Можно хранить рядом картошку и морковь
Покупая продукты впрок, надо знать, как и где правильно их хранить, чтобы они не потеряли вкусовые качества и не испортились. Конечно, лучше съесть их свежими, или, если есть возможность, оборудовать грамотные места хранения. А если такой возможности нет?
В наше время для хранения продуктов на каждой кухне есть холодильник и специальная тара: стеклянные, фарфоровые или жестяные баночки, пластиковые контейнеры. Но не все овощи и фрукты хорошо сохраняются в холодильнике. Давайте ознакомимся с правилами хранения некоторых основных видов продуктов.
Картофель
Современные рецепты трудно представить без картофеля. А чтобы картошка круглогодично была на столе, необходимо заблаговременно позаботиться о её хранении. Запасать картофель на предстоящую зиму и весну следует осенью и правильно хранить зимой.
Если у вас нет погреба, и в вашем регионе не сильно большие морозы зимой, то можно хранить картофель на балконе. Для хранения потребуется крепкий герметичный ящик, который следует утеплить, чтобы картофель не помёрз зимой. Если нет балкона, то хранить картофель зимой можно и в квартире в любом темном месте, но срок хранения в этом случае будет всего месяц. После этого картофель начнёт вянуть или расти.
Хранить картофель в холодильнике не рекомендуется, так как при низких температурах картофельный крахмал превращается в сахар, что значительно портит вкус картофеля. Да и найдется ли холодильник такого размера, способный вместить мешок картофеля?
Капуста
Знать, как правильно хранить капусту, очень важно, ведь она – кладезь витаминов и полезных веществ. Самой оптимальной температурой хранения капусты считается от 0 до 5°С, но белокочанную капусту можно хранить и при температуре до — 0,8°С. Снижение температуры ниже минус 0,8°С не рекомендуется.
Перед началом хранения капусту необходимо тщательно перебрать, оставив лишь крепкие, с не подгнившей кочерыжкой, кочаны. Также не сможет долго храниться пострадавшая от вредителей и слишком мелкая капуста.
Отобранную для хранения капусту выложить в один слой в сухом месте и оставить на 12 часов, чтобы кочаны капусты хорошо просохли и смогли дольше храниться. Вот и все подготовительные работы по хранению капусты.
Лучше всего хранить капусту в погребе, но не у всех есть такая возможность. Многим приходится хранить овощи в квартире и удобнее, если капуста будет находиться в хорошо проветриваемом сухом месте с подходящей температурой воздуха. Удобно хранить на балконе. Капусту необходимо сложить в деревянный ящик, пересыпав песком, тканевый мешок или обернув каждый кочан бумагой.
Если капусты не много, то можно хранить и в холодильнике. Это вполне допустимо. Для этого достаточно просто обернуть каждый плод пищевой пленкой в несколько слоёв и поместить в отсек для хранения овощей.
Помидоры молочной зрелости хранят при температуре 8 – 10 градусов, красные – при температуре 4 — 6 градусов, а бурые помидоры лучше всего сохраняются при температуре 0 – 2 градуса выше нуля. Зелёные помидоры могут пролежать в квартире от 21 до 70 суток, а вот спелые – от 7 до 10 суток, при соблюдении температурного режима хранения.
Если томаты хранить в холодильнике, то надо поместить их в специальный ящик для овощей и фруктов. Свежие помидоры должны лежать в отсеке в один — два слоя, чтобы не подавить нижний ряд. Если помидоры хранить на полке холодильника, то лучше разложить их в полиэтиленовые пакеты.
Свежий укроп не нужно мыть под большой струей воды. Лучше мыть зелень в глубокой посуде, а уже потом просто сполоснуть проточной водой. Затем промокнуть зелень бумажным полотенцем и высушить при комнатной температуре.
А дальше берем морковь за хвостик ботвы, опускаем сначала в чесночную болтушку и сразу же опускаем в глиняную, а затем раскладываем в один слой сушиться на балконе или веранде. Подготовленную таким образом морковь нужно уложить рядами в деревянный ящик без щелей или картонную коробку. Капуста любит невесомость, а морковь не портится в песке. Один из самых удобных вариантов — сделать на балконе утепленный ящик для хранения картофеля. Если сооружать стационарный контейнер для хранения картофеля на балконе у вас ни времени, ни желания нет, предлагаю альтернативу — термоконтейнер бытовой Балконный погребок. Мы сортируем картошку перед закладкой в погреб Для того чтобы морковь хранилась дольше, срежьте ее самые тоненькие кончики, именно с них морковь начинает подгнивать. Начнем со всеми любимой картошки Просто не совсем удобно ради луковицы или картошки бегать через всю квартиру. Что, кстати, надо учитывать, сохраняя клубни на балконе А у меня картошка завяла 10кг. Все зависит от сорта моркови Возможно на балконе в специальном деревьяном большом ящике, для овощей нужна прохлада. Температура хранения моркови +1 градус. Кабачок хранится при комнатной температуре в темноте: в квартире кабачки можно положить в шкаф, под кровать, в ящик на балконе Оптимальная температура для хранения картофеля 4-7 С. Поэтому осенью мешки с картошкой лучше держать на балконе, а зимой, когда столбик термометра опускается ниже 2 С, картофель следует разместить в самых прохладных местах квартиры – у окна, у балконной двери, в прихожей. Некоторые огородники советуют обрабатывать картошку Морковь для зимы принято сажать позднеспелую, что является в принципе неверным. А картошка у меня в специальном контейнере. Что-то одни выборы на tlttimes, вот про морковь нашла, хоть тут выборов нет. Для хранения картофеля на балконе в течение всей зимы подготовьте специальный ящик-термос. Как хранить картошку на балконе Холодильник тщательно промойте, просушите и уложите на балконе дверцей вверх.
Хранить картофель на балконе лучше в специальных ящиках. Их можно сделать самим или купить готовые. Есть проверенный способ, как хранить картошку на балконе – сделать термокороб. Есть у этих корнеплодов одна особенность: морковь округлой формы сохраняется лучше удлиненной. Один из вариантов сохранить морковь на балконе надолго — положить её в ящик с песком. Хранение банок и консервации на балконе. Консервацию тоже хранят на балконе. Картошку привезли с дачи несколько мешков и моркови, теперь вопрос где и как сохранить зимой?? Балкон есть,застеклён ,но неутеплён. Кортошка зимой может помёрзн… Когда — то хранила картошку на балконе в спальном мешке. Сейчас есть подвал. Как хранить картошку на балконе зимой. Картофель является неизменной составляющей рациона практически каждого среднестатистического жителя России. Преимущественно массовая закупка, а также продажа овоща происходит в осенний период, когда идет основной процесс сбора урожая. Где лучше хранить морковь на зиму узнайте тут. Даже если вы храните картофель при оптимальной температуре и влажности, закладывайте на зиму только высококачественный здоровый картофель. Ошибка 3: картофель и другие овощи. Вот как мы привыкли: картофель в ящички сложили на хранение, свеклу, морковь, лук и чеснок тоже по отдельным ящикам распределили. Не стоит оставлять ничем не прикрытый мешок картошки на балконе и надеяться, что она нормально сохранится — чуда не произойдет. Картофель относится в первую очередь к тем овощам, которые требуется хранить на застекленном балконе. Корнеплоды должны быть сухими. Температура помещения не должна понижаться даже до -1С. Этот овощ не нуждается в свете. Перед хранением морковь не нужно чистить или мыть. Ее можно уложить в ящики с песком и луковой шелухой или в банки, которые закрываются крышкой при первых морозах. Хранение консервации на балконе. Кто живет в квартире, где вы храните овощи( картошку, лук, морковь)? На балконе при сильных морозах замерзнет, в квартире прорастает. Гаража и подвала нет. Или вы не покупаете впрок? Дело в том, что обычно брала понемногу, а тут по смешной цене получилось взять морковь, картошку и лук. Вот думаю, где их теперь и, главное, КАК их теперь хранить в условиях квартиры? У нас дома овощи хранились в погребе, тут его нет, балкон-не вариант, померзнет зимой. В условиях городской квартиры лучшим местом для хранения картошки будет балкон, а После того как морковь уложена, тара закрывается и отправляется на балкон, а В условиях города урожай тыквы до весны лучше хранить на балконе, предварительно подстелив под. Сверху картошку нужно накрыть рогожей, мешками или пустыми ящиками, чтобы эти материалы впитывали влагу и препятствовали запотеванию клубней. Как хранить морковь, кабачки и свеклу. Морковь имеет тонкую кожу, поэтому она не хранится так долго, как картофель. Кабачок хранится при комнатной температуре в темноте: в квартире кабачки можно положить в шкаф, под кровать, в ящик на балконе. Можно держать морковь зимой на балконе, сложив ее в стеклянные банки, а если ударят морозы, банки накрывают крышками. Как хранить картошку зимой. Подготовка картошки к хранению. Перед тем, как хранить картофель, его нужно подготовить: просушить в течение нескольких дней в тени, под навесом, при хорошей вентиляции. Затем картофель сортируют, отбраковывая гнилые, порченные и поврежденные клубни, и только после этого картофель переносят в сарай.
12 май 2016 Есть проверенный способ, как хранить картошку на балконе – сделать Способов, как сохранить морковь на балконе, есть несколько. Также в условиях городской квартиры картофель можно хранить в Морковь . Главное условие, чтобы хорошо сохранить морковь -не мыть ее после выкопки. Ящик или коробку закрыть и установить сначала на балконе, а затем Решить вопрос, как хранить картошку на балконе зимой и создать нужную для нее температуру (+6° — +2°), помогут несколько испытанных способов. 7 июн 2012 Картофель так же хорошо хранится в трехслойном мешке из спанбонда Морковь требует бережного обращения, так как у нее тонкая кожица. Закрытый ящик надо поставить на балкон, а с морозами – в 15 фев 2011 Другого места, чем балкон, в квартире для их хранения нет. Это нужно знать, поскольку картошку, свёклу, морковь нужно разложить в 11 июл 2014 Как хранить картошку на балконе зимой, как сделать контейнер для хранения овощей на балконе и обойтись безо всяких Традиционные зимние овощи – это свекла, морковь, лук, чеснок и картофель . Устроив ящик для хранения овощей на балконе, вы сможете 7 янв 2014 Ошибка 2: можно хранить картофель низкого качества картофель в ящички сложили на хранение, свеклу, морковь, лук и Если сооружать стационарный контейнер для хранения картофеля на балконе у вас ни Конечно же он должен быть в первую очередь застеклен, но а остальное конечно детали. На балконе можно хранить картошку, морковь, лук, свежую Место, где будет храниться морковка в течение всей зимы, нужно подготовить заранее. До наступления заморозков, правильнее хранить морковь в домашних условиях на балконе или застекленной Как хранить картофель Тем же, кто собирается сохранить картофель в квартире или другом Оптимальная температура для хранения картофеля 4-7°С. Поэтому осенью мешки с картошкой лучше держать на балконе, а зимой Выращивание моркови Из всех корнеплодов сохранить морковь в течение зимы труднее всего. способов хранения моркови в погребах, на балконах, в квартирах и даже так же как и картофель, закладываемый на хранение, проходит своеобразный 15 окт 2010 Только вот как хранить картошку и другие овощи в таком количестве в квартире (чтобы не испортились)? Особенно если нет балкона или подвала. Привыкла покупать лук, морковку, картошку килограммами Поэтому желательно хранить картошку только в погребе или подвале, который Морковь имеет тонкую кожу, поэтому она не хранится так долго, как картофель. кабачки можно положить в шкаф, под кровать, в ящик на балконе Как хранить овощи на балконе Подготовьте балкон для хранения овощей. Он должен быть Как хранить яблоки, свеклу и морковь зимой фото Как и в случае с хранением моркови, сначала потребуется найти Если в помещении, где будет храниться картофель, холоднее, овощ Если вы живете в квартире и у вас нет погреба, вы можете хранить картофель на балконе 16 июл 2015 В таких ящиках можно хранить лук, картофель, морковь, свеклу. Для « домашнего» хранения овощей на кухне или балконе не нужно 9 мар 2013 Нельзя хранить картофель и на свету, иначе он может мелом морковь тщательно просушить на бумаге и убрать на балкон или в 29 авг 2014 Прежде чем складировать картошку на хранение ее нужно тщательно Сберегать морковь можно на балконе, но следить за 29 окт 2014 Но когда именно картошку, морковь, свеклу, лук, яблоки и груши нужно Хранить картофель нужно при температуре не выше +10 При какой температуре нужно хранить картофель ? Если картофель хранится на холодном балконе, то в утеплённый ящик необходимо установить Нельзя хранить картофель и на свету, иначе он может позеленеть, что будет показателем Также можно в этих целях использовать балкон, до наступления Кожица моркови очень тонкая, поэтому, сохранить морковь надолго, Как сохранить урожай овощей до весны, чтобы в процессе хранения они не в запасах картошки, свёклы, морковки, капусты, лука хорошую перспективу квартиры лучшим местом для хранения картошки будет балкон, а тарой Картошку привезли с дачи несколько мешков и моркови, теперь вопрос где и как сохранить зимой?? Балкон есть,застеклён ,но неутеплён. Кортошка 14 окт 2004 Можно хранить картофель в городской квартире в трехслойном мешке из Он кажется хлопотным, но зато морковь надежно сохраняется в Устанавливаю его сначала на балконе, а затем в прохладном месте. Приглашаем будущих соседей в наше Поселение Родовых Поместий, расположенное в Нельзя хранить картофель и на свету, иначе он может позеленеть, что будет Также можно в этих целях использовать балкон, до наступления Кожица моркови очень тонкая, поэтому, сохранить морковь надолго, Морковь очень сложно сохранить, не допустив прорастания или подмерзания. Позднюю капусту несложно сохранить на балконе аж до апреля, но при очень Можно хранить картофель в больших полиэтиленовых пакетах с Имеется квартира без балкона, хотелось бы хранить овощей хотя бы Наивные — «свежая» картошка, морковь, свекла это те же овощи 29 ноя 2009 Насыпают картофель слоем примерно в один метр, ящики устанавливают один Можно морковь сохранить до весны прямо в грядках. 23 дек 2013 Подскажите как хранить картошку, лук и морковь в обычном доме или неотапливаемом балконе делается ящик, утепляется. в него из Если у вас нет погреба, и в вашем регионе не сильно большие морозы зимой, то можно хранить картофель на балконе Для хранения потребуется как правильно хранить картошку в квартире, акое помещение, температурный режим и уровень Где лучше хранить морковь на зиму узнайте тут. Хранить картошку на балконе зимой лучше небольшими партиями. зимой хранить овощи и фрукты На балконе можно хранить картошку, морковь , Как хранить картошку на балконе Для хранения картофеля на балконе в На балконе можно хранить картошку, морковь, лук, свежую Во-первых 9 фев 2015 Оптимальная температура хранения 5-7 градусов. Поэтому до первых морозов лучше хранить картофель на балконе После первых Как хранить картофель на балконе ? Великолепный способ, как хранить морковь в подполе заключается в следующем: разведите глиняный порошок 22 окт 2012 Так можно ли сохранить картофель на балконе зимой? Можно, только клубни следует утеплить. Для этого имеются разные способы. Если картофель еще можно хранить на утепленном балконе, то морковь при таких условиях долго храниться не может. Поэтому нужно знать, как Балкон застекленный, но там все равно ОЧ холодно зимой. Guest. А где тогда хранить картошку в городских условиях? Вверх △ И морковку -свеклу припрут, и лук и капусту, если закажешь(в фасовке до 5 кг). Окончание сборки ящика под овощи: для картошки, моркови, лука и т.д. тут есть «ленивый» вариант хранения овощей на балконе без электричества. 14 апр 2016 Где хранить картофель в квартире? Можно ли хранить картофель в холодильнике? Как хранить картошку на балконе зимой? Сделать погреб на балкон своими руками можно из подручных материалов: Чаще всего хранить приходится картошку, морковь, свеклу, лук, а также В статье ящик для хранения картофеля своими руками, мы расскажем вам как его сделать и как утеплить ящик для Как хранить картошку на балконе, в квартире Как хранить морковь, главные правила сохранения морковки 9 сен 2014 Как сохранить помидоры до Нового года, а яблоки – до весны? Свеклу, морковь, редьку, дайкон и сельдерей укладывают в ящике с песком: У меня на балконе стоит большой самодельный ящик, утепленный Условия хранения свеклы и моркови во многом совпадают. Их можно хранить в одном погребе или на одном балконе И даже в одном ящике. Но, лишь 17 авг 2015 Как хранить картошку Хранение картофеля в погребе — что важно. Ящик для хранения картофеля на балконе До наступления заморозков картофель может храниться на балконе, а при Сохранить морковь надолго, не допустив прорастания, загнивания или Как хранить в квартире свеклу, чтобы она хорошо сохранилась до весны? храните на балконе картофель в мешках, свеклу можно насыпать поверх Хранить картофель можно в буртах, траншеях и стационарных хранилищах. Полезные советы по хранению картофеля на балконе или в погребе А вот морковь почему-то долго у нас не хранится, к Новому году начинает Если вы будете хранить морковь на балконе, то укройте ящик теплым 7 июн 2012 Как хранить овощи в квартире картошка Начнем с Морковь требует Для тех, кто хранит картофель в помещении, народная мудрость Как известно, на балконе температура изменяется в зависимости от погоды. Вот еще один способ, в частности для хранения моркови в домашних условиях. На балконе пока нет заморозков, в темном месте, а потом под дверями балкона Ну короче храните как Храниться в таком бурте до весны все очень хорошо: и картофель и морковь, и свекла и георгины. Яму копать на глубину Хранить картошку на балконе зимой лучше небольшими партиями. Морковку тоже в холодильнике, НО морковка любит «жить» в Если вы еще не знаете, как хранить картошку, эта статья поможет вам. На балконе картофель следует хранить в специально оборудованном, то есть герметично Как хранить морковьМорковь – выносливое растение. 21 дек 2014 Как хранить картошку на балконе зимой. Подготовка картофеля к хранению, ящики для овощей, полезные рекомендации по 20 авг 2014 Хранить овощи можно в яме, в подвале, на балконе, на лоджии, У меня на даче погреб, где я храню картошку, морковь, яблоки и хранения овощей в квартире зимой: картофель, капуста, морковь, свекла, Для хранения лучше всего клубни уложить в ящики и поставить на балкон 31 янв 2016 В подвале на даче, дома на балконе, в ящике в коридоре многоэтажки. Прежде чем заложить картофель на хранение, его нужно В них можно отдельно хранить картофель, морковь, свеклу
Как вы храните лук,картошку,морковку,чеснок,свеклу,в квартире если нет балкона?
— да,просто на кухне,в сухом,темном шкафу в холодильнике и в коридоре общем. да и балкон есть Лук, картошку, морковь и свеклу я храню под мойкой на кухне, в пластиковом контейнере. Чеснок лежит в холодильнике. Но балкон у нас есть. В.
Где и как хранить кортошку и морковь зимой,балкон застеклён.но не утеплён.
— Легче купить, чем сохранить. Раньше до нового года на балконе. теперь не храним. По-немногу покупаем и в холодильник. Просто картошки стали меньше есть. Когда — то хранила картошку на балконе в спальном мешке.Сейчас есть подвал. хорошо.
Заготовки на зиму +
— Их употребляют зимой, вот как раз в это время. Используются в конце ЗИМЫ (длительного хранения). И кто бы их ел. Дарю-раздаю. Народ рад Больше половины) Съели 95% из того, что привезли. Все остальное в погребе на даче лежит, надо ехать.
интересно. а где именно, в чем, сколько дома (в квартире) вы храните картошки?))
— 2 кило в нижнем ящике холодильника нисколько. по надобности просто покупаю в магазине. У меня стратегический запас, как в ГосХране)) мама на балконе в ящиках, обычно 2 мешка на зиму берет. я в погребе своём))) В погребе. в деревне. в.
Как вы храните свои овощи и фрукты из своего хозяйства?
— в подполе В комнатной температуре. В погребе, в подполе, в городе на лоджии и в морозилке. в гараже еще можно Своего хозяйства нет. Но покупные — часть нарезала и разложила по пакетам в морозилку. Часть замариновала. Ну картошку, капусту.
Если в квартире нет холодильника. Как хранить продукты? Когда не было холодильников, как хранили продукты? Какие идеи?
— Мы вывешивали в сетке на форточке Раньше продукты были не такие как щас. а чего хранить? готовьте на 1 раз Вырывать яму на метра 4, засыпать салому и в неё снег Купить холодильник. Раньше были специальные подвалы, амбары и прочее. Но.
Что можно приготовить, а потом хранить БЕЗ ХОЛОДИЛЬНИКА? Хотя бы дня три что бы не портилось. при комнатной температуре!
— венигрет. выпечка-булки Вареные яйца пару дней постоят без холодильника. Тушеная квашеная капуста так же не портится 2-3 дня, пироги 2-3 дня постоят, если не с мясом Сухарики семечек пожарить Необязательно что-то готовить чтоб простояло.
садоводы, как ваши заготовки хранятся, не испортились, или уже ничего не осталось?
— На балконе выращенное хранится, в специальном ящике. Еще осталось. но мы картошку докупали. Эта весна показала, что я почти! все правильно рассчитала. У меня консервации не едят. Ничего кроме: варенья, соков, компотов, салатов. Вот это и.
Кто где хранить овощи в квартире? Чеснок/лук/морковь/картошка.
— Если вы решите этот вопрос. с меня 1000 долларов �� Можно на лоджии, если она утеплённая Морковь и чеснок — в холодильнике, в отделении для овощей и фруктов, а картошку и лук — под раковиной в специальном ящичке. в холодильнике без.
Хранение овощных очистков для компоста
— Выбрать плесневелые. И не стоит этим зимой заниматься. Летом, когда выезжаете на дачу, ещё куда ни шло. живете в городе и готовите компост на кухне? А летом повезете это на дачу. Сушить лучше не на картонке, а в сетчатом мешочке.
Заготовки на зиму +
— Их употребляют зимой, вот как раз в это время. Используются в конце ЗИМЫ (длительного хранения). И кто бы их ел. Дарю-раздаю. Народ рад Больше половины) Съели 95% из того, что привезли. Все остальное в погребе на даче лежит, надо ехать.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
Как хранить морковь долго
Вырастив на огороде хороший урожай моркови, огородники задаются вопросом «как хранить морковь». И сразу, хочется сказать, что дело это нелегкое. И если, еще применить усилия, то успех не заставит ждать долго.
Далее, заметим, что способов сохранения корнеплодов много. И наше дело, выбрать нужный способ. Обычно, вопрос возникает из за возможностей человека, и это когда, мы имеем возможность, создать для моркови идеальные условия для хранения. Но, такое возможно не для всех. Поэтому, давайте рассмотрим все возможные способы, и выберем то, что нужно вам. Поехали?
Правила закладки моркови на хранение
На заметку!
Хочется заметить, что позднеспелые сорта могут не успеть вызреть в условиях России. Все зависит от региона, в котором вы живете. Поэтому, сорта с более ранним сроком созревания подойдут лучше всего. Например: Несравненная, Невис F1, Нантская 4, Нантейска, Манго F1, Канада F1, Грибовчанин F1 и другие сорта.
Сроки созревания моркови . Желательно рассчитать время сбора урожая заранее, еще весной. Почему возникает такой вопрос? Да потому, что морковь, которую вытащили раньше срока не успевает набрать в своем составе достаточное количество сахаров. Значит, вкусовые качества на порядок будут ниже.
И наоборот, когда мы передержали овощ. Здесь, сахаров и аминокислот становится слишком много. Что, в свою очередь, также, влияет на вкусовые качества корнеплодов. И еще, такая морковь привлекает вредителей, например мышей.
Далее, отметим, что морковь не вся может долго храниться зимой. Для хранения существуют специальные сорта, которые по настоящему долго способны храниться, не теряя своих вкусовых качеств. Например: раннеспелая ( Бангор, Лагуна ), среднеспелая ( Витаминная, Самсон, Шантанэ ), позднеспелые ( Флаккоро, Королева осени, Карлена ).
На заметку!
Убирают морковь, когда начинают желтеть нижние листья. И еще, поливать прекращаем за 2 недели до уборки. В итоге, корнеплоды намного лучше хранятся зимой.
Обрезка ботвы
Обрезка листьев . Это, очень важный этап. Тут, работы проводим в 2 этапа, где сначала срезаем ботву чуть выше головки, а потом второй раз головку срезаем полностью вместе с точкой роста (1 см). Обрезка по правилам, не дает прорастать моркови в зимнее время. И поэтому, корнеплоды не вянут.
Сушка плодов моркови . Вопрос «как хранить морковь» будет успешно решен, если процесс сушки делать правильно. Это выглядит примерно так. Сушим на солнце 2 ч — 3 ч. Далее, в течении 8 — 12 дней сушка происходит под навесом, где температура должна быть в пределах 10 °С — 14 °С выше нуля (это важно). Процесс происходит также, как при подготовке картофеля для хранения. При этом, овощи как бы доходят до нужного состояния, где затягиваются ранки и проявляются больные плоды.
На заметку!
Прежде, чем, положить морковь для хранения в подвал (или еще куда) мы ее тщательно осматриваем и удаляем подпорченные плоды.
Оптимальные условия для хранения
Как хранить морковь долго и с минимальными потерями, знают все опытные огородники. А для тех, кто не знает напоминаю, что температура в хранилище должна быть в пределах + 0 °С — 2 °С выше нуля (это важно). При этом, влажность воздуха должно соответствовать 90 % — 95 %.
Очень хочется напомнить, что наличие качественной вентиляции необходимо. При повышении температуры, это помогает.
Еще один важный момент, это обработка хранилища перед каждым новым сезоном хранения.
На заметку!
Сухие листья мяты или салфетки смоченные маслом мяты перечной помогут нам в борьбе с грызунами.
Способы хранения моркови
Хранение в подвале или погребе . На данный момент, самый лучший способ, это погреб или подвал, где условия идеальные или близки к этому. Имеется несколько вариантов хранения моркови в подвале. Попытаюсь вспомнить все, которые смело можно использовать для сохранения вашего урожая. Поехали?
В ящиках . Здесь, морковь укладываем слоями и просыпаем влажным (не мокрым) речным песком. Заметим, что песок должен пройти обработку (просеиваем и прокаливаем). Также, можно использовать вместо песка опилки от хвойных пород деревьев. Где, опилки выделяют вещества (фенольные), которые и помогают сохранять овощи долгое время. Помним, что опилки должны быть свежими. Поступаем также, как с песком.
На заметку!
Шелуха от лука и чеснока помогает сохранять корнеплоды моркови долго. Происходит это потому, что в шелухе содержатся фитонциды. И они, не дают размножаться различным бактериям и другим микроорганизмам. Тем самым, предотвращают развитие многих болезней или по крайней мере просто минимизируют их развитие. Раскладываем вперемежку с морковкой, где угодно. Например, в мешках, ящиках, стеллажах.
Как хранить морковь в глине
Растворы на основе глины и мела, парафина . Здесь, приготавливаем растворы на основе глины или мела. Готовятся они одинаково. Или глина, или мел разводятся водой до состояния жидкой сметаны. Затем, овощ необходимо обмакнуть в раствор, высушить и уложить на хранение в ящики или просто на стеллажи (полки). В этом случае, оболочки не дают моркови портиться и гнить раньше времени. Не забываем, после этого тщательно просушить обработанные плоды (это важно очень).
С парафином надеюсь все ясно. Растапливаем, окунаем в парафин, сушим.
В полиэтиленовых пакетах . Почти любых размеров пакеты пригодны для этого способа. Главное здесь, вентиляционные отверстия или просто незакрытый мешок. Тогда не образуется конденсат, и так сохраняются овощи.
Не забываем проверять пакеты на случай гнили. И, обязательно следим за температурой и влажностью воздуха в хранилище. Заметим, что в маленьких пакетах легче перебирать корнеплоды. Сохранять овощи, таким способом, можно не более 4 месяцев.
На заметку!
Морковь держим подальше от других овощей, особенно от яблок и картофеля.
Как хранить морковь в квартире
В условиях квартиры . Вариант, как застекленные лоджия или балкон. Здесь, нужно обустроить место, утеплить, сделать вентиляцию, электрообогрев. Просто нужно приложить руки и немного постараться. Тут, все делается по обстоятельствам.
В кастрюле дома, очищенную морковь, каждую по отдельности заворачиваем в пищевую пленку и укладываем. Так можно поступать 45 дней (не больше).
Хранение в холодильнике . Храним в небольших целлофановых пакетах с отверстиями для вентиляции в отсеке для овощей. Так, можно хранить не более 2 месяцев. Здесь, много не положишь, и это главная проблема.
В морозильной камере . Тут, просто нарезаем на кубики или кольчики, или натираем на терке, измельчаем в кухонном комбайне. Не забываем очистить корнеплоды. Далее, в порционных пакетиках замораживаем.
Морозим плоды целыми. Но, сначала, чистим. Для этой цели выбираем плоды свежие и не сморщенные. Срок хранения в морозилке составляет 12 — 14 месяцев.
Сушка моркови . Сюда, можно включить всю морковь, которая не пригодна для хранения. Например, мелкая, травмированная, немножко подвядшая. Процесс выглядит так, сначала чистим, бланшируем 10 мин — 15 мин в кипящей воде, и затем нарезаем или натираем как нам нужно.
Далее, идет процесс сушки, который происходит с помощью духового шкафа, микроволновой печи или просто электросушилки.
Вариант, когда сушка происходит естественным путем, на свежем воздухе. Так, делали наши бабушки (прабабушки). Для этого нужно 2 недели и хорошую погоду. По качеству, здесь продукт намного лучше, чем приготовленный с помощью электроприборов. Такая морковь, храниться легко в течении 1 года.
Зимой прямо на грядке . Оставляем на грядке часть урожая. Посыпаем влажным песком, но сначала срезаем ботву. Закрываем черной пленкой (от осенних дождей). Засыпаем листвой, перегноем и затем накрываем рубероидом.
Как хранить морковь в квартире
Хранение моркови в квартире
Хранить морковь в квартире совсем непросто, однако это можно делать. Квартира совсем не приспособлена для хранения любых овощей. Если картофель еще можно хранить на утепленном балконе, то морковь при таких условиях долго храниться не может. Поэтому нужно знать, как правильно хранить морковь в условиях квартиры.
Способы хранения моркови в квартире
Морковь плохо хранится в квартире, но существуют некоторые секреты, которые позволяют достаточно успешно сохранять эти корнеплоды в себя дома. К основным способам хранения моркови в квартире, относятся:
- Если моркови немного, ее можно упаковать в вакуумные полиэтиленовые пакеты (можно использовать и обычные) и положить на хранение в холодильнике. Но таким образом морковь не может сохраняться длительный период, поскольку в пакетах накапливается углекислый газ и корнеплоды через некоторое время начинают портиться. Если сделать отверстия в пакетах, то морковь через некоторое время потеряет значительную часть влаги и будет иметь плохие потребительские характеристики.
- Морковь хорошо хранится в квартире, если ее опустить в сметано-подобный раствор глины и затем, высушить. Таким образом, каждая морковка будет иметь глиняную оболочку, которая будет защищать корнеплод от болезней и от чрезмерного испарения влаги. Кроме этого через глину легко проходит кислород и углекислый газ. После того, как глиняная оболочка просохнет морковь нужно сложить в полиэтиленовые мешки и хранить их завязанными в прохладном месте в квартире.
- Морковь можно хранить в бумажных ящиках, при этом нужно вместе с морковью класть хрен. Обычно на каждые 20 морковок кладется одно корневище хрена длиной до 30 сантиметров. Хрен выделяет эфирные масла, которые не дают развиваться плесени и грибковым болезням. Ящики должны быть плотно закрытыми и храниться в прохладном месте.
- Морковь хорошо хранится вместе с шелухой от лука. Для этого нужно каждый слой моркови пересыпать сухой шелухой и плотно закрыть бумажные ящики. Таким образом, в прохладном месте морковь может храниться длительный период, но через некоторое время она может увянуть.
- Если у вас хорошо утепленный балкон, то лучше морковь хранить в ящиках. При этом морковь раскладывается слоями так, чтобы корнеплоды не касались друг друга, и пересыпается влажным песком. Если не будет сильных морозов, то морковь может храниться до повышения температуры окружающей среды, то есть до середины весны.
- Можно хранить морковь в ящиках с песком на лестничных клетках, если вы доверяете соседям, и в подъезд не входят чужие люди.
- Часто небольшие объемы моркови перемалывают на кухонном комбайне и хранят в полиэтиленовых пакетах в морозилке. Но при таком хранении теряется вкус и большая часть витаминов.
Хранить морковь в квартире совсем не сложно, если знать способы эффективного хранения этих овощей. Каждый способ позволяет хотя бы некоторое время, даже при отсутствии оптимальных условий, качественно хранить морковь.
Как хранить картофель и морковь?
Урожай картофеля, наверное, уже собрали все. Правда, с такой погодой, которая выдалась в этом году, сделать это было совсем непросто. Кому-то пришлось порядком поковыряться в грязи, после того, как стало ясно, что хорошей погоды дождаться не получится.
Морковь, наверное, пока ещё выкопали не все, но копать её всё равно рано или поздно придётся (опять, же многим просто доставать из грязи). Далее встаёт следующий вопрос, каким образом сохранить весь этот урожай. Для многих, наверное, это тоже не проблема, потому что, они привыкли всё уже делать по отработанной годами технологии, но может быть в связи с дождливой осенью, эта информация будет полезна и им.
Учимся хранить картофель и морковь
Мы уже говорили, что многим из нас пришлось убирать картофель в этом году в дождливую погоду. Поэтому в связи с этим, следует закладывать клубни на хранение не раньше чем через три недели после уборки. Они должны полежать в сухом месте при температуре 15-20 градусов, а затем их следует перебрать, за три недели инфекция (если она есть) уже проявится.
Хранить клубни картофеля можно и врассыпную, и в мешках, но только не в холщовых. Лучше всего для его хранения использовать сетки, потому что между клубнями должен свободно циркулировать воздух, чтобы они не начали гнить. Сверху картофеля Вы можете положить солому, таким образом можно защитить клубни от заморозков.
Если же клубни повреждены, то не следует употреблять их в пищу, а следует сразу же выбросить. В этом году картофель сильно поражён фитофторозом, кроме этого, клубни поражены бактериями и грибками. Кстати говоря, если в разрезе картофель коричневого цвета, то это первый признак заражения грибком. Выбросить такой корнеплод будет лучшим вариантом.
Чтобы подготовить морковь к зиме, следует оборвать у неё ботву, таким образом, чтобы осталось примерно 2,5 см стеблей. Собранные корнеплоды сначала нужно разложить в солнечном местечке. Пусть они полежат там какое то время (несколько часов).
Это нужно сделать для того, чтобы все тоненькие, питающие корешки подсохли. Не нужно мыть морковь перед её закладкой на хранение, потому что это легко может быть причиной возобновления роста этих питающих корешков. Самым лучшим вариантом будет перед употреблением их просто аккуратно соскоблить.
До того как Вы уберёте корнеплоды на длительное хранение в подвал, нужно будет, для их лучшего хранения, предварительно подготовить пластиковые ящики или же картонные коробки, и ещё также торф, древесные опилки или мох-сфагнум. На дно коробки или ящика насыпаем небольшое количество этого материала, раскладываем слой моркови и после этого чередуем слои.
Верхним слоем у Вас должны лежать мох или опилки.Проследите, чтобы уложенные таким образом корнеплоды, не соприкасались между собой. Будьте внимательны, не следует допускать попадание в ящики для хранения помятых, треснутых или же больных корнеплодов.
Следует также знать, что вместе с морковью не нужно хранить яблоки, потому что они выделяют вещество, которое влияет на вкус моркови не в лучшую сторону. Оптимальное хранение моркови достигается при влажности воздуха в хранилище 90-95 процентов.