Пироги из слоеного теста с яблоками как завернуть

  • автор:

7 рецептов пирога из слоеного теста с яблоками

Слоеное тесто – универсальный продукт для приготовления сладких десертов, например, для яблочного пирога. Ознакомьтесь с самыми популярными рецептами такой выпечки и полезными советами по ее приготовлению, чтобы попробовать новое блюдо.

Рецепт пирога с яблоками из слоеного теста

Вариантов рецепта яблочного пирога из слоеного теста много. По виду основы он бывает дрожжевым или бездрожжевым, в зависимости от технологии приготовления – открытым или закрытым. Если времени мало, воспользуйтесь покупной слоеной основой, в остальных случаях делайте ее сами. Кроме яблок начинка может включать груши, творог, изюм, грецкие орехи или другие компоненты. Попробуйте разные рецепты, чтобы выбрать самый вкусный.

Из слоеного бездрожжевого теста

  • Время: 2 часа 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: средняя.

Бездрожжевое (пресное) тесто отличается большим количеством слоев и небольшой калорийностью. Его можно долго хранить в замороженном виде. Яблочный пирог из слоеного теста получится с хрустящей корочкой (как на фото ниже). Для начинки лучше брать кисло-сладкие сорта яблок. Для придания аромата используйте ванилин и корицу.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 450 г;
  • масло сливочное – 250 г;
  • вода – 180 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • столовый 9% уксус – 3 ч. л.;
  • водка – 1 ст. л.;
  • яблоки – 6 шт.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В мерный стакан разбейте яйцо, влейте водку, уксус, соль, взбейте. Воды долейте столько, чтобы общее количество жидкости было 250 мл.
  2. 400 г муки просейте, в сделанное в ней углубление постепенно вливайте жидкую смесь и замешивайте тесто. Плотность корректируйте добавлением муки.
  3. Гладкую и эластичную основу уберите в холодильник, завернув в пленку.
  4. Лопаточкой или ножом распределите масло по пекарской бумаге так, чтобы получился прямоугольный пласт размером 20 на 30 см и толщиной 0,5 см.
  5. Достаньте и раскатайте приготовленную массу такого размера, чтобы положенный поверх нее масляный пласт занял половину площади теста. Сверху накройте масло другой половиной теста, пройдитесь скалкой. Далее складывайте массу и раскатывайте. Повторите процедуру не менее 10 раз.
  6. Готовую массу уберите охлаждаться.
  7. Яблоки почистите от сердцевины, нарежьте на тонкие дольки, смешайте с сахарной пудрой и лимонным соком.
  8. Тонко раскатайте основу, выложите часть начинки на 1/3 пласта, заверните, выложите остальную начинку, заверните. Края, в том числе с боков, хорошо защипните. Сделайте небольшие разрезы сверху.
  9. Выпекайте пирог с яблоками из слоеного теста при температуре 210°C примерно 40 минут.

Из дрожжевого теста

  • Время: 2 часа 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 350 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: средняя.

Основа для пирога на дрожжах получается более пышной, чем бездрожжевая, хорошо поднимается в духовке, но слои в ней менее выражены. С живыми дрожжами тесто получается более нежным. Если работать с таким веществом вы не умеете, используйте сухие дрожжи. Для начинки подойдут яблоки любого сорта. Если фрукты очень сладкие, можете не добавлять сахарную пудру.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • масло сливочное – 350 г;
  • молоко – 300 мл;
  • сахар – 60 г;
  • дрожжи прессованные – 12 г;
  • соль – щепотка;
  • яблоки – 6 шт.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. 100 мл молока подогрейте до 40°C. В него выложите дрожжи, сахар. Все перемешайте и отставьте на 15 минут для образования опары.
  2. Всыпьте 1 ст. муки, смешайте и уберите еще на 30 минут.
  3. Как только образуется высокая шапочка, влейте к опаре оставшееся молоко, добавьте соль и начните частями вводить муку, замешивая густую массу.
  4. Далее положите туда же 50 г масла, продолжайте замешивать. Готовую упругую по консистенции массу уберите в холод на 2 часа.
  5. Размягченное оставшееся масло распределите по пергаменту тонким слоем. Уберите в холодильник для застывания.
  6. Основу достаньте, раскатайте в пласт до 1 см, выложите на нее масляный пласт, накройте тестом, раскатайте скалкой. Складывайте снова и снова, затем раскатывайте. Сделать так нужно 10-15 раз. Уберите основу в холод.
  7. В это время промойте яблоки, нарежьте на тонкие кусочки, предварительно убрав сердцевину.
  8. Смешайте фрукты с сахарной пудрой, корицей.
  9. Основу достаньте, раскатайте, выложите начинку на одну половину, другой накройте, а края хорошо защипните.
  10. Выпекайте пирог в духовке на 210°C примерно 30 минут. Как только он начнет подрумяниваться, взбейте вилкой яичный желток и смажьте им пирог. Готовьте выпечку до золотистого цвета. Белок можно взбить с сахаром в пышную пену и подать с десертом.

Открытый яблочный пирог

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Открытый яблочный пирог на слоеном тесте может иметь дрожжевую или бездрожжевую основу. Если будете готовить на противне, десерт получится тонким, но его будет много. Сделанный в круглой или квадратной форме для выпечки, пирог получится более толстым. В духовке его придется подержать дольше, поэтому добавьте немного крахмала к начинке, чтобы не вытекал сок.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • яблоки – 6 шт.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • крахмал – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Основу заранее достаньте из морозильника и оставьте оттаивать при комнатной температуре.
  2. Яблоки почистите от сердцевины, нарежьте на небольшие кубики, смешайте с сахарной пудрой и крахмалом, который превратит сок в густой сироп.
  3. Основу раскатайте в пласт размером примерно 30 на 40 см и выложите на противень, предварительно застив его пекарской бумагой или хорошо промазав маслом.
  4. Распределите начинку.
  5. Чтобы сок не вытекал, сделайте у пирога бортики. Если осталось тесто, можете скрутить из него полоски и разложить их поверх яблок.
  6. Выпекайте пирог полчаса при 180°С.

Из готового слоеного теста

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Использование готового теста сокращает время создания пирога чуть ли не в два раза. Важно, чтобы основа была разморожена при комнатной температуре и не подвергалась тепловой обработке до того, как пирог будет отправлен в духовку.

Ингредиенты:

  • готовое тесто – 500 г;
  • яблоки – 6-7 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сок лимона – 2 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Заранее достаньте основу из морозильной камеры, чтобы она оттаяла.
  2. Помойте фрукты, очистите от сердцевины и кожуры (если она слишком жесткая). Нарежьте небольшими кусочками.
  3. В сковороде к сливочному маслу добавьте сахар и приготовьте карамель. Затем выложите туда же яблоки, лимонный сок, корицу. Немного потушите начинку до мягкости.
  4. Размягченную основу раскатайте в пласт. Он должен быть раза в два больше противня.
  5. На одну половину выложите начинку, распределите по поверхности. Другой половиной пласта накройте, края защипните. Сделайте 5-6 проколов.
  6. Отправьте пирог с яблоками из слоеного теста выпекаться в духовку на полчаса при 180°С. За 10 минут до готовности смажьте его взбитым яйцом.

С корицей

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Главная особенность этого пирога – аромат корицы, наличие изюма и грецких орехов. Горячий или холодный рулет можно подавать не только с напитками, но и в сочетании с мороженым, взбитыми сливками и даже сметаной. Для раскатывания основы вам потребуется чистое вафельное полотенце, поэтому подготовьте его заранее.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • яблоки – 6 шт.;
  • изюм – 100 г;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • орехи грецкие – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Яблоки помойте, нарежьте на тонкие пластинки.
  2. Промытый изюм залейте водой и дайте набухнуть.
  3. Из орехов уберите мусор.
  4. Основу раскатайте на вафельном полотенце в тонкий пласт.
  5. Выложите начинку на 2/3 теста, отступая от края по 3-4 см: сначала распределите яблоки, затем положите изюм и измельченные орехи. Присыпьте сахарной пудрой и корицей.
  6. Аккуратно заверните боковины, чтобы начинка не высыпалась.
  7. С помощью полотенца сверните рулет, аккуратно переложите на противень и готовьте при 200°C 40 минут, или пока не подрумянится.

С творогом

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Творог прекрасно сочетается с сочными яблоками. Для приготовления используйте зернистый продукт: он лучше размешается с фруктами, чем творожная масса. Для основы подойдет дрожжевое и бездрожжевое тесто. Если для начинки вы возьмете кислые яблоки, к ним придется добавить больше сахара, чтобы десерт получился сладким.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • яблоки – 4 шт.;
  • творог – 200 г;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.;
  • мед – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яблоки промойте, почистите от сердцевины, нарежьте на небольшие кубики.
  2. Творог разомните вилкой, добавьте мед и сахарную пудру. Перемешайте и добавьте к яблокам.
  3. Основу раскатайте в пласт 0,5 см толщиной, выложите в форму, сделав высокие бортики.
  4. Выложите начинку, равномерно распределите, накройте бортами.
  5. Выпекайте при 180°C полчаса.

С добавлением груш

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 150 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Чтобы разнообразить вкус яблочного пирога, добавьте в него немного груш. Фрукты нарезайте кубиками или пластинками. Обязательно присыпьте начинку крахмалом, иначе сок вытечет.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное бездрожжевое – 500 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • груши – 2 шт.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Фрукты промойте, уберите сердцевину, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Перемешайте нарезку с сахаром, крахмалом и лимонным соком.
  3. Основу раскатайте в большой пласт толщиной 0,3 см.
  4. Выложите на одну половину теста начинку, разровняйте, накройте другой половиной основы. Края защипните, сделайте несколько надрезов.
  5. Выпекайте при 180°C 40 минут.

Советы по приготовлению

Создание выпечки из слоеного теста требует соблюдения некоторых правил. Чтобы основа получилась эластичной, а пирог – сочным и слоистым, придерживайтесь таких рекомендаций:

Слоёный пирог с яблоками. Как быстро приготовить пирог из слоеного теста с яблоками

Классика кулинарии — слоёный пирог с яблоками. Наверное нет пирога проще и доступнее этого! Он всегда получится, независимо от того, кулинар вы со стажем или совсем начинающий.

Если вы впервые решили испечь пирог из слоеного теста, то начните именно с этого. Слоёное дрожжевое тесто продаётся уже готовое в каждом супермаркете. И практика показала, что купить готовое тесто получается даже экономнее по деньгам и времени, чем возиться с ним самой дома.

В наличии у вас должны быть яблоки, изюм и лимон. Именно лимон придаст пирогу тонкий лимонный вкус, а вместе с яблоками, корицей и изюмом это нечто божественное.

Раскатайте лист слоёного дрожжевого теста (250 грамм). Оставьте его на противне «отдыхать», пока вы будете заниматься вкуснейшей начинкой.

Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками.

Добавьте изюм, сахар и корицу. С корицей надо быть поосторожнее, если её переложить то начинка будет горчить. И есть люди, которые не любят корицу вообще.

Лимон нарезать мелкими кубиками вместе с цедрой и добавить к яблокам.

Всё перемешать, чтобы корица и сахар равномерно разошлись по фруктам и выложить на лист теста. Обратите внимание, что от краёв надо отступить 3-4 сантиметра.

Закрыть пирог вторым раскатанным пластом теста и защипать края.

Запекается пирог в духовке около 40 минут. Поставьте среднюю температуру 170-180 градусов.

Слоёный пирог с яблоками готов.

Если есть пирог горячим, то он может разваливаться, но когда остынет, он чудесно держит форму. Приятного аппетита!

Давайте сегодня с вами быстро испечем сладкий открытый яблочный пирог с замороженными ягодами из готового слоеного теста. Сахар в этом быстром слоеном пироге можно совсем не использовать, сладость или кислинку дадут яблоки с ягодами. Отличный беспроигрышный вариант быстрой выпечки, когда гости на пороге.

Для рецепта сладкого яблочного пирога из слоеного теста мне понадобились:

  • Готовое слоеное без дрожжевое тесто – один пласт или половина пачки,
  • Свежие яблоки – 4 штуки,
  • Свежие или замороженные ягоды, у меня красная смородина – 0.5 стакана,
  • Сахар – 2 столовые ложки (этот пункт на ваше усмотрение).

Как приготовить сладкий пирог из готового слоеного теста

Честно говоря, и рецептом это назвать сложно, а так, советом ��

Духовка уже включается на разогрев, так как приготовление будет очень быстрым.

Яблоки для пирога из слоеного теста трутся на крупной терке, снимать кожуру или нет – решать вам. Слишком сочное яблоко придется немного отжать.

Размороженный пласт слоеного теста собирается в шарик и тонко раскатывается, это можно сделать сразу на пекарской бумаге для выпечки. Тесто укладывается на противень, широкую сковороду или форму для выпечки, я использую перфорированную форму для приготовления пиццы.

На круглую слоеную лепешку укладываются натертые яблоки, сверху кладутся ягоды, я кладу замороженную красную смородину, вы можете положить черную смородину, чернику, малину, ежевику, вишню…

Присыпать яблочный пирог с ягодами на слоеном тесте сахарком и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать до румяной корочки.

Кстати, быстро и просто можно приготовить очень вкусный пирог из слоеного теста с другими начинками:

  • Лимонный пирог с тертыми яблоками,
  • Пирог из тертой сырой тыквы,
  • Луковый пирог,
  • Капустный пирог,
  • Куриный пирог с кусочками отварной курицы…

Мой яблочный пирог из готового слоеного теста по быстрому простому рецепту готов, обожаю пироги с тонким слоем теста:

Слоеное тесто – универсальный продукт для приготовления сладких десертов, например, для яблочного пирога. Ознакомьтесь с самыми популярными рецептами такой выпечки и полезными советами по ее приготовлению, чтобы попробовать новое блюдо.

Рецепт пирога с яблоками из слоеного теста

Вариантов рецепта яблочного пирога из слоеного теста много. По виду основы он бывает дрожжевым или бездрожжевым, в зависимости от технологии приготовления – открытым или закрытым. Если времени мало, воспользуйтесь покупной слоеной основой, в остальных случаях делайте ее сами. Кроме яблок начинка может включать груши, творог, изюм, грецкие орехи или другие компоненты. Попробуйте разные рецепты, чтобы выбрать самый вкусный.

Из слоеного бездрожжевого теста

  • Время: 2 часа 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: средняя.

Бездрожжевое (пресное) тесто отличается большим количеством слоев и небольшой калорийностью. Его можно долго хранить в замороженном виде. Яблочный пирог из слоеного теста получится с хрустящей корочкой (как на фото ниже). Для начинки лучше брать кисло-сладкие сорта яблок. Для придания аромата используйте ванилин и корицу.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 450 г;
  • масло сливочное – 250 г;
  • вода – 180 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • столовый 9% уксус – 3 ч. л.;
  • водка – 1 ст. л.;
  • яблоки – 6 шт.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В мерный стакан разбейте яйцо, влейте водку, уксус, соль, взбейте. Воды долейте столько, чтобы общее количество жидкости было 250 мл.
  2. 400 г муки просейте, в сделанное в ней углубление постепенно вливайте жидкую смесь и замешивайте тесто. Плотность корректируйте добавлением муки.
  3. Гладкую и эластичную основу уберите в холодильник, завернув в пленку.
  4. Лопаточкой или ножом распределите масло по пекарской бумаге так, чтобы получился прямоугольный пласт размером 20 на 30 см и толщиной 0,5 см.
  5. Достаньте и раскатайте приготовленную массу такого размера, чтобы положенный поверх нее масляный пласт занял половину площади теста. Сверху накройте масло другой половиной теста, пройдитесь скалкой. Далее складывайте массу и раскатывайте. Повторите процедуру не менее 10 раз.
  6. Готовую массу уберите охлаждаться.
  7. Яблоки почистите от сердцевины, нарежьте на тонкие дольки, смешайте с сахарной пудрой и лимонным соком.
  8. Тонко раскатайте основу, выложите часть начинки на 1/3 пласта, заверните, выложите остальную начинку, заверните. Края, в том числе с боков, хорошо защипните. Сделайте небольшие разрезы сверху.
  9. Выпекайте пирог с яблоками из слоеного теста при температуре 210°C примерно 40 минут.

Из дрожжевого теста

  • Время: 2 часа 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 350 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: средняя.

Основа для пирога на дрожжах получается более пышной, чем бездрожжевая, хорошо поднимается в духовке, но слои в ней менее выражены. С живыми дрожжами тесто получается более нежным. Если работать с таким веществом вы не умеете, используйте сухие дрожжи. Для начинки подойдут яблоки любого сорта. Если фрукты очень сладкие, можете не добавлять сахарную пудру.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • масло сливочное – 350 г;
  • молоко – 300 мл;
  • сахар – 60 г;
  • дрожжи прессованные – 12 г;
  • соль – щепотка;
  • яблоки – 6 шт.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. 100 мл молока подогрейте до 40°C. В него выложите дрожжи, сахар. Все перемешайте и отставьте на 15 минут для образования опары.
  2. Всыпьте 1 ст. муки, смешайте и уберите еще на 30 минут.
  3. Как только образуется высокая шапочка, влейте к опаре оставшееся молоко, добавьте соль и начните частями вводить муку, замешивая густую массу.
  4. Далее положите туда же 50 г масла, продолжайте замешивать. Готовую упругую по консистенции массу уберите в холод на 2 часа.
  5. Размягченное оставшееся масло распределите по пергаменту тонким слоем. Уберите в холодильник для застывания.
  6. Основу достаньте, раскатайте в пласт до 1 см, выложите на нее масляный пласт, накройте тестом, раскатайте скалкой. Складывайте снова и снова, затем раскатывайте. Сделать так нужно 10-15 раз. Уберите основу в холод.
  7. В это время промойте яблоки, нарежьте на тонкие кусочки, предварительно убрав сердцевину.
  8. Смешайте фрукты с сахарной пудрой, корицей.
  9. Основу достаньте, раскатайте, выложите начинку на одну половину, другой накройте, а края хорошо защипните.
  10. Выпекайте пирог в духовке на 210°C примерно 30 минут. Как только он начнет подрумяниваться, взбейте вилкой яичный желток и смажьте им пирог. Готовьте выпечку до золотистого цвета. Белок можно взбить с сахаром в пышную пену и подать с десертом.

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.

Открытый яблочный пирог на слоеном тесте может иметь дрожжевую или бездрожжевую основу. Если будете готовить на противне, десерт получится тонким, но его будет много. Сделанный в круглой или квадратной форме для выпечки, пирог получится более толстым. В духовке его придется подержать дольше, поэтому добавьте немного крахмала к начинке, чтобы не вытекал сок.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • яблоки – 6 шт.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • крахмал – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Основу заранее достаньте из морозильника и оставьте оттаивать при комнатной температуре.
  2. Яблоки почистите от сердцевины, нарежьте на небольшие кубики, смешайте с сахарной пудрой и крахмалом, который превратит сок в густой сироп.
  3. Основу раскатайте в пласт размером примерно 30 на 40 см и выложите на противень, предварительно застив его пекарской бумагой или хорошо промазав маслом.
  4. Распределите начинку.
  5. Чтобы сок не вытекал, сделайте у пирога бортики. Если осталось тесто, можете скрутить из него полоски и разложить их поверх яблок.
  6. Выпекайте пирог полчаса при 180°С.

Из готового слоеного теста

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Использование готового теста сокращает время создания пирога чуть ли не в два раза. Важно, чтобы основа была разморожена при комнатной температуре и не подвергалась тепловой обработке до того, как пирог будет отправлен в духовку.

Ингредиенты:

  • готовое тесто – 500 г;
  • яблоки – 6-7 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сок лимона – 2 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Заранее достаньте основу из морозильной камеры, чтобы она оттаяла.
  2. Помойте фрукты, очистите от сердцевины и кожуры (если она слишком жесткая). Нарежьте небольшими кусочками.
  3. В сковороде к сливочному маслу добавьте сахар и приготовьте карамель. Затем выложите туда же яблоки, лимонный сок, корицу. Немного потушите начинку до мягкости.
  4. Размягченную основу раскатайте в пласт. Он должен быть раза в два больше противня.
  5. На одну половину выложите начинку, распределите по поверхности. Другой половиной пласта накройте, края защипните. Сделайте 5-6 проколов.
  6. Отправьте пирог с яблоками из слоеного теста выпекаться в духовку на полчаса при 180°С. За 10 минут до готовности смажьте его взбитым яйцом.

С корицей

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Главная особенность этого пирога – аромат корицы, наличие изюма и грецких орехов. Горячий или холодный рулет можно подавать не только с напитками, но и в сочетании с мороженым, взбитыми сливками и даже сметаной. Для раскатывания основы вам потребуется чистое вафельное полотенце, поэтому подготовьте его заранее.

Ингредиенты:

  • тесто – 500 г;
  • яблоки – 6 шт.;
  • изюм – 100 г;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахарная пудра – 2 ст. л.;
  • орехи грецкие – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Яблоки помойте, нарежьте на тонкие пластинки.
  2. Промытый изюм залейте водой и дайте набухнуть.
  3. Из орехов уберите мусор.
  4. Основу раскатайте на вафельном полотенце в тонкий пласт.
  5. Выложите начинку на 2/3 теста, отступая от края по 3-4 см: сначала распределите яблоки, затем положите изюм и измельченные орехи. Присыпьте сахарной пудрой и корицей.
  6. Аккуратно заверните боковины, чтобы начинка не высыпалась.
  7. С помощью полотенца сверните рулет, аккуратно переложите на противень и готовьте при 200°C 40 минут, или пока не подрумянится.

С творогом

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Творог прекрасно сочетается с сочными яблоками. Для приготовления используйте зернистый продукт: он лучше размешается с фруктами, чем творожная масса. Для основы подойдет дрожжевое и бездрожжевое тесто. Если для начинки вы возьмете кислые яблоки, к ним придется добавить больше сахара, чтобы десерт получился сладким.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное – 500 г;
  • яблоки – 4 шт.;
  • творог – 200 г;
  • сахарная пудра – 1 ст. л.;
  • мед – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Яблоки промойте, почистите от сердцевины, нарежьте на небольшие кубики.
  2. Творог разомните вилкой, добавьте мед и сахарную пудру. Перемешайте и добавьте к яблокам.
  3. Основу раскатайте в пласт 0,5 см толщиной, выложите в форму, сделав высокие бортики.
  4. Выложите начинку, равномерно распределите, накройте бортами.
  5. Выпекайте при 180°C полчаса.

С добавлением груш

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 150 ккал/ 100 г.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: доступно для начинающих.

Чтобы разнообразить вкус яблочного пирога, добавьте в него немного груш. Фрукты нарезайте кубиками или пластинками. Обязательно присыпьте начинку крахмалом, иначе сок вытечет.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное бездрожжевое – 500 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • груши – 2 шт.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Фрукты промойте, уберите сердцевину, нарежьте небольшими кусочками.
  2. Перемешайте нарезку с сахаром, крахмалом и лимонным соком.
  3. Основу раскатайте в большой пласт толщиной 0,3 см.
  4. Выложите на одну половину теста начинку, разровняйте, накройте другой половиной основы. Края защипните, сделайте несколько надрезов.
  5. Выпекайте при 180°C 40 минут.

Создание выпечки из слоеного теста требует соблюдения некоторых правил. Чтобы основа получилась эластичной, а пирог – сочным и слоистым, придерживайтесь таких рекомендаций:

  1. Слоеную основу нельзя раскатывать хаотично. Движения должны быть направлены только в одну сторону. Так вы сохраните ее структуру, и пирог получится более пышным.
  2. Для улучшения качества теста, приготовленного самостоятельно, между раскатками необходимо убирать массу в холод на 10-15 минут.
  3. Готовить слоеную бездрожжевую основу можно без использования водки и яиц, но результат будет не таким идеальным. Яйца улучшают качество готовых изделий, а за счет алкоголя они получаются пышными. Уксус способствует увеличению эластичности.
  4. Выпечка из домашней основы готовится при температуре не ниже 210-220°C, иначе изделия получатся малослоистыми и сухими.

Видео

Готовое тесто — это своеобразная палочка-выручалочка, благодаря которой можно в считанные минуты создать невероятно вкусное блюдо: десерт, завтрак или сытный перекус. Как вы догадались, сейчас мы будем говорить о том, каким разнообразным может быть пирог из готового слоеного теста, а предложенные нами рецепты — неопровержимое тому доказательство.

Яблочный

Начнем со сладенького. Казалось бы, ну какой уж тут рецепт: разморозил, раскатал, добавил яблоки и готово. Однако блюдо делают детали, и из одинакового набора продуктов можно создать совершенно разные десерты, а красивая подача и вовсе превратит его в ресторанное.

  • Слоеное тесто — 1 упаковка;
  • Яблоко — 3-4 штуки;
  • Сахар — 3-4 столовых ложки (зависит от сладости яблок и вашего вкуса);
  • Орехи — 1 столовая ложка (рубленные);
  • Коньяк — 1 столовая ложка (по желанию);
  • Яйцо — 1 штука.

Слоеный пирог с яблоками из готового теста готовится всего в несколько этапов:

  1. Тесто вынимаем из морозилки и полностью размораживаем.
  2. В освободившееся время занимаемся приготовлением начинки. Яблоки тщательно вымываем, чистим (по желанию, можно оставить кожуру для цвета), удаляем сердцевинку, режем на тоненькие дольки. Затем полученную массу поливаем коньяком и возвращаемся к растаявшему тесту. Если коньяка у вас нет или вы не планируете включать его в приготовление, желательно сбрызнуть дольки лимонным соком, чтобы они сохранили свой белоснежный цвет.
  3. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и раскатываем на ней пласт размерзшегося теста. Лучше всего он пропечется, если удастся достичь толщины в 3-4 мм.
  4. Теперь мы пришли к самому главному, к приготовлению: форму слегка промазываем маслом, выкладываем на нее раскатанное тесто, прокалываем в нескольких местах вилкой, чтобы в процессе выпекания тесто хорошо подошло и не порвалось. Раскладываем дольки яблока, затем посыпаем их смесью сахара и миндаля.
  5. В принципе, на этом можно завершить процесс, оставив пирог открытым. Если же второй слой разморозился, и отправлять его повторно в морозилку не хочется, можно его использовать для декора.
  6. Раскатываем оставшийся пласт, нарезаем на тоненькие полоски. Можно сделать своеобразную плетенку, просто выложить крест-накрест или по диагонали. Вкус ничуть не пострадает даже если вы накроете цельным раскатанным пластом, защипнув края. Но в таком случае не забудьте проколоть вилкой и верхний слой.
  7. Последний штрих — смазать поверхность взбитым яйцом. Это будет гарантией появления красивой и аппетитной румяной корочки. По желанию можно посыпать верх дополнительно сахаром.
  8. Отправляем пирог в заранее прогретую до 220 градусов духовку. Такая температура нужна для того, чтобы тесто хорошо подошло и у нас получилась многослойная структура. Более низкая не даст возможности тесту подняться, а слишком высокая просто его сожжет.

Уже минут через 15 стоит впервые заглянуть, но до готовности пирог дойдет примерно через 25 минут. Подавать его нужно в остывшем виде, посыпав сахарной пудрой или смесью пудры и корицы. Последнюю, кстати вполне можно добавить и в начинку вместо коньяка.

Яблочная выпечка на дрожжевом тесте

Пышный, безумно вкусный и невероятно простой. Для яблочного пирога не нужны никакие экзотические продукты, все всегда есть под рукой. Формула его приготовления невероятно проста: немножко времени + чуть-чуть усилий + самая малость вдохновения, и все, готово!

  • Дрожжевое тесто — 1 упаковка;
  • Яблоки — 3-4 штуки;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Сахар — 3 столовые ложки;
  • Сливочное масло (маргарин) — 10-15 грамм для смазки формы.

Тут действуем по тому же алгоритму:

  1. Пока размораживается тесто, занимаемся приготовлением начинки. Яблоки моем, чистим, избавляемся от «внутренностей», нарезаем мелким кубиком.
  2. Тесто раскатываем и выкладываем на смазанную форму, пару раз прокалываем вилкой. Не забываем сформировать бортики.
  3. Если у вас есть немного времени и вдохновения, можно слегка притомить начинку на сливочном масле, карамелизировав ее в сахаре. Для этого хорошо прогреваем сковороду, топим на ней сливочное масло и после этого выкладываем яблоки. Убавляем огонь и даем немного потомиться под крышкой, затем посыпаем сахаром и еще пару минут держим на сковороде. Даем начинке немного остыть, после чего выкладываем ее на тесло. Эти этапы можно упустить, выложив свежие пересыпанные сахаром кубики.
  4. Декорируем верхнюю часть пирога обычными полосками раскатанного теста, косичками или любым другим подсказанным вашей фантазией образом.
  5. Смазываем поверхность взбитым яйцом и отправляем выпечку в хорошо прогретую духовку на 20-25 минут. Причем половину времени он должен готовиться при максимальной температуре, а вторую — примерно при 170 градусах. Это делается для того, чтобы сначала тесто поднялось, а потом хорошенько пропеклось.

Подавать его можно посыпав сахарной пудрой и украсив листиком мяты.

Капустный

Отличный вариант для перекуса или ужина на скорую руку, особенно если заготовку для начинки сделать заранее. Таким блюдом можно сделать свой рацион более разнообразным, особенно если речь идет о периоде поста, когда ассортимент допустимых продуктов не так уж и велик. Просто убираете яйцо, и пирог соответствует всем самым строгим требованиям.

  • Слоеное тесто готовое — 1 упаковка;
  • Капуста — 300-400 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец и любые другие специи — по вкусу;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Яйцо — 1 штука.

Готовится выпечка с капустой проще простого, особенно если капуста уже готова. Если же вам нужно готовить все с нуля, делаем это в несколько этапов:

  1. оставляем наше тесто размораживаться, сами же занимаемся приготовлением начинки. Если у нас свежая капуста, то на это уйдет совсем немного времени.
  2. чистим морковку, лук. Мелко шинкуем капусту и луковицу, морковь натираем на терке (размер ее выбираете в зависимости от личных предпочтений).
  3. на сковородке разогреваем подсолнечное масло и закладываем туда овощи, солим, перчим. Этот момент принципиально важен, поскольку если положить овощи в холодное масло, они напитаются им и станут слишком жирными. Протушиваем до мягкости и даем остыть.
  4. оформить пирог можно несколькими способами: сделать закрытый по описанному выше принципу, скатать тесто с начинкой в небольшие рулетики и выложить улиткой, раскатать пласт, сделав надрезы по краям, в центре выложить начинку и завернуть верхний слой косичкой.
  5. верхушку смазать взбитым яйцом и отправить в духовку. Запекаем при 180 градусах до зарумянивания.

В капустную начинку по желанию можно добавить обжаренные грибы, сваренные вкрутую яйца, мелко порубленную колбасу или сосиски. Подавать его можно как в теплом, так и в холодном виде. Идеальным дополнением к пирогу станет сметана.

Рыбный

Еще один вариант соленой закуски, в основе которой слоеное тесто. Вариаций на эту тему существует огромное количество, ведь для начинки можно использовать консервы, готовое или сырое филе, смешивая их с самыми разными любимыми продуктами. Прелесть рыбки в том, что она идеально сочетается и с овощами, и с рисом, и с картошкой. Даже сама по себе, приправленная зеленью и посыпанная сыром, она будет непревзойденной. Так что в процессе приготовления вы можете придерживаться приведенного ниже рецепта, либо же создать собственное уникальное блюдо.

  • готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
  • яйцо — 3 штуки;
  • рыбные консервы — 1-2 банки;
  • картофель — 4 штуки;
  • твердый сыр — 150 грамм.
  1. Достаем тесто из холодильника для разморозки.
  2. Картофель чистим, режем небольшими кубиками и отвариваем до готовности. Делать из него пюре или положить в пирог прямо кубиками — дело вашего вкуса, потому вы можете как пюрировать картошку, так и просто слить воду и поставить остывать.
  3. С консервов сливаем жидкость и разминаем в кашицу с помощью вилки. если используете несколько банок, можно для этого использовать блендер.
  4. В отдельной посуде взбиваем яйца с солью и специями (любыми, которые вам по душе), туда же натираем сыр на мелкой терке, тщательно смешиваем.
  5. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и выкладываем в смазанную маслом форму, не забывая сделать глубокие бортики.
  6. Слоями выкладываем начинку: первый — консервы, второй — картофель. Затем заливаем все яично-сырной смесью и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.

На приготовление уйдет примерно 30-40 минут. Рыбные консервы в этом рецепте можно заменить на филе морской рыбы (300-400 грамм), по желанию можете добавить пассированный лучок или зелень. Филе будет прекрасно сочетаться с вареными яйцами или рисом.

Мясной

Наиболее быстрым вариантом будет пирог с фаршем, особенно если у вас есть небольшое количество уже готового фарша. 20-30 минут времени и прекрасный перекус или завтрак готов.

  • Слоеное готовое тесто — 1 упаковка;
  • Мясной фарш — 400 грамм;
  • Грибы — 300 грамм (по желанию);
  • Помидоры — 2 крупных;
  • Лук — 1 штука;
  • Растительное масло для жарки.

Способ приготовления теста нам уже известен: разморозить и раскатать. Начинку готовить тоже совсем не сложно:

  1. Мясо перемалываем через мясорубку, солим, перчим. Если используем уже готовый замороженный — размораживаем на специальном режиме в микроволновой печи.
  2. Лук нарезаем полукольцами и пассируем. Можно замариновать в кипятке и уксусе минут на 20 или просто обдать крутым кипятком, так горечь сразу же уйдет.
  3. Грибы (шампиньоны) нарезаем дольками и обжариваем на хорошо прогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.
  4. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму, делаем высокие бортики и начинаем выкладывать начинку: фарш, затем лук, третьим слоем будут грибы, а последним — тщательно вымытые и нарезанные кольцами помидоры (можно предварительно обдать их кипятком и снять кожицу).
  5. Можно оставить пирог открытым или же накрыть вторым слоем теста, однако в таком случае не забудьте сделать отверстия или проколоть поверхность вилкой в нескольких местах, чтобы пар имел возможность выйти.

Запекаем в духовке 20-25 минут при 200 градусах. Подаем со сметаной или любым другим любимым вами соусом.

Видео рецепты

Ничто не придает такое ощущение уюта дома, как ароматный запах выпечки!

Если вы никогда не готовили блюда из слоеного теста, то попробуйте наши рецепты пирога из слоеного теста с яблоками.

Он отличается тем, что необходимые продукты практически всегда есть на кухне, а процесс приготовления не составляет никакого труда.

Пирог из слоеного теста с яблоками — общие принципы приготовления

Пирог из слоеного теста с яблоками может быть открытым, закрытым, а может быть даже украшенным различными фигурами из теста. Все зависит только от вашей фантазии.

Для приготовления вам понадобятся:

Слоеное тесто — его можно приготовить самостоятельно, но большинство женщин предпочитают приобрести уже замороженное тесто. Оно может быть дрожжевое или бездрожжевое.

Яблоки — подойдут любые сорта. Но лучше всего рекомендуется использовать сорта кисло-сладких яблок. Но если вы берете твердые сорта, то предварительно их необходимо карамелизовать с сахаром и корицей. От этого они станут более мягкими. Если не хотите использовать кожуру, то срежьте ее и у вас останется мягкая однородная начинка.

Процесс карамелизации: на хорошо разогретой сковороде растапливают сливочное масло, добавляют яблоки и, хорошо перемешав, обжаривают около двух минут. Затем посыпают все сахаром и также обжаривают еще две минуты. После того, как яблоки остынут, их можно использовать по назначению.

Ванильные сухари — их можно приобрести в специализированных магазинах, а можно заменить крошкой сдобных булочек, подсушенных и размолотых в блендере или крошкой белого хлеба с добавлением сахара. Эти ингредиенты необходимы для впитывания излишков влаги. Т.е. они впитают сок яблок и не дадут излишне намокнуть тесту.

Сахар, который используется для приготовления блюда, а сахарная пудра — для его украшения.

Корица — по желанию.

Разрыхлитель — необходим для того, чтобы тесто лучше поднялось.

Также для некоторых рецептов понадобятся: бананы, груши, орехи, апельсиновая цедра, сок лимона, абрикосовый джем.

Рецепт 1. Простой рецепт открытого слоеного пирога с яблоками

Слоеное замороженное тесто — 1 прямоугольник.;

Яблоки — 4 штуки среднего размера;

Сахар — 150 грамм;

Сливочное масло — 30 грамм.

1. Перед началом необходимо слегка разморозить купленное тесто.

2. Приготовьте форму для выпечки. Если она с силиконовым или тефлоновым покрытием, то посыпьте дно сахаром, если нет, то можно постелить пергаментную бумагу для выпечки или смазать поверхность маслом.

3. Яблоки разрежьте на две части, и каждую часть порежьте тоненькими ломтиками. Аккуратно разложите все по поверхности густым слоем.

4. Для придания сочности по поверхности распределите сливочное масло и накройте все это тестом.

5. Поставьте противень в хорошо разогретую духовку при температуре 180С на полчаса.

6. По истечении времени содержимое аккуратно переворачиваем на блюдо.

7. Подаем теплым, можно с шариком мороженого и листиком мяты.

Рецепт 2. Пирог из слоеного бездрожжевого теста с яблоками

Тесто замороженное, специально приобретенное. Для этого рецепта подойдет бездрожжевое — 500 грамм;

Сухари ванильные, но можно и их заменитель — 40 грамм;

Яблоки любого сорта — 1 кг;

Сахар — 100 грамм;

Время приготовления — 30 минут.

1. Предварительно вымытые яблоки нарежьте на небольшие кусочки.

2. Разделите слоеное тесто на большую и меньшую части. Большую часть раскатайте и уложите в подготовленную форму, смазанную маслом. Края теста некоторым образом даже должны выступать за бортики.

3. Посыпаем тесто ванильными сухарями.

4. На тесто выкладываем все яблоки относительно толстым слоем и посыпаем сахаром.

5. Накрываем форму вторым меньшим пластом теста и края плотно защипываем.

6. Духовка должна быть нагрета до температуры 180 градусов, пирог будет готовиться 30 минут.

Рецепт 3. Пирог из слоеного дрожжевого теста с яблоками

Готовое слоеное дрожжевое тесто (450 грамм) — 2 пласта. Стандартно такое тесто продается в количестве двух пластин в упаковке;

Средние яблоки — 3-4 шт.;

1. Яблоки нарезаем небольшими брусочками.

2. Тесто размораживаем, раскатываем в пласт необходимого размера.

3. Подготовленную форму смазываем сливочным маслом. Это может быть даже сковорода.

4. Яблоки выкладываем на тесто и посыпаем сверху сахаром.

5. Пирог можно украсить как корзинку. Из теста нарезать полосочки и уложить их решеткой на яблоки. Сверху посыпать сахаром.

6. Выпекать в духовке необходимо в течение 15 минут при температуре 200С, а затем еще 10 минут при 160 С.

Рецепт 4. Пирог из слоеного теста с яблоками от Юлии Высоцкой

Тесто слоеное (недрожжевое) — 250 грамм;

Яблоки кисло-сладкие зеленые или желтые — 2 больших;

Сливочное масло — 2 ст.л.;

Джем абрикосовый, цедра апельсина. Эти компоненты можно использовать по отдельности, а можно вместе.

Время приготовления — 25 минут.

1. Разморозьте тесто.

2. Нарежьте яблоки ломтиками одинаковой толщины.

3. Смажьте поверхность подготовленной формы (можно использовать форму для пиццы) сливочным маслом или посыпьте манкой.

4. Уложите тесто и при необходимости сделайте бортики.

5. На тесто очень густо поместите яблоки и цедру апельсина. Все равномерно посыпьте сахаром и корицей, а также равномерно распределите кусочки сливочного масла.

6. Выпекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 200 С в течение 25 минут на нижней полке.

7. Абрикосовый джем разогрейте до жидкого состояния и полейте им поверхность яблок.

Сочетание несладкого теста, кисло-сладких яблок, апельсина и сладкого джема придадут пирогу изумительный вкус!

Рецепт 5. Слоеный пирог с яблоками в мультиварке

Слоеное готовое тесто — 1 пласт;

Грецкие орехи — 2 ст.л.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

1. Яблоки, бананы и груши нарезаем маленькими кусочками. На самом деле можно использовать все эти фрукты или каждое в отдельности, исходя их того, что есть в вашем холодильнике.

2. Смешиваем нарезанные фрукты, орехи и сахар.

3. Размороженное тесто делим на 3 части шириной примерно 10-12 см и раскатываем в пласты.

4. На каждый пласт укладываем смесь фруктов и заворачиваем жгутиком. Можно использовать не смесь фруктов, а в каждый пласт — отдельный фрукт.

5. На смазанное сливочным маслом основание мультиварки поочерёдно улиточкой выкладываем все жгутики.

6. Верх смазываем желтком.

7. Готовится данный пирог на режиме «Выпечка» 1 час, затем переворачивается и доготавливается еще 20 минут. Кстати, в духовке такой рецепт готовится за 20 минут.

Рецепт 6. Традиционный слоеный пирог с яблоками в мультиварке

Яблоки — 8 шт. А вообще, чем больше яблок, тем лучше;

Сахарная пудра — 1 ст.л.;

Разрыхлитель — 2 ч.л. Если у вас его случайно не оказалось, то сода, погашенная уксусом, полноценно его заменит.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

1. Яблоки потереть на крупной терке или мелко порезать.

2. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.

3. Тесто в этом случае будет — смесь сахара, манки, муки и разрыхлителя.

5. Сверху посыпается охлажденным сливочным маслом, натертым на терке.

6. Устанавливаем режим «Выпечка» и готовим 60 минут, а затем еще 50 минут. Пирог не переворачиваем.

7. По истечении срока пирог вынимаем из мультиварки и посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт 7. Слоеный пирог с яблоками и изюмом без сахара

Тесто слоеное можно приготовить по такому бюджетному рецепту: вода и растительное масло — по одному стакану, мука — 3-4 стакана, щепотка соли.

Яблоки — 7-8 штук.

Время приготовления — 45 минут.

1. В воду наливаем постное масло, подсаливаем и добавляем муку. Вымешиваем тесто как на вареники и раскатываем скалкой в прямоугольник. Полученный прямоугольник необходимо несколько раз сложить вчетверо и заново раскатать. По окончании процесса тесто положить на полчаса в холодильник под морозилку.

2. Яблоки чистим и режем на дольки.

3. От полученного количества теста отрезаем половину и раскатываем ее в тоненький пласт.

4. Противень сбрызгиваем холодной водой и укладываем на него тесто, которое выпекам при температуре 240 градусов в течение 15 мин.

5. На полученное тесто выкладываем дольками яблоки и изюм.

6. Из оставшегося теста раскатываем еще один пласт и накрываем им нашу начинку.

7. Тесто прокалываем вилочкой и смазываем яйцом.

8. Все ставим в духовку и выпекаем при температуре 240 градусов 30 минут.

Рецепт 8. Пирог из слоеного теста с яблоками и абрикосовым джемом

Абрикосовый джем — 4 ст.л.;

Замороженное слоеное тесто — 1 пласт.

Время приготовления — 20 минут.

1. В духовку ставим разогреваться противень при температуре 190 градусов.

2. Выжимаем сок лимона.

3. Яблоки режем на тонкие ломтики, складываем в миску, заливаем лимонным соком, чтобы не потемнели и добавляем 2 ст.л. сахара и корицу по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

4. Раскатываем тесто на силиконовом коврике. Тарелку диаметром 26 см кладем на тесто и обрезаем лишнее. Берем тарелку меньшим диаметром примерно 23 см и проводим по краям, насквозь не прорезая тесто, т.е. делаем отметку.

5. Выкладываем наши яблочки по кругу, не заходя за края отметки.

6. Взбиваем вилкой яйцо и смазываем края бортиков, не касаясь яблок. Края теста прокалываем вилкой для того, чтобы тесто поднялось и создало бортики для пирога.

7. Готовим 15-20 минут. Сверху смазываем абрикосовым джемом.

Хитрости и советы для приготовления пирога из слоеного теста с яблоками

1. Для того, чтобы разморозить тесто, поверхность стола необходимо посыпать мукой и выложить на него тесто. Чтобы оно не заветрилось, накройте его полотенцем или положите в пакет.

2. Не забывайте поверхность формы для выпекания смазывать маслом для того, чтобы тесто лучше отставало.

3. Яблоки нарезайте тонкими дольками и небольшими кусочками для того, чтобы они хорошо пропеклись.

4. В закрытом пироге тесто всегда необходимо прокалывать вилкой в нескольких местах для того, чтобы оно хорошо подымалось и не деформировалось. Можно также сделать небольшие фигурные надрезы.

5. Для блеска верх теста можно смазать яйцом, а для красоты сверху посыпать сахарной пудрой.

6. Орехи перед готовкой лучше слегка обжарить и немного потолочь.

7. Если в мультиварке пирог не переворачивать, то он получится очень бледный с одной стороны.

8. Корицу можно добавить в любой рецепт. Это придаст блюду неповторимый аромат.

Пирог из слоеного теста дрожжевого с яблоками рецепт: Слоеный яблочный пирог, пошаговый рецепт с фото

Нежный яблочный пирог с меренгой рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анна Бочкарева порций: 12ГОТОВИТЬ:

Добавить в книгу рецептов37

Автор рецепта

Энергетическая ценность на порцию

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

1Очистить яблоки (нужны крепкие), снять кожуру и нарезать на дольки или кусочки, толщиной 3–5 мм.

2В сковороду налить стакан воды и высыпать стакан сахарного песка. Сварить карамель, не мешать. Как сахар зарумянится, выложить туда яблоки и 5 минут их карамелизировать.

3Снять с огня, достать яблоки из сиропа.

4Разморозить пласт готового слоеного дрожжевого теста. Раскатать в прямоугольник. Осторожно, острием ножа, отступив по 2 см от края теста, сделать по всему периметру надрез, словно обрисовываем борт пирога. Важно не прорезать тесто насквозь!

5Выложить яблочную начинку (без сока), не заступая за края «обрисованного» ножом бортика пирога.

6Дать постоять минут 5–10, смазать желтком борт пирога и выпекать до легкой румяности пирога. Температура зависит от вашей духовки. Я пеку при 220 градусах.

7Тем временем взбить 5 белков со щепоткой соли до мягких пиков, затем высыпать туда 100 г сахара и взбить до плотной, блестящей массы, как для меренги.

8Достать зарумянившийся пирог, выложить взбитый белок на яблоки и опять вернуть в духовку на 10 минут, пока не зарумянится меренга.

Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Что приготовить на Яблочный спас — слоеный пирог с яблоками — простой рецепт

Проверенные рецепты аппетитного, румяного и ароматного слоеного пирога с яблоками.

Наверное нет пирога проще и доступнее, чем слоеный. Тут даже заморачиваться особо не нужно, готовое тесто можно просто купить в магазине. И не сомневайтесь, даже если это Ваш первая выпечка, то у Вас все получиться.

19 августа отмечается Яблочный Спас, на который принято готовить различные блюда с яблоками. В преддверии праздника, «Телеграф» предлагает Вам ознакомиться с тремя простыми рецептами слоеного пирога с яблоками.

  • Яблоки — 1 кг
  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Крахмал — 30 г
  • Мука — 30 г
  • Сахар — 150 г + 1 ст. ложка (для посыпания пирога)
  • Масло сливочное — 50 г + для смазывания теста
  • Корица — 1/2 ч. ложки
  • Орех мускатный — 1/3 ч. ложки
  • Лимон (сок) — 0,5 шт.

Яблоки разрезать на четыре части, очистить от кожуры и сердцевины. Сложить нарезанные яблоки в миску, полить лимонным соком и 30 г растопленного сливочного масла, всё хорошо перемешать. Добавить крахмал, муку, сахар, корицу, мускатный орех и тщательно перемешать.

Доску для теста присыпать мукой и раскатать половину теста до размера формы для выпекания с учетом бортиков, добавив 1 см.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и равномерно уложить раскатанное тесто.

На доске раскатать вторую половину теста прямоугольником и разрезать на 12 полосочек примерно по 2 см шириной. Длина полос должна быть на 1 см больше размера формы для выпекания.

Выложить подготовленные яблоки на тесто и распределить равномерно по всей форме.

Выложить 3 полоски теста на яблоки вертикально, затем три полоски горизонтально и переплести их. Добавить еще по 3 полоски вертикально и горизонтально, переплести в форме корзиночки. Обрезать по краю лишнее тесто, оставить 1 см.

Закрутить тесто по краю всего пирога веревочкой. Смазать тесто на пироге растопленным сливочным маслом.

Разогреть духовку до 180°С и выпекать слоеный пирог с яблоками 25 минут. Выдвинуть форму с пирогом из духовки и посыпать 1 ст. ложкой сахара, выпекать еще 10 минут. Достать из духовки и оставить до полного остывания.

  • Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
  • Яблоки — 500 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 50 г
  • Корица молотая — 1/4 ч. ложки
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки
  • Мята свежая — для украшения

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте на четвертинки. Каждую четвертинку яблока разрежьте ещё на три части. В общем каждое яблоко получится разделить на 12 долек.

Тесто разрежьте на две половины — получится два пирога.

Каждую часть теста скалкой раскатайте в прямоугольник и с помощью крышки или дна разъёмной формы вырежьте из них круглые основы для пирогов.

Духовку включите для разогрева до 200 градусов.

Выложите основы для пирогов на противень или в формы для выпекания. Если покрытие противня или форм — не тефлоновое, застелите дно пергаментом. Нарезанные яблоки выложите по кругу внахлёст, оставляя 1-1,5 см от края теста.

Сливочное масло растопите и смажьте поверхность яблок с помощью кулинарной силиконовой кисточки. Сахар распределите по яблокам. Присыпьте яблоки корицей.

Выпекайте пироги из слоёного теста с яблоками в разогретой духовке 20-25 минут. Яблоки станут мягкими, а края теста — румяными и аппетитными.

Слегка остудите пироги-галеты на решётке — это важно, чтобы яблочный сок впитался в тесто, а не вытекал на тарелку при разрезании пирога. Переложите яблочные галеты на тарелки.

  • Тесто слоеное дрожжевое (готовое, размороженное) — 300 г
  • Яблоки (крупные) — 3-4 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
  • Корица — 1 ч. л.
  • Мед (жидкий) — 1-2 ст. л.

Взять прямоугольный пласт готового слоеного дрожжевого теста. С помощью ножа начертить прямоугольник, оставив по 3 см от краев пласта теста. Не нужно сильно надавливать ножом. Проткнуть середину теста вилкой в нескольких местах, чтобы середина пирога при выпекании не поднималась.

Яблоки помыть, удалить сердцевину. Половину яблок нарезать кубиком. Оставшиеся яблоки разрезать на две части, и каждую из частей нарезать тонкими дольками.

Отправить первую половину яблок в миску или кастрюлю, добавить корицу и ваниль. Постоянно помешивая, прогревать яблоки до тех пор, пока половина из них не превратится в пюре, а вторая просто станет мягкой.

Дать немного остыть яблокам. После этого выложить начинку на слой теста. Равномерно распределить ее. Сверху выложить тонко нарезанные яблоки. Края пирога смазать взбитым яйцом.

Отправить пирог на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Вынуть пирог из духового шкафа. Дать пирогу остыть минут 5-7, после смазать пирог медом. Французский слоеный пирог с яблоками готов.

Специально к Яблочному Спасу предлагаем Вам ознакомиться с несколькими рецептами шарлотки с яблоками.

Категория Дата публикации 18 августа, 06:30

Что можно освятить в церкви 19 августа на Яблочный Спас, а что лучше не брать с собой в храм.

Категория Дата публикации 19 августа, 15:07 Яблочный штрудель: простой рецепт нежной выпечки

Категория Дата публикации 17 августа, 10:46 Топ-5 несложных рецептов выпечки с яблоками

Пять простых и очень вкусных рецептов выпечки с яблоками на Яблочный Спас.

Сырный пирог из слоеного теста

Пирог из слоеного теста хорош своей простотой и скоростью приготовления. Весь процесс сводится к формированию несложной начинки, ведь тесто используется уже заранее приготовленное или покупное. Предлагаем вашему вниманию вариант быстрой, но при этом аппетитной и сытной выпечки с сыром, которую можно использовать либо как самостоятельное блюдо, либо как дополнение к основному приему пищи.

Итак, сегодня делаем ленивый сырный пирог из слоеного теста. Готовая основа и элементарная начинка — что может быть проще?!

  • сыр — 350-400 г;
  • слоеное тесто (дрожжевое) — 300 г;
  • яичный желток (для смазки теста) — 1 шт.

  1. Так как тесто мы используем уже готовое, начинаем с начинки. Натираем на крупной терке всю порцию сыра. В данном случае для пирога подойдет любой сыр, главное, чтоб он был не сильно соленый.
  2. Перекладываем сырную массу в удобную посуду, добавляем сметану/майонез и тщательно вымешиваем. Начинка должна стать единой и пластичной смесью. Если масса получилась рассыпчатой и суховатой, добавляем еще немного сметаны или майонеза.
  3. Форму диаметром 20-22 см слегка натираем маслом или застилаем пергаментом. Приступаем к тесту. Лучше вынуть его из морозильной камеры с вечера, оставив на ночь в холодильнике. С помощью такого способа слоеная основа становится максимально «податливой», упрощая процесс готовки. Размороженное тесто раскатываем в тонкую лепешку и распределяем по форме, оставляя бортик по бокам.
  4. На слоеную основу будущего пирога выкладываем сырную начинку. Распределяем равномерным слоем без просветов.
  5. Бортики теста подгибаем к начинке и промазываем сырым желтком, смешанным с 1 ст. ложкой воды, для образования румяной корочки.
  6. Ставим форму в предварительно разогретую духовку. Выпекаем сырный пирог из слоеного теста при температуре 180 градусов около 20-30 минут. Готовность определяем по образованию золотистого оттенка.
  7. Полностью остудив, извлекаем выпечку из формы. Подавать пирог можно как холодным, так и теплым, слегка подогрев порционные кусочки готовой выпечки в микроволновой печи.

Сырный пирог из слоеного теста можно кушать вприкуску с бульонами или в сопровождении ароматного чая/кофе. Приятного аппетита!

Лучший простой рецепт яблочного пирога

Легко, как пирог. Мы все слышали эту фразу бесчисленное количество раз, но разве яблочный пирог действительно легкий? Сделать? Или съесть яблочного пирога легко ?? Неважно, вы попали в нужное место, если ищете лучший простой рецепт яблочного пирога в мире!

Без сомнения, яблочный пирог моей мамы — наш любимый семейный пирог на протяжении трех поколений! В этом классическом яблочном пироге есть все, что мы любим в домашнем яблочном пироге.Рецепт яблочного пирога моей мамы, вероятно, был взят из ее поваренной книги BH&G или журнала BHG. Он сделан из свежих нарезанных яблок Granny Smith и шелушащейся корочки, которая невероятно вкусна!

Что делает самый простой рецепт яблочного пирога в мире? Поднимите стул и устройтесь поудобнее. Поговорим о яблочном пироге. Пекаю пироги с 18 лет. Сейчас я приближаюсь к 59, так что это более 40 лет пирогов. Ой! Как летит время.

Я научился печь пирог в Питере.Джордж, штат Юта, от милой женщины по имени миссис Бартон. Она научила меня основам приготовления вкусных и красивых пирогов. Сегодня я поделюсь тем, чему учу на уроках по приготовлению пирогов. Все советы и рекомендации с пошаговой инструкцией и фото в этом посте! Если вы ищете видеоинструкцию, у меня есть обучающих видео по выпечке , в которых есть инструкция, как приготовить этот пирог.

Лучший свежий вкус от запеченных яблок в пироге, не прошедших предварительную тепловую обработку!

Приготовление яблочного пирога не должно быть сложным! Это в основном очищенные и нарезанные яблоки, сахар, специи, мука или другой загуститель (для сока в начинке), немного масла, ваниль и корочка.Из минимального количества ингредиентов получается лучший яблочный пирог и корочка. Я считаю, что лучший яблочный пирог готовится из свежих яблок, запеченных В пироге. Некоторым людям нравится готовить яблоки заранее на плите, но я предпочитаю позволять им готовить прямо в пироге, чтобы получить свежий вкус и лучшую текстуру.

из каких яблок лучше всего приготовить яблочный пирог?

Я люблю яблоки Гренни Смит для яблочного пирога. Бабушкины кислые и крепкие, и они хорошо запекаются. Их также легко найти, они доступны по цене и доступны в большинстве продуктовых магазинов.Если в моем холодильнике оказывается яблоко другого сорта, я добавляю еще один сорт, чтобы пирог получился более насыщенным. Не обязательно, но это добавляет немного интереса начинки для пирога!

Начинку для яблочного пирога легко приготовить. Просто очистите яблоко от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте его. У меня есть инструмент, который я использую для очистки яблок от кожуры, сердцевины и нарезки, который стоит каждой потраченной копейки. Apple-Peeler-Corer-Slicer — спасатель жизни, если вы делаете яблочный пирог! Время на приготовление яблок сокращено до секунд (вместо часов), и это сэкономит ваши руки! Я настоятельно рекомендую модель, которая присасывается к прилавку, а не зажимается.

Сколько яблок нужно для приготовления яблочного пирога?

Раз уж мы поговорим о яблоках, давайте поговорим об этом. Сколько яблок нужно, чтобы приготовить яблочный пирог? Обычно, если я использую 9,5-дюймовую тарелку для пирога и глубиной около 1,5 дюймов (не считается глубоким блюдом), я использую около 6-8 яблок среднего и большого размера. Granny Smith обычно продаются либо в так называемом «школьном размере» (очень маленький), либо в «среднем» или «большом» размере. Если вы сожмете кулак (а вы женщина), это примерно средний или большой размер.Иногда я вижу очень большой размер (сожмите кулак, затем положите противоположную руку поверх кулака). При измерении после удаления сердцевины, очистки от кожуры и нарезки я получаю около 6-7 чашек нарезанных яблок (без упаковки).

Какая лучшая форма для выпечки пирога?

Я большой поклонник использования стеклянных тарелок для пирогов Pyrex для выпечки пирогов. Я знаю, что многие пекари рекомендуют керамическую посуду, которая, на мой взгляд, прекрасна и красиво выглядит . .. но если вы ищете тарелку для пирога исключительно для функциональности, я думаю, что стекло лучше.Одна из самых больших проблем (особенно для начинающих производителей пирогов) — недоедание нижней корочки!

Стеклянная тарелка для пирога решает эту проблему, потому что вы можете быстро взглянуть на нижнюю корку, чтобы убедиться, что она золотистая. Нет ничего хуже, чем испечь пирог, а нижняя корочка получится рыхлой! Я подбирал стеклянные тарелки для пирогов повсюду, от благотворительных магазинов за 1 доллар до дисконтных магазинов, таких как Homegoods, Ross, а также продуктовых магазинов. Если вы живете в SLC, Orson Gygi предлагает стеклянные тарелки для пирогов круглый год онлайн и в магазине!

Как узнать, готов ли пирог

Мой секрет идеально приготовленной нижней корочки для пирога — готовить пирог на самом нижнем уровне в духовке.Не на дне духовки, а на самой низкой высоте решетки. Это гарантирует, что нижняя корочка приготовится, а верхний слой не переварен! Опять же, использование стеклянной тарелки для пирога также поможет легко проверить нижнюю корку! При правильном приготовлении нижний слой корочки должен стать золотистым. Если корка начинает слишком подрумяниваться (приобретать темный цвет), выньте пирог из духовки и переместите решетку к середине духовки. В каждой духовке готовят по-своему!

Стеклянная тарелка для пирога — тройной ягодный пирог

Чтобы проверить яблоки на степень готовности, сначала проверьте, не пузырится ли начинка для яблочного пирога.Когда пирог будет готов, яблочная начинка станет пузырящейся. Обычно это легко увидеть сквозь прорези в пироге. Я так долго пекла пироги, что могу сказать по запаху пирога. После того, как вы научитесь готовить пироги, ваш нос узнает запах готового пирога! Другой способ проверить готовность начинки — воткнуть нож в разрез в пироге. Если нож легко проходит сквозь яблоки, а нижняя корочка золотистая, пирог готов!

Как долго яблочный пирог должен остыть, прежде чем разрезать?

Это одна из самых важных частей информации при нарезке свежеприготовленного пирога! У всех нас есть образ, когда мы едим горячий яблочный пирог с слегка растопленным мороженым сверху. Одна из самых больших ошибок, которые делают пекари при подаче домашнего пирога, — они не дают ему достаточно времени, чтобы остыть!

Пирог остается горячим в течение нескольких часов после выпечки. После этого он начинает остывать, а сахар, масло и мука (загуститель) начинают работать вместе и затвердевать. Если вы разрежете пирог сразу после того, как его вынули из духовки, он никогда не успеет застыть, и это один из главных виновников жидких пирогов! Помните, что при приготовлении и подаче пирога дайте время остыть!

Какая корочка для яблочного пирога самая лучшая?

Я использую тот же рецепт корочки с тех пор, как начал делать пироги в 1981 году.Он никогда не выходит из строя и дает самую лучшую и самую слоеную корочку для пирогов. Я считаю, что лучшая корочка для пирогов получается с жиром. В этом рецепте я использую половину Криско со вкусом сливочного масла и половину обычного (белого) Криско. Этот рецепт корочки очень щадящий и с ним легко работать! Для полного руководства по тесту пирога см. Этот пост .

Как приготовить самый простой в мире рецепт яблочного пирога:
  • Сделайте тесто для пирога. Раскатать нижнюю корочку и выложить в форму для пирога.
  • Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
  • Перемешайте яблоки с сахаром, мукой, специями, солью, ванилью и лимонным соком.
  • Поместите яблоки в форму для пирога, выложенную тестом. Смажьте маслом.
  • Раскатать верхнюю корочку, накрыть яблоки.
  • Обогнуть края, прорезать прорези для выхода пара. Сверху посыпьте пирог яичным мытьем и сахаром.
  • Выпечка.
  • Дайте остыть не менее 2 часов.

Лучший простой рецепт яблочного пирога (Яблочный пирог мамы)

Надежный и простой рецепт яблочного пирога, который мы готовим уже три поколения! Слоеная корочка, свежие яблоки, запеченные в пироге, сделают пирог лучшим на вкус!

Общее время 1 час 30 минут Автор Си Фостер, Обильная кухня

Состав
, пожалуйста, прочтите все примечания к рецепту и соберите все ингредиенты рецепта перед выпечкой!
Начинка для яблочного пирога:
  • 8 большие яблоки — мне нравится бабушка Смит количество яблок будет зависеть от глубины тарелки для пирога.
  • ¾ чашка гранулированый сахар
  • 1 чайная ложка корица
  • ½ чайная ложка мускатный орех по желанию
  • ½ чайная ложка морская соль
  • 3-4 столовые ложки мука общего назначения
  • 2-3 чайные ложки лимонный сок или около 1/2 свежевыжатого лимона необязательно, но рекомендуется
  • 2 чайные ложки экстракт ванили по желанию
  • 1-2 столовые ложки масло
  • 1 избитый яйцо по желанию
  • сахар для верхней части пирога
Тесто для пирога:
  • 1 чашка твердое масло (Crisco) 1/2 сливочного вкуса, 1/2 обычного
  • 2 чашки мука общего назначения
  • 1 чайная ложка соль, желательно морская
  • 1/2 чашка холодная вода Лучше всего ледяная вода, без льда в тесте
  • 1 чашка дополнительная мука для раскатывания и корректировки теста
Инструкции
Подготовить духовку и разогреть:

Разогрейте духовку до 375 градусов за 30 минут перед выпеканием. Установите решетки так, чтобы одна решетка находилась на дне духовки (самый низкий уровень), а другая — в середине духовки.

Лучше всего выпекать пирог на тонком противне, чтобы не переливать начинку из пирога в духовку. Вы также можете использовать лист фольги, подложенный под нижнюю часть тарелки для пирога, чтобы улавливать капли.

Корка:

Насыпьте муку и соль в большую миску.Смешайте вместе.

С помощью кондитерской нарезать смесь муки, пока смесь не станет напоминать горошек или маленькие кусочки размером с горошину.

Добавьте сразу всю воду, равномерно разливая муку в миске. Аккуратно сложите мучную смесь вилкой, пока тесто не начнет образовывать шар. На этом этапе тесто станет довольно липким. При необходимости добавьте немного муки, чтобы тесто не было липким на ощупь.

Обильно посыпьте мукой коврик для выпечки или столешницу. Я использую примерно 1 / 4–1 / 3 стакана муки. Разделите тесто пополам и раскатайте половину теста в круг, примерно на 2 дюйма больше, чем край формы для пирога.

Выложите раскатанное тесто на форму для выпечки. Складываю тесто пополам и перекладываю на форму для пирога. После того, как тесто окажется в форме для выпечки, разверните ее и равномерно выложите на тарелку, убедившись, что тесто полностью прилегает к нижним углам формы для выпечки.Раскатайте вторую часть теста и дайте постоять, пока готовится начинка. Пока готовится начинка, можно ставить тесто в холодильник. Не нужно прикрывать.

Начинка для пирога:

Яблоки очистить, очистить от сердцевины и нарезать ломтиками. Положите очищенные яблоки в большую миску. При необходимости обрежьте лишнюю сердцевину или кожуру.

Добавьте к яблокам сахар, специи, соль, муку, лимонный сок и ваниль и хорошо перемешайте.

Залейте нижнюю корочку яблочной начинкой. Вылейте оставшийся сок из яблочной начинки равномерно по яблокам в тарелке для пирога.

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и равномерно распределить поверх яблок в корочке.

Покройте яблоки раскатанной корочкой. Закройте края пирога и сделайте надрезы в корке, чтобы пар выходил.

Смажьте взбитое яйцо * (по желанию) поверх корки и посыпьте сахаром.

Выпекайте при температуре 375 ° C около часа или до тех пор, пока верхняя и нижняя корки не станут золотистыми, а яблоки не станут пузырящимися.

Примечания к рецепту
  • С тестом будет легче работать, если его охладить в течение часа или около того, но охлаждать тесто необязательно.
  • Некоторым нравится «нарезать» масло пальцами в муке.
  • Не нарезайте муку и масло слишком сильно. Маленькие кусочки жира делают корочку слоистой. Перед добавлением воды лучше приготовить тесто размером с гальку или горошину.
  • Если вы решите использовать взбитое яйцо или яичный белок для верхней части пирога, будет использовано только 1-2 столовые ложки яйца. Одного яйца обычно хватает на 3 пирожка.
  • Если ваш пирог становится слишком коричневым по краям, но не сверху, возьмите кусок фольги, сложите пополам, чтобы получился прямоугольник, затем вырежьте из середины полукруг.Разверните и положите на пирог. Так края пирога не потемнеют!
  • Ни в коем случае не перемешивать тесто. Помните, что складывание теста — лучший способ получить легкую слоеную корочку.
  • См. Пост с рецептом относительно времени охлаждения. Ускорить процесс остывания можно, поставив пирог в холодильник на прохладный противень на час. Не накрывайте при охлаждении.
  • Я настоятельно рекомендую не накрывать яблочный пирог, сидя при комнатной температуре.Корочка впитает влагу из яблок и сделает корочку мягкой. Всегда накрывайте при охлаждении или замораживании.
  • Этот пирог можно приготовить и заморозить перед выпечкой . Хорошо завернуть полиэтиленовой пленкой. Заморозить. Когда все будет готово, выньте его из морозильной камеры за час до выпекания. Удалите всю упаковку. Пусть сядут на стойку. Выпекайте при температуре 375 градусов на нижней решетке в течение часа. Затем запекайте на центральной решетке 15-20 минут или пока яблоки не станут пузырящимися. Если пирог начинает слишком подрумяниваться, накройте его кусочком фольги.
  • Пирог можно заморозить и после выпечки . Дайте полностью остыть. Укутайте и заморозьте. Выньте из морозильной камеры за день до подачи на стол. Удалите всю упаковку и снова заверните. Замороженная пленка часто содержит кристаллы льда или конденсат, из-за чего корка становится влажной. Оттаять в холодильнике 1 сутки. В день подачи положите на стол и подавайте при комнатной температуре или поместите в духовку на 300 градусов и прогрейте, не накрывая, около 30 минут.

Домашнее слоеное тесто — Школа выпечки

Этот рецепт домашнего слоеного теста не сложен, но требует времени и терпения, а также небольшого количества смазки для локтей, чтобы свернуть и сложить.Это рецепт, который я узнал в кондитерской школе, чтобы сделать домашнее слоеное тесто с нуля, используя только масло, муку, соль, воду и немного уксуса. Это требует времени и немного трудоемко, но результаты будут отличными, если вы овладеете техникой!

От чего слоеное тесто поднимается, а слоеное становится слоеным?

Вы заметите, что в отличие от домашних круассанов, которые сделаны с дрожжами в качестве разрыхлителя, а также с большим количеством масла, в домашнем слоеном тесте нет разрыхлителей, будь то дрожжи или химические разрыхлители, такие как пищевая сода или разрыхлитель.Повышение уровня слоеного теста происходит исключительно за счет пара, который исходит от масла. В конце концов, масло примерно на 80% состоит из жира и примерно на 15-20% из воды.

Слоеное тесто готовится из очень простого списка ингредиентов, в основном из масла, муки и воды. Вы добавляете немного соли для аромата и немного уксуса, чтобы замедлить выработку глютена, когда вы замешиваете тесто. Таким образом, ваше тесто не будет эластичным, и вы сможете катать и складывать тесто, а также манипулировать им, не отводя его назад, когда вы его растягиваете.

Конечно, уксус не является обязательным, и вы, вероятно, могли бы обойтись без него. Однако, учитывая, сколько раз вам придется раскатывать тесто для создания слоев, на всякий случай лучше добавить немного кислого ингредиента. Вы можете использовать белый или яблочный уксус. Придерживайтесь уксуса светлого цвета и без запаха.

Когда вы выпекаете слоеное тесто, масло тает, и вода испаряется, превращаясь в пар, который поднимается вверх и толкает слои вверх.Слои масла в тесте являются ключевыми, поэтому слоеное тесто требует большего раскатывания и складывания, чем тесто для круассанов. Поскольку в слоенке нет дрожжей, вам понадобится больше слоев, чтобы добиться хорошего подъема в духовке и создать ту хрустящую корочку, которую мы все ожидаем.

Помните, что у домашних круассанов есть 4 витка, в то время как в рецепте ниже вы заметите, что у домашнего слоеного теста 6 витков, что означает еще больше слоев. Чем тоньше вы раскатываете тесто перед складыванием, тем тоньше и тоньше будут слои теста.

Что делать из слоеного теста

Освоив слоеное тесто, вы можете использовать его для приготовления пирогов, печенья и даже пикантных блюд (например, сырных соломок!). Вы можете приготовить следующие рецепты:

  • galette des rois: толстый слой франжипана (французский термин для обозначения миндального крема) выпекается между двумя дисками слоеного теста
  • яблочный тарт татин: это перевернутый яблочный пирог, который выпекается со слоеным тестом (или корочкой пирога) сверху и яблоками снизу, а затем его переворачивают на тарелку, чтобы подать!

Домашнее слоеное тесто

]]> Режим запекания Предотвращение потемнения экрана

Следуйте этому рецепту домашнего слоеного теста, чтобы потом приготовить яблочные пирожки, галетки и другую выпечку.

Ключевое слово домашнее слоеное тесто, слоеное тесто

Ингредиенты
  • 500 грамм (4 стакана) универсальной муки
  • 300 мл (1⅓ стакана) воды
  • 58 грамм (стакана) топленого несоленого масла
  • 10 грамм (1½ чайной ложки) мелкой кошерной соли Diamond Crystal
  • 10 мл (2 чайные ложки) уксуса
  • 400 г (1¾ чашки) несоленого сливочного масла
Инструкции

Просейте муку на рабочую поверхность. Кончиками пальцев смешайте соль, затем сделайте углубление в центре насыпи из муки.

Смешайте воду и уксус и отставьте.

Сделайте углубление в муке и вылейте в него топленое масло. Вмешайте его в мучную смесь, медленно добавляя немного воды за раз, пока не образуется тесто (возможно, вам не нужно использовать всю воду, так как вы не хотите, чтобы тесто было слишком влажным!).

Сформируйте из теста квадрат, сделайте разрез посередине с одной стороны, заверните и поставьте в холодильник на 20 минут.

Тем временем сформируйте из 400 граммов теста идеальный плоский квадрат с помощью скалки.Заверните и поставьте в холодильник, пока он не остынет.

Возьмите охлажденное тесто и раскатайте его в квадрат (немного муки на рабочей поверхности и скалке, чтобы предотвратить прилипание).

Поместите квадрат сливочного масла в середину (концы квадрата теста должны быть направлены к середине сторон квадрата теста). Поднимите углы теста к центру и защипните все края вместе. Обычно вы хотите обернуть тесто маслом и плотно закрыть.

Скатайте квадрат в прямоугольник, длина которого в три раза больше ширины. Сделайте простой поворот (сложите на трети как букву). Переверните тесто, поверните его на 90 градусов и повторите раскатывание и простой поворот. Вы сделали два простых поворота.

Охладите тесто не менее 1 часа (или на ночь). Затем раскатайте и повторите простой поворот еще два раза. На данный момент получается четыре оборота.

Охладите тесто не менее 1 часа (или на ночь).Затем раскатайте и повторите простой поворот еще два раза. Теперь вы сделали шесть простых поворотов, и тесто готово к использованию, если вы снова его охладите хотя бы на 1 час.

Nutrition

Калорий: 319 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 3 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 247 мг | Калий: 39 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 715 МЕ | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Батончиков Easy Apple Pie Bars (Рецепт Slab Pie) — The Bossy Kitchen

  • Поделиться169
  • Твитнуть
  • Шпилька 948
  • Сохранить19

Простые батончики для яблочного пирога (рецепт плоского пирога) — традиционный десерт из Трансильвании, Румыния, запеченный на сковороде с желе, нарезанный квадратами и посыпанный сахарной пудрой.

Батончики для простого яблочного пирога (Рецепт плоского пирога)

Октябрь уже здесь, и яблоки по сезону и немного дешевле, а это значит, что пора испечь яблочный пирог по-румынски.

Должен признаться, что написание этого рецепта, каким бы простым он ни казалась, отчасти надорвало меня.

Я всегда стараюсь делать все возможное, привнося свою культуру в американскую с помощью своих рецептов.

Американский яблочный пирог — это не то же самое, что румынский вариант; поэтому мне пришлось исследовать и придумать, как назвать пирог.

Большинство румынских пирогов выпекают на противнях, разрезают на квадраты и подают с сахарной пудрой. Они больше похожи на бруски.

Однако оказалось, что правильный английский термин для этого вида пирога — slab pie.

Для тех, кто не знает, что такое плоский пирог: плоский пирог — это просто неглубокий пирог, сделанный на противне с бортиками, обычно на противне с желе.

Он кормит толпу, и на его приготовление уходит меньше времени, так как вам не нужно вручную формировать пучок пирогов.

Однако, поскольку плоские пироги очень традиционные и стандартные для Румынии и большинства стран Восточной Европы, я думаю, это правильное название для моего рецепта.

Этот рецепт принадлежит моей бабушке-немке, которая жила в Трансильвании. Яблочная начинка слегка сладкая и также готовится перед сборкой пирога.

Сначала мы готовим яблоки с маслом, сахаром и специями, пока яблочный сок не уменьшится почти до нуля.

Не содержит кукурузного крахмала, муки или других ингредиентов для загущения начинки.Иногда мы добавляем изюм и грецкие орехи, как я в этом рецепте.

Это не обязательно, но от этого пирог получается вкусным и неповторимым.

Плиточный пирог можно наполнить чем угодно: фермерским сыром, яблоками, ягодами, айвой или тыквой. Воспользуемся сезонными фруктами и приготовим пирог.

Эти пироги отлично подходят для обедов, вечеринок и других мероприятий с большим количеством людей.

Назовите их деревенскими. Я думаю, это хорошее слово для них.

ПОДРОБНЕЕ: Приобретите еще несколько моих рецептов десертов — они самые лучшие!

Существует множество рецептов приготовления корочки для пирога, но этот, в частности, был мне очень интересен из-за необходимых ингредиентов.

Моя бабушка пишет, что для теста можно использовать разные комбинации жидкостей: 6 столовых ложек вина, ИЛИ 1 столовую ложку рома (вкусняшку!) И пять столовых ложек воды, ИЛИ 1 столовую ложку уксуса и пять столовых ложек воды.

По сути, у вас есть три версии одного и того же рецепта, которые будут немного разными на вкус. Я перепробовала их все, но мне понравилась та, с вином.

После выпечки не осталось спирта, но корочка имела тонкий вкус, который мне очень понравился.

Оригинальные батончики с яблочным пирогом — рецепт моей бабушки на румынском языке

БОЛЬШЕ: возьмите рецепт из моей коллекции печенья и приготовьте его — вы можете поблагодарить меня позже!

Вы можете приготовить тесто вручную или воспользоваться кухонным комбайном . Сделай себе жизнь проще, если сможешь! Также используйте любые яблоки, какие захотите.

Я помню женщин в моей семье, которые готовили яблочные пироги с оставшимися яблоками, дешевые, маленькие и немного некрасивые.

Ничего не пропало, а пирожки были отличные! Кроме того, вы можете оставить кожуру на яблоках, если хотите!

Кожура очень питательна, но не стесняйтесь чистить яблоки, прежде чем натирать их на терке, если они вам не нравятся.

PIN ЭТО ПОЗЖЕ:

Удачи, готовя эту версию яблочного пирога. Назовите это батончиками, slab pie или placinta cu plain (по-румынски) и дайте мне знать, что вы думаете! Увидимся в следующий раз!

Еще рецепты, которые стоит любить и готовить:

Сладкий сырный пирог

Пирог из слоеного теста с ветчиной, сыром и луком

Яблочный пирог по-румынски

Запеченный яблочно-рисовый пудинг

Если вы готовите рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram , Facebook и Twitter, чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

Или, может быть, вы хотите присоединиться к группе сообщества The Bossy Kitchen, , где вы можете поделиться своими творениями, сделанными из этого блога, или вашими любимыми рецептами!

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 50 минут

Время бездействия 30 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Состав
Яблочная начинка:
Инструкции
  1. В миске смешайте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Нарезать сало / масло, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
  2. Смешайте яйцо и сметану.
  3. Добавьте жидкость и перемешайте. Рецепт требует шести столовых ложек жидкости, которые могут быть: 1 столовая ложка белого уксуса + 5 столовых ложек воды, ИЛИ 1 столовая ложка рома плюс пять столовых ложек воды, ИЛИ 1 столовая ложка уксуса плюс пять столовых ложек воды. Используйте то сочетание ингредиентов, которое у вас есть.
  4. Сформируйте из теста шар; охладите в течение 30 минут.
  5. СОВЕТ : Если вы используете кухонный комбайн, начните то же самое, взбивая 1-2 раза вместе муку, соль, сахар и разрыхлитель.Добавьте сало / масло и несколько раз взбейте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавьте яйцо, сметану и жидкость и взбивайте до образования теста. Сформируйте шар и охладите 30 минут.
  6. Тем временем натрите яблоки на терке. Вы можете сначала очистить их, но в этом нет необходимости, если, например, вы покупаете органические, без воска на коже. Я предпочитаю не снимать кожицу — она ​​содержит большую часть питательных веществ яблока, но если вам не нравится кожица, не стесняйтесь очистить яблоко от кожуры, прежде чем натереть его.
  7. В сковороде растопите масло и добавьте яблоки, лимонный сок, корицу, мускатный орех и сахар. Перемешать и варить яблоки около 10 минут, пока сок не уменьшится.
  8. Отложить, чтобы остыть.
  9. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  10. Смажьте маслом и мукой форму для выпечки. Отложите в сторону.
  11. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на две части.
  12. Раскатайте один кусок теста размером с противень. Поместите его на дно.
  13. Добавьте яблочную начинку и равномерно распределите.
  14. Раскатайте вторую половину теста до размеров формы и накройте ею яблоки.
  15. В завершение смажьте поверхность пирога молоком или яйцом.
  16. Зажмите поверхность пирога вилкой.
  17. Выпекайте при температуре 350/180 C примерно 45-50 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
  18. Выньте из духовки, поставьте противень на металлическую решетку и дайте остыть в течение часа.
  19. Традиционный румынский способ — посыпать сверху сахарной пудрой. Подается нарезанным квадратами.
Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
Размер порции:
Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon. com и связанные с ним сайты ».

Простой рецепт яблочного торта | Лучший взлом для выпечки! [Замороженное слоеное тесто]

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Этот рецепт французского яблочного торта практически идеален. Каждый раз, когда я использую слоеное тесто в рецепте, я доволен результатом, и вы тоже.

Все, что вам нужно сделать, это достать слоеное тесто из морозильной камеры и дать ему оттаять (вы можете легко разморозить его на ночь в холодильнике), нарезать яблоки и нарезать сердцевиной.

То. Является. Это. Нарежьте яблоки очень тонкими ломтиками, чтобы они стали мягкими во время выпечки, и получайте удовольствие, создавая этот узор, или придумайте свой собственный! Яблоки даже очищать не нужно!

Просто используйте те яблоки, которые есть у вас под рукой. Для этого рецепта у меня были Macintosh и Granny Smith, поэтому я использовал по два каждого из них и приготовил два торта. Пакеты для слоеного теста обычно включают в себя два листа теста на упаковку.

Хотите сэкономить еще больше времени? Сделайте партию нашей восхитительной начинки для яблочного пирога без заморозки.Ты полюбишь это!

Есть несколько завершающих штрихов, которые вам нужно будет добавить, прежде чем положить его в духовку для получения восхитительного угощения. И я поделюсь своими идеями, как украсить пирог, что сделает его еще более вкусным. Ха! Очень вкусно?

В любом случае, этот простой рецепт яблочного торта восхитителен. Я считаю, что простая еда — лучшее, не так ли? Идеально подходит для десерта, сладкой закуски и вам понравится на завтрак!

Вам понадобятся: 3 средних яблока, коричневый сахар, корица, 1 упаковка замороженного слоеного теста, несоленое масло, измельченные грецкие орехи, карамельный соус и сахарная пудра для украшения.

Этот пост был первоначально опубликован 23 ноября 2015 г. и обновлен 20 декабря 2018 г.

ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО РЕЦЕПТА ФРАНЦУЗСКОГО ЯБЛОЧНОГО ТАРТА

Изначально я разработал этот рецепт в рамках онлайн-курса по выпечке, который проводил несколько лет назад. Я хотел что-то простое для своих учеников, чтобы они быстро почувствовали выполненный проект!

Оригинальный рецепт включал начинку для яблочного пирога, и это действительно хорошо работает.Но для обновления этого рецепта я решил использовать свежие яблоки и их комбинацию, чтобы у вас была видна кожура красного и зеленого яблока.

Этот метод нарезки и запекания яблок в пироге или галете сейчас очень популярен, и я подумал, что он идеально подходит для этого рецепта. Думаю, я был прав!

Итак, наступили праздники — американский День благодарения только что закончился, а затем Ханука, Рождество, много времени для празднований и семейных встреч.Я люблю собираться с семьей и создавать вкусные угощения и, конечно же, пироги всегда в меню!

У нас всегда есть традиционные фавориты: тыквенный пирог, лимонный пирог с безе и шоколадный кремовый пирог. Выпечки много, но всегда труд любви.

Но я подумал, что всем нужен небольшой способ выпечки пирогов, на который они могут рассчитывать — и этот рецепт для меня. Что может быть проще замороженного слоеного теста и нарезанных яблок?

Я добавил немного специй, коричневый сахар и вуаля! Пряный яблочный пирог в слоеном тесте.Это так просто, что вы можете сделать это со своими детьми или внуками! Подается теплым с французским ванильным мороженым, это бомба.

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ FAQS

Что такое яблочный пирог?

Яблочный пирог — это небольшой открытый пирог, в котором используются яблоки, сахар и иногда слегка приправлены специями. Корж может быть из песочного или слоеного теста. Для этого рецепта мы использовали замороженное слоеное тесто.

Могу ли я использовать начинку для яблочного пирога вместо настоящих яблок?

Да, можно, и я так и сделал.Что вы можете сделать, так это смешать корицу и имбирь, а затем добавить начинку для яблочного пирога, убедитесь, что она достаточно тонко распределена по тесту и оставьте место по краям.

Как разморозить замороженное слоеное тесто

Замороженное слоеное тесто можно разморозить двумя способами. Вы можете оставить его при комнатной температуре, чтобы он размягчился, или оставить в холодильнике. Для меня это предпочтительный способ, так как он остается холодным и с ним легче работать. Размороженное слоеное тесто при нагревании становится очень липким.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ОТЛИЧНОГО ЯБЛОЧНОГО ТАРТА В ПУНКТЕ

  1. Тщательно следуйте инструкциям.
  2. Убедитесь, что яблоки нарезаны тонкими ломтиками, чтобы они готовились равномерно.
  3. Я смазываю слоеное тесто небольшим количеством сливок, посыпаю его белым сахаром.

ВАМ МОЖЕТ ПОТРЕБОВАТЬСЯ…

Ниже приведены партнерские ссылки. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Большое спасибо за то, что вы стали частью You Can Live Rich On Less / Pie Lady Bakes!

Мне очень нравятся эти противни от Kitchen Aid! Их можно использовать для очень многих вещей, помимо печенья, и я часто использую свои для приготовления пирогов.

Французская выпечка вроде моего французского яблочного торта — фирменное блюдо Босоногой Графини! У нас дома есть несколько ее кулинарных книг.

РЕЦЕПТ ЛЕГКОГО ФРАНЦУЗСКОГО ЯБЛОЧНОГО ТАРТА

Если вы планируете подавать это на завтрак или поздний завтрак, вы можете приготовить этот рецепт, пока ваша семья еще спит. Их вытащит из сна сладкие, пряные ароматы яблока, корицы и имбиря, доносящиеся из кухни.

Мне нравится сахарная пудра, но люди любят карамельный соус. Мы просто ставим на стол бутылку карамельного соуса!

Точно так же быстро приготовить «кофе и десерт» вместе с соседями или поесть на обед.Можно подать 12, если удвоить рецепт и использовать оба листа слоеного теста. Наслаждайтесь и обязательно дайте мне знать в комментариях, как вы разобрались!

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, поставьте ему 5 звезд.

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 35 минут

Восхитительно легкий десерт или угощение для завтрака, этот простой рецепт яблочного торта можно приготовить за считанные минуты из замороженного слоеного теста, нарезанных яблок, сахара, корицы и имбиря.

Состав
  • 1 тесто слоеное, лист размороженное
  • 4 тонко нарезанных яблока
  • ¼ стакана нарезанных грецких орехов
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки имбиря
  • 1/2 стакана темно-коричневого сахара
  • 2 чайные ложки свежевыжатого лимона
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 425F
  2. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и поместите в миску среднего размера.Смешайте сахар, лимонный сок и специи и полейте яблоки, убедившись, что они покрыты сиропом.
  3. Поместите размороженное слоеное тесто (уже на пергаментной бумаге) на противень.
  4. Используя резак для выпечки, разрежьте лист пополам и разложите дольки яблока, слегка перекрывая друг друга, как показано на рисунке.
  5. Слегка загните края слоеного теста и смажьте жирным кремом. Мне нравится посыпать слоеное тесто сахарной пылью.
  6. Выпекать 20 минут, пока корочка не станет золотистой, а яблоки не начнут пузыриться.
  7. Дайте остыть и разрежьте каждую часть пополам.
  8. Украсить сахарной пудрой или карамельным соусом!
Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
Размер порции:
Вы приготовили этот рецепт?

Обязательно отметьте меня @pieladybakes или используйте наш хэштег! #pieladybakes xo

Еще больше вкусных сладостей!

Ничто так не говорит о осеннем урожае, как вкусная лазанья с яблочным пирогом.Мы любим все яблочные десерты! Яблочные пироги, Apple Crisp, Apple Pan Dowdy, яблочные пироги, яблочные галеты, яблочные пироги и кексы! Так легко сделать, и он исчезнет в считанные секунды!

Влажный, но легкий маффин, наполненный свежими яблоками и наполненный ароматом!

Вкусный и простой рецепт быстрого приготовления хлеба без дрожжей, переданный моей бабушкой.Я добавила сладкую начинку для яблочного пирога, которая после подогрева заставит вас снова влюбиться в свой кофе!

Яблочный пирог для мамы — лучший, правда? Итак, мы составили этот очень простой рецепт яблочного пирога, который идеально подходит для начинающих пекарей. Если вы все время задавались вопросом «как мне приготовить яблочный пирог?» тогда это рецепт для вас!

Классический десерт Американы, пандуди рецепты были созданы до того, как люди раскатали корочки для пирогов! Мне тоже нравятся чугунные мини-сковороды.xo

Яблочный десерт, который легко приготовить и испечь, полный хрустящих качеств, коричневого сахара и сливочного масла, эта осенне-зимняя классика всегда радует публику

Восхитительно легкий десерт или угощение для завтрака, этот простой рецепт яблочного торта можно приготовить за считанные минуты из замороженного слоеного теста, нарезанных яблок, сахара, корицы и имбиря.

Этот классический рецепт яблочного чипса украшен восхитительной начинкой из вихревой корочки пирога с корицей! Так легко приготовить и идеально использовать оставшуюся корочку пирога.Like Cinnamon Pastry встретил Apple Crisp и влюбился.

Мы все любим EASY, верно?

Эти рецепты вызовут улыбку у всех!

Просто нажмите эту большую кнопку, чтобы получать наши последние материалы по электронной почте.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Джуди Кахански

Привет, я Джуди, приятно познакомиться! Я писатель, мастер выпечки пирогов и уже более 30 лет помогаю людям в достижении их личных и карьерных целей. Я считаю, что каждый должен испытать радость от создания старинных рецептов, как это делали мама или бабушка. И я также помогаю вам создать эти воспоминания для вас и вашей семьи с помощью простых, вкусных, полезных рецептов, которые вы можете научиться готовить.Мы также поможем вам понять, что Simple Living — это не просто концепция. Это состояние души. Комфортная еда и простой образ жизни. Все здесь. Вы можете узнать больше на моей странице «О нас»!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Оборотов яблок Easy Caramel — Apple of My Eye

Это странно, что готовка и выпечка из некоторых ингредиентов пугают меня? Когда-то дрожжи для выпечки хлеба вызывали у меня нервную дрожь, и, что забавно, я даже дошел до того, что использовал их в качестве одной из тем для своих эссе в колледже.Какие?! Вы никогда не использовали грибок для получения высшего образования? #lonewolf

Что ж, по-видимому, это сработало, потому что я учусь в колледже (у-у!) И в конце концов преодолел эту странную фобию и теперь могу делать вкусную выпечку, такую ​​как фокачча, норск-боллер и булочки с корицей.

Annnnddd угадайте, что! Сегодня я вычеркнула еще один страх, связанный с едой, и использовала слоеное тесто. В этом есть что-то такое устрашающее. Что касается настоящих реалов, за всеми этими слоистыми слоями должна быть какая-то загвоздка.У меня в голове была идея, что тесто будет очень темпераментным и капризным, чтобы с ним работать, или что мне нужно дать ему подняться миллион раз, но нет. Верно прямо противоположное. САМАЯ ЛЕГКАЯ вещь.

Хорошо, хорошо. Возможно, использование готового слоеного теста — немного обман, но ни у кого нет времени, чтобы сделать свое собственное. Я — все о удобстве, и если использование покупного теста означает, что я могу иметь во рту пирожки с соленой карамелью и яблоками намного быстрее, подпишитесь! Никакого пищевого снобизма здесь нет.

Наверное, самая сложная часть этого рецепта — нарезка яблок. Особенно, если вы похожи на меня и каждые 30 секунд должны останавливаться, чтобы съесть очищенную кожуру яблока. Моя Обачан (японская бабушка) всегда смеется надо мной и называет меня кроликом за то, что я грыз объедки, а мама ругает меня за мою «опасную» технику разрезания яблок. Аааа семейная любовь во всей красе.

Когда сложная часть закончена, вы собираете все кусочки яблока и карамельные ингредиенты в кастрюлю.Добавьте немного тепла и прижмите!

Затем вы достаете это устрашающее на вид слоеное тесто, разворачиваете его и разрезаете на квадраты. Добавьте ложку яблочной начинки в середину (не слишком волнуйтесь и не переполняйте их, как я), сложите квадрат в треугольник, сожмите края и бросьте в духовку.

И все. Вы достаете эти великолепные, достойные выпечки угощения из духовки и впечатляете всех.Я ночевала в квартире Кайла с его соседями по комнате и шокировала их, накормив этих малышек за 30 минут. Один из его соседей по комнате воскликнул, что он ТОЛЬКО видел, как я тушила несколько яблок несколько минут назад, а потом внезапно перед ними на тарелке стояла эта великолепно слоеная выпечка. Наверное, теперь они думают, что я какая-то волшебная богиня перемен. Добавьте к этому напряженный матч чемпионата мира (аааа, перестрелка ПК!), И вы получите целый дом, полный счастливых мальчиков.

Они совершенно сладкие, а фактор хлопьев самого слоеного теста безумный.Ой! И совершенно обязательно изрядно сбрызнуть сахарной пудрой.

Обороты Easy Caramel Apple

Взбейте эту вкусную слоеную выпечку в кратчайшие сроки! Легко и совершенно сладко.

Автор: Apple of My Eye

  • 3 яблока Гренни Смит
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ¾ чашка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • щепотка соли
  • ¾ столовая ложка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 17.Коробка слоеного теста на 3 унции (два листа внутри)
  • 1 взбитое яйцо
  • сахарная пудра
  1. Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте яблоки, масло, коричневый сахар, корицу и щепотку соли в кастрюлю среднего размера. Варить 3-5 минут или пока яблоки не станут мягкими.
  2. Добавьте кукурузный крахмал и убавьте огонь до средне-низкого. Варить еще 5 минут или пока карамельный соус не загустеет.
  3. Поместите один из двух листов слоеного теста на противень, застеленный бумагой для выпечки.Разрезать на четыре квадрата. Выложите в центр столовую ложку яблочной смеси с горкой. Сложите квадрат, чтобы получился треугольник, и сожмите края вилкой. Слегка смажьте взбитым яйцом и запекайте 20 минут или до золотистого цвета.
  4. Как только выпечка остынет, сделайте глазурь из сахарной пудры, смешав немного молока с сахарной пудрой до достижения желаемой консистенции (я никогда не измеряю). НАКУСАТЬ И ЕШЬ!

Рецепт слоеного теста с банановым пирогом.Пирог яблочно-банановый из слоеного дрожжевого теста

Продолжаем делиться с вами самыми вкусными и простыми рецептами домашней выпечки … К тому же такая выпечка очень вкусная. Сегодня предлагаем вам приготовить простое слоеное тесто из бананового теста. Воспользуемся готовым тестом, купленным в магазине. Выпекать эти булочки можно как из дрожжевого, так и из бездрожжевого слоеного теста.

Слойки с любыми фруктами и ягодами просто созданы, чтобы стоять на столе во время домашнего чаепития — сочные, ароматные, в меру сладкие, с воздушной пробой… Этот рецепт домашней выпечки невероятно прост в реализации и наборе продуктов. С такой выпечкой справятся даже дети, только обязательно следите за духовкой с ними.

Для слоеного теста с бананом можно использовать домашнее слоеное тесто, но для упрощения процесса можно использовать купленное в магазине. Конечно, вкус будет разным, но для неопытных дегустаторов разница будет не такой большой.

Бананы для затяжки можно брать как недозрелые, так и перезрелые. К банану также хорошо подходят клубника, творог и шоколад.Поэтому вы можете дополнить затяжки любым из этих ингредиентов.

Состав

  • Слоеное тесто — 500 г;
  • Бананы — 500 г;
  • Немного муки, чтобы покрыть стол.
Как приготовить слоеное тесто из банана

Независимо от того, какое тесто вы возьмете (домой или из магазина), перед употреблением его необходимо разморозить при комнатной температуре. Тесто лучше разморозить на раскатной доске, тарелке.Оставить в распакованном виде при комнатной температуре, через 2-3 часа тесто полностью разморозится.

После этого нужно немного раскатать на присыпанном мукой столе. В принципе так делать нельзя, но тогда теста будет много, а начинки мало. Катитесь в одном направлении.

Разрежьте кусок теста на квадраты или прямоугольники. На каждый кусок с одного края выложить банан. Здесь можно проявить своеволие и нарезать бананы как угодно — кубиками, кубиками, кружочками.

Застелить начинку свободным краем и зажать тесто вилкой. Просто надавите вилкой по краю, и тесто хорошо схватится.

Есть и другие варианты формы затяжек. Например, конверты. Поместите начинку в центр квадрата теста.

Зажмите весь край в центре. Получается конверт из теста. Бананы при запекании не протекают, поэтому края можно оставить как есть. Такая форма слоенки хороша для творожной начинки.

Выложите все слоёные бананы на противень. Смажьте их желтком или молоком и сахаром. Эта уловка позволит вам получить румяную выпечку.

Разогреваем духовку до 220 градусов и отправляем туда слойки. Выпекаем минут 20. Почему такая высокая температура? Поскольку при температуре ниже 200 градусов слоеное тесто слипается, масло стекает на противень и тесто не поднимается. А при высокой температуре тесто расслаивается и получается воздушным.

Готовые слоенки из бананов необходимо остудить. Иначе можно обжечь небо, потому что слойка сверху быстро остывает, а начинка еще горячая.

Хороши затяжки с чаем и молоком. Попробуйте и другие начинки, они должны понравиться.

Сегодня испек такой пирог получился очень вкусным, единственное, что не добавила, так это бананы.

Тесто слоеное — 0,5 кг
Яблоки средние — 3 шт.
бананов — 2 шт.
сахар — 3 ст. л.
яйцо куриное — 1 шт.
семена кунжута — 2-3 столовые ложки

Как приготовить слоеный пирог с яблоками и бананами:

1. Разморозить тесто. У меня получилось 2 слоя слоеного теста.

Раскатайте каждый слой так, чтобы его можно было разрезать на полоски шириной около 8 см каждая.

Если вам нужен подвижный стол, посыпьте мукой.
2. Очистите яблоки и бананы от кожуры.

3. Нарезать бананы кубиками.

4. Яблоки очистить и нарезать кубиками.

5. Соедините фрукты в одной миске, добавьте сахар и хорошо перемешайте.

6. Выложите начинку на полоски теста чайной ложкой.

7. Нарезанные полоски «защипнуть», как клецки.

8. Выстелите противень пергаментной бумагой.

8. Оберните колбаски спиралью прямо на противне. Повторяйте, пока не закончатся все сосиски.

9. Разделите куриное яйцо на белок и желток.Нам не нужен белок.

Хорошо распределите желток на верхней части пирога.

10. Посыпать торт семенами кунжута.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Охлаждение. Нарезать порционными кусочками.

P / S: фото не мои, а торт точно такой как на картинке) и очень вкусный)

Всем Приятного Аппетита)))

Как правило, выпечка с банановой начинкой нравится не только детям, но и взрослым гурманам.Да, обратите внимание, что в рецепте используются готовые слоёные, бездрожжевые.
Выпечка из нее получается нежной, с «хрустом». А «работать» с таким тестом — одно удовольствие, потому что оно податливо и не доставляет особых хлопот.

  • Банан 2 шт.
  • Сахар 3-4 ст.л.
  • Мука 1 ст.л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Слоеное тесто бездрожжевое 400-500 г

Итак, готовим все ингредиенты, необходимые для рецепта. Слоеное бездрожжевое тесто разморозить.Как правило, этот процесс не занимает много времени. Бананы не следует брать слишком спелыми, иначе резать их будет неудобно. Не забудьте приготовить немного муки, чтобы присыпать ею рабочую поверхность стола, на которой мы будем «творить».

Очистите фрукты, чтобы получилась банановая начинка. Сначала разрежьте пополам. А затем каждую половинку разрезаем вдоль на четыре части.

Слоеный слой без дрожжевого теста разрезать на шесть равных частей.

Каждую часть немного раскатываем так, чтобы получился прямоугольник.

На каждую часть теста выложите по одному удлиненному ломтику банана.

Посыпьте банан небольшим количеством сахарного песка.

Накройте ломтик банана с обеих сторон (это меньшие стороны).

И прижать вилкой.

Затем соединяем остальные грани и тщательно прижимаем вилкой, чтобы во время жарки на сковороде шов мини-пирога не распался.

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло, на котором мы будем жарить наши мини-пирожки со сладкой банановой начинкой. Кстати, жарить его следует с трех сторон, а не с двух, как обычные пироги.

Когда пироги с бананами остынут, вы можете подавать их к столу.

Рецепт 2: банановая начинка для слоеного теста (с фото)

  • Тесто слоеное бездрожжевое 1 уп.
  • Бананы 2 шт.
  • Сахар

Готовое бездрожжевое тесто разморозить, слегка раскатать, нарезать квадратами, положить в середину бананы на крупной терке .

Посыпьте бананы небольшим количеством сахара.

Сложите тесто треугольником и выложите на противень, покрытый фольгой.

Делаем на каждом треугольнике ножом по три надреза.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Рецепт 3:

Чтобы они были вкуснее, сделаем начинку из банана и какао.Делаются они очень быстро, на их приготовление не уйдет много времени.

слоеного теста — 2 листа
бананов — 2 штуки
какао — 1 столовая ложка
сахара — 60 граммов
масла — 1 столовая ложка
крахмала — 1 столовая ложка сахарной пудры
— 1 столовая ложка

Сначала разморозьте слоеное тесто. Пока тесто размораживается, приготовьте начинку для слоеных плетеных рулетов.

Нарезать банан чашкой, добавить какао, сахар и ложку растительного масла, перемешать блендером до однородной массы.

В готовую начинку кладем ложку крахмала. Пока тесто размораживается, включите духовку при 180 ° C.
Разложите тесто на столе и сделайте диагональные надрезы с обеих сторон, оставляя прямоугольную середину нетронутой.

В середину положите начинку.

Загнуть края с двух сторон и затем сплести косичку, попеременно загибая края посередине, кладя одну полоску теста поверх другой.

Я разрезал один пласт теста на четыре части

Получился четыре маленьких косички.

Другой остался цел, из него вышла большая тесьма. Да, хочу предупредить, начинка осталась еще на одну большую косу.

Положите плетеные булочки из слоеного теста на выстланный противень.

Не забудьте смазать их взбитым яйцом. Поставить духовку в разогретую духовку на 20-30 минут. Готовые слоеные косички посыпаем сахарной пудрой.

Охладить и подавать к чаю.

Рецепт 4: слоеное тесто с банановой начинкой

  • Слоеное тесто — 500 грамм
  • Бананы — 2-3 штуки

Тесто продается замороженным, поэтому мы открываем упаковку и, если у вас тесто в один слой, разворачиваем по мере размораживания.Если в упаковке несколько прямоугольных листов, просто разложите их по одному на столе.

Очистить бананы и нарезать ломтиками. Также можно нарезать полосками. Форма ломтиков зависит от того, какой формы вы хотите сделать слойки.

Нарезать тесто квадратами. Я обычно получаю их 12 штук. На одну половину квадрата выложить нарезанные бананы.

Закройте начинку второй половиной теста и осторожно защипните края слоеного теста.

Выложите слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправьте их в разогретую духовку.

Слойки выпекаются при температуре 200 градусов около 20 минут до такого красивого и румяного цвета.

Рецепт 5: слоеное тесто банановые котлеты

Для слоеного теста лучше использовать «сухую» начинку, иначе влага перейдет на тесто, и оно будет по вкусу как невспеченным. Смажьте противень минимальным количеством масла, но лучше использовать для выпечки пергаментную бумагу.Если смазать противень большим количеством масла, слойки впитают много масла и вкус немного испортится. … Я добавил очень мало сахара, примерно по 1/3 чайной ложки на каждую затяжку. А можно и вовсе исключить, получится не менее вкусным, но от дополнительных калорий убережете.

  • Тесто слоеное готовое (бездрожжевое) — 400 гр
  • Банан — 4 штуки
  • Сахар, сливочное масло или растительное масло для смазки противня

Для начала нам нужно достать тесто из морозилки и разморозить его при комнатной температуре.

У меня в упаковке было два слоя теста, каждый пласт разрезал на 6 частей. Она его тонко раскатала.

Нарезать бананы кружочками. И на каждый раскатанный пласт теста кладем нашу начинку, слегка присыпаем сахаром. В верхней части слоенки сразу сделайте небольшие надрезы, это даст пар и выпечка не потеряет форму.

Затем накрывает его другой половиной теста и прижимает края слоеного теста вилкой, это лучше скрепит их вместе и придаст красивый вид.

Выкладываем слойки на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 200С духовку примерно на 30 минут. В первую очередь, вы руководствуетесь своим путем. Свою духовку знает каждая хозяйка, и на ее приготовление у вас может уйти гораздо меньше времени.

Голландский яблочный пирог без глютена. Отличные рецепты без глютена

Голландский яблочный пирог без глютена, сделанный с простой корочкой пирога на дне, наполненный более чем 2 фунтами тонко нарезанных, терпких яблок и покрытый теплой начинкой из крошки.

Голландский яблочный пирог без глютена готовится просто с традиционной корочкой из теста на дне, начиненной тонкими ломтиками яблок и великолепной толстой начинкой из крошки. Как бизнес внизу, вечеринка наверху.

В составе есть корица, сахар и мускатный орех, а также шелушащаяся нижняя корочка, которая не даст вам ни на мгновение забыть, что сейчас сезон пирогов. Но вы не поверите, но вы можете сделать пирог без корочки. Просто дайте смеси для начинки постоять не менее 10 минут, откажитесь от топленого сока и добавьте в начинку 2 столовые ложки кукурузного крахмала.

Раньше я делал этот пирог с гораздо более сложной яблочной начинкой в ​​виде заварного крема. Требовалось яйца и сметана, плюс немного муки в начинку. Слава богу, я восстановился с , что с . Честно говоря, проблем не стоило.

Если вы пришли за тем яблочным пирогом со сметаной и вместо этого нашли его, сможете ли вы меня когда-нибудь простить? Упрощенная начинка из яблок, корицы и сахара прекрасно сочетается друг с другом.

Яблоки нарезают очень тонкими ломтиками и оставляют на несколько минут перед тем, как выложить их в корку. Таким образом, они выделяют изрядное количество сока, но сохраняют достаточную текстуру.

Несмотря на мою любовь к этому голландскому пирогу, я не хочу сказать, что классический яблочный пирог без глютена не заслуживает места на вашем осеннем праздничном столе. Этот пирог — это корочка и яблоки — и они оба так ярко сияют.

Мой любимый традиционный яблочный пирог, как вы знаете, запекают в пакетиках.Это позволяет яблокам готовиться на пару и запекаться до идеальной нежности вилки до того, как верхняя и нижняя корочка полностью подрумянятся.

А вот голландский яблочный пирог — это совсем другое дело. Крошка сверху похожа на лучшую часть кофейного торта на пироге.

Попробуйте теплый ломтик с шариком ванильного мороженого, слегка посыпанным молотой корицей. Или просто сделайте это просто и позвольте крошке использовать свой момент.

Голландский яблочный пирог без глютена

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: > 1 час

Выход: 1 9-дюймовый пирог.

Состав

Crumble Topping
1 стакан (140 г) универсальной безглютеновой муки

1/2 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

1/3 стакана (73 г) светло-коричневого сахара в упаковке

1/4 стакана (50 г) сахарного песка

2 чайные ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

1/4 чайной ложки кошерной соли

8 столовых ложек (112 г) несоленого сливочного масла, топленого и охлажденного

Корж
1/2 рецепта Корж для пирога без глютена , охлажденный

Яичный белок, для чистки зубов

Начинка
2 1/2 фунта (около 5 крупных яблок) яблоки Грэнни Смит (или другие кислые и твердые яблоки), очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими ломтиками

1/2 стакана (100 г) сахарного песка

2 чайные ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки кошерной соли

Инструкции

Слегка смажьте маслом тарелку для пирога глубиной 9 дюймов и отложите ее в сторону.

Сделать топпинг крошкой. В миску среднего размера поместите муку, ксантановую камедь, коричневый сахар, сахарный песок, корицу, мускатный орех и соль и взбейте, чтобы смешать, удаляя все комочки коричневого сахара. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Поместите миску в холодильник примерно на 10 минут или пока она не станет твердой (или в морозильную камеру примерно на 5 минут).

Сформируйте корочку. Разогрейте духовку до 375 ° F.Достаньте тесто для пирога из холодильника. Поместите его на слегка посыпанный мукой кусок небеленой пергаментной бумаги, слегка присыпьте мукой и скатайте в 12-дюймовый круглый круг толщиной около 3/8 дюйма. Слегка раскатайте корочку пирога на скалке, а затем раскатайте ее по подготовленной тарелке для пирога. Осторожно вдавите корку пирога в нижнюю часть и вверх по бокам тарелки для пирога и с помощью кухонных ножниц обрежьте корку так, чтобы только 1/4 дюйма излишка выступала над тарелкой. Заправьте излишки на 1/4 дюйма под себя и аккуратно обожмите края по всей длине корочки.Проткните дно корки пирога зубцами вилки и поместите тарелку для пирога в морозильную камеру, чтобы она остыла в течение 10 минут.

Приготовьте ракушку для пирога. Выньте тарелку для выпечки из морозильной камеры и поместите большой кусок неотбеленной пергаментной бумаги в центр корочки. Выложите утяжелители для пирогов или сушеную фасоль в один слой в центре корочки для пирога поверх бумаги. Поместите в центр разогретой духовки и запекайте 10 минут. Выньте из духовки, выньте бумагу и веса для пирога, смажьте дно и боковые стороны корки яичным белком и верните в духовку.Выпекать еще 3 минуты и вынуть из духовки. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F.

Сделайте начинку. В большую миску положите подготовленные дольки яблока и перемешайте с сахаром, корицей и солью. Дайте настояться, пока корочка пирога запекается. Когда корка пирога закончится выпекать, переложите нарезанную яблочную начинку на корку пирога, оставив всю вытопленную жидкость с яблок. Достаньте крошку из холодильника и измельчите вилкой на большие куски.Выложите начинку по всей поверхности пирога ровным слоем. Слегка надавите на крошку, чтобы убедиться, что она прилипла к начинке.

Вариант предварительного приготовления: На этом этапе невыпеченный пирог в куске запеченного пирога можно надежно накрыть и заморозить до тех пор, пока он не будет готов к использованию. Просто запекайте из замороженных продуктов в соответствии с остальными инструкциями рецепта. Возможно, вам понадобится добавить несколько минут к окончательному времени выпечки.

Выпечка. Поместите пирог в центр разогретой духовки и выпекайте в течение 45 минут или до тех пор, пока крошка не станет равномерно золотистой, а яблочная начинка не начнет пузыриться по краям.Если необходимо, чтобы края не подгорели, накройте корочку фольгой в течение последних 15 минут выпечки. Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Пирог с яблоками слоеное тесто рецепт простой. Как приготовить пирог из слоеного теста с яблоками по пошаговому рецепту с фото

Слоеное тесто – идеальное решение для тех, кто хочет приготовить что-то быстро и вкусно, ведь работать с ним очень просто. Его можно купить почти во всех магазинах, положить в морозилку, забыть и вспомнить про него за 5 минут до готовки. Тесто быстро размораживается при комнатной температуре (примерно за 45 минут) или в микроволновой печи за 5 минут на самой минимальной мощности. Тесто, размороженное в микроволновке, немножко теряет эластичность, но это нисколько не мешает в готовке. Некоторые хозяйки предпочитают размораживать, помещая его завернутым в целлофан в теплую воду.

Летом, когда поспевает урожай яблок, слоеное тесто придет на помощь хозяйке, ведь оно идеально сочетается с любой начинкой, как сладкой, так и кислой, а мороки с ним очень мало, не надо боятся, что тесто не подойдет или в последний момент окажется, что не хватает какого-то ингредиента. Рецепт яблочного пирога можно легко разнообразить. Добавляя такие ингредиенты как изюм или корица, которая идеально сочетается с яблоками можно получить два разных пирога приготовленных по одному и тому же рецепту.

Пирог с яблоками и изюмом

  • Слоеное тесто – 500 г
  • Крупные яблоки – 5 шт
  • Мелкий изюм – 100 г
  • Сливочное масло – 20 г
  • Сахар – 2 ст.л.

Удаляем из яблок серединку, нарезаем их на кусочки среднего размера, примерно 1.5х1.5х1.5 см. Кожуру можно не удалять, она прекрасно размягчится на сковороде. Разогреваем сковороду на среднем огне, растапливаем масло и кидаем туда яблоки. Сверху посыпаем сахарным песком, чтобы они дали сок.

Если яблоки сладкие, достаточно будет 2 столовых ложек сахара, если кислые, то по желанию можно взять его чуть больше. Периодически помешиваем, через 2 минутки добавляем изюм и оставляем на сковороде до того момента, как яблоки размягчатся. Если дома не найдется изюма, то не стоит переживать, пирог получится замечательным и без него. Любители корицы, могут добавить одну столовую ложку этой замечательной пряности.

Раскатывает тесто на два пласта, помещаем начинку между ними, хорошо защипываем края и ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах. С такой начинкой можно налепить и пирожков, но они обязательно должны быть закрытыми.

Пирог с яблоками и корицей

  • Слоеное тесто – 500 г
  • Крупные яблоки (лучше не кислые) – 3 шт
  • Сахар 50 г
  • Корица – 10 г
  • Яичный желток – 1 шт

Это, наверное, самой простой рецепт яблочного пирога со слоеным тестом. Удаляем из яблок сердцевину, нарезаем их на тонкие пластины. Раскатываем тесто на 2 пласта, на первый аккуратно внахлест укладываем яблоки. Смешиваем сахар с корицей и равномерно посыпаем яблоки, накрываем сверху вторым пластом теста и хорошенько защипываем концы. Сверху можно сделать надрезы для красоты и что бы тесто не надувалось.

Берем яйцо, отделяем желток от белка, последний нам не понадобится. Желток немного взбиваем и смазываем их пирог. Помещаем пирог в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Пирог с миндальными орехами

  • Слоеное тесто – 500 г
  • Сушёные миндальные орехи – 100 г
  • Сахарная пудра – 5 ст. л.
  • Крупные яблоки – 5 шт

Удаляем из яблок сердцевину, нарезаем их на тонкие пластины. Миндальные орехи нарезаем на небольшие кусочки. Ленивым хозяйкам на помощь может прийти блендер, но не стоит перемалывать орехи очень мелко.

Раскатываем слоеное тесто, разделяем его на две части. На первую выкладываем нарезанные яблоки, сверху посыпаем орехами, присыпаем сахарной пудрой.
Яблоки обязательно дадут сок, но не очень много, поэтому этот пирог можно сделать частично открытым. Для этого второй пласт теста можно порезать на полоски и накрыть пирог ими. Пирог помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Яблочный штрудель

  • Слоеное тесто – 250 г
  • Крупные яблоки – 3 шт
  • Изюм – 100 г
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Яйцо -1 шт
  • Корица – 1 ч.л. (по желанию)

Очищаем яблоки от кожуры, удаляем середину, нарезаем дольками или небольшими кубиками 1.5х1.5х1.5 см. Раскатываем тесто, кладем на специальную бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Бумагой или ковриком лучше не пренебрегать для дальнейшего удобства, так как с ними будет проще заворачивать тесто. На середину теста выкладываем яблоки, оставляя края свободными. По желанию, можно посыпать яблоки корицей. Сверху кладем изюм и посыпаем сахаром. Отдельно слегка взбиваем яйцо.

Начинаем заворачивать рулет: берем один край слоеного теста и накрываем их яблоки. Смазываем сверху этот край яйцом, что бы к нему лучше прилип второй. Далее накрываем второй край и смазываем весь штрудель оставшимся яйцом для красоты.

Что бы пирог по виду был похож на классический штрудель, делаем сверху длинные, косые надрезы, примерно через 2 сантиметра друг от друга. Помещаем в предварительно разогретую духовку на 25 минут при 180 градусов.

Открытый пирог с яблоками в виде розы

  • Слоеное тесто 250 г
  • Средние яблоки — 5
  • Сахар – 2 -3 ст.л.
  • Сливочное масло 30 г + 10 г для смазывания формы
  • Лимонный сок – 1 ст.л.

Очищаем яблоки от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на дольки, шириной примерно 3 миллиметра. Поскольку пирог будет открытым, смачиваем дольки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Раскатываем слоеное тесто, помещаем в предварительно смазанную маслом круглую форму так, чтобы края оказались загнутыми на 2-3 сантиметра наверх. Любители красоты, могут не использовать форму, а вырезать круглую основу из теста, а края сплести в виде косичек из двух полосок слоеного теста.

Растапливаем оставшиеся сливочное масло. Смазываем слоеное тесто внутри примерно ½ частью от растопленного сливочного масла, посыпаем половиной сахара. Начинаем укладывать яблоки внахлест кругами от края к центру, формируя красивый рисунок, напоминающий розу. Смазываем яблоки остатками сливочного масла, присыпаем сахаром. Если яблоки кислые, сахара можно взять чуть больше. Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

Пирог с яблоками и бананами

  • Слоеное тесто 500 г
  • Сладкие яблоки среднего размера – 4 шт
  • Банан – 2 шт
  • Яйцо – 1 шт
  • Варенье – 2 ст.л.
  • Сахарная пудра (по желанию) – 2 ст.л.

Очищаем яблоки от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на дольки, шириной примерно 4 миллиметра. Очищаем банан и также нарезаем на дольки. Раскатываем тесто и делим на две части, одна из которых чуть больше. Выкладываем на эту часть сначала яблоки, сверху бананы. Оставшееся тесто разрезаем на полоски и выкладываем ими пирог сверху.

Запекаем пирог в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах. Так как в этом рецепте не используется сахар, пирог получается не очень сладким. При желании уже готовый пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Пирог из слоеного теста с яблоками за пять минут – думаете, это шутка? Ничего подобного! Ровно столько времени вам понадобится, чтобы поместить на противень пласт покупного слоеного теста, выложить на него яблоки и посыпать их сахаром, смешанным с корицей. Все! На этом ваши телодвижения заканчиваются. И лишь останется подождать, пока пирог испечется. В моей духовке этот процесс занимает ровно полчаса при температуре 180 градусов.

  • 1 упаковка готового слоеного теста (можно бездрожжевого, но с дрожжевым мне нравится больше),
  • 5 кислых яблока,
  • 1/3 стакана сахара,
  • 1-1,5 чайных ложки молотой корицы
  • Можно добавить горсть изюма, если любите, но это не обязательно.

Способ приготовления

Слоеное тесто нужно предварительно вынуть из морозилки, чтобы оно полностью разморозилось.

Выкладываем тесто на противень. Можно не смазывать его маслом, достаточно просто посыпать немного мукой. Слоеное тесто прекрасно растягивается. Нет никакой необходимости раскатывать его скалкой. Кладем ладони посередине листа и начинаем спокойненько так тянуть тесто к краям. Получится не совсем ровно, но все эти неровности будут закрыты начинкой.

Яблоки я в этот раз почистила. Но можно и не чистить. Режем их пополам, выскребаем сердцевинки и затем рубим поперек на тонкие дольки.

Выкладываем яблоки на пирог в любом порядке (или беспорядке), какой вам больше по душе.

Сахар насыпаем в чашку. Добавляем корицу, хорошенько перемешиваем и высыпаем на яблоки ровным слоем.

Если вам покажется, что сахара многовато, не волнуйтесь – с кислыми яблоками именно столько и нужно.



Заталкиваем пирог в разогретую до 180 градусов духовку. И оставляем там на полчаса.

Возможно, кто-то из вас остался разочарован, почему мы не стали придавать пирогу какую-то высокохудожественную форму. Например, не сплели из теста замысловатую сеточку, чтобы он смотрелся еще более аппетитно. Но уверяю вас, именно этот яблочный пирог не нуждается ни в каких украшательствах! Вы убедитесь в этом сами: пирог будет сметен еще горячим, как только вы извлечете его из духовки. А все потому что во время выпечки весь дом успевает одуряющее пропахнуть яблоками, корицей и поджаристой корочкой, что домочадцы стекаются на кухню, пытаются разглядеть через стекло духовки, не стала ли уже корочка нужного светло-коричневого цвета. И если стала, то говорят лишь одно короткое слово: «Вынимай!» Я режу пирог круглым ножом для пиццы прямо на противне, быстро раскладывая куски по тарелкам. Тарелки тут же забираются, родные и близкие вгрызаются в куски пирога, урча от удовольствия, позабыв обо всем на свете. Все гениальное просто – и в этой истине уж точно нет ничего нового.

Давайте сегодня с вами быстро испечем сладкий открытый яблочный пирог с замороженными ягодами из готового слоеного теста. Сахар в этом быстром слоеном пироге можно совсем не использовать, сладость или кислинку дадут яблоки с ягодами. Отличный беспроигрышный вариант быстрой выпечки, когда гости на пороге.

Для рецепта сладкого яблочного пирога из слоеного теста мне понадобились:

  • Готовое слоеное без дрожжевое тесто – один пласт или половина пачки,
  • Свежие яблоки – 4 штуки,
  • Свежие или замороженные ягоды, у меня красная смородина – 0.5 стакана,
  • Сахар – 2 столовые ложки (этот пункт на ваше усмотрение).

Как приготовить сладкий пирог из готового слоеного теста

Честно говоря, и рецептом это назвать сложно, а так, советом ��

Духовка уже включается на разогрев, так как приготовление будет очень быстрым.

Яблоки для пирога из слоеного теста трутся на крупной терке, снимать кожуру или нет – решать вам. Слишком сочное яблоко придется немного отжать.

Размороженный пласт слоеного теста собирается в шарик и тонко раскатывается, это можно сделать сразу на пекарской бумаге для выпечки. Тесто укладывается на противень, широкую сковороду или форму для выпечки, я использую перфорированную форму для приготовления пиццы.

На круглую слоеную лепешку укладываются натертые яблоки, сверху кладутся ягоды, я кладу замороженную красную смородину, вы можете положить черную смородину, чернику, малину, ежевику, вишню…

Присыпать яблочный пирог с ягодами на слоеном тесте сахарком и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать до румяной корочки.

Кстати, быстро и просто можно приготовить очень вкусный пирог из слоеного теста с другими начинками:

  • Лимонный пирог с тертыми яблоками,
  • Пирог из тертой сырой тыквы,
  • Луковый пирог,
  • Капустный пирог,
  • Куриный пирог с кусочками отварной курицы…

Мой яблочный пирог из готового слоеного теста по быстрому простому рецепту готов, обожаю пироги с тонким слоем теста:

Слоеный пирог с яблоками по данному рецепту сможет приготовить даже начинающий кулинар. Готовое слоеное тесто помогает сэкономить время и силы. Тесто всегда получается воздушным и вкусным. Секретный рецепт приготовления наивкуснейшего пирога от сайта «Всё о десертах».

  • 200 г слоеного бездрожжевого теста – 200 г
  • 4 яблока среднего размера
  • ½ стакана сахарного песка
  • белок одного крупного яйца

Как приготовить пирог с яблоками из слоеного теста

Промыть и хорошо обтереть бумажным полотенцем яблоки. Очистить их от семечек и нарезать на небольшие пластики, кожурку можно оставить. Чем аккуратнее нарезанные дольки яблок, тем аппетитнее будет выглядеть готовый пирог. Старайтесь, чтобы дольки были одинаково ровными, толщиной около 1 сантиметра. Если вы хотите чтобы пирог был пряным и любите специи, можно посыпать яблоки небольшим количеством корицы.

Выберите подходящую форму для пирога и смажьте ее небольшим количеством сливочного масла, слегка присыпьте мукой. Рецепт предусматривает использование формы любого диаметра и материала. Все зависит от вашей фантазии. Можно использовать керамическую, стеклянную или обычную разъёмную.

Затем берем одну пластинку готового бездрожжевого слоеного теста. В упаковке их бывает несколько, для рецепта данного пирога достаточно одной. Остальные вы можете убрать в морозилку. Если вы только достали тесто из холодильника, необходимо его разморозить при комнатной температуре 1 час или в микроволновой печи. Далее раскатать до толщины 4 миллиметра и аккуратно поместить тесто в форму для выпечки. Прижать размягченное тесто к бортикам формы и отрезать лишнее по краям.

Рецепт рекомендует использовать твердые сорта зеленых яблок (семиренко, антоновские яблоки, джонатан, голден т.д.) Если же у вас сочные красные яблоки, то они могут дать в процессе приготовления сок и пирог получится не хрустящим, тесто размокнет. Во избежание этого насыпьте на тесто немного крахмала, крошку сухого печенья или панировочных сухарей, они уберут лишний сок.

На тесто выкладываем яблочные дольки по кругу и посыпаем начинку 1-2 столовыми ложками сахарного песка. Если у вас остались обрезки теста, вы можете запечь их отдельно и, порезав ножом в крошку украсить готовый пирог.

Берем отдельную миску, выливаем туда охлажденный белок одного яйца (аккуратно, чтобы части желтка не попали в массу!) Яйца лучше брать свежие, которые лежали не более трех дней в холодильнике. Готовый белок взбиваем с небольшим количеством сахара, как по рецепту приготовления домашнего безе. Полученная масса должна быть пышной и густой.

Рецепт на заметку

Предлагаем универсальный рецепт безупречного отделения яичного белка от желтка, который пригодится при готовке. Вам нужна обыкновенная пластиковая бутылка. Разбейте яйцо в посуду, старайтесь не повредить желток. Возьмите пустую бутылку и нажмите на нее, чтобы образовался вакуум. Теперь осторожно засосите в бутылку желток. Быстро и просто!

Когда крем готов, уложите его на тесто и посыпьте слоеной крошкой от предварительно испеченных в духовке обрезков теста. По рецепту десерт нужно выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут до подрумянивания яблок. Рекомендуется разрезать и подавать к столу пирог немного остывшим. При подаче можно посыпать сахарной пудрой, украсить свежей мятой и шариком пломбира.

Слоеный пирог с яблоками готов! Приятного аппетита! Такой рецепт актуален в любое время года.

Видео-рецепт приготовления слоеного пирога с яблоками

Яблочный пирог из вкусного слоеного теста – простой и быстрый способ накормить семью сладкой выпечкой. Десерт можно приготовить с добавлением ароматных специй и пряностей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.