Чем заменить свеклу в питании
Чтобы подкрепить организм витаминами, сегодня многие покупают цитрусовые, груши, бананы, киви, манго, кокосы и другие заморские фрукты. Между тем, намного больше пользы организму приносят те фрукты и овощи, которые выращены там, где вы проживаете. В весенне-зимний период, когда организм испытывает дефицит витаминов и минералов, особенно полезно употреблять свеклу, так как рецептов приготовления блюд из него множество, а все витамины и минералы в ней сохраняются даже после варки. Свеклу купить могут себе позволить все.
Стоит она недорого, а пользы здоровью приносит огромную. Доказано, употребление свеклы способствует снижению кровяного давления, улучшает приток крови к головному мозгу, замедляет рост раковых клеток и уменьшает прогрессирование деменции. Но главная ценность свеклы состоит в том, что регулярное употребление сока свеклы благотворно влияет на работу печени и улучшает состояние сосудов.
Если бы наши соотечественники вместо пива и газированных напитков начали пить свекольный сок, то смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снизилось бы у нас в 2 раза. Свекла особенно полезна людям, употребляющим алкоголь и страдающим ожирением. Органическое вещество — бетаин, содержащийся в свекле, улучшает выработку холина, который предохраняет печень от цирроза. Свекла также очищает почки и кровь, выводит излишки жидкости и токсины, благодаря чему улучшается обмен веществ в организме и предотвращается преждевременное старение.
В свое время Гиппократ рекомендовал применять свеклу для лечения малокровия, воспаления и болезней пищеварительного тракта. Свекла богата минеральными веществами — калием, железом, цинком, марганцем, магнием и медью, но витаминов в ней содержится немного, это — витамины группы В, А, РР, С и Е. По наличию йода, незаменимого элемента для нормальной работы щитовидной железы, свекла лишь немного уступает морской капусте. Похвастаться может свекла и тем, что в ее составе есть редкий витамин U, который улучшает работу желудка и помогает противостоять аллергии. По содержанию фолиевой кислоты и биофлавоноидов этот корнеплод намного обгоняет другие овощи. Они обладают противовоспалительным, омолаживающим и иммуностимулирующим действием, и даже предотвращают риск развития рака.
Самым положительным свойством свеклы является то, что в ней содержится много природных нитратов. Их содержание в свекле превышает в 20 раз аналогичного показателя в других овощах. По утверждению английских и австралийских ученых, эти нитраты в кишечнике преобразовываются кишечными бактериями в оксид азота, который улучшает эластичность стенки сосудов и ускоряет циркуляцию крови. По мнению ученых, достаточно ежедневно выпивать пол-литра свекольного сока, чтобы нормализовать повышенное давление. Сок свеклы полезно также пить для профилактики варикозного расширения вен, очищения сосудов от холестериновых бляшек и других видов нарушений сердечно-сосудистой деятельности. Нитраты также повышают физическую активность человека и увеличивают приток крови к мозгу, благодаря чему употребление свеклы замедляет процессы старения и прогрессирование деменции.
Насыщенный красный цвет свекле придает пигмент — бетацианин, который является мощным антиоксидантом и по утверждению американских ученых, на 13 процентов снижает риск развития рака простаты и молочной железы. Рубинового цвета свекольный сок рекомендуется пить всем женщинам, которые испытывают боли в «критические дни».
Этот напиток полностью избавляет от менструальных болей, даже лучше чем некоторые обезболивающие таблетки. Содержащиеся в свекле железо и бетаин, способствуют лучшему кровоснабжению гладкой мускулатуры внутренних органов и их расслаблению, что и приводит к снижению боли во время менструации.
Несомненно, наибольшую пользу организму приносит молодая свекла, съеденная в сыром виде вместе с ботвой. Но и после варке минеральные вещества свеклы не теряют своих полезных свойств. Зимой и весной полезно варить из свеклы борщ, свекольник, готовить винегрет и добавлять ее в салаты. Варить свеклу нужно в кожуре, в глубокой кастрюле закрыв крышку. Чтобы сохранить как можно больше витаминов, закладывать свеклу надо в кипящую воду. Вареная свекла — отличное мочегонное и слабительное средство. При запорах употребляйте по утрам 150 грамм вареной свеклы с 2-3 штук черносливом. Смесь свекольного и морковного сока рекомендуют пить для очищения желчных протоков, кровеносных сосудов и геморрои.
И это не все! Существует свекольная диета, которая помогает сбросить 1-2 кг лишнего веса за два дня. Ведь в 100 грамм вареной свеклы содержится всего 38 ккал. В течение двух дней ешьте утром, в обед и вечером одну вареную свеклу средней величины, пейте по стакану зеленого чая и минеральной воды без газа, без ограничения. Но придерживаться свекольной монодиеты надо не более 2-х дней, а людям, страдающим пониженным давлением и желчнокаменной болезнью, она противопоказана.
9 лучших заменителей свеклы
Корнеплоды широко используются в повседневной кулинарии. Не только в салатах, но и в супах, рагу и многих других блюдах.
Свекла — один из многих полезных корнеплодов, которые используются в разных рецептах. Эти крупные корневые растения — очень распространенный ингредиент во многих блюдах и кухнях по всему миру.
Их землистый, сладкий вкус и горькие тона свеклы сделают ваше блюдо очень вкусным и неповторимым. Собственно, красный цвет свеклы делает ее особенной. Мякоть этого корня имеет сладкий вкус и обычно темно-красного цвета.
Их можно варить, готовить на пару, обжаривать и добавлять во многие блюда. Однако, если свекла не в сезон и вы ищете что-то другое, есть ли способ ее заменить?
Да, вы можете заменить свеклу консервированной или замороженной свеклой, морковью, пастернаком, красной капустой, шпинатом, мангольдом, сладким картофелем, репой и сельдереем.
Лучшие заменители свеклы
Как уже упоминалось ранее, свеклу можно заменить. Несмотря на то, что это может быть сложной задачей, свеклу можно заменить. У нее неповторимый цвет и специфический вкус. Но есть овощи, которые максимально приближены к использованию свеклы в вашей кулинарии.
Морковь
Другой овощ, который может стать хорошей заменой, — это морковь. Эти полезные, вкусные и легко доступные овощи отлично подойдут для вашей кулинарии. Их можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде.
Их оранжевый цвет сделает ваше блюдо ярким, а их сладкий вкус сделает все еще лучше. Добавляйте их в салаты, супы, рагу или в любой другой рецепт, требующий свеклы. Они очень питательны. Поэтому вы не пожалеете, что использовали их в своей кулинарии.
Консервированная или замороженная свекла
Если у вас закончилась свежая свекла, используйте замороженную или консервированную. И замороженная, и консервированная свекла не похожа ни на один другой овощ. Вкус практически такой же, сохраняется питательная ценность.
Они также содержат полезные питательные вещества, которые являются хорошим источником клетчатки, железа и фолиевой кислоты. Вы всегда можете добавить их в большинство рецептов, требующих свежей свеклы, или заменить их друг на друга во всех рецептах. Они могут долго храниться в вашем холодильнике.
Сельдерей
Последний в списке еще один корнеплод, который может быть полезен для свеклы в вашем рецепте, — это корень сельдерея. Его можно есть как в вареном, так и в сыром виде, а хрустящая текстура и сладость делают его похожим и подходящим заменителем свеклы. Вы можете использовать его в салатах, запекать, размять или по любому другому рецепту.
Краснокочанная капуста
Еще один хороший заменитель свеклы в большинстве рецептов. Красный цвет — это то, что у них общего, и землистый вкус. Краснокочанную капусту можно добавлять в салаты, супы и в большинство рецептов, требующих свеклы.
Цвета будут приятны вашим глазам, и они будут восхитительны на вкус. Также важно отметить, что краснокочанная капуста очень полезна и питательна.
Пастернак
Еще один корнеплод, очень похожий на свеклу, — пастернак. Это хороший способ заменить свеклу в кулинарии. По сладкому вкусу он похож на свеклу, но острота пастернака отличается и уникальна.
Вы можете использовать пастернак в большинстве рецептов, в которых требуется свекла. Кроме того, если вам нравится острота, это идеальный корнеплод для замены.
Шпинат
Зеленый овощ, который обычно используется в нашем рационе, — это шпинат. Это еще одна альтернатива свекле в кулинарии. Листовые части шпината делают их похожими.
Шпинат имеет мягкий вкус и приносит много пользы для здоровья. Вы можете есть его в сыром или приготовленном виде. Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов и добавить в свой ежедневный кулинарный распорядок.
Сладкий картофель
Свеклу можно заменить другим полезным овощем, которое можно найти в большинстве магазинов, — сладким картофелем. Как видно из названия, этот картофель сладкий.
Их корень придает нотки пряности, что делает их уникальными. Вы можете использовать их в жареном виде, в тушеном мясе или в любом другом рецепте, в котором требуется свекла.
Швейцарский мангольд
Его может быть труднее найти по сравнению с другими овощами, однако швейцарский мангольд является хорошей заменой свекле. Землистый вкус и горькие тона напоминают вкус свеклы.
Кроме того, стебли съедобны, а красный цвет — еще одна их общая черта. Используйте его в большинстве рецептов, особенно в тех, которые требуют вареной свеклы.
Репа — еще один способ заменить свеклу в кулинарии. Эти мягкие вкусные овощи с пряным оттенком очень похожи на свеклу.
Чем можно заменить свеклу в салате?
Вы всегда можете использовать капусту или морковь вместо свеклы в салатах. Также можно добавить помидоры или редис. В любом случае у вас получится вкусный и полезный салат.
Чем можно заменить свеклу в диете
Благодаря дополнительным жирам ее калорийность повышается до ккал. Значит, средняя чашка продукта добавит лишних калорий в рацион. В сыром овоще высокое содержание минеральных веществ и витаминов, но он довольно агрессивно воздействует на организм. Люди, питающиеся сырым корнеплодом, отмечают отрицательные моменты:.
Если нет противопоказаний и хронических болезней пищеварения, то есть сырую свеклу можно регулярно. На ее основе готовят салаты, смешивая красный овощ с морковью и яблоком. Еще одно простое блюдо, которое можно использовать как салат и намазку для гренок. Свеклу натереть, сыр хорошенько размять. Добавить измельченный чеснок, масло, порезанную зелень.
Боремся с лишними килограммами легко и просто, применяя вареную свеклу для похудения
Блюдо должно настояться несколько часов. А теперь поделимся рецептами вкусных напитков из свеклы. Для красного коктейля вам понадобятся:. Что же получается в итоге? Испытывала на себе различные разгрузки и диеты, решила попробовать полезную свеклу, тем более с кефиром.
Диета на овощном супе для похудения
Думала, три дня такой диеты пройдут легко. Но когда я начала пить этот коктейль…. Не смогла осилить и двух глотков! Ужасный вкус!
Оказывается, мне он в больших количествах противопоказан. Я гипотоник, а свекла резко понижает давление. Приготовление : Отварной корнеплод натереть на терке, залить кефиром и взбить в блендере.
Диета на 10 дней призвана не только бороться с лишним весом, но и выводить токсины и шлаки из организма.
Можно ли есть свеклу при похудении
Часто в телевизионных передачах или интернете предлагают курсы похудения на заморских ягодах, которые можно купить только у них, или же рекомендуют диеты на ананасах и других экзотических фруктах и овощах. Такие методики крайне дорогостоящие и труднодоступные для большей части населения нашей страны. Однако не стоит расстраиваться и прощаться с возможностью обзавестись стройной фигурой.
Ведь есть более простые способы сбросить вес.
Употребляя вареную свеклу для похудения, можно не только скинуть лишние килограммы, но и получить неоценимую пользу для организма. Эффективность этой диеты зависит от ее разновидности. За 1 разгрузочный день можно снизить вес на 1—1,5 кг. Методика снижения веса на корнеплодах, рассчитанная на 10 суток, избавит вас от 8—10 кг. Кефирно-свекольная диета на 3 дня поможет сбросить 3 кг.
Как правильно приготовить свеклу для похудения?
Причина эффективности свекольной диеты — низкая калорийность главного ингредиента. В овоще содержится много витаминов, микроэлементов, минералов и аминокислот.
Их помощь в похудении такова:. Ваш e-mail не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Ваш отзывы, комментарии, вопросы
Чем можно заменить свеклу в диете Информация Подавать к столу в охлажденном виде или со льдом. Свекольный кисель с облепихой Понадобится: свекла — 1 корнеплод среднего размера, облепиха — 1 стакан, вода — 2 литра, крахмал картофельный — 2 ст. Крем-суп из свеклы Понадобится: свекла — 4 небольших корнеплода, сельдерей — 4 шт. Содержание: Чем можно заменить свеклу в диете Полезные советы Чем заменить свеклу в диете Польза овоща для худеющих Суть свекольной диеты Сырая свекла при диете Диетические рецепты Десятидневная диета Польза и вред вареной свеклы при похудении Польза свеклы для похудения.
Первый метод приготовления кваса: 3 крупных корнеплода складываем в трехлитровую банку и заливаем горячей водой. Морковка сырая 1 шт. Лук красный 1 шт. Петрушка 1 пучок Зерна граната г Семечки из тыквы 3 ст. Соус: Лимонный сок 1 ст. Мед 1 ч. Гранатовый сок 1,5 ч. Масло из оливок 2 ч. Соль, перец по вкусу Все ингредиенты для заправки смешать. В любое время дня следует пить чай без сахара и кофе не слишком крепкий.
Человеку не рекомендуется есть бананы и виноград. Исключается сахар, все мучное, а солить блюда следует умеренно. Такой способ потери веса считается жесткой формой диеты, но отзывы худеющих положительные. Поэтому можно найти восторженные отзывы с хорошими показателями потери веса.
Пища такого меню однообразная: завтракаем тёртым корнеплодом можно варёным, можно сырым , обедаем супом из свёклы и готовим салат из тёртого корнеплода, в полдник выпиваем половину стакана сока, отжатого из овоща. На ужин готовим салат на основе этого овоща и чернослива. Если очень хочется есть, то промежутки между едой заполняются кусочком варёного овоща его можно превратить при желании в салат , чистой или минеральной водой, чаем без сахара.
Свекольная диета рассчитана не на 7 дней, а всего на три. Поэтому легче её проводить в выходные или праздничные дни, когда худеющий человек не находится в обычном рабочем ритме. Длится свекольная диета в течение 7 дней, в это время гарантированная потеря веса составляет от пяти до восьми кг. В первый день завтракаем тёртой свёклой гр. Обедаем, приготовив тёртый салат: для этого натираем отварной овощ грамм и пару отварных морковок. Запиваем салат стаканом минералки.
Ужинаем на ночь отварным мясом или рыбой гр. Во вторник завтракаем так же, как в понедельник. Обед состоит из чернослива 5 шт.
А ужинаем крупным яблоком и гр. Предварительно её отвариваем. На третий день завтракаем стаканом обезжиренного йогурта, обедаем граммами отварной говядины или курицы желательно использовать филе и дополняем обед отварной морковью 3 шт. Ужин включает тёртый салат из свёклы со сметаной.
Суть свекольной диеты
Количество корнеплода не должно быть более грамм. В четверг первый приём пищи — это тёртая морковь на мелкой тёрке гр. Морковь должна быть сырой. Запиваем завтрак гр. Обедаем мы граммами отварного мясного или рыбного филе. Дополняем его варёным овощем гр.
При желании мясо рыбу следует пожарить на углях или гриле. Ужинаем варёной гречкой гр. Обедаем мы гр. Поужинать можно стаканом кисломолочного продукта. На выбор предлагается кефир, ряженка или простокваша. Шестой день диеты начинается с завтрака. Утренний приём пищи состоит из ста грамм натёртой сырой морковки.
Обедаем нарезанной сырой капустой гр. Последний день диетического рациона начинается с горстки чернослива и двух яблок.
Дополняется ужин натёртой сырой свёклой грамм. Для приготовления по этому рецепту нам понадобится половина килограмма отварной свёклы, треть килограмма картофеля, крупное яблоко, лук, 0, 5 л овощного бульона, 2 чайных ложки лимонного сока, соль, перец.
При желании его заправляют сметаной.
Польза свеклы для похудения
Очищаем от кожуры яблоко, луковицу, картофель и шинкуем мелкими ломтиками. Укладываем ломтики в кастрюлю, добавляем воду так, чтобы она на 1 см покрывала кусочки овощей. Даём супу закипеть, варим в течение 10—15 минут на среднем огне, после чего добавляем ломтики нарезанной свёклы, бульон, вливаем сок лимона.
Насыпаем в суп специи, например, тмин, провариваем ещё 20 минут. Положим в блюдо лавровый лист и настаиваем 15 минут. Овощи выкладываем в отдельную миску, даём им остыть и пропускаем через блендер. Полученное пюре смешиваем с овощным бульоном и прогреваем на плите ещё 7 минут.
Свекольная диета на 3 и 7 дней для похудения
Наш диетический суп-пюре готов. Заправляется такой суп сметаной и зеленью. Употреблять такой напиток можно в любых количествах, а его вкус разнообразит рацион и не навредит фигуре. Первый метод приготовления кваса: 3 крупных корнеплода складываем в трехлитровую банку и заливаем горячей водой.
Такому настою следует постоять в течение 24 часов в теплом месте, после чего в него вливают 6 чайных ложек мёда и хорошо перемешивают. Напиток цедят сквозь марлю. Второй метод приготовления свекольного кваса: корнеплоды промываем, чистим, мелко натираем. К свекольному пюре добавляем 0, 5 сыворотки, половину чайной ложки нежирной сметаны, половину стакана сахарного песка.
Свекла может заменить множество лекарств!
Перед каждой едой 3-4 раза в день выпивать по 30-40 мл свекольного настоя и съедать 1-2 кусочка свёклы. Данный рецепт — улучшает качество крови;.
— Очищает организм — обладает послабляющим, мочегонным эффектом, чистит печень;.
— Обладает противораковым действием — блокирует рост раковых клеток;.
— Усиливает функцию половых желёз, лечит половое бессилие;.
— Увеличивает выносливость организма — усиливает усвоение кислорода тканями организма;.
— Улучшает работу всей сердечно-сосудистой и дыхательных систем;.
— Снижает давление;.
— Снижает риск развития атеросклероза сосудов, болезней сердца, диабета 2-го типа, остеопороза;.
— Омолаживающее действие — содержит вещества, способствующие созданию новых клеток;.
— Резко уменьшает явления климакса;.
— Уходит синдром «Холодных ног» за счёт сосудорасширяющего действия;.
— Способствует укреплению артерий, стенок капилляров, связок и костей.
— Полезно при истощении организма и упадке сил;.
— Препятствует ожирению (особенно ожирению печени.
Одно — но — желательно что бы свекла была без нитратов (со своей грядочки).
Свекла в своём огороде очень хорошо растёт и не требует удобрений — поэтому как правило частники её не удобряют будьте здоровы и всего вам самого лучшего!