообразием рецептов со всего света, давайте поэкспериментируем и приготовим новую модную шарлотку!

А в связи с тем, что новое – это хорошо забытое старое, начнем с наивкуснейшей бабушкиной шарлотки по редкому рецепту.

Шарлотка с яблоками по бабушкиному рецепту

Фото: thinkstockphotos.com

  • 5 яблок среднего размера
  • 370 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 3 яйца
  • 2,5 ч. ложки. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 70 г светлого изюма (по желанию)
  • абрикосовое варенье – для смазывания

Как приготовить шарлотку по бабушкиному рецепту:

Разогреть духовку до 180°С.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром при помощи миксера. Ввести яйца по одному, не переставая взбивать.

Муку соединить с разрыхлителем и солью.

Соединить яично-масляную смесь с мукой, добавить изюм и перемешать.

Форму для выпечки (у нас была разъемная форма диаметром 26 см) выстелить пергаментом и равномерно распределить тесто по поверхности. Разложить яблоки веером, смазать тонким слоем абрикосового варенья.

Выпекать шарлотку по бабушкиному рецепту в течение 40–45 минут.

Шарлотка с вишней

Фото: thinkstockphotos.com

  • 250 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 5 яиц
  • 1 ст. муки (140 г)
  • 1 ч. ложка разрыхлителя (можно 0,5 ч. ложки соды погасить уксусом)
  • 120 г крахмала (если есть кукурузный крахмал, берите его, вкус будет тоньше)
  • 300–400 г вишни (можно использовать замороженную, но предварительно ее нужно разморозить)
  • сливочное масло – для смазывания формы

Как приготовить шарлотку с вишней:

Разогреть духовку до 200°С.

Размягченное сливочное масло взбить миксером, добавляя сахар небольшими порциями. Ввести яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и крахмалом и также, маленькими порциями, ввести в тесто, не переставая взбивать.

Выстелить разъемную форму пергаментом (у нас была форма диаметром 22 см) и смазать небольшим количеством сливочного масла.

Вылить тесто в форму, сверху выложить вишню, каждую вишенку аккуратно утопить в тесто.

Выпекать шарлотку с вишней 30–40 минут.

Шарлотка с яблоками и сливами

Фото: thinkstockphotos.com

  • 3 яблока (у нас были зеленые крепкие яблоки)
  • 1 лимон
  • 4 яйца
  • 5 слив (или 1 апельсин)
  • 130 г муки
  • 100 мл сливок жирностью 20% комнатной температуры
  • 60 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • ванильный сахар – для обсыпки яблок
  • сахарная пудра, корица – для украшения

Как приготовить шарлотку с яблоками и сливами:

Разогреть духовку до 190°С.

Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками среднего размера. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать ванильным сахаром и цедрой. Добавить половинки слив (если вместо слив используется апельсин, разберите цитрус на дольки, каждую дольку разрежьте пополам).

В просеянную муку ввести яйца, перемешать венчиком. Постепенно влить сливки, добавить сахар, соль и как следует взбить миксером. Аккуратно вмешать яблоки и сливы (или апельсин).

В разъемную форму, выстеленную пергаментом, выложить тесто и выпекать 35–40 минут.

Шарлотку вынуть из духовки, остудить и присыпать сахарной пудрой, а бока – корицей.

Шарлотка с белым шоколадом и ягодами

Фото: averiecooks.com

  • 100 г сливочного масла
  • 120 мл молока
  • 200 г сметаны
  • 2 яйца
  • цедра одного маленького лимона
  • 1 ч. ложка ванили
  • 280 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 100 г сахара
  • 200 г белого шоколада
  • 150–200 г любых ягод (можно использовать замороженные)

Как приготовить шарлотку с белым шоколадом и ягодами:

Разогреть духовку до 180°С.

Растопить сливочное масло, слегка остудить и смешать с молоком, сметаной, яйцами, лимонной цедрой и ванилином.

В другой миске тщательно перемешать просеянную муку с разрыхлителем, затем добавить сахар и еще раз перемешать. Соединить с продуктами из 2 пункта. На этом этапе не используйте миксер и не увлекайтесь перемешиванием, нет комков – тесто готово!

Шоколад нарубить на маленькие кусочки и ввести в тесто. Затем добавить ягоды. Очень аккуратно перемешать снизу вверх.

Разъемную форму выстелить пергаментом и наполнить тестом. Выпекать примерно 50 минут.

Шарлотка с яблоками, корицей и кардамоном

Фото: thinkstockphotos.com

  • 300 г муки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя
  • 1/3 ч. ложки соды
  • 1 ч. ложка с горкой корицы
  • 1 ч. ложка кардамона
  • 0,5 ч. ложка соли
  • 180 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 120 мл молока
  • 2 больших яблока (мы использовали «Гренни смит»)
  • 5 ст. ложек коричневого сахара
  • сок половины лимона
  • сливочное масло – для смазывания формы

Как приготовить шарлотку с яблоками, корицей и кардамоном:

Нагреть духовку до 190°С.

Просеянную муку перемешать с разрыхлителем и содой, ввести специи, посолить.

Размягченное сливочное масло взбить с обычным сахаром и ванилью. По одному ввести яйца, не переставая работать миксером.

Смешать муку со взбитым маслом. Влить молоко и еще раз как следует перемешать. На этом этапе лучше не использовать миксер и перемешивать тесто деревянной лопаткой.

У яблок срезать кожуру, аккуратно вырезать сердцевину и нарезать тонкими шайбочками.

Разъемную форму (у нас была форма диаметром 24 см) выстелить пергаментом, смазать поверхность бумаги сливочным маслом и равномерно обсыпать дно и бортики 1,5 ст. ложками коричневого сахара. Сбрызнуть лимонным соком и еще раз посыпать 1,5 ст. ложками коричневого сахара.

Половину теста вылить в форму и аккуратно выложить половину яблок. Залить второй частью теста. Оставшиеся яблоки разложить сверху. Присыпать яблочные шайбочки 2 ст. ложками коричневого сахара. По желанию можно вырезать сердцевины оставшихся яблок в виде сердечек и заполнить их клюквой перед выпеканием.

Выпекать шарлотку с яблоками, корицей и кардамоном 50–60 минут.

Шарлотка с виноградом

Фото: thinkstockphotos.com

  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 50 мл масла из виноградных косточек (легко заменяется оливковым)
  • 130 г коричневого сахара
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • 210 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 0,5 ч. ложки соли
  • цедра одного лимона
  • цедра одного апельсина
  • 60 мл молока
  • 300 г красного винограда без косточек (выбирайте некрупный виноград, это важно!)

Как приготовить шарлотку с виноградом:

Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

Яйца смешать с виноградным маслом, сахаром, ванилином и растопленным сливочным маслом, как следует взбить миксером.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и двумя видами цедры.

Соединить яично-масляную смесь с мукой, влить молоко и энергично очень быстро перемешать. Нет комков – прекращайте перемешивать!

Разъемную форму (у нас была форма диаметром 22 см) выстелить пергаментом, выложить часть теста, сверху разложить половину винограда, залить оставшимся тестом. Выпекать 10 минут, затем достать форму из духовки, высыпать на тесто оставшийся виноград и выпекать еще 30–40 минут.

Дать кексу отдохнуть минут 15, достать из формы и полностью остудить на решетке.

Шарлотка «Только для взрослых»

Фото: thinkstockphotos.com

  • 100 г изюма
  • 30 мл коньяка
  • 30 мл кипятка
  • 150 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 180 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 2 яблока
  • 50 г миндаля
  • 1–2 ст. ложки коричневого сахара

Как приготовить шарлотку «Только для взрослых»:

Накануне вечером залить изюм коньяком и кипятком и оставить на всю ночь.

Взбить миксером сахар и размягченное сливочное масло. По одному ввести яйца, не переставая взбивать.

Смешать муку с разрыхлителем и добавить к яично-масляной смеси. Тщательно перемешать.

Очищенные яблоки нарезать дольками.

Разъемную форму (у нас была форма диаметром 22 см) выстелить бумагой для выпечки и выложить 3/4 теста. Сверху равномерно распределить яблоки, затем выложить изюм вместе с жидкостью и накрыть оставшимся тестом. Присыпать поверхность шарлотки рубленым миндалем и коричневым сахаром.

Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 50–60 минут.

Грушевая шарлотка

Фото: thinkstockphotos.com

  • 500 г груш
  • 2 яйца
  • 180 г сахара
  • 200 г натурального йогурта или простокваши
  • 250 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 40 г вяленой вишни (мы не добавляли)

Как приготовить грушевую шарлотку:

Духовку разогреть до 200°С.

Груши очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками среднего размера.

Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт или простоквашу, просеянную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, соль. Тщательно перемешать и ввести груши с вишней.

Разъемную форму выстелить пергаментом и выложить тесто.

Печь грушевую шарлотку 40–45 минут.

Шарлотка с яблоками и маком

Фото: flickr.com

  • 420 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 250 г коричневого сахара
  • 150 г мака
  • 1 ч. ложка соды
  • 200 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • цедра одного лимона
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 200 мл натурального йогурта без добавок
  • 2 больших крепких яблока (у нас были яблоки сорта «Гренни смит»)

Как приготовить шарлотку с яблоками и маком:

Разогреть духовку до 180°С.

Соединить муку, разрыхлитель, коричневый сахар, мак и соду. Тщательно перемешать.

Сливочное масло растопить и слегка остудить. Затем смешать с яйцами, лимонной цедрой и соком, добавить йогурт и ввести яблоки, очищенные и нарезанные кубиками.

Соединить мучную смесь с масляно-яблочной, быстро и энергично перемешать, не увлекаясь долгим перемешиванием.

Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом, выпекать шарлотку с яблоками и маком 40–50 минут.

Ржаная шарлотка с яблоками и орехами

Фото: thinkstockphotos.com

  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 200 г сахара
  • 140 г пшеничной муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 50 г ржаной муки
  • 3 яблока
  • 20 г сливочного масла
  • 1 горсть любых орехов (у нас были грецкие)
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 ч.л. с горкой корицы

Как приготовить ржаную шарлотку с яблоками и орехами:

100 г сливочного масла растопить и слегка остудить.

Отделить белки от желтков. Белки взбить до крепкой пены. Не переставая взбивать, ввести желтки и сахар, а затем тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и ржаной мукой и добавить в тесто.

Форму для выпечки (у нас была разъемная форма диаметром 22 см) выстелить пергаментом и вылить тесто.

Яблочки очистить от кожи и семян и натереть на крупной терке. Равномерно выложить на тесто, а сверху положить несколько кусочков сливочного масла (у нас осталось 20 г).

Выпекать шарлотку в разогретой до 180°С духовке в течение 50 минут.

Измельчить орехи, смешать с 2 ст. ложками сахара и корицей.

Через 50 минут достать шарлотку из духовки, посыпать ореховой смесью и отправить обратно еще минут на 20.

Шарлотка которая всегда получается с первого раза пирог с яблоками из 4 ингредиентов

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.