Просто о сложном: как хранить зимой картошку на балконе?
Картошка является неотъемлемой частью каждодневного рациона многих семей. Сегодня можно найти немало рецептов, где используется этот овощ. Более того, для многих этот продукт становится основным в зимний период. Учитывая это, картофель закупают и хранят весь холодный период.
Овощи всегда требуют особого обращения и, если дело касается картофеля, то приходится повозится. Закупка картошки производится по осени и хранить ее всю зиму – целая наука.
Но как быть, если вы проживаете в многоквартирном доме и у вас нет погреба, сарая и тому подобное? В таком случае есть оригинальное решение – хранение картофеля на балконе. Как правильно выбрать картофель, подготовить место для зимовки овоща– попробуем разобраться в данной статье.
Общие рекомендации
Самым главным критерием сохранения вкусовых качеств картофеля на протяжении всего зимнего хранения, является правильный выбор овоща:
- Не подходят для выбранных целей сорта раннего картофеля.
- Картофель должен быть сухим. Влажный картофель подвержен быстрому гниению и преждевременному прорастанию.
- Если при покупке картошки были выявлены подпорченные или помятые, подгнившие клубни, то не следует брать такую партию. Дело в том, что даже одна картофелина в ящике способна «заразить» весь запас.
- Толщина кожуры имеет критическое значение. Чем она будет толще, тем более долгий срок хранения у данной партии, и тем лучше сохранятся все вкусовые качества продукта.
Для хранения необходимо:
- Отряхнуть клубни от земли.
- Просушить урожай. Это важнейший этап подготовки. Влажный овощ более всего предрасположен к гниению. Сушку проводят в теплый день на покрывале под прямыми солнечными лучами. Можно это сделать и в домашних условиях, просушив корнеплод на лоджии или балконе. Излишняя влага должна покинуть всю поверхность кожицы корнеплода.
- Рассортировать подбитые и нездоровые картофелины от целых. Здоровые клубни подлежат хранению, а те, что повреждены, можно спрятать в холодильник и скушать в ближайшее время.
- Разложить по ящикам и мешкам и разместить в подходящее место хранения.
Подбираем место для хранения
Лоджия либо балкон предпочтительно должны быть застеклены. Как минимум, должны быть боковые стены. Ниже приведены основные критерии для хранения картофеля на балконе:
- Сохранение овощей на протяжении всей зимы возможно при температуре, не превышающей отметку в 5-12 градусов и не падающей ниже 3 по Цельсию.
- Должна быть организована влажность в пределе 30-45%.
- На овощи не должен попадать прямой солнечный свет.
- Обязательная вентиляция, или небольшая циркуляция воздуха.
- Защита от попадания воды.
- Одним из самых надежных способов хранения клубней, является утепленный ящик (о правилах хранения картошки зимой в ящике, читайте тут). Изготавливается самостоятельно из подручных материалов и старых досок. Можно приобрести уже готовый. Обязательным условием для ящика, является двойное дно, а также стены, которые заполняются утеплителем. Можно использовать пенопласт или вату.
- Особой популярностью пользуются бывшие в употреблении и не нужные холодильники. Их кладут так, чтобы дверь можно было открывать вверх. Такое хранение предусматривает укрытие картофеля тканью, для впитывания конденсирующейся влаги, а также регулярное проветривание.
Открытое без подогрева
Хранение картошки на балконе зимой возможно только при температуре не ниже 3° по Цельсию. Но что делать, если он не остеклен? В этом случае следует изготовить и обустроить свой собственный мини – погребок.
- Ящики и картошка. Картофель пересыпают в полипропиленовые или тканевые мешки и ставят в деревянные ящики. Сверху укрывают утеплителем (матрасом, ватным одеялом). Как только наступают холода, и температура воздуха снижается до -14-17°, овощи необходимо перенести в жилище.
- Термические шкафы. В продаже имеются уже готовые модели шкафов, которые обеспечивают надлежащую температуру хранения и непрерывную вентиляцию. Запитываются такие погреба от электричества. Идеальный вариант для сохранения запасов.
- Погреба гибкие. Изготавливается из специальной ткани и имеет вид огромного рюкзака с встроенным регулятором температуры.
Преимущества данного вида оборудования:
- Открывается и закрывается при помощи установленной молнии.
- Встроенная система поддержания температуры способна поддерживать выбранный режим тепла вне зависимости от погодных условий от +3° до -35 ° по Цельсию.
- Даже если электричество пропадет, то умный механизм на протяжении нескольких часов еще сможет придерживать режим обогрева.
- Экономичен в использовании. Потребление электроэнергии составляет не более 30-45 Ват в час.
- Можно хранить не только картофель, но и другие овощи.
- Компактен и не занимает много места. В случае не надобности, легко сворачивается и помещается в специальную малогабаритную сумку.
Ошибки
Любители картофеля допускают одну из самых главных ошибок при хранении, оставляя картофель на балконе не покрытым.
С остеклением
Когда балкон не прогревается центральным отоплением, то для надлежащего сохранения клубней на протяжении холодного сезона рекомендуют позаботиться о дополнительном подогреве камеры хранения. Собирается такое хранилище весьма просто:
- Понадобятся два деревянных ящика разных габаритов.
- Один вставляется в другой, промежуток между ними заполняют утепляющими материалами – пенопластом, поролоном, можно заполнить пустоты пеной.
- На низ насыпать опилки или ветошь. Можно использовать рубленную на мелкие фракции солому. Она хорошо держит тепло и обеспечивает должную циркуляцию воздуха в камере.
Весьма экономично можно поддерживать температуру камеры, приспособив внутрь несколько низковаттных ламп. Работая по пару часов в день, они обеспечат нужную для хранения температуру, и даже в самые лютые морозы не придется беспокоиться о сохранности картофеля на балконе.
Отлично впишется в балкон без подогрева старый холодильник. Утеплять его не нужно, а крышку можно превратить в пуф для сидения.
Необходимые условия
Основной ошибкой при хранении картофеля на балконе без обогрева можно выделить несвоевременные меры по утеплению ящика. Задумываться об этом, как правило, начинают лишь тогда, когда температура за окном уже слишком упала, а картофель получил первое обморожение.
Не стоит переживать об излишнем перегреве при утеплении контейнера. В любом случае, температура внутри не сможет быстро подняться и навредить урожаю. Утеплитель делается не для обогрева, а для того, чтобы тепло сохранялось.
При постоянной температуре выше 0ºС
Многие вопросы хранения овощей сразу отпадают при постоянной плюсовой температуре на балконе или лоджии. Не приходится хлопотать над утеплением, вентиляцию можно устроить, приоткрыв окно на некоторое время. Ниже приводятся самые распространенные способы хранения картофеля на теплом балконе.
- Сетки с картошкой – Можно соорудить небольшое хранилище из обычной проволочной сетки, натянув и закрепив ее между стенами. Стенки такой ниши обтянуть полипропиленовой тканью или мешковиной. Можно засыпать картофель в такую конструкцию. Сверху можно соорудить крышку, либо просто покрыть тканью.
- Хранение в мешках – Самый распространенный способ хранения в теплых помещениях, не требующий сооружения конструкций. Мешки обладают достаточными свойствами проветривания и не пропускают солнечный свет. Каждый мешок может вместить до 30 килограмм картофеля.
- Деревянные ящики — излюбленный способ хранения картошки. Имеют большую вместительность и компактны в использовании. Можно ставить в два ряда один на один.
Важные нюансы
Наглухо закрытый балкон на протяжении всего зимнего хранения сможет спровоцировать начало гниения клубней. Вентиляция является необходимым условием для правильного сохранения картофеля. Влажность в теплом помещении должна иметь уровень 45-50 %.
Как сохранить картофель длительное время?
- Основным условием успешного и долгого хранения картофеля, является его отбор при покупке и сортировка после нее. Здоровые клубни хранятся хорошо и не подвержены иссыханию или гнили.
- Не стоит хранить «второй хлеб» совместно с другими овощами в сборе. Единственным союзником картофеля является свекла. Их можно засыпать в ящик вместе. Свекла имеет свойство впитывать излишнюю влагу.
- Перебирая клубни, не допускайте сохранения прилипшей земли к картофелинам. Такое упущение может привести к развитию плесневых грибков.
Только качественный картофель может хранится долго, поэтому нужно внимательно подходить к покупке и подготовке картофеля.
Подробно о секретах хранения картофеля зимой в погребе мы рассказывали здесь, а из этой статьи вы узнаете о том, какие условия содержания должны быть в овощехранилище, чтобы избежать гниения и порчи овоща.
Видео
Смотрите полезное видео, как сделать термобокс своими руками для хранения картофеля на балконе
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Самый доступный способ: как хранить картошку зимой на балконе?
Картофель — один из наиболее популярных клубнеплодов на территории всего постсоветского пространства. Редко какая семья обходится без жареной картошечки или драников со сметаной. Поэтому многие хозяева предпочитают запасаться этим овощем на зиму. Да и в финансовом плане это гораздо выгоднее — зимой и весной цены на картошку немного «кусаются».
- Плюсы и минусы способа
- В каких регионах картошку можно держать на балконе
- Условия хранения: при какой температуре можно хранить овощ, при скольки градусах замерзает
- Есть ли разница, на каком балконе хранить
- Отапливаемом и неотапливаемом
- Застекленном и незастекленном
- В ящике (для отапливаемого балкона)
- Как сохранить зимой в коробе
- Ларь для картофеля
Не стоит пренебрегать объемными покупками картофеля и жителям многоэтажных домов. Ведь зная, как хранить картошку зимой на балконе в квартире, можно не переживать за сохранность вкусных запасов до самой весны.
Плюсы и минусы способа
Несомненные преимущества хранения картошки на балконе:
- Доступность овоща — один из самых ходовых ингредиентов многих блюд всегда под рукой хозяйки.
- Из всех мест в квартире многоэтажки балкон — наиболее оптимальный вариант для хранения запасов. Помещение нежилое, тара с овощем мешать никому не будет. А если соорудить специальную конструкцию, то хранилищу картофеля можно придать вполне привлекательный вид, а, постаравшись, и функциональность (например, положив сверху ящика мягкий пуф, получить отличное место для сидения).
- Минимум физических и временных затрат — не нужно специально идти за картошкой в мороз, нести в руках тяжелые сумки.
- Для создания условий хранения картофеля на застекленном балконе не придется прилагать особых усилий. В таком помещении они приближены к идеальным — температура и уровень влажности близки к рекомендуемым для длительного хранения.
Минусы также имеются:
- Низкие показатели лежкости клубнеплода в условиях квартиры по сравнению с погребом.
- Финансовые затраты все же предстоят тем хозяевам, у которых балкон не застеклен. Во избежание подмораживания запасов придется покупать или сооружать самостоятельно специальный ящик.
- Также определенные хлопоты предстоят и в процессе подготовки к хранению.
В каких регионах картошку можно держать на балконе
Естественно, что необходимую температуру для благополучного хранения овоща на балконе трудно обеспечить в регионах, где зима долгая и очень холодная. Балкон не сумеет уберечь картофель от постоянного воздействия морозов на севере страны. Прорастания вследствие постоянного воздействия тепла в южных регионах тоже вряд ли удастся избежать. Поэтому подобная форма сохранения зимнего запаса овоща подходит для регионов Средней полосы России.
Кстати, вы так же можете узнать как правильно хранить картофель зимой в погребе, прочитав нашу статью.
Условия хранения: при какой температуре можно хранить овощ, при скольки градусах замерзает
Лучший вариант — застекленная лоджия или балкон, где температура хранения оптимальна — она держится на отметке +2…+6 ° C , а уровень влажности около 40-45%. Незначительные колебания (0…+10 °С) клубни смогут перенести, но при условии, что подобные отклонения будут непродолжительными.
Если столбик термометра опустится ниже указанной отметки, то картофель промерзнет и начнет подгнивать. Слишком высокая температура способствует увяданию и усыханию клубней, их прорастанию и ухудшению вкусовых качеств продукта. Чрезмерная влажность спровоцирует развитие гнилостных процессов, и тогда картофель не удастся сохранить до весны.
В противном случае овощ может приобрести зеленоватый цвет, что свидетельствует о накоплении в нем вредного вещества соланина. Такой картофель не пригоден для употребления в пищу.
Есть ли разница, на каком балконе хранить
Условия на балконе могут быть различны в зависимости от того, отапливается ли он и застеклен ли. Это прямым образом влияет на сохранность картошки. Если осенью на балконе ее можно держать без особых опасений, то с приходом зимы ситуация меняется.
Отапливаемом и неотапливаемом
Рекомендуемые +2…+6 °С постоянны на отапливаемом балконе (например, благодаря системе теплого пола). Здесь урожай можно разместить в картонной коробке или использовать любой проветриваемый контейнер для хранения. А вот в неотапливаемом помещении не утеплять картофель можно только в случае теплой зимы.
Но всегда существует риск резкого понижения температуры, и тогда хозяевам будет стоить немалого труда уберечь от промерзания весь запас клубнеплода. Поэтому для поддержания рекомендуемого уровня температуры заранее побеспокойтесь о контейнере для хранения или о дополнительном подогреве помещения.
Если зимой на балконе температура всегда с отметкой «плюс», то картошку лучше разместить в такой таре:
- Сетка, с помощью которой можно отгородить небольшой закром, куда и будет помещаться картофель. В качестве своеобразного утеплителя используйте полипропилен или мешковину, сверху — отрез ткани.
- Мешки — один из самых распространенных способов хранения корнеплода. Их можно аккуратно сложить в выбранном месте на балконе – это не потребует значительных физических или финансовых вливаний.
- Деревянные ящики — хороший вариант, особенно если учитывать их компактность и способность к воздухообмену. Расположив их ряд за рядом и друг на друге, можно отправить на запас внушительный объем картошки и занять при этом минимум площади.
Застекленном и незастекленном
Открытый балкон практически непригоден для зимовки овощей, так как постоянно низкие температуры способны погубить всю картошку. Но предприимчивые и изобретательные хозяева конструируют в подобных помещениях специальные сооружения, которые заменяют погреб и позволяют хранить запасы зимой без подогрева.
Деревянный короб под картошку: как утеплить
Это ящик с крышкой, сколоченный из досок или фанеры. Лучше, если толщина его стенок будет составлять не менее 5 см. Низ и бока такого хранилища целесообразно утеплить старыми матрасами, одеялами, листовым пенопластом, гофрированным картоном в несколько слоев.
Теплоизолированный ящик
Термобокс, термошкаф — конструкция, которую можно приобрести в специализированном магазине. Для умельцев не составит особого труда смастерить ларь для картошки своими руками, тем более этот вариант наиболее выгодный в денежном плане.
Для его изготовления потребуется 2 ящика разного размера: меньший поместите в больший, а образовавшиеся пустоты засыпьте опилками, пенопластом, заполните поролоном или монтажной пеной. Изнутри конструкцию обшейте фольгированным утеплителем и оснастите несколькими лампами небольшой мощности.
«Гибкий погребок»: преимущества и фото
Особую популярность в последнее время приобрели гибкие погреба, выпускаемые в виде рюкзаков и сумок. Они изготавливаются из специальных тканей и оснащены встроенными терморегуляторами (поддерживают температуру от +3°С до –35°С). Способны сохранить овощи даже при –40°С, и работают только от электросети. Правда, своими руками такое смастерить вряд ли удастся, а покупать недешево.
Сколько времени может храниться
Если все условия соблюдены, картофель благополучно перезимует и может стать хорошим подспорьем для семейного стола даже весной.
Как подготовить овощ к балконному хранению
Порядок действий таков:
- Аккуратно очистить клубни от прилипшей земли, стараясь не повредить кожуру. Остатки почвы могут спровоцировать развитие грибковых заболеваний.
- Клубни тщательно просушить. В квартире это можно сделать так: в теплый солнечный день на пол балкона расстелить покрывало или отрез материала, сверху высыпать картофель в один слой. Остатки влаги на кожуре под лучами солнца испарятся, что значительно снизит риск загнивания во время долгого хранения. Длительность просушки — 10–14 дней.
- Картофель внимательно осмотреть — все клубни с признаками гниения выбросить, а с повреждениями от лопаты или транспортировки употребить в пищу в первую очередь.
- В подготовленную тару собрать оставшиеся здоровые картофелины без следов видимых поражений — они пойдут на хранение в течение зимы.
Особо старательные хозяева производят сортировку по размеру клубней, раскладывая крупные, средние и мелкие по разной таре.
Как хранить картофель на балконе в квартире
Рассказываем о вариантах размещения картофельных запасов в условиях балкона или лоджии.
В ящике (для отапливаемого балкона)
Алгоритм действий следующий:
- Просушить, осмотреть, рассортировать картофель.
- Подготовить тару для хранения (очищение, сушка, дезинфекция).
- Уложить картошку в ящики, переслаивая опилками или соломой.
- Установить тару в специально созданном отсеке или на небольшом возвышении.
- При сильном понижении температуры требуется дополнительное утепление места хранения.
Как сохранить зимой в коробе
Очередность работы такова:
- Картофель просушить, рассортировать, отобрав все непригодные для хранения клубни.
- Корнеплод ссыпать в тканевые или пропиленовые мешки.
- Мешки поместить в короб.
- Сверху накрыть утеплителем (матрас, толстое одеяло) и закрыть крышкой.
- В случае снижения температуры до –10…–14 °С овощ занести в квартиру.
Ларь для картофеля
- Подготовить картофель (просушка, осмотр, сортировка).
- Засыпать клубни в ларь и закрыть крышкой.
- Ежедневно включать лампы на 2–3 часа (при сильных морозах на 4–5 часов) для поддержания необходимого температурного режима.
Как уберечь корнеплоды от замораживания
Столкнуться с тем, что картошка замерзла на балконе, дело нехитрое. Вот несколько советов, которые смогут защитить ее от промерзания:
- Клубни, отправляемые на хранение, должны быть сухими. Влажный картофель промерзает гораздо быстрее.
- Несвоевременное утепление хранилища — причина замораживания клубней. Часто хозяева кидаются укрывать запасы лишь тогда, когда температура уже достаточно снизилась. В такой ситуации картофель успевает получить первое обморожение, и последующие действия уже не принесут желаемого эффекта.
- Картошка, оставленная на балконе, не накрывается, что провоцирует промерзание верхнего слоя. Тару для хранения обязательно закрывайте крышкой или, в крайнем случае, утеплителем (ватное одеяло, матрац).
Ошибки
Неправильно выбранный сорт послужит причиной ранней порчи клубней. Для хранения на зиму следует приобретать только позднеспелые варианты. Лучше, если выбранный сорт будет толстошкурым — это дает больше шансов на то, что картошка долежит до конца зимы.
Покупайте только качественный товар. Экономия на картофеле чревата негативными последствиями — все подгнившие и травмированные клубни испортятся, при этом они спровоцируют порчу здорового продукта.
Гниение может быть вызвано и отсутствием циркуляции воздуха. Поэтому балкон периодически надо приоткрывать на несколько минут. Также картофель лучше хранить отдельно от прочих овощей или только со свеклой. Другие «соседи» могут негативно повлиять на лежкость клубнеплода и его вкусовые качества.
Подготовив балкон для хранения зимних запасов картофеля заранее, вы сможете без проблем сохранить их и обеспечить свою семью любимым овощем до весны. Тем более, что ничего сложного в этом нет.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Дельные и простые советы: как хранить картошку в квартире
Как сделать ящик для картошки для хранения на балконе и в другом месте?
Как и можно ли хранить картошку в холодильнике? Практические советы
Автолюбителям на заметку: как хранить картошку в гараже в погребе и без него?
Как разобраться в совместимости овощей? Можно ли хранить картошку и яблоки в одном погребе?
Как хранить картошку на балконе зимой?
Сложно представить рацион современного человека без картофеля. Он является одной из составных частей меню в осенне-зимний период. Из этого овоща готовят первые и вторые блюда, запеканки. Сохранность этого овоща напрямую зависит от способов хранения. Наиболее подходящим местом для жителей многоэтажных домов, не имеющих возможности использовать подвал для этой цели, является балкон. О том, как правильно хранить картошку на балконе зимой, и пойдет речь в статье.
Сроки хранения
Чтобы сохранить картофель на балконе, важно придерживаться определенных требований, которые касаются места, выбора тары, а также поддерживания температуры и влажности. Невыполнение этих рекомендаций приводит к тому, что собранный или заготовленный на зиму урожай начинает портиться, гнить или прорастать.
Узнаем, что следует делать, отправляя картофель на долгосрочное хранение.
- Перебрать урожай, отделяя крупные клубни от мелких, удаляя экземпляры с порезами, поврежденные или начавшие подгнивать. Неотсортированные овощи, собранные в одном месте, вскоре начнут портиться, что негативно скажется и на соседних плодах.
- Отправляя картофель на хранение, следует хорошо просушить его. Многие городские жители предпочитают мыть клубни перед закладкой. В этом случае следует убедиться, что картофель полностью просох, иначе овощи быстро начнут подгнивать. По мнению большинства огородников, мыть картофель не следует, так как собранные клубни без обработки хранятся намного лучше.
- Уделяют особое внимание обустройству самого балкона. Следует обеспечить попадание внутрь свежего воздуха, при этом важно уберечь урожай от сквозняков. Также важно оберегать овощи от попадания на них солнечных лучей, а также искусственного освещения. Если не прикрыть клубни, в них начнет образовываться соланин, опасное вещество для организма человека, и они начнут зеленеть.
- Следует поддерживать оптимальную влажность на балконе, она не должна быть выше 85%. Также стоит убедиться, что температура не будет превышать 2–4 градуса.
При хранении в более холодных условиях клубни начнут подмерзать. Это приведет к их порче и изменению вкуса. В то же время при более высоких температурных показателях картофель начнет прорастать.
Сроки хранения клубней напрямую зависят от перечисленных пунктов. При выполнении требований можно сохранить запасы на всю зиму. Кроме того, сроки будут зависеть от качества заготовленных клубней, а также от их сорта. На сроки влияет даже толщина кожуры. Более плотные плоды будут храниться дольше, при этом сохраняя вкусовые качества.
Выбор сортов позднего созревания, а также приобретение картофеля у постоянных поставщиков позволят приобрести подходящие для длительного хранения овощи.
Выбор тары
Чтобы сохранить урожай картофеля на балконе на длительный период, необходимо выбрать подходящее место для этого, а также тару, в которой будут храниться корнеплоды.
В качестве емкости можно использовать:
- контейнер или ларь;
- термоконтейнер;
- короб или ящики;
- мешки или коробки.
Многие горожане предпочитают хранить картофель в ящиках. Это могут быть изделия из дерева или пластиковые модели. В таких ящиках клубни будут хорошо лежать длительное время, так как материал, используемый для тары, позволяет обеспечить циркуляцию воздуха, что исключает гниение овощей. Боковые отверстия в таких ящиках будут способствовать лучшей вентилируемости. Выставлять емкость желательно на полке, стеллаже или поддоне. Если поставить ящики сразу на пол, овощи начнут подмерзать. В крайнем случае можно сверху и сбоку прикрыть тару теплым одеялом или старой верхней одеждой. Также можно обернуть ящики картоном или пенопластом.
Пластиковые ящики также подойдут для хранения урожая. Как и в случае с деревянными изделиями, их лучше выставить на полках или стеллажах, но не на полу, иначе это приведет к переохлаждению клубней.
Перед заполнением ящиков их следует продезинфицировать, это позволит продлить срок хранения урожая.
Самодельные ящики с утеплением позволяют не беспокоиться о сохранности урожая. Для этого из досок сколачивают короб и внутри обкладывают его пенопластом, изолоном или любым другим сырьем.
Фабричные термобоксы являются удобным местом для хранения картофеля. Такое приспособление можно приобрести в специализированном магазине. Данная модель может стать полноценной заменой подвалу. Термобокс представляет собой контейнер, внешне схожий с небольшим холодильником. Многие производители предлагают подходящие для этой цели модели, называя их «термобоксами», «термошкафами» или «зимними погребками». Возможность выставлять желаемую температуру и вентиляцию позволяет использовать их для хранения овощей в зимний период.
В качестве временного места хранения подойдет сетчатый мешок или картонная коробка. В такой таре допустимо держать картофель непродолжительное время. Также этот вариант подойдет для размещения небольшого количества клубней.
Способы
В городской квартире сложно хранить весь собранный с дачи урожай. Картофель, заготовленный осенью, лучше отнести на балкон. Чтобы он не замерз, важно, чтобы на лоджии или балконе поддерживалась требуемая температура. Они должны быть застекленными, это позволит создать благоприятные условия для собранного или купленного урожая.
Если же балкон не застеклен, овощи длительное время держать там не рекомендуется. Хранение картофеля в таком месте больше подходит для южных регионов с более мягкой температурой. Резкие температурные скачки, длительные холода или, наоборот, повышение температуры приведут к потере клубней. Неподходящими для этого также являются порывы ветра, повышенная влажность. В таком неприспособленном месте не смогут работать и электроприборы. Именно поэтому балконы или лоджия, используемые в качестве склада, нуждаются в отоплении.
В том случае, если температура не опускается ниже 0, овощи можно положить в ларь или лоток. Для временного хранения используют обычные картонные ящики. С наступлением холодов лучше отправить картофель в утепленные контейнеры. При необходимости предусматривают подогрев конструкций.
С подогревом
Емкости с подогревом позволяют использовать их для долговременного хранения картофеля в осенне-зимний период.
- На лоджиях или балконах можно использовать готовые термошкафы. Благодаря таким емкостям получится поддерживать необходимую температуру. Это идеальный вариант, позволяющий сохранить запасы в холодный период в малоприспособленных для этого помещениях. Такой мини-погребок запитывается от электричества.
- Гибкий погреб. Внешне такая конструкция выглядит в виде большого рюкзака со встроенным температурным регулятором. Представляет собой 3-слойную конструкцию, выполненную из синтепона и влагозащитного материала. Благодаря встроенной системе, способной поддерживать нужную температуру, клубни будут сохраняться длительное время. Происходит это независимо от погодных условий, будь то температура +5 или – 35 градусов. При отключении электричества погребок будет удерживать необходимую температуру еще несколько часов. Преимуществом такой конструкции является экономичность: она потребляет всего 30–46 Ват за час. Погребок компактен и не будет занимать много места. Кроме картофеля, в нем хранят и иные овощи. Без надобности изделие сворачивается, его можно сложить в сумку, которая не займет много места. Также преимуществом гибкого погреба является то, что он закрывается на молнию.
Использование моделей с подогревом позволяет хранить в них картофель до самой весны, без ущерба для корнеплодов.
Без подогрева
На теплом балконе или утепленной лоджии картофель сможет без потери храниться весь холодный период при температуре от 5 до 12 градусов. Нельзя допускать, чтобы этот показатель падал ниже 3 градусов.
Также важно, чтобы влажность в данном помещении соответствовала 30–45%. Обязательно следует обеспечить вентиляцию или небольшую циркуляцию воздуха. Кроме того, следует защитить клубни от попадания на них влаги и солнечного света.
На балконах, которые не приспособлены под жилую комнату, устанавливают вместительные утепленные ящики с крышкой, расположенной сверху, позволяющей доставать запасы.
При использовании деревянных ящиков клубни засыпают в мешки и укладывают внутрь. Поверх выкладывают утеплитель в виде матраса или ватного одеяла. Этот вариант подходит для регионов с теплыми зимами, когда столбик термометра демонстрирует показатели в районе 6–7 градусов мороза. Если же температура опускается ниже 14–17 градусов, ящики целесообразно перенести в помещение для временного хранения.
Утепленные ящики являются наиболее популярными и надежными местами для хранения картофеля. Их можно сделать самостоятельно из досок. Двойное дно, а также утепленные стенки являются необходимым условием для сохранности корнеплодов. Боковины, утепленные пенопластом или ватой, обеспечат поддерживание оптимальной температуры.
Для этих целей можно использовать даже старый холодильник, расположив его так, чтобы дверца открывалась сверху. При таком способе важно производить регулярное проветривание и укрывать овощи впитывающей влагу тканью.
Возможные ошибки
Некоторые огородники, храня собранный урожай на балконе, допускают определенные ошибки, в результате чего овощи начинают портиться.
- Одной из самых частых ошибок является то, что многие не накрывают картофель, оставляя его открытым. Тара всегда должна быть закрыта крышкой, при ее отсутствии овощи прячут под одеяло или иной утеплитель.
- Кроме того, важным условием сохранности урожая является сортировка плодов (отбор их). Для хранения оставляют только целые корнеплоды без порчи и гнили.
- Не рекомендуется рядом держать с картофелем другие овощи. Исключением является свекла.
- Не следует игнорировать проветривание, вентиляцию.
- Нельзя раскладывать урожай в необработанную тару, а также держать корнеплоды в грязных помещениях.
- Также не стоит загружать плохо просушенные овощи. Устранить избыток влаги позволяет использование луковой шелухи, листьев полыни или головок чеснока, которые раскладывают поверх овощей.
- Неправильный выбор сорта. Приобретая картофель для длительного хранения, отдают предпочтение поздним сортам с толстой шкуркой, обеспечивающей защиту овоща. Ранние сорта не стоит долго оставлять на балконе. Они не предназначены для подобного лежания – их лучше быстрее употребить в пищу.
Долго пролежать способен только качественный и отсортированный картофель. При отсутствии подходящих условий для хранения лучше приобретать овощи в ограниченном количестве, стараясь использовать их в течение 3–4 недель.
Можно ли зимой хранить картошку на балконе и как правильно это делать
Картофель — неотъемлемая часть нашего рациона, поэтому хочется, чтобы он был идеального качества, а еще лучше — с домашнего огорода. И если в частном секторе с хранением картошки нет особых проблем, то жителям многоэтажных домов приходится сложнее.
Из статьи узнаете, как хранить картошку зимой на балконе, чтобы она сохранила натуральный вкус, товарный внешний вид и полезные свойства.
Подходящие условия для хранения картофеля на балконе
Для хранения урожая выбирают сухое темное помещение с хорошей циркуляцией воздуха, защищенное от попадания влаги, пыли и насекомых.
Оптимальной для хранения картофеля считается температура +2…+6°C и влажность — 70–80%. Если в месте хранения зимой будет слишком тепло, то картошка «почувствует» приближение весны и начнет прорастать.
При какой температуре замерзает картофель на балконе? При 0°C крахмал, который содержится в клубнях, превратится в сахар, а при минусовых показателях клубни пропадут.
Есть ли разница в хранении: на отапливаемом и неотапливаемом балконе
Рекомендуемая температура хранения +2…+6°C будет постоянной на отапливаемом балконе благодаря установленной системе теплого пола. В таком случае картофель помещают в картонную коробку или любую проветриваемую емкость.
А вот на неотапливаемом балконе есть высокий риск понижения температуры воздуха. В таком случае, чтобы обеспечить оптимальные условия, контейнер для хранения оснащают дополнительным подогревом.
Есть ли разница: застекленный и незастекленный балкон
Открытый балкон непригоден для хранения овощей в зимнее время. Резкий сильный ветер, повышенная влажность, регулярные перепады температур – губительные условия для овощей. Поэтому на таком балконе конструируют утепленные сооружения.
Запрещено использовать электроприборы, так как они не смогут нормально работать в неподходящем для них месте.
Как долго можно хранить на балконе
Если все условия соблюдены, то картофель благополучно перенесет зиму и долежит до весны. Главное, чтобы не менялись температура и влажность. Важное условие для сохранности картошки — систематическое проветривание. Отсутствие циркуляции воздуха в помещении приведет к распространению овощной гнили.
Подготовка картошки к хранению
Прежде чем оставить картофель зимовать на балконе, его подготавливают:
- Аккуратно уберите с клубней прилипшую землю, не повреждая при этом саму кожуру, чтобы не допустить развития грибковых заболеваний.
- Тщательно просушите картофель. В солнечную погоду расстелите плед, покрывало или любую другую ткань на пол балкона. Оставшаяся влага испарится, что снизит риск загнивания. Сушат 10-14 дней.
- Внимательно осмотрите картошку. Если на клубнях появились признаки гниения, выбросите их. Картофель с оставшимися следами лопаты оставляют, но употребляют в первую очередь.
- В заранее выбранную и подготовленную емкость собирают здоровый картофель.
Есть способы снизить риск гниения картошки. Для этого сверху выкладывают слой столовой свеклы или измельченный чеснок (на 100 кг картошки 100 г чеснока), а также листья рябины, полыни, бузины или шелуху от лука.
Подготовка емкости для хранения
Важно подготовить не только сам картофель, но и тару, в которой он будет храниться всю зиму. Овощи держат в ящиках. В мешках сложнее обеспечить полноценный воздухообмен, да и набирать картошку из коробок гораздо удобнее и быстрее.
В первую очередь ящики дезинфицируют. Неважно — новые они или уже использовались ранее. Приготовьте смесь самостоятельно. В ее состав входят вода, мыло и сода. Если вы выбрали для хранения деревянные ящики, то дополнительно их обрабатывают раствором медного купороса (10 г порошка на 1 л воды) и известью, пока они подсыхают.
Помимо ящиков, используют пластиковую тару или термошкаф. Некоторые переделывают в хранилище для овощей старый холодильник. Урожай также хранят в картонной коробке.
Деревянный ящик без утепления
Деревянный ящик с крышкой сколочен из досок или фанеры. Толщина его стенок — не менее 5 см. Его шлифуют, покрывают краской или лаком. Ящик для хранения не должен соприкасаться с бетонным полом, поэтому его помещают на небольшом возвышении или специальных подставках, которые обеспечат эффект воздушной подушки.
Термобокс
Термобокс — готовое хранилище, которое еще называют термошкафом или «зимним погребком». Такая конструкция есть в любом специализированном магазине. Преимущество — полностью автономная работа. В боксе поддерживается заданная температура. У этих ящиков металлический корпус, а внутри деревянная отделка, которая оснащена вентиляцией, благодаря чему овощи не «задохнутся».
Производители предлагают широкий ассортимент — вы легко подберете термобокс нужного размера и цвета.
Тара для временной «передержки»
Такой способ хранения подойдет тем, кто не закупает картофель в больших количествах. Если ваш балкон утеплен, то для небольшого объема овощей достаточно обыкновенных пластиковых ящиков или мешков.
Самодельный ящик с утеплением
Для подачи тепла в ящик используют лампу накаливания в 40-60 Вт или маломощный фен.
Во втором случае воздух будет поступать в ящик с картофелем через трубки, а включение и выключение — проводиться с помощью термореле автоматически. Это позволит поддерживать рекомендуемый температурный режим.
Что понадобится для сборки конструкции:
- фанера;
- утеплитель от 50 мм;
- брус и пластиковые трубки в 40-50 мм диаметра;
- фен;
- электроконтактное реле.
Не рекомендуется использовать минераловатные материалы, так как они поглощают влагу. Применяйте пеноплекс.
Технология сборки ящика с обогревом:
- Первым делом изготовьте каркас из бруса, скрепляйте бруски на уголки.
- Обшейте стенки ящика, листы крепите на саморезы. При этом не забывайте делать отверстия для подачи воздуха через трубку.
- С помощью канцелярского ножа вырежьте нужного размера плитный утеплитель. Приклейте его на стенки самого ящика и к крышке изнутри. Можно также обшить ящик фольгированным изолоном.
- В проделанное отверстие в ящике вставьте трубку, а к ней закрепите к фен.
- Сделайте небольшие отверстия в трубке для того, чтобы теплый воздух равномерно распределялся внутри.
Проверьте все крепежи и все подключения, чтобы использование было безопасным, надежным и не произошло замыкания.
Существует еще один, более простой способ утепления ящика для хранения картошки. Повесьте в него лампу накаливания внутри цилиндра из жести. Предварительно окрасьте лампу черным цветом, так как свет неблагоприятно влияет на состояние картофеля. Такая лампа не сжигает много электроэнергии, а выделяемого тепла хватает для поддержания плюсовой температуры в хранилище.
Как защитить картошку от замерзания
Промерзание картошки на балконе во время холодов — весьма распространенное явление.
Несколько советов, которые помогут этого избежать:
- Картофель, который отправляется на длительное хранение, должен быть сухим. Влажный замерзает и портится намного быстрее.
- Главная причина промерзания овощей — несвоевременное утепление хранилища. Если картофель получил даже незначительное обморожение, то дальнейшие действия уже не окажут желаемого эффекта.
- Картофель, оставленный на хранение на балконе, остается не накрытым. Это провоцирует обморожение верхнего слоя. Емкость для хранения закрывайте крышкой, ватным одеялом или матрацем.
Дополнительный обогрев
На неотапливаемом балконе сохранить картофель гораздо сложнее. В этом случае не обойтись обычным ящиком, в котором замерзнет весь урожай при наступлении холодов.
Утепляют ящики, сооруженные из фанеры и досок.
Инструменты:
- шуруповерт;
- саморезы.
Материалы-утеплители:
- опилки;
- пенопласт или древесная стружка;
- куски ДВП или ДСП, подходящие к размеру каркаса.
Если ящик с обеих сторон обит фанерой, то поместите утеплители между ними. Сверху закрепите листом фанеры по размеру.
Если емкость из досок, то сделайте такой же ящик размером поменьше и поместите его внутрь большого. Образовавшееся между ними пространство забейте пенопластом или стружкой, а сверху сделайте крышку. Некоторые засыпают его соломой.
Распространенные ошибки
Самые частые ошибки при хранении картофеля:
- Загрузка в ящики клубни, которые до этого не перебрали.
- Отсутствие вентиляции в емкостях, где хранится урожай.
- Использование грязного ящика или помещения.
- Хранение недосушенных влажных овощей, обрезков клубней.
- Неправильно выбранный сорт картофеля (ранний). Это станет причиной быстрой порчи урожая.
Заключение
Картошку можно хранить в холодное время года, даже если вы живете в городской квартире. Используйте свободное пространство на балконе и самостоятельно изготовьте емкости для хранения овощей. Не забывайте при этом соблюдать все правила и температурный режим.
Хорошая альтернатива — термобокс, который работает автономно и поддерживает установленную температуру.