Как приготовить картошку с грибами в духовке

Картошка с грибами в духовке

В данной рубрике наши авторы делятся самыми удачными рецептами картошки с грибами в духовке с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить картофель с грибами в духовке вкусно и быстро!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты картофеля с грибами в духовке
Рецептов в подборке: 45 шт.

Ингредиенты

Картошка крупная — 4 шт.

Курятина — 100 г

Шампиньоны — 3 шт.

Сметана — 100 мл

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Вода — для варки картошки

Ингредиенты

Шампиньоны — 5-6 шт.

Картофель — 5-6 шт.

Сливки 15 % — 250 мл

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 2-3 зубчика

Сыр твёрдый — 50 г

Базилик, орегано — по вкусу

Ингредиенты

Картофель – 6-7 шт.

Грибы – 150-200 г

Лук репчатый – 2 шт.

Сыр твердый – 150 г

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Растительное масло — 40 мл

Твердый сыр — 50 г

Ингредиенты

Картофель – 8-9 шт. (среднего размера)

Растительное масло – по необходимости

Шампиньоны – 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)

Молотый черный перец – по вкусу

Смесь сушеных итальянских трав – по вкусу

Петрушка – 0.5-1 пучок

Мука пшеничная — 2-3 щепотки

Сметана/ сливки – 250 мл

Ингредиенты

Картофель – 6-7 шт.

Шампиньоны – 250 г

Лук репчатый – 1-2 шт.

Масло растительное – для жарки

Специи (черный молотый перец, орегано, базилик) – по вкусу

Сметана, майонез – по желанию

Ингредиенты

Картофель крупный — 3 шт.

Куриное филе — 250 г

Ветчина варено-копченая — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 6-7 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Сыр твердый — 70 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Шампиньоны — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Постный майонез — 4 ст.л.

Ингредиенты

Шампиньоны — 200 г

Картофель — 320 г

Масло подсолнечное — 5 ст.л.

Перец чёрный молотый — по вкусу

Розмарин — 1 веточка

Сыр твёрдый — 100 г

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр твердый — 120 г

Зелень — по вкусу

Перец — по вкусу

Шампиньоны — 120 г

Куриное филе — 320 г

Вода — 1,5 стакана

Масло подсолнечное — 120 мл

Ингредиенты

Картофель — 6 шт.

Шампиньоны — 4-5 шт.

Сыр твёрдый — 100 г

Чеснок — 2 зубка

Соль, перец — по вкусу

Прованские травы — 1 ч.л.

Зелень — для подачи

Ингредиенты

Картофель молодой — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 200 г

Сельдерей черешковый — 1 черешок

Сыр твердый — 70 г

Соль и перец — по вкусу

Чеснок — 3-4 зубчика

Помидоры — для подачи

Масло растительное — 2 ст.л.

Сливки — по желанию

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 500 г

Масло постное — 1 ст.л.

Масло сливочное — 20 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Сухари панировочные — 2 ст.л.

Ингредиенты

Картошка — 250 г

Гриб белый — 10 г

Сыр твердый — 15 г

Масло растительное — 1 ч.л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 750 г

Грибы лесные — 250 г

Пармезан — 3 ст.л.

Сливочное масло — 1 ст.л.

Яйца куриные — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Картофель – 400 г

Куриное филе – 400 г

Сладкий перец – 1-2 шт.

Черный молотый перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Петрушка – 2 веточки

Ингредиенты

Говядина — 500 г

Картофель — 500 г

Шампиньоны — 200 г

Сметана — 2-3 ст.л.

Базилик, майоран — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для смазывания формы

Петрушка — для подачи

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Картофель отварной в мундире — 1 кг

Грибы лесные — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик (крупный)

Укроп — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.

Масло сливочное — 2 ст.л.

Перец — по вкусу

Новое в подборке

Ингредиенты

Картофель – 600 г

Репчатый лук – 2 шт.

Помидор – 2 шт. (или один крупный)

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Соль, специи, зелень

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Опята варено-мороженные — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Сливочное масло — 2 ч.л.

Соль и перец — по вкусу

Тертый сыр — 2 ст.л.

Ингредиенты

Картофель крупный — 2 шт.

Шампиньоны — 250 г

Зеленый лук — 3-4 пера

Соль, перец — по вкусу

Масло постное — 2 ст.л.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Валентина
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
У меня совсем постный вариант. Просто все слоями сложила, без обжаривания и майонеза. И в духовку. И знаете? замечательно!
Татьяна,здравствуйте.Вот как и собирался приготовил,но с моими поправками.2 кг. картофеля и 2 кг. грибов,а сыр и всё остальное умножил просто на два.Всё получилось как и должно было получиться-Очень Вкусно. Я примерно дней десять назад купил новую плиту.Три года назад когда я только появился на сайте,то не мог понять фразы-Ориентируйтесь по своей духовке.До этого никогда в жизни не пользовался духовкой.Потом я это понял на практике и знал старую плиту от и до.Новую гонял целый день на разных уровнях и температурах.У неё есть терморегулятор,но я всё равно ставил по разным углам термометры и проверял,что и как.Вроде бы всё ничего,но бисквиты пока печь не решаюсь.Первым боевым крещением был Ваш рецепт и теперь для моей плиты Вы как мать.Гриль тоже не подвёл и корочку сделал красивую.Татьяна,спасибо за рецепт.Мне как и всем девчатам с сайта нравится Ваша ложка,но я не завистливый и куплю себе другую,но побольше.Удачи.Дима.:soup:
Уважаемый автор если не затруднит как можно к Вам обращаться по имению,отчеству.Просто автор как то не привычно.Что касается рецепта,то мне нашлось место разгуляться.Картошка чищенная 1.6 кг. грибы 1 кг. фарша 1.2 кг. сметана на глазок.Такие рецепты меня радуют всегда.Вот,что значит лень человеческая,то есть моя.Результат на выходе пять баллов. Единственное пришлось запекать 90 минут.Я думаю наверное повлиял сорт картофеля.Вам спасибо.Всё вкусно и сытно.То,что я начудил разместил.Удачи.Дмитрий.:soup:
Вкуснятинка

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Картошка с грибами в духовке: рецепты с фото

Существует множество классических сочетаний даже простых ингредиентов, которые по достоинству оценивают даже настоящие гурманы. Одним из таких выступает запеченный картофель с грибами. Это блюдо может включать другие продукты, которые иногда кардинально меняют его традиционный вкус. Несколько таких интересных рецептов вы найдете ниже.

Как приготовить картофель с грибами в духовке

Хоть такое блюдо сложно отнести к разряду диетических, иногда им все же можно побаловать себя и домочадцев. Приготовить картошку с грибами в духовке можно самыми разными способами: по классическому деревенскому или изысканному французскому рецепту. В любом варианте получается сытное и аппетитное блюдо. Помимо основных ингредиентов, можно добавлять мясо или овощи, например, кабачки, помидоры или баклажаны. Грибы же используют разные. Подойдут шампиньоны в свежем или замороженном виде. Не запрещается брать и свежие лесные грибы: белые, красные, лисички и другие.

Подготовка ингредиентов

Важный этап приготовления картошки с грибами в духовке – это обработка ингредиентов. Их берут по рецепту в указанном количестве. Картофельные клубни подойдут любые, т. е. крупные или мелкие, свежие или старые. Их необходимо очистить от кожуры, вымыть под проточной водой, а затем порезать – ломтиками, кубиками, кружочками или просто небольшими дольками.

Следующими можно подготовить грибочки. Помимо свежих, можно взять и маринованные. Чтобы готовое блюдо было насыщеннее, грибы стоит обжарить до испарения влаги. После такой обработки их отправляют к картофелю. В качестве заправки всегда используют майонез или сметану. Также в большинстве рецептов блюдо посыпают тертым сыром. Идеальным здесь считается пармезан.

Рецепт грибов с картошкой

Отличная альтернатива простой жареной или тушеной картошке – это печеная, причем не просто, а с грибочками. Готовится блюдо очень просто. Нужно только подготовить все продукты по инструкции выше, а затем выложить их слоями в форму для запекания. Последовательность определяется конкретным рецептом, но в большинстве из них картофель укладывают на грибы. Сверху для получения румяной сочной корочки блюдо посыпают сыром. Далее остается только отправить форму в прогретую духовку. Оптимальная температура для выпекания – 180-200 °C.

В сметане

Один из простых и сытных рецептов – картошка с грибами в духовке со сметаной. Такое блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, причем даже праздничного. Кроме того, осилить этот рецепт смогут даже начинающие кулинары. Сметана придает блюду особую нежность, а грибы – неповторимый аромат. За сочетание таких компонентов блюдо и ценится. Чтобы в этом убедиться, попробуйте его приготовить.

• шампиньоны – 0,4 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• морковка – 2 шт.;
• специи, соль – по своему вкусу;
• картофельные клубни – 5 шт.;
• сметана – 0,5 кг.

1. Если картофель молодой, то от кожуры овощ можно не очищать, а просто вымыть. Старые же клубни обязательно почистить.
2. Морковку тоже вымыть. Нарезать вместе с картофелем кружочками, натереть их специями и солью.
3. Грибы мелко порезать, по желанию обжарить на небольшом количестве масла. Затем соединить со сметаной, перемешать.
4. Треть картошки вместе с морковью выложить на дно смазанной формы для запекания. Сверху полить сметанным соусом.
5. Украсить блюдо оставшимися картофельными кружочками примерно, как на фото.
6. Сверху выложить кусочки сливочного масла.
7. Запечь в течение часа при температурном режиме в 180 °C.

С мясом

Если вы все еще озадачены, что бы приготовить к праздничному ужину, то воспользуйтесь рецептом картошки с мясом и грибами. Ингредиенты остаются практически те же, но блюдо получается намного сытнее. Единственным изменением является мясо. Для такого блюда подойдет любой его вид: свинина, говядина, курочка. В последнем случае блюдо получается особенно нежным. В приготовлении же мяса по-французски вам поможет рецепт ниже.

• растительное масло – 5 ст. л.;
• говядина – 4 порционных куска или стейка;
• сливки 2% – 0,1 л;
• картофельные клубни – 5 шт.;
• крупные шампиньоны – 6 шт.;
• черный молотый перец, соль – по вкусу.

1. Чистые стейки хорошенько отбить молоточком, посыпать их солью и специями.
2. Духовой шкаф включить, чтобы он прогрелся до 190 °C.
3. На сковородку вылить растительное масло, прогреть. Затем с обеих сторон обжарить стейки до готовности, после чего переложить в тарелку и прикрыть.
4. Картошку вымыть, почистить, нарезать кружочками средней толщины, далее тоже обжарить на масле до получения золотистой корочки. Главное, чтобы ничего не подгорело.
5. Шампиньоны промыть, нашинковать их помельче. Этот ингредиент тоже поджарить на масле, но только до полуготовности. По желанию можно добавить лучок.
6. После обжарки залить грибочки сливками, потомить их пару минут до загустения, приправить солью и специями.
7. Взять пергаментную бумагу для запекания, вырезать 4 листа 20х40 см.
8. На каждую из заготовок поместить по стейку, порцию картофеля и грибочков со сметаной.
9. Завернуть бумагу, чтобы получились конвертики. Далее поместить их на противень или форму для запекания.
10. Готовить около 40 мин.

Курица с грибами и картошкой в духовке

Другой вариант, как готовить такие ингредиенты вкусно и быстро – картофель с курицей и грибами в духовке. Вкус этого блюда еще более сочный. Сочетание же шампиньонов со сливками и курицей делает его еще нежнее. В качестве гарнира отлично подойдет легкий салатик из овощей. Главное для правильного приготовления блюда – это куски курицы. Они не должны быть слишком большими, иначе мясо получится плохо пропеченным. Заменить сливки можно только сметаной, ведь майонез не пропитывает курицу, а только образует на поверхности корочку.

• специи – по вкусу;
• куриное мясо – 0,5 кг;
• масло растительное – немного для смазки формы и для обжарки;
• картофельные клубни – 6 шт.;
• сыр – 70 г;
• лук – 1 шт.;
• сливки – 0,25 ст.

1. Сыр измельчить на крупной терке и пока оставить в отдельной тарелке.
2. Лук почистить, порезать вместе с грибами мелкими кусочками, обжарить их на раскаленном масле до получения золотистой корочки. За несколько минут до готовности ввести к ним сыр, все перемешать.
3. Духовку поставить прогревать до 200 °C.
4. Картофель почистить, вымыть и порезать кружочками.
5. Филе порезать на порции, отбить с обеих сторон.
6. Взять несколько кусочков фольги, в каждый положить по ломтику мяса, немного картофеля и грибного соуса, завернуть.
7. Запечь блюдо, выставив таймер на 30-35 мин. Спустя это время раскрыть фольгу, готовить еще минут 10.

С сыром

По этому рецепту запеченная картошка с грибами получается под аппетитной сырной корочкой. На приготовление уйдет всего минут 50. Дополнением к нему могут быть свежие овощи, причем как простая нарезка, так и салат для них. Из перечисленных ниже компонентов получится около 3 порций. Если вы до сих пор не решили, что подать к ужину или обеду, то воспользуйтесь рецептом с фото ниже.

• растительное масло – 4 ст. л.;
• сыр твердого сорта – 150 г;
• перец с солью – по своему вкусу;
• репчатый лук – 1 шт.;
• картофельные клубни – 0,8 кг;
• майонез – 3 ст. л.;
• грибочки – 0,4 кг.

1. Сначала вымыть и почистить картошку, затем порезать ее тонкими кружочками, выложить на дно формы для запекания. Сверху поместить лук, нашинкованный полукольцами.
2. Духовку прогреть. Оптимальная температура – 180-190 градусов.
3. Грибочки тоже промыть и тоненько порезать, отправить к остальным продуктам.
4. Приправить специями и солью, полить растительным маслом, перемешать.
5. Сверху смазать майонезом, посыпать сырной стружкой.
6. Форму накрыть крышкой, отправить запекаться примерно на 35 минут.

Свинина­

Еще одно классическое сочетания ингредиентов – свинина, грибы, картошка в духовке. Таким блюдом можно легко накормить большую семью, ведь оно получается очень сытным. Секрет быстрого приготовления заключается в правильной нарезке продуктов. Если они будут нашинкованы потоньше, то времени на запекание уйдет гораздо меньше. Чтобы вкусно потушить продукты, можно перед отправкой в духовку залить продукты сливками или же водичкой.

• сыр твердого сорта – 0,2 кг;
• свинина – 0,7 кг;
• красный лук – 2 шт.;
• перец с солью – по небольшой щепотке;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• картофельные клубни – 4 шт.

1. Свинину порезать пластами потоньше, затем отбить кухонным молоточком с каждой стороны.
2. На противень выложить слой пергаментной бумаги, смазать ее маслом и немного присыпать солью.
3. Картошку очистить от кожуры, вымыть. Затем нарезать кружками и распределить по противню. Сверху на него уложить куски мяса.
4. Грибочки вымыть, порезать небольшими дольками. То же повторить с луком. Обжарить их на сковороде, добавив немного маслица.
5. Распределить грибную зажарку по мясу.
6. Посыпать сверху сырной стружкой, после чего запечь блюдо. Для этого хватит около 40 мин. Рекомендуемая температура для приготовления – 180 °C.

С фаршем

Очень интересно и вкусно звучит такой рецепт – картошка с грибами и фаршем в духовке. Блюдо очень похоже на запеканку. Фарш с картошкой в духовке с грибами получается чудесным. За счет простоты ингредиентов блюдо нельзя назвать подходящим для гурманов, но это никак не влияет на неповторимый вкус угощения. Фарш для такого рецепта можно брать любой: свиной, говяжий или куриный. Все зависит от вкусовых предпочтений.

• специи – по своему вкусу;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 0,25 кг;
• фарш мясной – 0,25 кг;
• грибы – 0,25 кг.

1. Очищенный картофель с сыром перетереть на крупной терке. Лук и грибы порезать кубиками.
2. Приправить специями фарш.
3. Взять пищевую пленку, выложить на нее слоями продукты: картошку, половину сыра, часть лука, затем фарш и оставшийся лук с сыром.
4. Пленку завернуть, скалкой все разровнять, затем свернуть рулетом, как показано на фото.
5. Переложить на противень. Пленку убрать, а затем отправить запекаться примерно на 35 мин.

В горшочках­

Чтобы подать к обеду что-то более оригинальное, можно приготовить картошку с грибами в горшочках. От этого сытного блюда любой, причем даже праздничный стол, только выиграет. Кроме того, угощение понравится и мясоедам за счет своего сытного вкуса, и вегетарианцам из-за отсутствия животного белка. Нюанс лишь в том, что блюдо получается высококалорийным, поэтому злоупотреблять им не стоит.

• соль – по вкусу;
• перец, укроп сушеный, мускатный орех – по вкусу;
• сливки – 1 ст.;
• картофель – 1 кг;
• твердого сорта сыр – 0,15 кг;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.

1. Очищенную картошку нашинковать тонкими пластинками.
2. Грибочки промыть, обсушить, порезать не слишком мелко.
3. Лук нашинковать полукольцами, а сыр измельчить на терке.
4. Горшочки смазать маслом, на дно каждого уложить сначала картофель, далее лук, а последним слоем шампиньоны.
5. К прогретым сливкам добавить специи, залить понемногу в каждый горшочек. Сверху присыпать сырной стружкой.
6. Запекать около 40 мин. при 200 градусах.

Как готовить грибы с картошкой – советы шеф-поваров

Существует несколько хитростей в приготовлении картофеля с грибами в духовке. В рецептах с добавлением сыра корочку из него можно смазать сметаной или майонезом. Так она точно не подгорит. Перед тем как готовить с картошкой мясо, его лучше замариновать. Чтобы картошка с грибами в духовке стала еще вкуснее, рекомендуется поверх всех продуктов выкладывать несколько кусочков сливочного масла.

Картошка с грибами в духовке — 9 фоторецептов

Здравствуйте, дорогие читатели! Картофель уже выкопан, а в лесу появилось большое количество грибов. Началась «тихая охота» — сбор грибов. Следовательно, можно приступать к приготовлению вкуснейших блюд из этих продуктов. Мы уже с вами жарили лисички на сковороде с картошкой, а сегодня предлагаю лучшие рецепты в духовке.

Родиной картофеля является Южная Америка. Индейцы Сорокоты (ныне Перу) называли эти урожайные мясистые клубни «папа». В 1565 году он был завезен испанцами в Европу. В России эти «земляные яблоки» появились только в 18 веке, а до этого массово выращивалась репа. В настоящее время он популярен во всём мире и неоднократно спасал человечество от голода. Он богат витаминами (гр. В, С, Е, Н, К), минералами (калий, фосфор, кремний, хлор, медь, кобальт, молибден), различными аминокислотами и др. Энергетическая ценность на 100 г продукта 77 ккал, белки – 2 г, жиры – 0,4 г, углеводы – 16,3 г.

Грибы – одни из древних обитателей нашей планеты. Кто первым попробовал съедобный гриб — неизвестно, но их люди использовали в пищу с глубокой древности. Это самые необыкновенные и неизученные организмы на Земле. Они не относятся к растениям, но и животными их не назовёшь. Иногда их называют «лесным» или «растительным мясом». Ацтеки называли их «пищей богов». В грибах содержатся:

• аминокислоты;
• минеральные вещества (калий, фосфор, сера, магний, натрий, кальций, хлор);
• витамины (А, гр. В, С, Д, РР) и др.

Калорийность 100 г грибов в среднем составляет 30 ккал, содержание белков составляет – 3,7 г; жиров – 1,7 г; углеводов– 1,1 г. По химическому составу все грибы напоминают смесь овощей с мясом. Употребление грибов даже в небольшом количестве вызывает чувство сытости.

Учитывая такой богатый состав картофеля и грибов, блюда из них (два в одном) получаются очень полезными и вкусными. Попробуйте приготовить – не пожалеете!

Картошка с грибами со сметаной и сыром в духовке

Запеканку по этому рецепту готовить просто и быстро. Она очень ароматная, вкусная и эстетичная. Это блюдо даже придирчивый гурман оценит по достоинству. Готовить такую вкуснятину одно удовольствие. Картошечка, покрытая толстым слоем поджаренных грибов и плавленого сыра, что может быть вкуснее?!Подайте запеканку на обед, и ваша семья оценит блюдо по достоинству. Дополните блюдо салатом из свежих овощей и зелени или солеными огурчиками.

Ингредиенты:

• картофель в мундирах – 1 кг
• грибы шампиньоны – 700 г
• сыр твёрдый – 300 г
• сливки 20% — 200 мл
• яйца куриные – 2 шт.
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• масло растительное – 4 ст. ложки
• чеснок – 2 зубка
• соль – по вкусу
• перец белый молотый – по вкусу

Приготовление.

Сварить до готовности картофель в мундирах и дать остыть.

Раздавить ножом чеснок, обжарить его на растительном масле на сковородке для аромата и удалить.

Добавить на сковороду нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарить его до прозрачности.

Нарезать тонкими пластинами шампиньоны, добавить к луку.

Посолить, поперчить и обжарить до готовности.

Для заливки надо взбить яйца с перцем и солью.

Добавить сливки, натёртый на крупной тёрке сыр и хорошо перемешать.

Очистить и нарезать кружочками картофель. Выложить его одним слоем в форму для выпечки.

Сверху равномерно распределить слой поджаренных грибов с луком.

И залить приготовленным соусом.

Отправить заполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку для запекания примерно на 30 минут. Подать такую запеканку на стол можно к обеду или на ужин с салатом из овощей и зелени.

Картошка с грибами со сметаной и сыром в духовке, Автор https://youtu.be/nOOLxCIfDqk

Как приготовить картошку с вешенками в духовке с майонезом

Прекрасный рецепт необыкновенно ароматной картошечки с грибочками. Вкусная и ароматная запеченная в духовке с грибами вешенками со сметаной и майонезом! Готовится быстро и получается очень вкусно. Этот рецепт подойдет на обед и на ужин.

Ингредиенты (на 2 порции):

• картофель – 3-4 шт.
• грибы любые (можно вешенки) – 250 г
• сметана – 2 ст. ложки
• майонез – 1 ст. ложка
• зелёный лук – по необходимости
• соль, перец – по вкусу

Приготовление.

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, посолить, поперчить и перемешать.

Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде.

Перемешать картошку с грибами.

Для приготовления соуса необходимо в миске тщательно перемешать сметану, майонез, лук и соль.

В форму для выпечки выложить слоями картофель с грибами и соус и, чередуя слои, завершить соусом.

Отправить наполненную форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут до готовности.

Подать готовое блюдо к столу, украсив его зелёным луком.

Как приготовить картошку с грибами в духовке с майонезом. Автор https://youtu.be/Z_WaFSdvOwk

Как запечь картошк у с грибами без сметан ы и майонеза ?

Фаршированный по этому рецепту картофель получается очень вкусный, с нежной и сочной начинкой и хрустящей аппетитной корочкой. Выглядит аппетитно, можно блюдо вполне готовить как угощение на праздничный стол. Можно добавить еще кружочек помидора или болгарского перца, но это дело вкуса.

Ингредиенты:

• картофель удлинённой формы среднего размера – 5 шт.
• грибы шампиньоны – 5-6 шт.
• бекон – 150-200 г
• сыр сулугуни или моцарелла – 150 г
• лук репчатый – 1 шт.
• соль и специи – по вкусу

Приготовление.

Хорошо вымыть картофель с коркой, обсушить и разрезать вдоль пополам.

Смазать противень и разрезы картофеля растительным маслом и выложить на противень коркой вниз. Поставить его в разогретую до 180 градусов духовку для запекания до готовности примерно на 40 минут.

Нарезать лук, грибы маленькими кубиками. Отправить на сковороду с растительным маслом лук, обжарить его до полупрозрачности.

Добавить к луку грибы, обжарить до появления золотистости.

Нарезать мелко бекон.

И отправить его в сковороду.

Продолжить обжарку до золотистого состояния компонентов.

Из запеченного в духовке картофеля надо «смастерить лодочки» — выбрать ложкой мякоть, сложить её в миску, посолить и вилкой измельчить.

Добавить к мякоти поджаренную начинку, половину натёртого на средней тёрке сыра и хорошо перемешать.

Нафаршировать «лодочки» полученной начинкой, сверху фарш.

Посыпать оставшимся натёртым сыром.

Выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Это таки очень вкусно! Кстати, это блюдо можно делать с любой начинкой, которая вам больше нравится.

Как запечь картошку с грибами без сметаны и майонеза. Автор https://youtu.be/WeVvzsKl3rw

Постный рецепт картофеля с грибами в рукаве без сыра

Прекрасное второе блюдо по этому рецепту может приготовить любой. Представляете, даже не нужно ничего отдельно обжаривать. Просто измельченные овощи закладываем в рукав и выпекаем. А в итоге получаем сочную, ароматную картошечку даже без дополнительного соуса или сметаны. Сок остается внутри!

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• грибы шампиньоны – 300-400 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло – по необходимости
• соль, перец – по вкусу

Приготовление.

Картофель очистить, вымыть и нарезать крупной соломкой или полукругами.

Лук нарезать тонкими четвертькольцами. Морковь натереть на корейской тёрке.

Все овощи сложить в миску, добавить соль, перец, растительное масло, для любителей можно добавить мелконарезаный чеснок.

Хорошо всё перемешать и оставить на 20-30 минут.

Взять кулинарный рукав завязать его с одной стороны, переложить в него приготовленные овощи, завязать рукав с другой стороны, выложить в форму для запекания, сверху сделать пару надрезов и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовить картофель в зависимости от сорта 40-60 минут.

Для того чтобы овощи подрумянились, за 20 минут до конца приготовления надо разрезать верх рукава.

При подаче на стол ароматное блюдо можно украсить зеленью.

Постный рецепт картошки с грибами в рукаве без сыра. Автор https://youtu.be/HR2g0cyfxeU

Вкусная запеченая к артошка со сметанным соусом и грибами в горшочках

Блюдо по этому рецепту готовится быстро, просто и даже без мяса получается очень вкусным, ароматным и полезным.

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг
• грибы вешенки – 0,5 кг
• растительное масло – для жарки лука и грибов
• сметана, соль, перец, грибная приправа – по вкусу.

Приготовление.

Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими брусками или соломкой и разложить в горшочки.

Лук нарезать маленькими кубиками и поджарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Добавить грибы, нарезанные небольшими кусочками, обжарить их до готовности. И выложить в горшочки поверх картошки.

В миске размешать примерно 3-4 столовых ложки сметаны с грибной приправой, солью и перцем.

Добавить воды из расчёта, чтобы соус покрыл картофель в горшочках, и хорошо взбить венчиком.

Залить приготовленным соусом горшочки и отправить их в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать до готовности примерно 40-50 минут. Обязательно попробуйте, это вкусно!

Вкусная картошка с грибами запеченая со сметаной в горшочках. Автор https://youtu.be/0O5BZjJ9Ybg

Жаркое из картошки с мясом и грибами в горшочках

Рецепт жаркого простой, но получается как в русской печи. Так готовили наши бабушки – вкусно и сытно. Этот необычайный аромат и вкус многим из нас знаком с детства. А главный секрет этого рецепта — предварительная обжарка всех овощей, а еще кусочек сливочного масла в горшочке и тягучий расплавленный сыр. Если не обжарить, то все получается паренное. Обжаренные овощи всегда вкуснее, хотя и жирнее.

Ингредиенты:

• свиная шейка – 800 г
• картофель – 800 г
• грибы шампиньоны (можно любые) – 500 г
• сметана – 4 ст. ложки
• сыр твёрдый (лучше сулугуни) – 150 г
• сливочное масло – 80 г
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь -1 шт.
• помидоры – 1 шт.
• бульон или вода – 200 мл
• перец горький молотый, перец душистый горошком, соль, лавровый лист – по вкусу

Приготовление.

Перед тем как уложить компоненты в горшочки их необходимо обжарить.

Мясо нарезать небольшими кусочками (жир не убирать, чтобы мясо было сочным) и выложить на хорошо разогретую сковороду.

Посолить, поперчить, обжарить и выложить в миску.

Шампиньоны небольшого размера нарезать четвертинками.

Отправить на сковороду с оставшимся жиром, обжарить до золотистости, поперчить, посолить и выложить в отдельную посуду.

То же проделать с картофелем, нарезав его на небольшие кубики. Посолить, поперчить и обжарить до золотистости.

Нарезать лук маленькими кубиками, обжарить его до прозрачности, добавить натёртую на крупной тёрке морковь и продолжить жарку. Помидор обдать кипятком, снять оболочку, нарезать маленькими кубиками, добавить к моркови и луку.

Продолжить жарку овощей 1-2 минуты, посолить и поперчить.

Сыр натереть на средней тёрке.

Теперь, когда все компоненты подготовлены, можно наполнять ими горшочки. На дно горшочка выложить кусочек лаврового листа, несколько горошин перца, слой картошки, потолще слой мяса, затем слой грибов и слой поджарки.

На поджарку выложить немного картофеля, 20 г сливочного масла, полную столовую ложку сметаны, немного посолить и сверху, аккуратно уплотняя компоненты, выложить натёртый сыр.

Добавить в горшочек 50 мл бульона или воды, накрыть крышкой и отправить в холодную духовку.

Готовится блюдо при температуре 180 градусов 40-50 минут. Из этих ингредиентов получится 4 горшочка очень вкусного деликатеса.

Порадуйте свою семью этим прекрасным блюдом!

Жаркое с мясом и грибами в горшочке. Автор https://youtu.be/C9ZXkOsOmm0

Запеканка из картофеля с фаршем и лесными грибами в духовке

Приготовленный по этому рецепту картофель можно подавать как горячее блюдо на праздничный стол. Оно точно понравится всем своим прекрасным вкусом, необыкновенным ароматом и эстетичным внешним видом.

Ингредиенты:

• картофель среднего размера (лучше продолговатой формы) – 6-7 шт.
• грибы лесные – 200 г
• фарш мясной (любой) – 400 г
• лук репчатый – 1 шт.
• сметана 15% — 200 г
• яйца куриные – 1 шт.
• сливочное масло – для смазывания противня
• сыр твёрдый – 100-150 г
• чеснок – 2-3 зубка
• сливки 10% — 120 мл
• растительное масло – по необходимости
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление.

Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками, посолить, поперчить. Сыр натереть на крупной тёрке. Лук нарезать тонкими полукольцами. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лесные грибы, нарезанные соломкой, и жарить их в течение 10 минут.

Добавить грибы к фаршу, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Для приготовления заливки чеснок надо пропустить через пресс, добавить яйцо, сметану, соль, перец и хорошо перемешать.

Противень смазать сливочным маслом и выложить ровным слоем половину картофеля.

На картофель разложить слой лука.

Затем равномерно выложить весь фарш, добавить немного заливки.

И посыпать небольшим количеством тёртого сыра. Сверху выложить остальной картофель и залить его заливкой.

Чтобы картофель был сочным, необходимо по периметру противня добавить сливки.

Отправить противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-60 минут (в зависимости от сорта картофеля).

За 10 минут до конца приготовления присыпать тёртым сыром. Когда сыр расплавится и приобретёт золотистый цвет, блюдо можно подавать на стол.

Благодарю вам за прочтения и приглашаю чаще заходить на мой блог – будет интересно. Если любите сырные блюда, то рекомендую приготовить еще ленивые голубцы в духовке.

Запеканка из картошки с фаршем и грибами в духовке. Автор https://youtu.be/Slb4fbAX95c

Картофельные гнезда с курицей и грибами

Невероятно красивое и необычное блюдо. Можно использовать пюре, оставшееся со вчерашнего дня, а можно приготовить свежее. Нежнейшее пюре с сыром, с хрустящей корочкой и начинкой — сюрпризом из грибов и сливочного соуса. Ммммм….

Рецепт:

• картофель 5-6 шт.
• сыр 150 г
• курица отварная 150 г
• грибы 200 г
• лук 1 шт.
• 1 яйцо

Картофель режем на небольшие кусочки и варим до готовности. Воду можно подсолить, как только она закипит.

Грибы обжариваем на сковороде с луком, солью и специями. Сыр трем на терке.

Куриное филе отвариваем и режем на мелкие кусочки.

Чтобы курица не разваливалась и хорошо резалась отвариваем ее заранее и оставляем остывать в холодильнике.

Соединяем в миске курицу, грибы, часть сыра, солим, добавляем специи по вкусу. Также водим сливки, чтобы начинка была сочной и перемешиваем.

Воду с картофеля сливаем, добавляем вторую половину сыра, немного сливок, яйцо и измельчаем толкушкой или блендером.

Делаем с помощью пакета или кондитерским мешком гнезда из пюре. Внутрь гнезда помещаем пару ложек начинки.

Второй вариант — выпекать в порционных формах. На дно формы кладем начинку с грибами и курицей.

Сверху красиво укладываем пюре.

Оба варианта выпекаем в разогретой до 180 град. духовке до красивого золотистого цвета.

Перекладываем на блюдо и подаем в теплом виде.

Автор https://youtu.be/KCeGAQClhiY

Видео о том, как приготовить картофель по-французски с грибами и помидорами под сыром

В классический рецепт кладётся только говядина, лук, майонез и сыр. Но кому нужна классика, ведь хочется чего то нового и оригинального! В этом блюде классика разбавлена помидорами и вкуснейшими консервированными ананасами, которые очень подходят в сыру и грибам. Я готовлю с шампиньонами, их лучше сначала обжарить. Так вкус более яркий получается. При запекании накрываю фольгой (так она быстрей готовиться), а в конце добавляю сыр и запекаю без фольги… Правда я готовлю без мяса.

Рецепт:

• Мясо( куриная грудинка или биточное мясо)
• Лук
• Грибы
• Сыр
• Помидоры
• Ананасы

Подробный рецепт и способ приготовления смотрите в замечательном видео от Ольги Матвей.

Прошу написать ваши отзывы. Всем доброго здоровья, мира, добра и благополучия! И не забудьте клацнуть кнопку своей соцсети! С уважением, Елена.

Как приготовить в духовке картошку с грибами

Картофель и грибы – вкусный и полезный «дуэт», который нравится практически всем. Вариантов приготовления в духовке достаточно много: с мясом, овощами, в горшочках. Это идеальный гарнир или отдельное блюдо, которое готовится просто, быстро и без особых финансовых затрат. Для праздничного стола или семейного обеда в выходной день можно сделать фаршированный картофель с грибами. И неважно, по какому рецепту и с какими добавками готовится блюдо, результат всегда будет превосходным.

Калорийность

Если перефразировать известное выражение, то получится: «Какой русский не любит картошку». А еще несколько сотен лет назад о ней в России и слыхом не слыхивать. Бытует такое мнение, что корнеплод необходимо исключить из рациона из-за высокой калорийности, если стремишься похудеть. Отчасти — верно, но все зависит от способа приготовления. Например, калорийность 100 граммов картофеля сравнительно мала – всего около 80 ккал .

Для желающих сбросить лишний вес существует одноименная диета. За счет свежих или сухих грибов и заправки (масло, сливки, сметана) энергетическая ценность повышается до 125 ккал. Максимальная калорийность блюда, если зажарить на сковороде с копченостями и салом, – 175 ккал.

НА ЗАМЕТКУ! Гриб — полноправный афродизиак. При встрече тет-а-тет, приготовьте стейк из мяса, с добавлением мускатного ореха и перца, и гарнира из грибов и картофеля.

Запеченный картофель с грибами – классический рецепт

Готовится картофель быстро, грибов требуется немного, а блюдо получается недорогим. Аромат такой, что домашних звать дважды к столу не придется!

• 500 — 600 граммов клубней (мелких) картофеля;
• 200 — 250 граммов (любых) грибов;
• 2 небольших луковиц;
• Соль — по вкусу;
• Молотый перец — по вкусу;
• Пучок укропа;
• Щепотка гвоздики;
• 3 — 4 ст. л. растительного масла.

1. Вымыть и почистить клубни, порезать их на четвертинки.
2. Лесные грибы помыть, а у шампиньонов можно только протереть шляпки. Замороженным грибам дать предварительно оттаять, сухие – замочить на ночь.
3. Мелкие грибы порезать на половинки или четвертинки, а крупные шляпки нарезать пластинками, ножки мелко порубить.
4. Луковицы разрезать пополам, нашинковать на полукольца.
5. Налить в противень с высокими бортиками масло, распределив равномерно по всей площади. Заполнить дольками картофеля и грибами, добавить лук. Осторожно перемешать ингредиенты, добавить специи, подсолить и поперчить, еще раз перемешать.
6. Противень плотно закрыть фольгой, поместить в духовку, выпекать около получаса при 220 °C. Минут за 5 — 7 до окончания запекания удалить фольгу, чтобы картофель приобрел аппетитный румяный цвет. Горячее блюдо разложить по тарелкам, присыпать порубленным укропом.

Картошка по-французски с грибами и свининой в духовке

Всего из трех продуктов, входящих в состав, при добавлении сыра и сметаны, получается отменное блюдо, аппетитный французский деликатес.

• 1 кг картофеля;
• 2 луковицы (крупные);
• 500 — 600 граммов грибов;
• 400 граммов сметаны;
• 300 граммов твердого сыра;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец — по вкусу;
• 2 — 3 ст. л. растительного масла.

1. Подготовить грибы, очистить, промыть, обсушить, порезать тонкими пластинами.
2. Луковицы почистить, порезать на полукольца или кольца.
3. Средние по размеру клубни почистить, порезать на тонкие ломтики.
4. Прогреть в сковороде масло и в нем слегка поджарить лук.
5. На противень, смазанный маслом, выложить картофель, посолить его, прикрыть грибным слоем, поперчить и вновь посолить. Далее уложить лук.
6. Некислую сметану размешать с солью и перцем, равномерно полить сверху. Прикрыть блюдо листом фольги.
7. Задвинуть противень в прогретую примерно до 180 °C духовку. Следить, чтобы верх блюда не подгорел.
8. Через полчаса проверить спичкой или вилкой готовность картофеля и если он мягкий, то присыпать верх сырной стружкой. Запекать до зарумянивания сыра минут 5 — 7. По истечении времени достать противень, остудить, подать ко столу со свежими сезонными овощами как гарнир или самостоятельное блюдо.

Картошка в горшочках с мясом и грибами

Замечательное по простоте приготовления, универсальное блюдо. Готовить можно с любым мясом и разными видами грибов. Получается ароматным и вкусным, для молодых хозяек этот рецепт – истинная находка. Разнообразить вкус помогут различные овощи и специи.

• 400 г мяса (любого);
• 3 клубня картофеля;
• 1 — 2 шт. свежих помидоров;
• 300 г грибов;
• 1 луковица;
• 1 корнеплод моркови;
• 12 шт. чернослива;
• 30 мл масла растительного;
• Соль — по вкусу;
• Специи — по вкусу.

1. Очистить и крупно натереть морковку, лук мелко нашинковать, пассеровать на масле.
2. Подготовить мясо, очистить, промыть, обсушить, порезать на кубики размером примерно по 2 см. Разложить равными порциями по 4 горшочкам, добавить в каждый по 3 шт. чернослива.
3. Помыть грибы, очистить от кожицы, порезать пластинками, добавить к мясу.
4. Прикрыть грибной слой кусочками помидора (шкурку удалить).
5. Крупными кубиками порезать очищенный картофель, уложить на помидоры.
6. Последним слоем выложить пассеровку, специи и посолить, закрыть горшочки крышечками.
7. Поместить посуду в прогретую до 200 °C духовку на треть часа, жар уменьшить и тушить до готовности минут 40. За 15 минут до окончания положить в каждый горшочек по столовой ложке жирной сметаны, посыпать порубленным укропом. Хорошим дополнением станут свежие или маринованные овощи. Подавать прямо в горшочках, поставив их на тарелки.

Полезные советы

Существует масса способов приготовления картофеля с грибами в духовке: в рукаве, горшочке, форме, на противне. Для аромата и пользы добавляйте лук. Чтобы быстро почистить луковицу, разрежьте ее пополам, а уже потом снимайте шелуху.

Для блюда берите сорт картофеля, который при приготовлении не рассыпается. Вкуснее всего получается с белыми грибами, даже незначительное их количество улучшает вкус. Первый раз готовьте по рецепту, а потом, подключив фантазию, экспериментируйте с добавлением различных специй и пряностей, овощей и фруктов.

Любой хозяйке стоит иметь в своей копилке несколько рецептов приготовления блюда: для мясоедов, вегетарианцев или людей, соблюдающих пост. Это выручит во многих ситуациях, например, когда заглянули гости или захотелось побаловать домашних чем-то вкусненьким, а сил для приготовления после напряженного дня не осталось.

Картошка с грибами в духовке — 8 рецептов запекания

Сытная картошка с грибами в духовке – традиционное для русской кухни блюдо. Раньше его готовили в деревенской печке. Но в условиях городской квартиры угощение удастся сделать очень вкусным в обычном духовом шкафу.

Картошка, запеченная с грибами в духовке

Блюдо готовится быстро, а получается очень вкусным.

1. Картошка и грибы режутся пластинками, лук – полуколечками.
2. Все ингредиенты соединяются в миске, солятся, поливаются небольшим количеством постного масла, хорошо перемешиваются.
3. Продукты выкладываются в форму для запекания, покрываются тертым сыром, смазанным майонезом.

Рецепт приготовления с мясом

1. Мясо режется кусками, после чего смазывается маринадом из уксуса, соуса, горчицы и соли.
2. Пока оно настаивается, картошка и грибы режутся пластинками. Лук – произвольно.
3. Сначала в промасленную форму выкладывается картофель. Он присаливается. Далее распределяется замаринованная свинина и лук. Затем – грибы.
4. Для заправки смешивается сметана, чеснок, мускатный орех, соль. Она распределяется по всей поверхности будущего угощения.

Под «крышкой» из фольги картошка с мясом и грибами запекается около часа в хорошо прогретой духовке. Примерно за 5 минут до готовности блюдо посыпается тертым сыром.

Совет! Картофель можно предварительно отварить до полуготовности. Тогда он получится нежнее.

С курицей и грибами в духовке

Состав продуктов: 180 г свежих грибов (лучше всего – шампиньонов), 2 куриных окорочка, поваренная соль, 580 г картошки, свежий чеснок по вкусу, смеси приправ для картофеля и птицы, 1 большая ложка кетчупа и 4 ложки сметаны.

Если добавить курицу, то блюдо получится очень сытным.

1. Окорочка рубятся на несколько частей, после чего маринуются в смеси сметаны, кетчупа, раздавленного чеснока и приправы для птицы. По необходимости в массу добавляется соль.
2. Грибы крупно режутся и добавляются к курятине. Вместе продукты будут мариноваться чуть менее часа.
3. Картошка режется небольшими дольками, смазывается маринадом от курятины, присыпается специями и отправляется в промасленную форму.
4. Сверху распределяется мясо, грибы и остатки соуса.

Запекается картошка с курицей и грибами в духовке около часа при средней температуре.

Свинина с грибами и картошкой по-французски

Картошка с грибами в духовке

Запеченная в сметанном соусе картошка с грибами в духовке – это очень простое и сытное блюдо, которое украсит не только повседневный стол, но и праздничное застолье. Приготовление картошки не потребуется от хозяйки особых навыков и умений.

Уникальность данного блюда заключается в том, что для его приготовления не потребуется много продуктов. Всего из картофеля, лука и грибов вы сможете создать на своей кухне кулинарный шедевр, который непременного покорит не только ваших домочадцев, но и гостей.

Благодаря соусу на основе сметаны, картофель с грибами в духовке получается невероятно нежным. Запечённую картошечку можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. Невозможно отметить тот факт, что подобное блюдо является очень сытным, но при этом не тяжёлым для пищеварительной системы. Поэтому такую картошечку можно смело готовить даже детям.

Оптимальный вариант сытного и сбалансированного ужина, отличающегося уникальным букетом вкусовых акцентов и пикантных нот. Запечённая картошка, характеризующаяся томлёным ароматом, переплетается с нежным акцентом грибов, образуя лаконичный и гастрономический ансамбль. Это блюдо украсит праздничный стол или дополнит каждодневное меню.

Ингредиенты

• картофель свежий – 1 кг;
• шампиньоны крупные – 600 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• свежемолотый чёрный перец – 1/4 ч. ложки;
• розмарин (сухой) – 1/2 чайной ложки;
• растительное масло – 30 мл;
• свежие листья петрушки
• Для соуса:
• сметана 20% – 4 ст. л.;
• питьевая вода – 600 мл;
• пшеничная мука – 1,5 ст. л.;
• куркума – 1 ч. ложка;
• крупная морская соль – 1 ч. л.;
• тимьян (сухой) – 1/4 ч. л.

Как приготовить запеченную картошку и с грибами в духовке

Луковицы очищаем, нарезаем полукольцами, опускаем их в сковороду с горячим растительным маслом. Пассируем лук приблизительно 7-8 минут. За это время он станет слегка золотистым. Главное не пережарить лук, иначе он приобретёт горьковатый привкус, а это кардинально испортит вкус блюда.

Грибы промываем, просушиваем и нарезаем каждый гриб на 6-8 частей в зависимости от размера гриба. Не следует нарезать их очень мелко, так как они уменьшаются в размере при термообработке. Добавляем шампиньоны к луку и перемешиваем. Пока они обжариваются с луком, займёмся подготовкой соуса.

Совет. Для приготовления этого блюда вовсе не обязательно выбирать шампиньоны. Картошка будет отлично сочетаться с белыми грибами или лисичками. Но стоит помнить, что лесные грибы перед термической обработкой нужно вымочить в холодной воде не меньше 1 часа.

Для соуса муку соединяем со 100 мл воды и размешиваем до кашеобразного состояния в отдельной мисочке. В кастрюлю кладём сметану, соль, куркуму, тимьян и заливаем оставшейся водой. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты, затем вливаем разведённую муку в кастрюлю с соусом. Венчиком все смешиваем и убеждаемся, что комочков нет.

Совет. Сметану вполне можно заменить на сливки жирностью от 10%. Но не стоит выбирать чересчур жирные сливки (40%). Они могут сделать соус чересчур густым и приторным на вкус.

Выливаем полученный соус в сковороду с грибами, даём ему прогреться не дольше пяти минут, снимаем с плиты. Стоит следить, чтобы соус не закипел на сковороде, иначе сметана может взяться комочками.

Жаропрочную форму смазываем маслом. Очищенный картофель нарезаем на кубики по размеру схожему с размером грибов. Выкладываем в форму и посыпаем розмарином.

Грибы в соусе выливаем на картошку и осторожно перемешиваем их. Помните, что соус горячий.

Закрываем форму крышкой. Если крышки нет, накрываем форму фольгой и фиксируем её по бокам. Ставим картошку с грибами в холодную духовку. Выставляем режим 160° на 100 минут. По мере нагревания духовки, соус не успеет быстро загустеть, что позволит картофелю приготовиться, вот почему нельзя ставить в разогретую духовку.

За минуту до окончания приготовления картошки с грибами готовим форму для блюда и зажигаем свечи. Это позволит поддерживать блюдо в горячем виде на протяжении всего обеда или ужина.

Достаём картошку с грибами из духовки и украшаем свежими листьями петрушки. Наше блюдо готово.

Советы по приготовлению:

• Запечённая картошка с грибами в духовке может подаваться порционно. Если предусматривается приход гостей, то готовить данное блюдо можно в порционных глиняных горшочках или маленьких керамических формах. Для более эффектной подачи, можно заменить крышки горшочков на лепёшки из дрожжевого теста. Хлебные лепёшки приготовятся вместе с картошкой в духовке, и таким образом вы подадите на стол не только сытное блюдо, но и свежеиспечённый хлеб. Чтобы хлебные лепёшки гармонировали с общим вкусом картошки, в дрожжевое тесто можно добавить листочки розмарина. Это придаст пикантности выпечке.
• Для образования более вкусной корочки можно использовать сыр. Им нужно затереть уже приготовленный в духовом шкафу картофель. Сыр натирается на крупной тёрке, блюдо отправляется на 10 минут в духовку. Если в духовке есть функция «гриль», то сырная корочка получится хрустящей и золотистой. Но даже если в вашем духовом шкафу подобная функция отсутствует, не стоит расстраиваться, расплавленный сыр смотрится также весьма аппетитно и привлекательно.
• Если картошечка с грибами подаётся в качестве самостоятельного блюда, то на гарнир можно подать свежие овощи и зелень, которые создадут баланс между жирностью соуса и сытностью картофеля.
• Приготовить такую картошку можно с мясом. Желательно выбирать мясо, не имеющее специфического запаха: свинина, говядина или курица.

Как приготовить вкусную картошку с грибами в духовке по рецепту с фото

Запеченная картошка с грибами в духовке – это традиционное блюдо, которое любят готовить не только для повседневного, но и для праздничного стола.

Сегодня мы с вами пошагово разберем фирменный рецепт моей мамы, который уже не раз снискал ей славу перед гостями. Главный секрет картошки с грибами в духовке с майонезом – это простота. Будьте уверены, приготовление данного блюда займет у нас минимум времени и сил, а результат попросту поразит всех наповал.

Ингредиенты

Картофель	800 г
Грибы (шампиньоны)	400 г
Лук репчатый	2 шт.
Сыр твердый	150 г
Масло растительное	4 ст. л.
Майонез	3 ст. л.
Перец, соль	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления блюда прежде всего нам необходимо выбрать хороший картофель. Покупать стоит мелкие и средние клубни, так как в них содержится намного больше питательных веществ. Также внимательно изучаем кожуру: чем она толще, тем более зрелый сам картофель. Не стоит покупать поросшие и позеленевшие экземпляры, так как в них скорее всего содержится большое количество алкалоидов, которые могут вызвать у вас отравление. Более того, стоит избегать клубней с бурыми пятнами, мелкими дырочками и глубокими бороздками.

Берем в руки подходящий картофель, попробуем разрезать его ногтем, если из него просочится влага, значит, овощ выращивали с помощью нитратов. Помните, что качественный экземпляр должен быть упругим и твердым, без внешних дефектов и с гладкой шкуркой.

Также для приготовления картошки с грибами и сыром в духовке нам необходимо выбрать качественные шампиньоны. Несмотря на то, что это самые безопасные грибы, также нельзя забывать о мерах безопасности.

Обращаем внимание на цвет. Он должен быть абсолютно белым, без никаких характерных пятен. Более того, изучаем шапочку на отсутствие различных вкраплений и темных пятнышек. Проверяем грибы на ощупь, чтобы они были плотными у упругими. После их стоит понюхать: свежие шампиньоны имеют сильный грибной запах. Также стоит избегать экземпляров, которые пахнут сыростью.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем и очищаем 800 г картофеля. Затем нарезаем его тонкими пластинами и укладываем в глубокую тару.
   
2. Чистим 2 шт. репчатого лука. Нарезаем его кольцами и укладываем поверх картофеля.
   
3. Переходим к грибам. Промываем и очищаем 400 г шампиньонов. Нарезаем их тоненькими пластинками и выкладываем в блюдо.
   
4. Перчим и солим по вкусу. Вливаем 4 ст. л. растительного масла и тщательно перемешиваем.
   
5. Перекладываем ингредиенты в форму для запекания. Предварительно ее можно смазать небольшим количеством масла.
   
6. Добавляем в блюдо 3 ст. л. майонеза и 150 г твердого сыра, натертого на крупной терке.
   
7. В разогретую до 180°духовку отправляем картофель. Запекаем на протяжении 40 минут.

Таким же простым способом мы легко можем приготовить грибы в горшочках с картошкой в духовке. Однако не стоит забывать, что горшочки нельзя ставить в горячую духовку, ведь из-за перепада температуры они могут попросту треснуть.

Как можно украсить

Блюдо можно легко украсить с помощью петрушки, листьев салата и прочей зелени. Также можно использовать помидоры черри и другие овощи. Не забываем про сметану, майонез или соус, с помощью которого можно сделать красивую сетку поверх расплавленного сыра.

Такой же способ украшения отлично подойдет для пирога с капустой из дрожжевого теста.

Как правильно подавать

Блюдо необходимо подавать порционно на столовых тарелках или в глубокой большой таре. В случае, если мы приготовили картошку с шампиньонами в горшочках в духовке, их необходимо подавать отдельно для каждого гостя на блюдце.

Видеорецепт приготовления картошки с грибами в духовке

Более подробно о том, как приготовить картошку с грибами в духовке со сметаной или майонезом, вы сможете узнать в видео. С его помощью вы сможете ознакомиться со всеми тонкостями приготовления гарнира, а также проверить себя на всех этапах готовки.

Советы по приготовлению

• Картофель необходимо нарезать не слишком крупными дольками, но и не очень тонкими, чтобы во время приготовления они не усохли.
• Внимательно следим за процессом запекания. Овощи и грибы бывают разными, так что блюдо легко может подгореть или вообще, наоборот, получится сырым. Также это необходимо учитывать при приготовлении заливного пирога с капустой.
• Так как майонез лучше не подвергать термообработке, используем вместо него сметану, сохраняя те же пропорции.
• Для запекания лучше всего использовать картофель с красной кожурой.
• Чтобы определить готовность блюда, слегка надавливаем на картофель плоской стороной ножа. Если он мягкий и начинает разламываться, значит, можно доставать его из духовки.

Другие варианты приготовления

Чтобы разнообразить блюдо, поэкспериментируем с грибами. К примеру, картошка в духовке хорошо сочетается с белыми грибами. Также мы можем использовать лисички, опята, вешенки и т.д. Не стоит забывать, что, если мы добавим немного кабачка, морковки и капусты, у нас получится отличнейшее рагу, которое наверняка сразу же покорит вас и ваших близких своим невероятным вкусом. Не забываем про мясо. Наш гарнир можно без всяких проблем приготовить вместе с курятиной, бараниной или свининой.

Экспериментируем с наполнением. Картошка с шампиньонами в сметане, приготовленная в духовке, будет иметь совершенно иной вкус. Также мы можем взять другие соусы. Особенно должен подойти грибной, который добавит приятного аромата нашему блюду. Этот соус мы также используем для приготовления пирога с капустой и грибами.

Если мы все-таки готовим картошку с грибами и сметаной в духовке, то здесь не лишним будет добавить сливки (примерно 100 мл). Они также отлично подойдут для пирога с капустой в мультиварке.