Можно ли избавиться от плесени в погребе с картошкой и как это сделать?
Чтобы понять, как избавиться от плесени в погребе с картошкой, необходимо знать причины, по которым этот грибок появляется. Это опасное явление не только способно нанести существенный вред собранному урожаю овощей, оно также представляет некоторую опасность для здоровья людей. Важно и то, что со временем плесневые колонии разрушают деревянные конструкции и поверхности погреба, а также провоцируют развитие ржавчины на металлических элементах.
Почему картофель гниет в подвале?
Плесень — это грибок, который образует хорошо ветвящиеся мицелии (вегетативные тела) без видимых крупных плодовых тел. Рыхлый белый, желтоватый, черный или других цветов налет и есть грибковые колонии. Размножение происходит при помощи спор. Они могут постоянно находиться в помещении погреба или подвала, но активный рост плесени начинается только при создании благоприятных условий для их развития.
Появление грибка на картошке может быть вызвано следующими причинами:
- приточно-вытяжная вентиляция или совсем отсутствует, или плохо работает;
- повышенная влажность воздуха;
- конденсат на стенах хранилища;
- неудовлетворительная циркуляция воздуха в помещении;
- деревянные элементы конструкции заражены грибком и не были обработаны противогрибковыми препаратами;
- в помещении имеются гниющие растительные остатки;
- плохая гидроизоляция и вследствие этого просачивание грунтовых вод;
- на хранение заложены скороспелые сорта, которые не пригодны для длительного хранения;
- недозревшая картошка не способна долго храниться.
Прежде всего, следует бороться с причиной, вызвавшей появление плесневых колоний. Без исправления этого недостатка все методы борьбы с плесенью будут носить временный характер, т. к. грибок в погребе появится вновь.
Частые заболевания, вызывающие гниение
Причинами, почему гниет в хранилище картошка, могут являться следующие грибковые заболевания:
- Фитофтороз. Грибок появляется в вегетационный период и поражает наземную часть (ботву), затем по стеблю перебирается на клубни. Заболевание способно уничтожить до 70% картофельного урожая. Проявляется размытыми бурыми или серыми пятнами, уходящими внутрь корнеплода. Это хорошо видно на срезе картофелины. Фитофтора наиболее активно развивается на картошке при температуре выше +20°C.
- Фузариоз (сухая гниль). Заражение спорами грибов происходит при контакте клубней картошки с зараженными влажными комочками земли с верхнего слоя грунта. Проявляется сначала в виде небольших вдавленных пятен серо-бурого оттенка. Затем на этих местах образуются пустоты с колониями грибов.
- Мокрая гниль. Гнилостные бактерии вызывают потемнение некоторых участков поверхности корнеплода. Затем клубни, покрытые налетом коричневой слизи, становятся мягкими и превращаются в мягкую киселеобразную кашицу.
- Фомоз. Сначала на картофелинах появляются маленькие вдавленные язвочки, затем кожица в этих местах трескается и плесневеет. На срезе клубня края зараженного участка хорошо отделяются от здоровой ткани.
- Пятнистость (ржавость). Внутри клубня появляются коричневатые и серые пятна различного размера. Снаружи это никак не видно. Болезнь развивается из-за неблагоприятных погодных условий и неправильной уборки, во время которой картошка подвергалась ударам.
- Парша. Имеет несколько разновидностей: глубокая, выпуклая, плоская и сетчатая. На вкус овоща не влияет, внешне выражается различными темно-коричневыми пятнами на поверхности картофелин. Больные экземпляры нельзя использовать в качестве семенного материала, т. к. заболеванием поражаются глазки и такие клубни плохо прорастают.
Профилактика загнивания при посадке, выращивании и сборе картофеля
Для защиты от плесени, которой покрывается картошка во время хранения, необходимо проводить профилактику. Любую болезнь легче предупредить, чем потом долго бороться с ее последствиями. Профилактические мероприятия заключаются в следующих действиях:
- Необходимо подбирать устойчивые к заболеваниям сорта картошки. Лучше использовать местные районированные сорта, которые приспособлены к данным климатическим условиям.
- Заранее готовить посадочный материал, для решения этой проблемы картошку внимательно перебирают. На посадку годятся только здоровые клубни. Особенно тщательно отбраковывают белую плесень.
- Проводится предварительная предпосевная обработка овощей специальными средствами (медный купорос, Фитоспорин-М, Престиж, Квадрис и пр.).
- Необходимо регулярно обрабатывать посаженные растения от вредителей, которые являются переносчиками инфекционных заболеваний.
- Соблюдение севооборота. Высаживать картошку на одном месте следует не ранее чем через 3-4 года.
- Уборочные работы нужно проводить своевременно. Невызревший картофель плохо сопротивляется болезням из-за слишком тонкой кожуры. Чересчур поздняя уборка картошки способна провоцировать развитие на клубнях грибковых заболеваний и их повреждение насекомыми-вредителями.
- Урожай картошки необходимо выкопать в сухую и ясную погоду, затем очистить от грязи и хорошо просушить.
- Примерно за 10-14 дней до сбора урожая рекомендуется срезать и уничтожить ботву.
- Перед закладкой в погреб картошку обрабатывают специальными биопрепаратами (Гамаир, Алирин-Б).
- После уборки урожая необходимо глубоко перекопать почву на участке, т. к. в верхнем слое грунта хранятся споры грибков.
Соблюдение этих нехитрых рекомендаций поможет сохранить картофельный урожай.
Правила хранения картофеля
В большинстве случаев картошка начинает мокнуть и портиться в подвальных помещениях и погребах при нарушении условий содержания.
Правила зимнего хранения картошки в погребе следующие:
- Помещение должно быть заблаговременно подготовлено. Закладка осуществляется только в сухой подвал. Для этого его оставляют открытым примерно на 2 недели. Особое внимание следует уделить организации хорошей приточно-вытяжной вентиляции и гидроизоляции. При высоком уровне грунтовых вод нужно обустроить дополнительную защиту от влаги.
- Необходимо очистить погреб или подвал от старых растительных остатков и провести дезинфекцию, заключающуюся в обеззараживающей и противогрибковой обработке стен (наносят раствор бордоской жидкости, извести и медного купороса). Эффективно окуривание серными шашками. Все доски и деревянные детали нужно помыть, просушить и тоже обработать.
- Картошку перед закладкой следует перебрать, отбраковывая больные и внушающие подозрение экземпляры.
- Температура в хранилище должна поддерживаться постоянно в пределах +2…+7°C. Влажность не должна превышать 70-80%. Условия содержания нужно регулярно контролировать и вносить своевременные коррективы.
Как избавиться от плесени на картошке в подвале?
Если гниет картофель, то что-то делать уже поздно. Все эффективные методы борьбы с плесенью в погребе сводятся к своевременным профилактическим мероприятиям.
Безопасные способы выведения плесени в подвальном помещении или погребе заключаются в следующих действиях:
- Помещение обрабатывают с помощью ультрафиолетовой или кварцевой лампы, которую включают на 5-6 часов.
- Стены очищаются от плесени и аккуратно обрабатываются известковым раствором (нужно следить, чтобы капли и брызги не попали на клубни).
- Удалять и уничтожать зараженные экземпляры.
- Отрегулировать работу приточно-вытяжной вентиляции или принять другие меры по снижению влажности в помещении. Сырость часто является провоцирующим фактором развития плесневого грибка. Рекомендуют разместить на полу емкость с негашеной известью, которая хорошо впитывает влагу. Картошка в закромах или мешках пересыпается осиновыми щепками, древесной золой и др.
Все другие методы дезинфекции представляют некоторую опасность для урожая. Их можно проводить только при отсутствии в подвальном помещении запасов на хранении. Если есть возможность, то картошку, остальные овощи и заготовки извлекают из подвала или погреба, затем проводят дезинфекцию (обработка стен специальными препаратами, окуривание дымовыми шашками и пр.). Через некоторое время запасы опускают обратно.
Заключение
Чтобы избежать появления плесневых колоний на картошке во время хранения, следует особое внимание уделить профилактическим мероприятиям. Картошку уже гнилую в подвале вылечить невозможно, но по силам не допустить появления плесени в дальнейшем.
Что делать, как избавиться от плесени в погребе с картошкой? Действенные рекомендации
Чтобы получить хороший урожай картофеля, нужно потратить немало времени и сил. Но даже в процессе хранения бывают неприятные сюрпризы — клубни в подвале начинают плесневеть и гнить, в результате чего часть запасов приходится выбрасывать.
- Что это такое
- Почему в погребе плесневеет картошка
- Как предотвратить проблему до закладки картофеля
- Подготовка помещения
- Чем обработать картофель
- Иные меры
- На картофеле
- В подвале
С картофеля, а также со стен и потолка грибок может быстро перекинуться на другие продукты, а это сокращает срок их хранения. Чтобы избавиться от плесени в погребе с картошкой, необходимо знать, как она выглядит и какие средства эффективны против нее.
Что это такое
Плесень — это различные грибки, образующие мицелий с микроскопическими плодовыми телами. Их колонии проникают в мякоть клубней и используют ее как питательную среду для размножения. При благоприятных условиях они активно распространяются.
Понять, что на картофеле поселилась плесень, просто — это сразу сказывается на внешнем виде пораженного клубня. Образуется налет с черными, серыми, белыми, зелеными или бурыми пятнами. Цвет зависит от вида грибка и стадии его развития. Также в погребе часто можно наблюдать плесень, по структуре напоминающую вату.
Почему в погребе плесневеет картошка
Вот какие факторы способствуют появлению проблемы:
- плохая работа приточно-вытяжной вентиляции или полное ее отсутствие — недостаток свежего воздуха способствует распространению колоний грибков; ;
- скопление конденсата на стенах хранилища;
- плохая гидроизоляция, в результате которой в погреб просачиваются грунтовые воды;
- использование в хранилище деревянных конструкций, которые уже были заражены спорами плесени;
- хранение продуктов, пораженных плесенью — споры с испорченных овощей и фруктов активно распространяются по всему погребу, оседая на стенах, полу, потолке и других продуктах;
- отправка на хранение недозревшего картофеля и сортов, которые не способны долго храниться.
Как предотвратить проблему до закладки картофеля
Своевременно принятые меры помогут избежать появления плесени. Для этого необходимо еще до закладки урожая на хранение подготовить погреб и обработать клубни.
Подготовка помещения
Обработкой погреба рекомендуется заняться в теплые и солнечные дни. Она состоит из нескольких этапов:
- Уберитесь в помещении — удалите растительные остатки; полки, поддоны и ящики обработайте мыльным раствором и вынесите на улицу для просушки.
- После того, как доски просохнут (примерно через неделю), обработайте их противогрибковым средством, например, крепким раствором марганцовки.
- Для хранения картофеля подходит только сухой погреб, поэтому его тщательно просушивают, оставив открытым. На это уйдет от 5-7 дней до нескольких недель, в зависимости от состояния хранилища.
- Когда помещение просохнет, обработайте стены противогрибковым и антибактериальным средствами. Можно побелить поверхности раствором извести с добавлением медного купороса: на 10 л воды потребуется 2 кг извести, 1 кг купороса и 100-150 г обычной соли. Побелку желательно произвести дважды с интервалом в неделю.
- Земляной пол обработайте раствором медного купороса, дайте средству впитаться.
- После этого можно заносить стеллажи и ящики. Погреб готов к хранению нового урожая.
Чем обработать картофель
За 1,5-2 недели до уборки картофеля нужно скосить ботву и сжечь ее. Урожай выкапывают в сухую погоду. После уборки клубни очищают от налипших комьев земли и дают им просохнуть под навесом в течение 1-2 дней, только потом отправляют в подвал.
Для хранения пригодны только здоровые клубни. Гнилые, поврежденные и пораженные вредителями экземпляры отбраковывают. Чтобы предотвратить возникновение плесени, клубни обрабатывают специальными биопрепаратами (Алирин-Б, Гамаир).
Иные меры
Есть еще несколько способов, позволяющих предотвратить возникновение плесени при хранении запасов картофеля:
- насыпьте на пол под овощами слой песка или извести;
- добавьте к картофелю листья рябины — они выделяют фитонциды, уничтожающие гнилостные организмы;
- можно добавить ветки горькой полыни, обладающей противомикробным действием;
- картофель рекомендуется хранить рядом со свеклой — этот овощ послужит регулятором влажности, что снизит риск загнивания клубней.
Что делать, если картошка покрылась плесенью
Если плесень все-таки появилась, борьбу с ней нужно начать незамедлительно, чтобы предотвратить дальнейшее распространение.
На картофеле
Если вы заметили, что клубни покрылись белым налетом, избавьтесь от них. Такой картофель нельзя употреблять в пищу. Хорошо осмотрите остальные клубнеплоды, особенно те, которые лежали рядом с пораженными экземплярами. Их лучше отложить отдельно.
На пол поставьте тару с негашеной известью. Это вещество хорошо впитывает влагу, которая обычно становится причиной развития плесени.
Если видимых признаков порчи клубней вы не обнаружили, но в помещении завелись мушки дрозофилы, вполне вероятно, что начали плесневеть нижние слои картофеля. Если в погребе присутствует еще и неприятный запах, рекомендуется перебрать урожай.
В подвале
Прежде чем начать войну с плесенью, по возможности рекомендуется вынести содержимое погреба, и проветрить помещение естественным образом. Если пол земляной, удалите верхний слой грунта.
Деревянные стеллажи и ящики необходимо протереть мыльным раствором или другим дезинфицирующим составом и просушить. Участки, покрытые плесенью, очищают с помощью металлической щетки.
После этого займитесь обработкой помещения. Можно воспользоваться как химическими средствами, предназначенными именно для удаления грибка, так и народными:
- Покупные препараты для борьбы с плесенью: антисептик Dali, Olimp стоп-плесень и т. д.
- Серные шашки — их поджигают и оставляют в подвале на 7-10 часов, закрыв все выходы. Дым убивает плесневые грибы даже в труднодоступных уголках погреба.
- Отбеливатель — доступное и популярное вещество для уничтожения плесени. Гипохлорит натрия в составе средства убивает грибок и обеззараживает поверхность.
- Нашатырный спирт — перед применением необходимо смешать с водой в пропорции 1:1. Нельзя использовать одновременно с отбеливателем, так как при взаимодействии образуются токсичные газы.
- Пищевая сода — столовую ложку средства растворяют в стакане воды и полученным составом протирают поверхность.
- Раствор из уксуса, борной кислоты, перекиси водорода и воды в соотношении 1:1:1:4. Состав наносят на пораженную поверхность с помощью пульверизатора, оставляют на несколько минут, затем протирают салфеткой.
- Известь — на 10 л воды потребуется 500 г вещества. В полученный раствор добавляют 200 г формалина или 100 г сульфата меди. Таким составом протирают поверхность не только для борьбы с уже имеющейся плесенью, но и в качестве профилактической меры.
Предотвратить проблему намного легче, чем бороться с ней. Поэтому не забывайте каждый год, перед закладкой урожая на хранение, уделять внимание профилактическим мерам. В случае появления грибка необходимо выявить и устранить причину, вызвавшую эту проблему. В противном случае все методы борьбы будут носить временный характер, и через некоторое время плесень может появиться снова.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Как сделать ящик для картошки для хранения на балконе и в другом месте?
Можно ли мыть картофель перед закладкой на хранение на зиму?
Пошаговая инструкция как избавиться от мышей и крыс в погребе, что грызут картошку
Где и как хранить семенной картофель в домашних условиях и в погребе?
Зеленеет картошка: почему это происходит, опасно ли есть такие клубни, можно ли их сажать?
Что делать, если в погребе плесень
Плесень в подвале или погребе – дело хоть и неприятное, но привычное.
Что такое плесень? Это грибок, который развивается при сырости от недостаточно хорошей циркуляции воздуха, темноты и скопления влаги.
В конце лета-начале осени, когда идет массовый сбор урожая возникает необходимость его хранения в погребе или подвале.
Деревянные стеллажи или бревна от плесени темнеют, дают трещины, начинают гнить и в результате разрушаются. Поэтому избавляться от плесени нужно заблаговременно.
И первое с чего вы должны начать, так это с создания вентиляции.
А далее каждые 3 года проводить профилактические мероприятия.
Плесень сначала похожа на паутинку, потом на дымчатого цвета пленку.
Профилактика появления плесени
Уничтожать плесень или проводить профилактические мероприятия нужно летом.
Из погреба все ненужное уберите, вытащите все доски (стеллажи, полки), промойте их теплым мыльным раствором, поставьте на солнце сушиться, в солнечную сухую погоду откройте погреб на просушку (для безопасности накройте его сетчатой крышкой) сроком на 1-2 недели, обработайте стены и потолок антиплесневым раствором, побелите смесью (на 20 л воды 1 кг свежегашеной извести и 100 г медного купороса). Для этого возьмите 2 ведра, в одном разведите медный купорос, в другом известь. Аккуратно, не спеша, вливаем известь в купорос, постоянно помешивая раствор.
Этим же раствором обработайте и поверхности просушенных деревянных досок. Заметим, что эти препараты наименее опасны для человека, чем пары извести, олифа, фторсодержащие пасты.
Как избавиться от плесениУдалите плесень, обработайте поврежденные места медным купоросом, а когда высохнет побелите дважды бордосской жидкостью. По земле в погребе разлейте раствор медного купороса, а после того как впитает просыпьте небольшим слоем извести. Если на земле у вас стоят ящики с продуктами, то под ними разложите перемешанный песок с известью слоем 1 см.
В течение 2 дней после всех обработок погреб оставьте открытым для просушивания.
От плесени избавиться можно и другими способами:
- В керамическую посудину насыпают серу, поджигают и за собой плотно закрывают дверь. В погребе не должно быть трещин или каких-либо дыр, вентиляционное отверстие нужно закрыть. Выделяемый газ отлично убивает грибок, но очень ядовитый для человека и животных. Через 12 часов погреб нужно открыть и проветрить.
- Избавиться от плесени можно хлорсодержащими веществами. Для этого нужно сделать крепкий хлорный раствор, обычно применяют моющее средство «Белизна» (1:1). Обработать в погребе поврежденные места.
- Поврежденные места плесенью непосредственно перед закладкой овощей на хранение проводят обработку паяльной лампой, обжигают деревянные поверхности, чтобы они были меньше подвержены гниению.
- Обработку проводят раствором 50 г борной кислоты, 1 кг поваренной соли на 5 л воды.
- Поставьте в погребе ведро с негашёной известью, чтобы она впитывала лишнюю влагу и не давала развиться сырости.
- Плесень уничтожает любая кислота (соляная, борная, лимонная).
Помните, чем тщательнее вы обработаете погреб, тем меньше шансов возникновения нового очага плесени, а значит овощи и посадочный материал прекрасно сохранится до следующего года. Полностью уничтожить плесень мы не в состоянии, но вот снизить шансы ее появления и размножения можно.
Как бороться с плесенью в подвале и погребе?
Каждый рачительный хозяин знает, что урожай нужно не только вырастить и собрать, но еще и сохранить его. Картофель, морковь, свекла, капуста, яблоки, многочисленные банки с вареньями и соленьями – все это нужно где-то разместить. В частных домах для хранения большого количества съестных припасов чаще всего используется погреб либо подвал. Если погреб хороший, то овощи в целости сохранятся до следующего сезона. Однако, на практике, основная масса потерь возникает именно на этапе зимнего хранения. Овощи гниют и портятся, банки покрываются плесневым налетом. По своей сути, плесень – это целая колония грибка. В благоприятных условиях грибок начинает активно размножаться, захватывая все новые и новые поверхности и пространства. Плесень не только может уничтожить весь собранный урожай, она оказывает разрушительное воздействие на стены, предметы и конструкции, находящиеся в погребе. Деревянные поверхности (полки, брусья, бревна), пораженные грибком начинают подгнивать. Если не предпринимать никаких мер, то очень скоро вся имеющаяся в погребе древесина начнет разрушаться. Очень опасна плесень и для здоровья человека.
Как бороться с плесенью в подвале и погребе?
Плесень в подвале может появиться из-за отсутствия хорошей вентиляции и повышенной влажности воздуха. Из-за отсутствия притока свежего воздуха, в подвальном помещении становится сыро, появляется неприятный затхлый запах, начинает образовываться конденсат. Сырости просто некуда деваться, поэтому образовавшийся конденсат оседает на стенах, полках и потолке подвала. Влажная поверхность – идеальная среда для появления и размножения грибка плесени.
Схема роста плесени.
Чаще всего плесень в подвале уничтожают с помощью серы, серных шашек либо хлорсодержащих препаратов. При правильном применении оба этих метода достаточно эффективны. Перед обработкой поверхностей антигрибковыми средствами следует вынести из подвала все хранящиеся там продукты. В случаях применения серы либо серной шашки, в подвале нужно тщательно заткнуть все щели, чтобы исключить доступ свежего воздуха.
Серу кладут в металлическую емкость, поджигают и покидают помещение, плотно закрыв за собой дверь. Во время горения серы выделяется газ, который и уничтожает грибок. Однако серный газ крайне вреден для человека, поэтому после поджога серы следует максимально быстро покинуть подвал, избегая вдыхания продуктов горения. Чтобы окончательно убить плесень, дверь следует держать закрытой еще в течение 10-12 часов после окончания процедуры. Затем помещение необходимо хорошенько проветрить и просушить.
Плесень в подвале можно уничтожить и при помощи хлорсодержащих средств. Для этого берут любое моющее средство, основным действующим веществом которого является хлор. Делают хлорный раствор сильной концентрации и обрабатывают им все поверхности в подвале. При проведении противогрибковой обработки, не следует забывать о стеллажах и полках. Их тоже нужно тщательно обработать препаратом.
Схема вентиляции для подвальных помещений через выключатель света.
Для обработки стен подвала можно использовать растворенную в воде смесь гашенной и хлорной извести. Все компоненты смеси берутся в равных пропорциях. Также в равных пропорциях готовится и другой эффективный противогрибковый состав. В воде (ее количество зависит от площади обрабатываемой поверхности) разводят хлорную известь и формалин. Этой смесью обмазывают все стены и поверхности.
Грибок плесени не любит кислотной обработки, поэтому можно помыть пораженные грибком стены растворами лимонной, борной или уксусной кислоты. Плесень в погребе можно вытравить соляной кислоты. Это вещество повышенного класса опасности, поэтому обращаться с ним нужно крайне осторожно. Чтобы не получить кислотный ожог, все манипуляции необходимо проводить в плотных резиновых перчатках! Слабым раствором соляной кислоты обмывают стены, потолок и полки.
Как навсегда избавиться от плесени?
Схема движения воздушных потоков в подвале.
Необходимо постоянно следить за температурой в погребе. Вредна как слишком высокая температура, так и слишком низкая. Если в хранилище в зимнее время слишком тепло, следует ненадолго оставить открытыми дверь, люк или крышку вентиляционного отверстия до тех пор, пока температура не понизится до требуемых показателей. Если же в хранилище слишком холодно, можно либо использовать нагревательные приборы, либо укрывать хранящиеся припасы теплоизолирующими материалами. В сельской местности для осуществления термоизоляции, снаружи на люк погреба накидывают толстый слой соломы или снега. Для понижения температуры снег с люка расчищают.
Очень часто плесень появляется из-за того, что вентиляционное отверстие либо слишком маленькое, либо чем-то забилось. Чтобы проверить, есть ли движение воздуха, к вентиляционной отдушине нужно поднести горящую свечу. Если пламя колышется, значит, движение воздуха есть. Не забудьте перед проверкой плотно закрыть дверь подвала. Улучшить циркуляцию воздуха в подвальном помещении можно с помощью вытяжного вентилятора. Небольшой вентилятор для принудительной вытяжки, установленный на вентиляционное отверстие улучшает воздухообмен и препятствует образованию сырости.
Можно каждый год много времени и сил тратить на уничтожение грибка в погребе, но навсегда избавиться от плесени можно только одним способом. А именно: устранив причину ее появления.
Наладив температурно-влажностный режим в погребе, можно не беспокоиться за сохранность овощей зимой.