Как цветет морковь фото

Как цветет морковь фото: фото растения, объяснение, почему овощ уходит в стрелкование, а также инструкция как этого не допустить

Картинки цветущая морковь, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения цветущая морковь

Картинки цветущая морковь, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения цветущая морковь | Depositphotos®Цветы бесшовных узоров ветви кролика птичка весна акварель иллюстрацияЦветы бесшовных узоров ветви кролика птичка весна акварель иллюстрацияМолодая женщина в медицинской маске из-за аллергии на сорняки .Молодая женщина чихает из-за аллергии на регби .Мальчик бежит по лужайкеУ мальчика аллергия на сорняки. В медицинской маске он держит в руках куст сорняков. Аллергия на амброзию ..Фенхель, Суит Фенель, Флоренс Фенель, Финоккио, Foeniculum vulПосмотреть растения Daucus carota на Корсике, Греция .Посмотреть растения Daucus carota на Корсике, Греция .Пейзаж с заводами по производству кароты Daucus на Корфу, Греция .Сухое растение, покрытое снегом зимой. Daucus carota, дикая морковь, птичье гнездо, кружева епископа, кружева королевы Анны, белое цветущее растение в семье Apiaceae.Цветок кароты дикой морковки на фоне неба в Украине в поле зимой на размытом фонеДикая морковь в полном расцвете, Daucus carotaСухое растение, покрытое снегом зимой. Daucus carota, дикая морковь, птичье гнездо, кружева епископа, кружева королевы Анны, белое цветущее растение в семье Apiaceae.Жареные овощи с тофу и жареные яйца с рисом в белом блюде на деревянном фоне. Вегетарианская еда, здоровое питание .Весной цветут дикие морковные цветыAmmi majus цветущее растение на берегу реки, широко известное как сорняк епископа или Laceflower член семейства морковок ApiaceaeHeracleum sosnowskii. Хогвид Сосновски. Листья ядовитого растения. Монокарпиевые многолетние травянистые цветущие растения в семействе морковок Apiaceae .Песчаная пчела, Андрена Синерария, питается цветами Болиголового Водоема, Oenanthe CrocataЦветок кароты дикой морковки на фоне неба в Украине в поле зимой на размытом фонеЗавод самфира (Crithmum maritimum) на побережьеDaucus carota известна как дикая морковь цветущая растениеСурок, поедающий морковь в австрийских АльпахЦветок кароты дикой морковки на фоне неба в Украине в поле зимой на размытом фонеЖареные овощи с тофу и жареные яйца с рисом в белом блюде на деревянном фоне.

ᐈ Дикая морковь фото, фотографии дикая морковь цветок крупным планом

ᐈ Дикая морковь фото, фотографии дикая морковь цветок крупным планом | скачать на Depositphotos®Портрет красно-коричневого жучка, сидящего на цветке дикой морковиЧерный длиннорогий жук, жук-козерог, закрывается на диком цветке морковиКозерог жук близко на дикой морковки цветокЖук Лонгхорн, Красно-коричневый Жук Лонгхорн, на диком цветке морковиМорковный цветок .Цветок дикой морковки прямо перед цветениемДикая морковь на коричневом полеДикая морковь цветет осенью на размытом фоне. Закрыть.Мужчина, красно-коричневый Жук Лонгхорн, крупным планом на белом цветкеУмбель кароты или дикой моркови, развивающей семена осеньюМакроснимок жуков на цветке дикой моркови (Daucus carota)Закрыть кукурузный жук на белом цветкеДикая морковь с зачисленным камбелем, развивающими семена осенью солнечного светаСушеные зонтики из дикой моркови — Daucus carota с семенами.
Осеннее растение в лесу. Передний план в фокусе, фон размытDaucus carota, карота в форме гнезда катанка из дикой моркови на размытом фонеКрасно-коричневый длинноволосый жукСушеные зонтики из дикой моркови — Daucus carota с семенами. Осеннее растение в лесу.Мужчина красно-коричневый Longhorn Beetle рядом с естественным зеленым фономДикая морковь на зеленом полеКрупный план Wild Carrot Flower Head, Bird ‘s Nest, Daucus Carota, Nature, MacroПосмотреть растения Daucus carota на Корсике, Греция .Посмотреть растения Daucus carota на Корсике, Греция .Пейзаж с заводами по производству кароты Daucus на Корфу, Греция .Daucus carota растение с белыми листьями. Это было снято на обочине дороги. Размытый фон .Daucus carota растение с белыми листьями. Это было снято на обочине дороги. Размытый фон .Счастливого пасхального яйца. Улыбнись Пасхе. Милый кролик. Пасхальное платье кролика .Макроснимок интересного сухого растенияДеталь цветка моркови в мясорубке возле моего домаAlbizia julibrissin Boubri или Ombrella дерево с пушистыми розовыми и белыми цветами в течение летаБелый цветок головки дикой моркови на лугу рядом с придорожным пологомКрупным планом сухого увядшего цветка головы дикой морковки веснойДеталь цветка моркови в мясном соусеAlbizia julibrissin Boubri или Ombrella дерево с пушистыми розовыми и белыми цветами в течение летаAlbizia julibrissin Boubri или Ombrella дерево с пушистыми розовыми и белыми цветами в течение летаОрганизация Foxglove (Digitalis pupurea) и Queen Anne ‘s Lace (Daucus carota) в керамической вазе — Селективный фокусСредиземноморские белые дикие цветы дикой моркови (Daucus carota) )Albizia julibrissin Boubri или Ombrella дерево с пушистыми розовыми и белыми цветами в течение летаКружева Daucus carota, также известные как дикая морковь, гнезда птиц, кружева епископов и кружева королевы Анны в мягком фокусе .

104 фото процесса выращивания полезного корнеплода

Морковка является двухлетнем растением. Относится к семейству Зонтичных и имеет перисто-рассеченные листья.

До сих пор не известно, где впервые появилась. Однако, родиной ее считают Афганистан. В Европейскую часть она попала только в XX веке. А ее оранжевый окрас впервые вывели в Голландии в XVII веке.

На сегодняшний день насчитывается более 60 видов этого корнеплода. На фото моркови можно увидеть, насколько между собой они имеют существенные отличия, по весу, цвету, размеру.

В древние времена морковь использовали лишь, как ароматизатор. Листья и семена плода имеют прекрасный аромат. В еду стали добавлять гораздо позже. После того, как ученые выяснили, что корнеплод имеет полезные свойства.

Характеристика моркови

Плод, довольно плотный. Может быть массой 500 гр., но нередко когда достигает и большего размера. Фома корнеплода бывает цилиндрическая, веретенообразная, усечено-коническая.

Цветовая гамма может быть разнообразной, белая, зеленая, бордовая, оранжевая, фиолетовая. Оттенок зависит от пигментов, который содержится в разном соотношении в каждом виде плода.

В первый год ботва имеет зеленый пучок, а на второй появляется соцветие. Состоит из 15 лучевых зонтов и имеют небольшие красноватые или желтоватые цветочки.

Морковь богата микроэлементами, такими как, витамин В, каротин, аскорбиновая кислота, ликопин, сахароза. Все они положительно влияют на организм человека.

Виды корнеплода

Существует всего два вида моркови:

Дикая. Она порастает в естественных условиях. Имеет белый или немного желтоватый оттенок. В еду такой плод не употребляется.

Посевная. Выращивается человеком. Является подвидом дикой морковки. Данный вид подразделяется на два сорта моркови:

• кормовой;
• столовый.

Столовая морковь/ Данные сорта выращиваются для употребления в еду. Срок созревания может быть разным:

• ранний;
• среднеспелый;
• поздний.

Ранние можно употреблять в сыром или приготовленном виде. Среднеспелые лучше есть в приготовленном виде. Поздний сорт самый сладкий, растет более 200 суток.

Где растет морковь?

Дикую морковь можно встретить во многих странах мира. Растет, как В европейских странах, так и в Азиатских государствах. Ей подходит мягкий и умеренный климат.

Она только не растет на территориях с сильно засушливыми климатическими условиями или на крайнем Севере. Как правило, морковка растет в лесу, вдоль дорог или на опушках.

Достоинства корнеплода

Отметим, что плод применяется, не только в кулинарии, но и в косметологии. В состав морковки входит много витаминов, а так же микроэлементов.

В медицине используется сам плод и его семена. Врачи рекомендуют пить морковный сок для профилактики авитаминоза, также можно употреблять, как антисептическое или противовоспалительное средство.

Еще восстанавливает обмен веществ в организме человека. Семена моркови используются в изготовлении эфирных масел в косметологии.

Противопоказания

Как и любой продукт, морковку не стоит есть слишком много. Может повлиять на цвет кожи.

Люди, которые имеют заболевания сахарного диабета, с щитовидной железой, язву не рекомендовано приметь при приготовлении блюд.

Выращивание моркови

Уже с начала апреля высаживаются сорта раннего типа. Посадка моркови в открытый грунт осуществляется при температурном режиме выше 2 градусов. Конец посева заканчивается в середине мая.

В летний период лучше не сажать корнеплод. Так как минимальное созревание наступает через 120 суток. Просто не хватит времени для полного созревания.

У многих дачников возникает вопрос, как сажать морковь. Это совершено не трудно. Заранее необходимо выбрать ровную местность, куда попадают солнечные лучи. Площадь под посев необходимо обработать комплексными удобрениями и перегноем. Землю нужно перекопать, примерно на глубину 35 см.

Сажая семена морковки сразу в землю, будьте готовы к тому, что придется прореживать. Чтобы избежать этой работы в дальнейшем существует способ посадки семян.

Для этого потребуется мягкая бумага. Ее нужно нарезать узкими полосками, потом с расстоянием в 5см ставят капли клейстера, в последствии на него приклеивают подготовленные семена плода. Помещают в землю на глубину 4 см, предварительно поливают. Помещают в землю и засыпают.

Если производите высадку семян без ленты, то нужно сажать на расстоянии 4 см друг от друга.

Чтобы корнеплод вырос хорошего качества, за ним обязательно нужно ухаживать. Уход за морковью довольно прост. В летние месяцы нужно регулярно поливать. Убирать сорняки, защищать от вредителей.

Прорастает морковь в домашних условиях прекрасно, но необходимо приложить усилия, чтоб сбор урожая порадовал.

Фото моркови

Морковь: Описание, Посадка, Уход, Подкормка

Морковь относится к растениям семейства Зонтичных. Родиной моркови является Средняя Азия, откуда это растение распространилось сначала в Средиземноморье, а затем уже и по всему миру. В рацион человека это растение входит уже на протяжении более четырёх тысяч лет. В настоящее время существует более тысячи сортов и разновидностей этого растения, выращиваемых в народном хозяйстве практически всех стран мира. Посадка и уход за морковью отличаются своей простотой, что наряду с отличными кулинарными качествами обеспечило моркови место в десятке самых популярных овощей планеты.

Описание растения

В природе существуют разновидности моркови в виде однолетних или двулетних растений. Большинство сортов представляет собой именно двулетние разновидности. В первый год жизни морковь образует розетку из нескольких листьев и крупный корнеплод, на второй год жизни растение начинает производить семена

Собранный урожай моркови

Корнеплод моркови имеет коническую или цилиндрическую форму. Он состоит из мясистой растительной ткани, имеющей сладковатый привкус. Масса корнеплода может меняться в широких пределах (от 30 г до почти килограмма).

Соцветия моркови имеют вид зонтиков, состоящих из множества мелких белых или бело-жёлтых цветков. Плоды моркови представляют собой семянку длиной около 4 см, в которой содержится несколько сотен мелких семян.

Корнеплоды моркови обладают не только хорошими вкусовыми качествами, но и содержат множество полезных для жизни человека вещества, таких, как каротин, флавониды, витамины А и В, аскорбиновую кислоту.

Морковь применяется практически во всех кухнях мира не только, как гарнир, но и как пряность. Также она находит применение не только в кулинарии, но и в фармацевтической промышленности, традиционной и народной медицине. Морковный сок применяется в качестве вспомогательной терапии при лечении болезней обмена веществ, заболеваний сердца и сосудов, а также при заболеваниях зрения.

Читайте также: Выращивание рассады в домашних условиях: томаты, огурцы, перец, баклажаны, капуста, клубника и даже петунии. Все тонкости данного вопроса

Посадка моркови

Общие вопросы

При выращивании моркови главное определиться – какая именно морковь необходима. Существующие разнообразие сортов моркови позволяет получать урожаи практически на протяжении всего сезона: от супер ранних до экстремально поздних. Как правило, поздние сорта моркови обладают большей лёжкостью, то есть гораздо в большей степени приспособлены для длительного хранения.

Разнообразие сортов моркови

Если планируется употребление молодой моркови летом, нужно использовать раннеспелые сорта. Если же речь идёт о запасах на зиму или следующий год – используются сорта позднеспелые.

Выбор сорта определят всю последовательность действий при выращивании овоща. Некоторые методы, применяющиеся для выращивания ранних сортов неприменимы к сортам поздним и наоборот. Естественно, что сроки посева овоща непрямую зависят от сроков созревания.

Традиционно рассматриваются три схемы посадки моркови в зависимости от сроков созревания:

• ранняя морковь высаживается либо осенью (так называемый способ «под зиму»), либо в середине весны, обычно во 2-3 декаде апреля
• среднеспелая морковь высаживается несколько позже – 1-2 декады мая
• позднеспелые сорта могут высеваться с начала мая до конца июня

В последнем случае не стоит опасаться длительных сроков выращивания, которые у моркови могут длиться до 4-х с половиной месяцев. Соблюдение всех правил агротехники позволит моркови вызреть и набраться витаминов до 2-3 декады сентября.

Условия выращивания и место

Освещённость

Участок с морковью небольшой площади

Морковь предпочитает хорошо освещённые участки. Причём, термин «предпочитает» здесь вряд ли уместен: морковь обязательно должна выращиваться с максимальным освещением. Даже намёка на тень или полутень быть не должно. Пребывание растения на солнечном свету должно составлять не менее 75% светового дня. Поэтому оптимальный участок посадки моркови – южный склон участка, лишённый высокой растительности со всех сторон, кроме северной.

На северной стороне участка, отводимого под морковь допускается посадка какого-нибудь естественного ограждения, например, в виде живой изгороди из кукурузы или паслёновых. Можно также расположить в этом месте огурцы на шпалерах. Всё это создаст дополнительную защиту участка с морковью от холодного ветра.

Грунт для посадки

Морковь в грунте

Почва для моркови должна иметь нейтральную или близкую к нейтральной кислотность. На щелочных почвах выращивание моркови не допускается. Поэтому известковать чрезмерно кислотные почвы следует с осторожностью. Не стоит применять для известкования известь, лучше обойтись древесной золой. Однако, её нормы внесения не должны превышать 120-150 г на 1 кв. м.

Почва для моркови должна быть умеренно плодородной, однако, не следует чрезмерно удобрять её особо активными подкормками. Это относится как к органическим, так и к минеральным удобрениям. Категорически запрещается применять для удобрения моркови свежий не перепревший навоз (даже внесённый в прошлом году), а также любые виды селитры. Подобные ограничения обусловлены тем, что на раннем этапе созревания морковь очень энергично впитывает из почвы нитраты, что, естественно, негативно скажется на качестве продукта. Вообще, любой избыток азота для моркови нежелателен; у растения хватает сил и самостоятельно, без азотистых подкормок обеспечить свой рост и вегетацию.

Структура почвы для моркови также имеет одну особенность: лучше всего овощ растёт на твёрдых и уплотнённых почвах.

Отдельно следует сказать о предшественниках моркови. Идеальными предшественниками моркови будут овощи, которые, как и она хорошо вытягивают из почвы азот. К таковым относят:

Петрушка – нежелательный предшественник моркови

Не стоит выращивать морковь в том месте, где в прошлом сезоне уже она росла. Также к нежелательными предшественникам моркови относят следующие растения:

Использование бобовых, как в качестве предшественника моркови (или простого сидерата) также остаётся под вопросом. С одной стороны, почва после них обогащается естественным, природным азотом, что, конечно, гораздо лучше, чем азот в виде нитратов. С другой стороны, как уже отмечалось, избыток азота для моркови нежелателен, поскольку он будет направлен на получение обильной зелёной части растения, что может неблагоприятно отразиться на формировании клубня.

Иногда рекомендуется использовать сидерат в виде бобовых, если морковь посажена в полутень. В этом случае избыток азота будет для растения полезен, поскольку сможет компенсировать недостаток освещения. В остальных же случаях применять бобовые, как предшественник моркови не рекомендуется.

Использование грядок

Морковь, высаженная рядами

Эффективное выращивание моркови имеет несколько нюансов. Во-первых, чрезмерную влажность почвы морковь не любит; грунт должен быть хорошо дренируем. Во-вторых, оптимальной температурой посадки моркови является интервал от +12°С днём до +5°С ночью. Кроме того, высаживание моркови осуществляется рядами.

С учётом вышеперечисленного, морковь желательно выращивать на грядках. Условно их высота должна быть не менее, чем длина спелых корнеплодов выбранного сорта (от 15 до 25 см). Ширина грядок зависит от количества высаживаемых рядов овоща. В среднем на один ряд необходимо выделять около 30-40 см ширины грядки.

Оптимальным в этом случае буде двухрядное выращивание моркови на грядках шириной 60-80 см и высотой 20-30 см. Никаких ограничений на длину грядки нет – тут всё зависит от конфигурации участка и удобства его обслуживания и полива.

Предварительная подготовка почвы

В не зависимости от того, какой способ посадки используется, почва под морковь нуждается в предварительной подготовке. Она заключается в перекапывании участка на глубину около 25 см. При этом необходимо качественно разрыхлить почву и убрать из неё остатки корневой системы сорняков.

После чего в неё вносятся органические удобрения (например, перегной или компост) и производится повторное перекапывание участка. Если необходимо известкование почвы, оно производится одновременно с внесением удобрений. Иногда, в случае чрезмерно вязких почв, допускается внесение некоторого количества песка на участок.

В случае посадки на грядки нижний слой грунта желательно полностью заполнить компостом или перегноем на высоту порядка 3-5 см, что увеличит плодородность почвы и обеспечит морковь необходимым набором питательных веществ практически на весь сезон.

Если органические удобрения отсутствуют, следует прибегнуть к помощи минеральных. Однако, не следует особо усердствовать, особенно, что касаемо азотных.

Нормы расхода удобрений на один кв. м пощади участка моркови следующие:

• суперфосфат (двойной) – 30 (15) г
• калийная соль – 15 г
• мочевина – 15 г

Все процессы по предварительной подготовке почвы следует завершить минимум за две недели (осенью, возможно, и больше) до планируемой посадки семян, чтобы грунт успел просесть и уплотниться.

Читайте также: Морковь: описание 28 лучших сортов, характеристика (Фото & Видео) | +Отзывы

Посадка весной

Подготовка семян

При весенней посадке обязательной процедурой является предварительная подготовка семян. Семена моркови содержат в своём составе некоторое количество эфирных масел, ограничивающих доступ влаги к зародышу, поэтому прорастать они начинают достаточно поздно.

При использовании сухих семян первые всходы появятся только через 2-3 недели после посадки. Чтобы сократить это время семена следует несколько раз подвергнуть воздействию тёплой воды, которая смоет с них эту защитную оболочку.

Существует несколько способов ускорения всхожести семян:

Помещение семян в естественные условия

Мешочек с семенами

Семена помещаются в тканевый мешочек и за неделю до посева закапываются в грунт на глубину примерно 20 см. Когда наступает время посева, они вынимаются и просушиваются в течение часа. После чего их можно высаживать в открытый грунт. Это самый простой способ; при нём семена получаются набухшими, их размеры немного увеличиваются и с ними гораздо легче работать. Всходы при подобной подготовке появляются уже в течение 3-5 дней.

Барботирование семян

Барботер – специальный прибор, предназначенный для пропуская через жидкость пузырьков воздуха или какого-либо газа. В садоводстве то устройство может использоваться для стимуляции роста семян. Если же «промышленный» барботер отсутствует, его можно сделать самостоятельно.

В ёмкость с тёплой водой помещаются семена, и при помощи аквариумного аэратора в неё подаётся атмосферный воздух. Процесс продолжается примерно в течение суток. Семена после барботирования заворачиваются во влажную ткань и хранятся в течение 3-5 дней в холодильнике. Непосредственно перед высадкой они достаются из холодильника, просушиваются. Этот способ позволяет не только ускорить процесс прорастания, но и отбраковать непригодные к посадке семена – они всплывут при процессе барботирования.

Дражирование семян

Дражированные промышленным способом семена

При таком способе семена покрываются специальной питательной оболочкой. Он также облегчает посев (поскольку размеры посадочного материала увеличиваются) и уменьшает количество посевного материала на единицу площади. Уже готовые дражированные семена можно приобрести в магазине, а можно сделать их самому.

Для дражирования 2 столовых ложек семян моркови необходимо взять следующие компоненты:

• 1 стакан жидкого коровяка
• 1. 5 стакана торфа
• 1 стакан перегноя

Семена помещаются в литровую банку и к ним добавляется по 1/3 каждого из компонентов, после чего банка закрывается крышкой и усиленно трясётся в течение трёх минут. После чего в неё добавляется половина оставшихся компонентов, банка снова закрывается и её содержимое снова встряхивается 3 минуты. После этого процедура повторяется с остатком компонентов.

В результате такой обработки семена покроются оболочкой из питательного состава. Их следует разложить на лист бумаги и просушить. Данный способ ускорения всхожести семян считается самым эффективным.

Помещение семян в питательный раствор

Не самый эффективный, зато самый простой и быстрый способ подготовки семян моркови к посадке. Обычно, в качестве раствора применяется разведение на 1 л воды 10-20 г специального средства, в качестве которого могут выступать такие удобрения, как гумат натрия, препарат «Эффектон» или самая обычная зола.

После того, как раствор готов, в него погружаются в тканевых мешочках семена на срок примерно 1 сутки. После чего семена промываются и помещаются на несколько дней в холодильник, завёрнутые в бумажную ткань. Непосредственно перед высадкой в грунт семена полностью просушиваются.

Время посадки

Посадка моркови может производиться и в сроки, отличные от «традиционных». Семена моркови способны прорастать уже при +4-6°С, поэтому допускается некоторая коррекция сроков посадки относительно конца апреля. Семена, находящиеся в почве могут переносить заморозки до -6°С, поэтому особо беспокоится за их судьбу после посадки не стоит.

Не имеет смысла задерживать посадку в тёплом климате до поздних сроков, если только это не обусловлено либо выращиванием урожая к какой-то дате, либо максимального затягивания сроков созревания, чтобы соответствующим образом продлить сроки хранения.

Также существуют рекомендации по посадке моркови в разные типы грунтов, в зависимости от их плотности. Считается, что более твёрдые почвы лучше подходят для выращивания позднеспелых сортов моркови, куда их следует высаживать не позднее первых чисел мая. На почвах средней тяжести морковь можно высаживать до первой половины мая, а на лёгких почвах – до конца мая.

Существует ещё одна рекомендация – посадку желательно осуществить перед периодом весенних дождей, поэтому желательно следит за прогнозом погоды на ближайшую неделю.

Работы на участке

После того, как почва и семена будут подготовлены к посеву и подойдёт нужное время, приступают непосредственно к посадке. Посадка семян осуществляется на глубину около 2-3 см при лёгких песчаных или супесных грунтах. В тяжёлые суглинки семена следует углублять не более, чем 1,5-2 см.

Расстояние между рядами может выбираться исходя из размера участка или каждой конкретной грядки, однако, оно не должно быть менее 20 см. В противном случае растения соседних рядов будут не только мешать друг другу, но и процесс обработки земли между рядами будет значительно осложнён.

Семена высаживаются на расстоянии примерно 3-4 см друг относительно друга. Соблюсти такую дистанцию достаточно непросто, поэтому часто применяются методы посадки, немного «автоматизирующие» процесс.

Одним из таких методов является так называемый ленточный способ посадки. Суть его заключается в следующем: на заранее подготовленные полоски бумаги с требуемым интервалом 3-4 см приклеиваются подготовленные к посадке и высушенные семена моркови. Приклеивание производится при помощи клейстера. Для этих целей применяется любая тонкая бумага (часто применяют туалетную).

Ленточный способ посадки

Когда клейстер подсохнет, бумага сворачивается в рулон. При посадке на грядку в этом случае заготавливаются не лунки, а целые бороздки, глубина которых соответствует плотности почвы. В эту бороздку и помещается увлажнённая лента с семенами.

Семена покрываются слоем грунта и немного утрамбовываются. После чего производится их лёгкий полив и мульчирование почвы при помощи соломы, сена или опилок слоем около 3 см. Мульчирование необходимо, чтобы над прорастающими семенами не образовывалась почвенная корка.

В некоторых случаях при ленточной посадке, когда ленту с приклеенными семенами располагают в земляной бороздке, рядом с каждым семечком помещают одна гранулу комплексного минерального удобрения – это поможет растению быстрее сформироваться.

Читайте также: Физалис: описание, выращивание рассады, посадка в открытый грунт и уход за ним, полезные медицинские и кулинарные свойства (30 Фото & Видео) +Отзывы

Посадка осенью

Посадка моркови осенью не отличается от весенней посадки

Подзимняя посадка моркови имеет несколько преимуществ. Во-первых, она не требует долгих размышлений по поводу того, в какое время и что сеять. Когда бы она не произошла, семена не будут проклёвываться и вырастать до прихода весны. Во-вторых, при озимой посадке мероприятия по подготовке семян не проводятся вообще, поскольку за время их зимовки под заснеженными зимним грунтом все процессы – от и стратификации до набухания и прорастания будет курировать сама природа.

Очевидно, что подобный способ посадки, освобождающий хозяина от сложных и ответственных мероприятий, имеет и свою обратную сторону. К сожалению, она есть: подобным способом можно выращивать лишь ранние и скороспелые сорта моркови, которые долго не хранятся.

Обычно, осенняя посадка производится в третьей декаде октября или в первой декаде ноября. Описанная ранее подготовка почвы к посадке в некоторых случаях (отсутствие дождей, частые похолодания и смены погоды) должна проводиться не за две недели, а за месяц до планируемой посадки.

Все мероприятия на грядке полностью аналогичны посадке весной. И глубина грунта, и последовательность действий, и возможное применение альтернативных методов посадки – все это остаётся в силе. Однако, в качестве материала для мульчи в случае озимой посадки следует применять не обычные укрывные материалы, а их питательные «аналоги».

Таковыми могут выступать торф или перегной. Слой мульчи в этом случае также составляет 3 см.

Читайте также: Перец: описание, выращивание из семян, посадка в открытый грунт и уход (Фото & Видео) +Отзывы

Несмотря на кажущуюся простоту выращивания и незатейливость моркови, она является достаточно капризным растением, поэтому уходу за ней следует уделять внимание.

Основными моментами при выращивании растения являются: полив и прополка. Рассмотрим их более подробно.

Полив

Самое неприятное, что может произойти с корнеплодом (с точки зрения потребителя, конечно же) – это потеря ею своих вкусовых свойств и внешнего вида. Морковь становится горькой и вялой. В подавляющем большинстве случаев причиной подобного явления является недостаток полива. Полив является важнейшей частью ухода за растением.

Полив моркови на грядке

Глубина увлажнения участка должна быть равна величине корнеплода, то есть почва должна пропитываться влагой на глубину 25-30 см. Если корнеплоды не будут при поливе получать необходимое количество воды, у них начнётся бурное формирование боковых корешков, занятых поиском дополнительных источников влаги.

Мякоть корнеплода от появления этих корешков становится грубой и жёсткой, а её вкус вначале приобретает нейтральный оттенок, а затем меняется на горьковатый.

Чрезмерный же полив приводит к растрескиванию корнеплодов, покрытии их мелкой порослью и значительному усилению роста зелёной части растения.

Применение капельного полива

Оптимальный полив моркови может осуществляться один раз в неделю по следующей схеме:

В начале «жизненного пути» растение поливается исходя из нормы около 3 л на 1 кв. м. Как только будет сделано второе прореживание моркови, объёмы поливов возрастают и составляют порядка 10 л на кв. м.

Процесс нарастания листьев заканчивается и начинается рост корнеплода – объёмы воды увеличиваются до 20 л на 1 кв. м.

За 30-50 дней до сбора урожая растение переводится на более экономный режим полива. При этом сокращается не только количество вносимой жидкости, но и периодичность поливов. Так. например, начиная с августа, полив производится раз в 10-15 дней при этом задействуется объем воды порядка 10 л на кв.м.

Непосредственно перед сбором урожая (за 2-3 недели) полив прекращается вообще.

Прополка и прореживание растения

Посадка моркови часто бывает слишком густой, поскольку не всегда удаётся соблюсти те самые 3-4 см между семенами. А наличие слишком большого количества растений на ограниченной территории всегда приводит к конкуренции ними. Конкуренция выражается, прежде всего, в стремлении занять как можно больше места на участке посредством раскидистой ботвы, то есть силы растения будут направленны на совершенно неприемлемую для хозяина цель.

Чтобы избежать подобной ситуации, необходимо несколько раз за сезон прореживать морковь. Первое прореживание проводится по стандартному способу для многих растений – после появления двух первых настоящих листиков. В результате чего расстояния между зелеными частями кустиков составят порядка 2-3 см.

Второе прореживание производится после появления второй пары настоящих листиков. При этом, расстояние между сеянцами составляет ещё в два раза больше – от 5 до 6 см.

Естественно, в случае ленточной посадки, подобные мероприятия вообще лишены смысла, так как растения уже рассажены на необходимое расстояние.

Прополки участка должны производиться регулярно. Морковь не терпит сорняков рядом с собой. Обычно, прополка осуществляется одновременно с поливом, однако, выполнять её нужно не при каждом поливе, а по мере необходимости.

Такая необходимость может как не возникнуть в течение месяца, так и происходить постоянно – всё будет зависеть от активности сорняков на том или ином участке. Технически прополка представляет собой рыхление почвы на расстоянии примерно 10-20 см от корнеплодов на глубину 5-6 см с уничтожением всех сорных растений, которые будут там находиться.

Эта процедура является достаточно утомительной, особенно, если на грядках посажено много моркови, поэтому садоводы её, мягко говоря, недолюбливают. Существует несколько способов выращивания моркови, которые практически лишены необходимости её пропалывать. Они основываются на трёх принципах:

• применение жидкости, угнетающей рост сорняков
• применение мульчирования
• применение непрозрачного агроволокна

Первый способ заключается в использовании химических препаратов, которыми обрабатываются междурядья. В качестве таких препаратов могут быть использованы как специальные составы, или же химически активные жидкости (например, раствор керосина). Однако, этот способ к применению рекомендуется совсем в уж крайних случаях, поскольку влияние этих составов на саму морковь может быть крайне негативным.

Мульчирование является традиционным способом по сохранению умеренной влажности почвы и снижению активности сорняков и применяется гораздо чаще. В качестве мульчи может быть использованы опилки ли солома. Иногда допускается применение хвои или прессованных опилок, однако, они могут создать проблемы не только для сорняков, но и для самой моркови, поскольку будут препятствовать также и нормальной циркуляции воздуха в районе верхнего слоя почвы.

Также не рекомендуется применять в качестве мульчи сено или свежескошенную траву, так как в них могут содержаться семенной материал этой травы, который для моркови будет таким же сорняком.

Мульча из перегноя или торфа хороша только в первый месяц выращивания растения, поскольку в ней содержатся питательные вещества. Взрослая морковь не нуждается в таком обилии питательных веществ, поэтому применение мульчи такого состава нецелесообразно.

Агроволокно имеет то же недостаток, что и спрессованные опилки. Несмотря на великолепную защиту от сорняков, оно нарушает циркуляцию воздуха в верхнем слое почвы и иногда его применение имеет совершенно противоположный эффект в отношении сохранения влаги в почве. Зачастую под агроволокном почва пересушивается и схватывается коркой.

Какой способ выбрать каждый садовод решает сам. В общем случае, выбор зависит от множества факторов и следует трезво взвесить влияние каждого из них. Возможно, оптимальным будет использование классической схемы с регулярными прополками?

Читайте также: Ранункулюс (Лютик): описание, виды и сорта, выращивание и размножение, посадка в открытый грунт и уход, полезные свойства (50 Фото & Видео) +Отзывы

Заключение

Морковь является одним из самых популярных овощей на огороде. Её вкусовые качества и неприхотливость в сочетании с высокой урожайностью делают морковь одним из самых привлекательных овощей как для начинающих огородников, так и для профессионалов. Агротехника этого овоща относительно проста и требует только лишь регулярных поливов и прополки.

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Оценки покупателей: Будьте первым!

Цветная морковь: разноцветные сорта

Морковь посевная является подвидом моркови дикой, которая имеет пышный куст и корень белого или желтоватого оттенка. Селекционеры создали множество сортов, которые отличаются по цвету корня. Самую многочисленную группу составляют оранжевые корнеплоды.

Существуют ещё морковь жёлтая, белая, фиолетовая, шоколадного и чёрного оттенка. Производители иногда предлагают в одном пакете множество сортов разноцветной моркови. Какие сорта выращивают огородники? Каковы характеристики растений?

Оранжевая

В моркови оранжевого цвета содержится большое количество каротина. Фермент придаёт корнеплодам цветной оттенок. В организме человека он преобразуется в витамин «А», который ещё называют витамином роста. Овощи отличаются сладким вкусом без горечи, сочной мякотью.

Среднеспелые и поздние сорта закладывают для хранения на зиму. Ранние культуры рекомендуют использовать за короткий срок:

• Детская сладость – сорт ранний, зрелость корнеплодов наступает через 90-100 дней. В 100 г продукта содержится 8,3% сахара и 13 мг каротина. Культура высокоурожайная. На 1 м 2 моно вырастить 8 кг. Вес одного плода 200 г. Сердцевина тонкая. Проходит по всей длине плода;
• Маэстро – поздняя культура. Урожай можно собирать через 130 дней. Корнеплоды имеют ровную и гладкую поверхность, тонкую защитную оболочку, глазки не видны. Вес одной моркови 160 г. Урожайность составляет 5 кг/м 2 ;
• Император – поздний сорт. Корнеплоды имеют цилиндрическую форму, конец сильно закруглён. Собирают овощи через 130 дней. Масса одного плода 200 г, длина 25 см. Фруктозы 6,9%, каротина 13 мг в 100 г продукта. Корнеплоды хранятся до нового урожая;
• Нантская-4 – овощи собирают через 100 дней после того как появились первые листочки. Сорт используется в качестве основы для создания гибридов, которые проявляют устойчивость к инфекционным и грибковым заболеваниям. Один корень может весить 150-200 г. Урожайность с 1 м 2 – 5 кг;
• Болеро – культур относится к среднеспелым. Корень созревает через 110-120 дней. Овощи закладывают на зиму для хранения. Плоды крупные, в длину 25 см, вес 200 г. Сорт гибридный, растения не болеют мучнистой росой, церкоспорозом, альтернариозом. Сахара в овощах 8%, каротина 13 мг.

Морковь относится к двухлетним растениям. Для еды корнеплоды собирают на первом году роста. Чтобы получить семена культуру выращивают дальше. Корень даёт стрелку, на которой развиваются соцветия. Растение цветёт белыми мелкими цветками. При нарушении агротехники, в корнеплоде может измениться обмен веществ, что приводит к стрелкованию. Сердцевина становится зелёной. Такой корнеплод имеет горький привкус, жёсткую мякоть.

Ранние сорта можно высаживать как весной, так и поздней осенью. Они приспособлены и к открытому грунту, и к выращиванию в теплицах. Ранние и поздние сорта переносят заморозки, но плохо развиваются при высокой температуре, более 25 С.

Среднеспелые культуры хорошо адаптируются в жарком климате. Для оранжевой моркови предпочтительнее почвы нейтральной кислотности: рН 6 единиц. Для выщелачивания используют мел, золу, гашёную известь.

Желтая

Морковь жёлтого цвета очень популярна у восточных народов. Они используют корнеплоды для приготовления национальных блюд, плов, салаты. На зиму овощи не оставляют. Лежат они плохо. Их рекомендуют использовать в течение 2-3 месяцев после сбора урожая.

В корнеплодах жёлтого цвета содержится высокий процент ксантофилла, который придаёт плодам соответствующий оттенок:

• Мирзои 304 – культура относится к среднеспелой группе. Урожай собирают через 120 дней. В овощах много сахара, более 9%. Средний вес плода 150 г. Корнеплоды не вырастают больших размеров. Их длина 13 см, в диаметре 5 см. Форма плода цилиндрическая, с тупым концом. Культура показывает хорошее развитие на песчаных почвах, 6 кг/м 2 ;
• Йеллоустоун – ценится за высокое содержание витаминов в плодах; каротина более 11%. Мякоть сладкая, ароматная, хрустящая и сочная. Сорт среднеспелый, овощи собирают через 120 дней. На 1 м 2 выращивают до 9 кг корнеплодов. Плод крупный, имеет конусовидную форму. В длину он может вырастать до 25 см, весит 300 г. Производители рекомендуют закладывать овощи для зимнего хранения;
• Жёлтое солнце (Solar Yellow) – культура ранняя. Уборку урожая проводят через 90 дней. Плоды небольшого размера, в длину 20 см, в диаметре 3 см. Один корень может весить не более 100 г. Растение любит солнце. Для него на огороде необходимо найти светлый участок. На 1 м 2 выращивают до 4 кг овощей. Оптимальный режим для нормального развития корнеплодов 25 С.

Жёлтая морковь редко подвергается инфекционным заболеваниям. При правильной подготовке грунта для посева можно избежать развития гнилостных бактерий.

От огородных насекомых почву обрабатывают Нитрофоской. Взрослые растения опрыскивают растворами из картофельной ботвы. Каждый химический препарат имеет определённый срок выбраковки.

Фиолетовая

Корнеплоды фиолетового цвета в своём составе имеют много антоцианов. Они придают корням пурпурный оттенок. Селекционеры вывели сорта, которые имеют полностью фиолетовые плоды и с двухцветным окрасом; сердцевина у них оранжевая, мякоть фиолетовая.

Цветная морковь полезна для людей с пониженным иммунитетом. Антоцианы улучшают устойчивость организма к вирусным и инфекционным заболеваниям. Организм не вырабатывает данные ферменты, они всегда поступают с продуктами питания:

№	Полезная информация
1	Фиолетовая дымка – корнеплод одноцветный. Сердцевина от мякоти отделяется тонкой светлой оболочкой. На кожуре видны белые глазки. При неправильной агротехники из них могут появляться ростки. Зрелость плодов наступает через 2,5 месяца. Длина моркови 30 см, диаметр 3-5 см, масса 200 г. Культура не болеет мучнистой росой, церкоспорозом
2	Пурпур – плод двухцветный, красиво смотрится в разрезе, в салатах. Растение морозостойкое, посев проводят поздней осенью, в слегка подмороженную почву. Корень вырастает до 20 см, в диаметре 3 см. Средняя масса 170 г. Отмечается высокая урожайность, до 7 кг/м 2 . Сорт ранний. В пищу употребляют овощи через 70 дней. Отсчёт ведут, когда на грядке появились первые резные листочки
3	Драгон – культура ранняя. Посев рекомендуют проводить, когда грунт прогревается. Обычно работы начинают в конце апреля, сбор урожая приходится на середину августа. Плод имеет форму вытянутого конуса. На защитной оболочке чётко определяются белые глазки. Длина корня 25 см, ширина 3 см, масса одного корня 150 г. Для растения выбирают солнечный участок. Корнеплод хорошо развивается при температуре 25 С. Культуру можно выращивать и на открытом огороде, и под плёнкой

Для моркови фиолетового оттенка рекомендуют подготавливать плодородный грунт, но навоз не используют. Почвы облагораживают перегнившим компостом и торфом. Чтобы земля была рыхлой, добавляют песок или опилки. Полив проводят в соответствии с определённым вегетационным периодом.

Красная

В моркови красного цвета преобладает ликопин. Фермента много в томатах, в мякоти арбуза, грейпфрута. Он является антиоксидантом, обладает иммуномодулирующим свойством.

Культура с корнем красного оттенка сладкая, сочная. Её используют для приготовления салатов, супов, сока. Для хранения на зиму её не оставляют:

• Красный самурай – сбор урожая через 110 дней. Плод окрашен равномерно. В длину он вырастает до 25 см, ширина 2-3 см. Форма корня конусовидная, с заострённым концом. Поверхность гладкая, ровная. Один корень может весить 100 г;
• Atomic Red – культура раннеспелая; овощи собирают через 2,5 месяца. Внешне корнеплоды походят на редис вытянутой конусовидной формы. В длину достигает 28 см, в диаметре 5 см. Вес корня 200 г. Культура показывает хорошую урожайность 6 кг/м 2 . Для длительного хранения она не подходит;
• Красная звезда – сорт среднеспелый, уборку урожая проводят через 4 месяца. Оттенок корня насыщенный оранжевый с красным оттенком. Длина может доходить до 25 см, средний вес 180 г. Овощи выращивают на открытых грядках и в парниковых условиях.

При изучении сортов моркови рекомендуют обратить внимание на способность к стрелкованию. Если корень не даёт стрелку, то культуру можно сеять в осеннее время.

В противном случае стрелка вырастит, на ней образуются соцветия. Если морковь зацвела, то для еды она уже не пригодна. Мякоть у неё волокнистая, твёрдая, горькая.

Белая

Белая морковь имеет природный окрас корня. В нём много сахара, но мало каротина. Специалисты отмечают высоко

Разноцветная морковь | 6 соток

Не одно поколение людей убеждено в том, что морковь бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый – первоначальный, исконный цвет этого овоща.

Окрас моркови обусловлен бета каротином с некоторым добавлением пигмента альфа каротина.

Они содержат фиолетовый пигмент антоцианин, который действует как антиоксидант.

Мы так привыкли к внешнему виду моркови, что сегодня с трудом можем представить, что, она изначально не имела своего жизнерадостного апельсинового цвета.

Ее корешки были белыми, желтыми, красными, фиолетовыми, даже черными, но никак не оранжевыми. Оранжевая морковь появилась в Голландии в XVI веке, причем причина изменения цвета осталась неизвестной.
Оранжевый цвет корнеплодов свидетельствует о наличии в них каротина, или провитамина А.
Желтый цвет растениям придает пигмент лютеин.
Фиолетовый, синий, красный, черный — антоциан.

Бордовый — бетаин.

Поэтому выращивание моркови разных цветов — не только забава, но и обогащение пищевого рациона.

Ярко-красный — ликопин.

Atomic Red – уникальный коралловый цвет получен благодаря высокому содержанию ликопина. При варке остается таким же красивым.

Purple Haze F1 – фиолетовая снаружи и оранжевая внутри. Лучше употреблять в свежем виде, так как при тепловой обработке теряет цвет.

Cosmic Purple — один из популярных сортов в линейке цветной моркови, ярко-фиолетовый снаружи и оранжевый внутри. Очень скороспелый.

Purple Sun F1 — яркий фиолетовый цвет вплоть до сердцевины. Превосходный вкус. Высокий уровень антиоксидантов делает эти корнеплоды идеальными для сока. Устойчив к болезням.

White Satin F1 — белоснежные корни с изысканной гладкой текстурой и хрустящая, сладкая, сочная мякоть. Один из лучших белых сортов.
Lunar White — плоды почти белые, до 30 см в длину, очень нежные и вкусные.

Solar Yellow — ярко-желтый сорт моркови. Корнеплоды длиной 16-19 см, очень сочные и хрустящие.
Yellowstone — имеет необычный канареечный цвет. Вкусна и в сыром, и в варено-жареном виде.

Rainbow F1 — название гибрида Радуга говорит само за себя. Здесь целый спектр оттенков: от желтого и кремового до оранжевого.

Цветная морковь пришла и в Россию. Можно найти следующие семена необычной моркови:

Фиолетовая морковь: Драгон (ярко-фиолетовая морковь с оранжевой серединкой), Пурпурный эликсир F1.

Белая морковь — Бельгиен Уайт, Лунар уайт, Уайт сатин F1.

Желтая морковь: Йелллоустоун, Солар еллоу, Мелло еллоу.

Красная морковь: Королева осени, Джоба, Деликатесная, Фараон, Атомик ред, Космик пурпл, Хелзмастер.

Форма корнеплодов моркови тоже бывает необычная: веретенообразная, цилиндрическая, укороченная, почти шарообразная.

Морковь может выделяться не только цветом и формой, но и размером, как у сортов Парижская каротель, Раунд бэби и Пармекс – у этой моркови корнеплоды маленькие и круглые.

Морковь разных цветов также отличается и по вкусу, например, белые и желтые сорта немного слаще, чем оранжевые корнеплоды, и даже лучше хрустят.

Почему морковь цветет? фото и рекомендации огородникам, что делать, чтобы сохранить урожай

Желтую морковь можно употреблять в свежем виде и добавлять абсолютно во все блюда, приготовление которых предполагает использование моркови. Это могут быть салаты, овощные фондю, супы, рагу, плов и т. д. Этот овощ часто добавляют в блюда из мяса или рыбы, консервации, маринады и даже сладкую выпечку.

Семена и мякоть желтой моркови используют в народной медицине в качестве слабительного средства, для очищения потовых желез, печени и желчного пузыря, для профилактики и лечения авитаминоза и малокровия, как средство против глистов у детей, для лечения ожогов, гнойных ран и воспаленного горла.

От чего зависит цвет моркови, свеклы и других овощей

Сегодня даже школьники знают, что за окраску овощей и фруктов отвечают растительные пигменты. Например, оранжевый цвет корнеплодов свидетельствует о наличии в них каротина, или провитамина А.

В оранжевой морковке его содержание особенно велико, поэтому она такая красивая, вкусная и полезная. Желтый цвет растениям придает пигмент лютеин, фиолетовый, синий, красный, черный — антоциан, ярко-красный — ликопин, бордовый — бетаин.

Эти биохимические термины давно на слуху у поборников здорового питания. Ведь кроме окрашивания плодов растительные пигменты выполняют и множество других функций.

Например, разнообразно и благотворно влияют на наш организм: укрепляют иммунную систему и сосуды, улучшают зрение, работают как антиоксиданты, защищают от вредного влияния ультрафиолета и окружающей среды.

А яркий привлекательный цвет плодов как бы сигнализирует: обрати на меня внимание, съешь меня. И следовательно, чем разнообразнее и ярче цветовая палитра овощей и фруктов, которые мы выращиваем в своих садах и огородах, тем богаче, вкуснее и полезнее наш стол, не говоря уже о красоте блюд

Долгое время деятельность селекционеров была направлена в основном на выведение сортов овощей и фруктов для промышленного выращивания, главные качества которых — товарный вид, лежкость и хорошая транспортабельность. Но в последнее время — с развитием идей органического земледелия и здорового питания — многие обратились к старым забытым сортам и видам, выводя на их основе новые гибриды.

Благодаря этому стали появляться очень интересные и разнообразные сорта овощей, в которых помимо оригинального цвета есть и высокое содержание витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.

Так на рубеже веков в Великобритании был выведен сорт пурпурной моркови, которая помимо повышенного содержания бета-каротина богата и антоцианом, веществом, известным как антиоксидант и обладающим способностью подавлять вирусы. Правда, у фиолетовой морковки есть один существенный недостаток, который, видимо, когда-то и заставил европейских хозяек отказаться от ее выращивания: в очищенном виде она окрашивает все, с чем соприкасается, а при варке линяет.

Но, зная о ее пользе, с этим можно как-то примириться или использовать это ее качество для окрашивания салатов и других холодных блюд (например, квашеная капуста с фиолетовой морковкой приобретает приятный розовый цвет). А вот у сортов красной, желтой и белой моркови цвет абсолютно устойчив, и такие корнеплоды способны превратить самое обыденное блюдо (например, овощной суп или гарнир) в очень красивое и аппетитное.

Свекла — овощ, имеющий очень богатый и разнообразный набор пигментов. Их количество и состав позволяют сильно варьировать цвета и оттенки и самого корнеплода, и его листьев. Поэтому сегодня на сайтах известных производителей семян мы можем увидеть достаточно широкий теплый спектр красок различных сортов свеклы — от традиционных бордовых до золотистых и белых, а также радужных и меняющих свой цвет по мере созревания — от белого к красному.

Внешняя декоративность тоже важна, поэтому грядка с разными сортами свеклы выглядит нарядно благодаря разноцветным черешкам и листьям, которые можно употреблять в пищу и в свежем, и в вареном виде. Еще один тренд селекционеров двадцать первого века — выведение летних сортов этой культуры.

Их достоинства в скороспелости, небольшом объеме корнеплода, который не нужно долго варить (долгая термическая обработка разрушает многие полезные вещества свеклы), с достаточно нежной мякотью, которую можно употреблять даже сырой.

Кроме того, все другие цвета и оттенки свеклы (кроме свекольного) не окрашивают продукты, поэтому на кухне этот замечательный и очень полезный корнеплод можно использовать гораздо шире и разнообразнее, а значит, и чаще

Важно: выращивают все эти разноцветные сорта корнеплодов точно так же, как и традиционные

Ссылка по теме: Выращивание и уборка свеклы

Пошаговая инструкция: как выращивать?

Фиолетовая морковь имеет достаточно простую агротехнику, а особенности ухода за ней схожи с теми, что применяются для оранжевой моркови.

Подготовка к посадке

• Инвентаря. Для организации грядки понадобится лопата и грабли. Бороздки можно делать с помощью специальной маленькой цветочной лопатки. Также понадобится лейка с насадкой с мелкими дырочками.
• Почвы. Лучшие предшественники для моркови – картофель, лук, огурец. Грунт должен быть плодородным и хорошо удобренным.
• Семян. Перед посадкой семена необходимо замочить на сутки – это ускорит их прорастание и поможет выявить нежизнеспособный посевной материал.

Процесс посадки

1. Сроки посадки. В грунт семена моркови высевают ранней весной. Фиолетовые сорта отличаются хорошей всхожестью.
2. Схема посадки. Семена распределяются по грядке рядами с интервалом в 1-2 см. Между рядами нужно оставлять 15-20 см.

• Подходящий микроклимат. Посадки моркови хорошо себя чувствуют при температуре +23+26 и достаточно неприхотливы в вопросах влажности. Главное – соблюдать режим поливов. Если стоит жаркая погода, ботву моркови можно опрыскивать.
• Полив. Поливать посадки моркови нужно тёплой отстоянной водой в вечернее время. Влага должна полностью впитываться в землю без образования луж и застоев.
• Подкормка. За сезон морковь подкармливают не менее двух раз. Первую подкормку проводят в фазе 3-4 листочков аммиачной селитрой. Вторую – после финального прореживания, используя суперфосфатные удобрения.
• Рыхление. После того, как всходы моркови окрепнут, необходимо регулярно проводить рыхление почвы. Это поможет избежать образования корки на грунте.
• Прополка. Первое прореживание проводят после появления 1-2 настоящих листочков. Крупные саженцы нужно оставлять на расстоянии не менее 2 см друг от друга.
• Мульчирование. Мульчировать фиолетовую морковь можно измельчённой соломой, это отлично сохранит влагу и избавит от необходимости рыхления почвы.

Уборка и хранение урожая

Фиолетовая морковь отличается меньшей урожайностью, по сравнению с оранжевыми сортами.

• Если был высажен сорт раннего срока созревания, то урожай можно собирать уже в середине лета.
• Сорта среднего срока созревания убирают спустя 80-110 дней с момента появления всходов.
• Фиолетовая морковь позднего срока созревания собирается осенью, в первые две недели сентября в сухую погоду.

Об отличии сортов по сроку созревания рассказано тут.

Хранить урожай нужно в прохладном, хорошо проветриваемом, сухом помещении, в которое нет доступа грызунам и вредоносным насекомым.
Фиолетовый корнеплод не частый гость на столах. В наших статьях вы можете прочитать о других сортах моркови: голландской, черной, белой, а также Детская сладость и Флакке.

Советы опытных огородников

Огородники, выращивающие скорцонеру, делятся своими рекомендациями:

1. Хотя проще всего высевать семена сразу в грунт, черную морковь можно выращивать и рассадой. Это серьезно экономит время и позволяет получить урожай раньше. Но в этом случае пересадку делают аккуратно и только переваливанием вместе с комком грунта.
2. Самые вкусные корни – у растений, посеянных весной и не зимовавших. Поэтому, хотя черную морковь и можно оставлять под зиму, но лучше все-таки убирать перед заморозками.
3. Скорцонеру можно выращивать и как декоративное растение. Ее цветки хоть и небольшие, но имеют яркий ванильный аромат.

Полезные свойства фиолетовой моркови

Полезные свойства при действии на организм проявляются следующим образом:

• Препятствует малигнизации. Противораковый эффект обеспечивает каротиноид лютеин, он снижает скорость перерождения уже измененных клеток и купирует трансформацию здоровых.
• Оказывает противовоспалительное действие. При устранении симптомов ревматизма и артрита — боли и ломоты в суставах — употребление корнеплода снимает боль быстрее, чем прием Аспирина.
• Способствует укреплению иммунитета, стимулирует выработку интерферонов и повышает защитные свойства организма.
• Имеет выраженное профилактическое действие, препятствует развитию патологий сердечно-сосудистой системы. Тормозит отложение холестерина, препятствует появлению симптомов варикозной болезни, нормализует свертываемость крови и останавливает тромбообразование.
• Оказывает благотворное действие на мочевыделительную систему. Укрепляет почку, помогает организму преодолевать сексуальные дисфункции. Благодаря комплексу нутриентов работа репродуктивной системы мужчин улучшается.
• Нормализует диастолическое и снижает систолическое давление.
• Улучшает зрение, стабилизирует функцию зрительного нерва, препятствует развитию ретинопатии у пациентов, в анамнезе у которых сахарный диабет.
• Улучшает состояние кожи, зубов и волос.

Желтая морковь. Состав желтой моркови

Состав желтой моркови

Морковь была одним из первых корнеплодов, которые начали окультуривать люди. Сейчас работа по селекции этого овоща продолжается. Люди используют сорта разных цветов и оттенков. Одной из наиболее употребляемых в мире видов является желтая морковь.

Состав желтой моркови

Состав желтой моркови

Цветовая гамма корнеплода зависит его химического состава. Желтая морковь вместе с красновато-оранжевыми представителями сортов характеризуется преобладанием в составе каротина. Фиолетовые и светло-розовые виды подвержены накоплению таких веществ, как антоцианы. Белая морковка имеет эти компоненты в небольших количествах, но знаменита большим количеством глюкозы и пищевых волокон.

Желтая морковь вместе с представителями белых сортов впервые выросла в Средней и Центральной Азии, тогда как оранжевые и красные виды корнеплода своей родиной считают страны Средиземноморья.

Желтый овощ имеет как бледный оттенок, так и насыщенный канареечный. Желтая морковка употребляется в мире чаще, чем традиционная в России оранжевая. Она вырастает небольшой: до 4 см в диаметре и до 25 см в длину.

Особенности, которые придают моркови желтый цвет:

• Наличие ксантофилла. Это вещество, по складу и характеристикам напоминающее каротин. Его высокое количество придает корнеплодам желтый оттенок и сладкий вкус. Это вещество способно ограничивать и останавливать рост патогенных раковых клеток, за что почитается учеными всего мира.
• Концентрация лютеина в моркови также превращает овощ в яркий и солнечный. Лютеин действует на человеческий организм как профилактическое средство против сердечно-сосудистых заболеваний. Он также позитивно влияет на сетчатку глаза, защищая от вредоносного действия яркого солнечного освещения.

В желтых сортах морковки содержится много витаминов, микро- и макроэлементов, среди которых выделяют витамины группы А, В, Е, К, РР, Н, С, а также калий, фосфор, йод, железо, цинк, фтор и магний.

Большой ценностью обладает овощная вода внутри корнеплода. Ее количество зависит от региона: чем жарче климат, тем более сухим на вкус является овощ. Содержание сахаров в составе желтой моркови среднее — до 7% от общей массы, но в ней много клетчатки и каротиновых соединений — до 70%.

Полезные свойства сортов

Сорта желтой морковки чрезвычайно полезны для употребления. В современном мире выращивают кормовые виды, предназначенные для сельскохозяйственного скота. Они характеризуются более высоким содержанием крахмала и зеленой массы.

Для употребления в пищу существуют культурные гибриды: Меллоу Йеллоу F1, Йеллоустоун, Мирзои 304, Солар Йеллоу. Они имеют меньшее количество сока и глюкозы в составе, чем представители более ярких сортов. Также они менее калорийны — до 33 ккал на 100 г продукта. Это позволяет использовать овощ в диетическом питании.

Желтая морковь имеет много полезных свойств:

• Регулярное употребление сока из желтой морковки позволяет избавиться от глистов, особенно эффективно действует на детский организм. Также сок обладает максимальным количеством каротина и ксантофилла, которые противодействуют раку и улучшают состояние кожи, ногтей и волос. Соком из моркови восполняют запас полезных веществ в периоды дефицита витаминов в организме.
• Компоненты желтой моркови позитивно действуют на обменные системы организма человека. Они обладают желчегонным и мочегонным эффектом, а потому входят в препараты, которые принимают при мочекаменной болезни и проблемах с желчными протоками. Также желтый сорт используют для улучшения работы сердца и сократительных функций сосудов. Семена корнеплода обладают большим количеством эфирных масел.
• Каротин применяют как добавку в косметические средства, улучшающие цвет кожи и повышающие яркость цвета волос. Его вносят даже в специальные корма для рыжих пород котов и собак, употребление которых животными позволяет поддерживать хорошее состояние шерсти и желудочно-кишечного тракта, не терять цветовые характеристики. Хрустящие свойства корнеплода также зависят от каротина, а регулярное употребление сырых овощей детьми помогает формировать у них здоровый прикус и крепкую эмаль.

Описание фиолетовой моркови, ее состав использование

Фиолетовая морковь представляет собой двухлетнее растение с перистыми листьями и мощной подземной частью. От привычного овоща оранжевого цвета, используемого в кулинарии, она отличается фиолетовой окраской. Существует предположение, что именно фиолетовая морковь применялась в свое время в качестве лечебного средства.

История овоща

В египетском храме изображена морковь за 2000 лет до нашей эры. История свидетельствует, что еще в 13-14 веке в Европу завозились овощи различной цветовой гаммы.

В древние времена растение использовали в лекарственных целях для лечения от укусов собак, воспаления миндалин, кишечных паразитов.

Путем опыления насекомыми в природе появлялись естественные гибриды. Существует предположение, что фиолетовая морковь была получена в результате скрещивания желтых мутантов и дикого сорта, который отличался пурпурным окрасом корней.

В 14 веке (по другим источникам, в 16-17 веках) голландские производители взяли за основу морковь оранжевого цвета, которая имела множество разноцветных предков. Они вывели удобную для употребления в пищу овощную культуру.

Сорта овощной культуры

В последнее время овощи с пурпурной окраской плода успели завоевать популярность. Недавно голландские специалисты изучили свойства культуры и пришли к выводу, что она более полезна для организма из-за наличия ценного органического компонента.

Наиболее ярко толщина слоя пурпурного цвета выражена в сорте Пурпурный эликсир, у которого оранжевая только сердцевина, а поверхность интенсивной окраски. Длина плода – до 20 см.

У гибрида Фиолетовая дымка F1 оранжевая мякоть. Подземная часть растения яркого фиолетового цвета отличает скороспелый гибрид Cosmic Purple. За интенсивным окрасом поверхности плодов скрывается яркая внутренняя часть с хрустящим вкусом.

Разновидность моркови Фиолетовый дракон была получена в результате селекции в штате Висконсин в конце 20 века. За основу была взята китайская овощная культура. Уникальность сорта состоит в пурпурной окраске кожицы корнеплода и оранжевой сердцевине.

Зрелые плоды конусообразной формы достигают длины 25 см. По вкусу корнеплод отдаленно напоминает обычную морковь в сочетании с можжевельником и ноткой розмарина. В готовых блюдах экзотический овощ имеет сладковато-пряный вкус.

Компонентный состав

Цвет подземной части культуры определяется наличием растительного пигмента каротина, полезная форма которого является антиоксидантом. Бета-каротин замедляет процесс старения, снижает риск развития катаракты.

Этот микроэлемент важен для работы сетчатки. Наряду с антоцианом в состав входит лютеин, который способствует укреплению зрения. Употребление фиолетового корнеплода лучше сочетать с использованием морковного сока в косметических целях

При этом важно помнить о сильно красящих пигментах

Фиолетовая морковь содержит 6,1 г моно- и дисахаридов, комплекс витаминов группы В, витамин А, К, фолиевую кислоту, каротин. В минеральном составе преобладают элементы, благоприятно влияющие на состояние организма.

В пищу можно употреблять ботву растения в качестве ингредиента салата. Ее химический состав содержит полезные компоненты. Фиолетовая морковь после термической обработки меняет свое воздействие на организм, возрастает антиоксидантный эффект.

Вареный корнеплод очищает организм от шлаков и токсинов. Употребление фиолетовой моркови в лечебных целях имеет противопоказания. Овощ запрещается включать в рацион при панкреатите, гастрите, колитах, индивидуальной непереносимости.

Вкусовые качества и применение в кулинарии

В отличие от привычной культуры у экзотического корнеплода более сладкий вкус. Его используют в качестве гарнира, украшения кулинарных блюд. Овощ можно подвергать термической обработке, тушить, парить, готовить маринады и десерты.

Для приготовления десерта овощ более удобен из-за насыщенного вкуса. Кроме того, он отлично смотрится в качестве нарезки или декоративного украшения.

Из пурпурного корнеплода готовят радужный салат, в состав которого входят дайкон, болгарский перец, петрушка, лук, чеснок, лимонный сок. При ожирении рекомендуется употреблять морковный коктейль из моркови, сельдерея, шпината, зелени петрушки.

Пищевая ценность

Все без исключения сорта огородной моркови славятся низким содержанием калорий и высокой концентрацией клетчатки, витамина K и C, калия и марганца. За исключением белой моркови, это прекрасный источник каротиноидов.

В питательной ценности «цветных» сортов моркови есть существенные различия:

• Оранжевые сорта содержат самые высокие уровни каротиноидов.
• В желтых и фиолетовых корнеплодах лютеин (читайте, чем полезен лютеин, и в каких продуктах присутствует) составляет почти половину от общего количества каротиноидов. Напротив, в оранжевых корнеплодах доминирует бета-каротин (до 65 %).
• В фиолетовой моркови гораздо больше фенольных соединений (антоцианов), поэтому для нее характерны мощные антиоксидантные свойства.

Фиолетовый дракон

Сорт Фиолетовый дракон отличается от других видов моркови своим вкусом. По отзывам потребителей, её лучше использовать в виде приправы. В ней преобладает хвойный вкус розмарина. Из корнеплодов готовят салаты, добавляют её в консервацию, оставляют в зимних кладовых, чтобы употреблять в свежем виде:

• плод отличается сочной мякотью фиолетового оттенка и оранжевой сердцевиной;
• вырастает корень до 22-25 см, в диаметре 3 см, имеет форму удлинённого конуса;
• поверхность гладкая, ровная, без бугров. Глазки хорошо выражены, но они не поднимаются над поверхностью плода. Если при выращивании культуры использовать органические подкормки, то плод начинает деформироваться. При внесении нитратов из глазков начинают появляться ростки;
• куст компактный. При посеве между семенами оставляют расстояние 5 см. Ряды делают с шагом в 20 см;
• урожайность при нормальной плотности осадки составляет около 4 кг/м2.

Для сорта Фиолетовый дракон предпочтительнее нейтральные почвы. Чтобы проверить кислотность, набирают немного грунта в ёмкость, разбавляют с водой. Раствору дают отстояться. Когда грунт осядет, проверяют кислотность. Используют тестовые полоски. Оптимальный рН для моркови 5-6 единиц. При повышенной кислотности в грунт добавляют золу или гашёную известь.

Для культуры необходимо подготовить рыхлую и питательную почву. На чернозёмах она растёт плохо. Из-за избытка питательных веществ корень развивается с патологиями. Для культуры предпочтительнее суглинки или песчаники. В суглинистую почву вносят песок, а в песчаники торф или перегнивший компост.

Чтобы не вводить подкормки для моркови, рекомендуют разбавить грунт сульфатом калия и суперфосфатом. Удобрения добавляют при весенней обработке почвы. Растение высаживают на площадке, где ранее культивировали культуры семейства паслёновых.

Ещё по теме: Какого ухода требует морковь Балтимор?

Фиолетовая морковь рецепты. Чем фиолетовая морковь отличается обычной, кроме цвета

Только представьте, какими необычными можно сделать блюда с добавлением фиолетовой моркови. Она удивительно смотрится в консервациях, прекрасно дополняет салаты. Позабытая фиолетовая морковь постепенно возвращается в нашу жизнь, и причиной тому не только необычный окрас.

Применение в кулинарии

Интерес кулинаров фиолетовая морковь вызывает не только ярким цветом. От оранжевой ее также отличает:

1. пряность во вкусе;
2. стойкий аромат.

Эти особенности делают ее желанным гостем на любом столе. Единственная неприятность, которую доставляет фиолетовая морковь на кухне — красящий сок. Пигмент настолько сильный, что его используют в производстве красителей.

Полезные свойства

Различия в питательной ценности оранжевой и фиолетовой моркови не велики. Считается, что в первой больше калия, а во второй — лютеина. Поэтому оранжевый корнеплод лучше есть людям с болезнями почек и сердечно-сосудистой системы, а фиолетовый — тем, кто хочет сохранить свою молодость.

Характерный окрас обоим видам моркови дарят пигменты. За оранжевый цвет отвечают каротины, за фиолетовый — антоцианы. Оба пигмента дополнительно исполняют функцию антиоксидантов, но антоциан более активен. Именно поэтому фиолетовая морковь лучше справляется с такими задачами:

• борьба с онкологией;
• укрепление нервной системы;
• поддержание здоровья сердца и сосудов;

• очищение кишечника;
• повышение иммунитета.

Зато насыщенная каротинами оранжевая морковь лучше укрепляет зрение. Витамин А, в который преобразуется каротин, влияет на состояние кожи и слизистых оболочек.

Особенности выращивания

Агротехника обоих разновидностей культуры ничем не отличается. Фиолетовая морковь не может порадовать огородников более высоким урожаем, чем оранжевая. Причина кроется в мелком размере корнеплодов.

Зато всхожесть у нее всегда на высшем уровне, а от семян оранжевой моркови добиться хорошей всхожести непросто. Более того, фиолетовая морковь лучше противостоит болезням и вредителям. Это хорошая новость для огородников.

Различие между фиолетовой и оранжевой морковью заключается прежде всего в пигментах. Фиолетовая обычно мельче, но сочнее. Она отличается пряным вкусом, стойким ароматом и красящим соком. Высокая всхожесть и стойкость к болезням и вредителям стимулирует огородников к выращиванию фиолетовой моркови.

Белая морковь. Вкусный и полезный овощ пастернак пора вернуть в российские огороды

Как известно, морковь выращивают все, а вот ее близкий родственник пастернак, который иногда именуют белой морковью (по виду он очень напоминает морковь, но имеет корнеплод желтовато-белого цвета), ныне встречается лишь у некоторых огородников. Более того, даже в литературе его нередко относят к чисто кормовым культурам.

В то же время раньше этот корнеплод обладал огромной и вполне заслуженной популярностью. В частности, пастернак ценили еще в Древнем Риме, почитая его не только в качестве овощной, но и целебной культуры.

В дореволюционной России из него готовили легкие овощные блюда, которые входили в самые изысканные меню для парадных застолий и торжественных приемов. А в Европе эпохи Возрождения это растение было популярно почти так же, как сегодня картофель, поскольку именно пастернак (правда, до той поры, пока картофель не завоевал всеобщего признания) европейцы широко употребляли в салатах и супах, жарили и тушили с другими овощами. Более того, англичане даже научились готовить из пастернака разнообразные десерты (например, джемы) и домашнее вино, которое, по свидетельству знатоков, имело великолепный золотистый цвет и отличалось отменным вкусом.

Конечно, сегодня пастернак не конкурент всеми любимому картофелю, но в качестве одного из дополнительных овощей, разнообразящих рацион, он придется весьма кстати, так как прекрасно сочетается с другими овощами и способен облагородить вкус самых разнообразных блюд. Так что обзавестись небольшой грядкой с пастернаком совсем не помешает, тем более что вырастить его вполне по силам каждому огороднику.

И вкус и польза

Корнеплоды пастернака отличаются своеобразным ароматом и неповторимым сладковатым вкусом, что обусловлено высоким содержанием в них сахаров и крахмала. Поэтому раньше их широко употребляли как приправу к овощным и мясным супам и блюдам с вареным мясом, использовали в тушеном и жареном виде, при приготовлении овощной икры и соусов (когда-то соусы из пастернака принято было подавать к осетрине и цветной капусте). Из высушенных и размолотых корнеплодов пастернака делали кофе, а сваренные корнеплоды с хмелем добавляли в пиво.

Что касается пользы этого растения, то по общему содержанию легкоусвояемых углеводов пастернак держит пальму первенства среди прочих корнеплодных овощей. Он возбуждает аппетит и способствует пищеварению, а потому полезен при желудочных заболеваниях. Большое количество витамина В2, цинка и магния, содержащихся в корнеплодах, поддерживают иммунную систему, поэтому пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей. Имеется в нем также довольно значительное количество других витаминов (в первую очередь, витаминов C, В1 и РР), минеральных веществ (натрий, калий, кальций, железо и фосфор), различных ферментов и эфирных масел, что в свою очередь обуславливает мочегонные и отхаркивающие свойства. Поэтому в народной медицине настой и отвар корней принимают как мочегонное средство при водянке и как болеутоляющее при почечных, печеночных и желудочных коликах, а также пьют при кашле для его смягчения и усиления отделения мокроты. Водный настой пастернака с сахаром употребляют для улучшения аппетита и как тонизирующее средство при общей слабости организма.

Почему это является проблемой для огородника?

Морковь – двухгодичный овощ. В первый год приносит плод, который можно съесть. Во второй от корней отрастают стебли с соцветиями. Но бывает, что при посеве в зиму в первый год вместо корнеплода вырастает цветонос. В этом случае растение становится непригодным.

Цветущая морковь сильно огорчает овощеводов, которые рассчитывают получить щедрый урожай. А при стрелковании происходит обильный рост семянок, приводящий корнеплод к истощению. Он не формируется и не развивается, становится грубым, сухим и непригодным в пищу. Все силы, питательные вещества расходуются на выгонку стрелки, а не на развитие корнеплода.

Лучшие поздние сорта и гибриды моркови для зимнего хранения

Канада F1 (Голландия, 2001)

Проверенный во многих регионах средне-поздний гибрид моркови универсального назначения. Ботва полураскидистая, мощная. Корнеплоды удлиненно-конусообразные, со слабо заостренным кончиком, гладкие, равномерной оранжевой окраски, длиной 18 — 23 см, средней массой 150 г. Мякоть сочная и сладкая. Сердцевина маленькая, слабо выделяется по цвету. Гибрид хорошо себя проявляет в неблагоприятных условиях выращивания, в том числе при возделывании на тяжелых грунтах. Здоровый урожай прекрасно хранится до нового сезона. Районирован сначала по Центральному региону, а потом по всем регионам России. Болезнями поражается редко и только при нарушении агротехники.

• высокая продуктивность
• товарность 93 — 95%
• выравненность
• отличные вкусовые качества
• адаптирован к тяжелым почвам
• устойчивость к цветушности
• хороший иммунитет
• пригодность для длительного хранения

• не переносит переувлажнения
• легко перерастает «удобные» размеры

Корнеплоды очень крупные и ароматные, по вкусу неплохи, но уступают отечественным сортам моркови. С урожаем в любой сезон.

Средне-поздний высокоурожайный гибрид моркови. Ботва полураскидистая, листовые черешки обламываются при выдергивании. Подходит для подзимнего посева. Корнеплоды цилиндрические, с заостренным носиком, оранжево-красные, длиной от 15 до 30 см, массой 120 — 150 г (отдельные экземпляры достигают 200 г), полностью сидят в почве; головки без зеленого окрашивания. Сердцевина небольшая, слабо выраженная. Выращивается в Центральном регионе и Средней полосе России. Этот сорт моркови отличается неприхотливостью и стрессоустойчивостью.

• товарность 91 — 94%
• выравненность
• отличная лежкость

не годится для уборки выдергиванием за листья

Люблю эту морковь, постоянно выращиваю и всегда с урожаем длинных и ровненьких корнеплодов хорошего вкуса.

Анастасия F1 (Голландия, 2007)

Продолжает наш рейтинг хороший средне-поздний гибрид моркови для зимнего хранения. Ботва прямостоячая, с крупными листьями. Корнеплоды — крупные цилиндры с закругленным кончиком, насыщенно-оранжевые, гладкие, длиной 20 — 25 см, массой 90 — 160 г. Мякоть сочная, сладкая, с повышенным содержанием каротина. Сердцевина слабо выражена. При хранении остается плотной и сочной до нового сезона. В Госреестре по Центральному, Северо-Западному, Волго-Вятскому, Уральскому и Западно-Сибирскому регионам. Болезнями редко поражается.

• высокая урожайность
• товарность 82 — 92%
• устойчивость к растрескиванию
• хорошие вкусовые качества
• отличная сохранность при длительном хранении

• склонна к деформации на тяжелых почвах
• требовательность к агротехнике

Выращиваю не первый год: всходит морковка хорошо, вкус хороший, сладости в меру. Идеальна для заготовок и зимнего потребления.

Королева осени (Россия, 2005)

(лента 8 м, 350 семян)

Позднеспелый сорт моркови для длительного хранения. Ботва раскидистая, невысокая, мощная, но не крепкая. Убирать только с подкопкой. Корнеплоды удлиненно-конусовидные, со слабо заостренным кончиком, красно-оранжевые, с ярко-окрашенной сердцевиной, длиной 20 — 30 см. Средняя масса зависит от почвы и ухода, колеблется от 80 до 250 г. Мякоть сочная, умеренно сладкая, ближе к овощному вкусу. Этот сорт моркови допущен для выращивания в Центральном Черноземье, Волго-Вятском регионе и на Дальнем Востоке. Нельзя оставлять в почве после достижения биологической спелости, так как корнеплоды пускают белые боковые корешки и углубляются, снижается лежкость.

• высокая для сорта урожайность
• устойчивость к цветушности
• не растрескивается
• хорошо хранится до нового урожая

• средняя товарность
• на тяжелых почвах искривляется

На хорошей почве морковь всегда радует урожаем, а если есть огрехи в агротехнике — трескается и теряет во вкусе.

Фиолетовая морковь: сорта

В данный момент выведено большое разнообразие сортов фиолетовой моркови. Самые излюбленные из них приведены ниже.

• «Драгон». Овощ имеет желтую или оранжевую сердцевину и фиолетовую окраску снаружи. Богат корнеплод витаминами группы А, а также каротином.
• морковь дикая «Фиолетовые поцелуи». Овощи этого сорта отличаются выраженной окраской пурпурного цвета. Так, название говорит само за себя. Внутри же корнеплод оранжевый, также, как и представители обыкновенной моркови, которую мы с вами привыкли видеть. Фиолетовая морковь считается кладезем полезных веществ, поэтому употреблять ее необходимо в больших количествах.
• «Cosmic Purple». Овощ аналогично предыдущим сортам имеет обманчиво малиново-фиолетовый окрас, хотя внутри все та же оранжевая морковка. Сорт также содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

Также большой популярностью пользуется фиолетовая морковь «Карамель», отзывы о которой в среде садоводов также положительные

Лечебные свойства

Издревле люди научились применять белую морковь не только в качестве пищи, но и пользоваться лекарственными свойствами, которыми так богат этот корнеплод.
Наиболее полезен сок моркови. Он нейтрализует холестерин, способствует похудению. Свежевыжатый сок используется при кишечных заболеваниях, нормализации обмена веществ в организме. Он так же богат витаминами и лечит авитаминоз.
Морковный отвар можно использовать как мочегонное средство. Многие используют такой отвар как обезбаливающее средство.
Семена и коренья также способствуют избавлению от мочекаменной болезни и проблем с почками. Семена так же используют в косметологии — они насыщены эфирными маслами.

Морковь как цветет – фото растения, объяснение, почему овощ уходит в стрелкование, а также инструкция как этого не допустить

СВОИ семена. Свёкла и морковь. / Блог: zaryanka — Деревенский портал

Когда я впервые получила от свёклы семена, то была очень удивлена: так вот вы какие! Они раза в три, а то и в пять, были крупнее продаваемых. Та же история почти со всеми культурами. Тогда возникает вопрос: откуда ОНИ берут семена, которые продают НАМ?

Итак, СВЁКЛА и МОРКОВЬ.

Схема развития этих растений такая: в первый год после посева семян у свёклы и моркови развивается корнеплод, который мы употребляем в пищу. Но если на следующий год посадить эти корнеплоды в землю, то они разовьются в цветущее растение, которое и даст после цветения семена. Таким образом, с осени нам надо отобрать лучшие корнеплоды (среднего размера) и хранить их в сыром песке отдельно (так рекомендуют в литературе). Но я предпочитаю отбирать семенники весной, перед посадкой, те, которые лучше всего сохранились. Этим самым мы закладываем в будущее поколение свойство хорошей лёжкости при хранении. И ещё, допустим мы отложили осенью для посадки 10 морковок. Не факт, что все они дотянут до весны в добром здравии, и тогда мы потеряем посадочный материал и всё равно придётся добирать из других корнеплодов.

Следует обратить внимание и на то. чтобы у отобранных корнеплодов не была повреждена верхушка (откуда листья растут), ведь именно там находятся почки, из которых будет развиваться растение.

Итак, весной выбираем несколько хороших морковок и несколько штук свёклы. Количество зависит от того, на какой срок вы планируете обзавестись семенами и сколько будете сеять. Сразу, конечно, спланировать трудно, но с опытом эта проблема быстро решается.

Например, с 3-х свёкол в этом году я получила примерно 2-х-литровую банку семян, а этого мне хватит лет на пять, может быть – на семь. Надо ещё учитывать всхожесть. У свёклы в течение 5-ти лет она отлично сохраняется, с 5 до 7 лет – постепенно уменьшается, больше 7 лет я не проверяла. Морковь в этом году сеяла семенами 2008 года. Всхожесть – хорошая, семян ещё много, на следующий год опять их посею. Но больше рисковать не буду. Официально считается, что семена свёклы сохраняют всхожесть 3-4 года, моркови – 3-5 лет.

Если посадить рядочек из 8-10 отборных морковок (на расстоянии 30-40 см), то семян, с них полученных, хватит надолго.

Свёклу надо сажать с большим расстоянием – 50-60 см.

Корнеплоды закапываем в землю вертикально, чтобы верхушка была примерно на 3 см ниже уровня почвы, и поливаю. Через некоторое время начнут расти молодые листья, потом появятся цветоносы. Когда они достаточно подрастут, их надо подвязать к кольям, чтобы не разваливались и не отламывались.

Морковь цветёт так же, как и укроп, зонтиками (сем. Зонтичные). Когда семена в зонтиках побуреют, их собирают, просушивают и убирают на хранение. Я храню или в стеклянных, плотно закрытых банках, или, если семян много, в полиэтиленовых пакетах, плотно их завязывая. Обязательно сразу надо подписать, чьи семена и какого года.

Фото 1. Цветущая морковь Фото 2. Семена моркови

У свёклы на цветоносах по всей их длине образуются комочки – семена. Когда они побуреют, значит, готовы, и можно их собирать. В сухую погоду я обычно прямо в поле собираю их с веточек, а в сырую – срезаю ветки с семенами, заношу в дом и сушу, разложив на ткани или в коробке с низкими бортиками. Когда они просохнут, семена отделяю и убираю не хранение.

Фото 3. Созревшие семена свёклы на веточке

Семенники и свёклы, и моркови надо сажать на открытом месте в самые ранние сроки, но чтобы земля уже прогрелась. Тогда они отлично вызревают в Средней полосе.

Теперь о переопылении и сохранении родительских качеств.

Поскольку ближайший родственник свёклы – саксаул (абсурд? но что поделать – ботаника!), то, похоже, переопыление ей не грозит и родительские качества она сохраняет на все 100%. (Шпинат и лебеда – тоже из сем. маревых, как свёкла и саксаул, но и с ними проблем нет.)

У моркови, по моим наблюдениям, появляется тенденция к одичанию. Это выражается в том, что ботва становится более мощная, хотя на размере корнеплода это на сказывается; окраска моркови менее яркая и сама она менее сладкая, но зато более ароматная. В конечном итоге, если взвесить все “за” и “против”, то меня это вполне устраивает.

Теперь только через 5-7 лет мне надо будет посадить несколько свёкол на семена и примерно через 5 лет озаботиться получением морковных семян. Раз в 10-15 лет можно обновить морковное “поголовье”, купив семена сортов (не гибридов) в магазине.

Наконец-то можно не экономить семена при посадке (правда, и особой щедрости проявлять не стоит, ведь потом всё это надо прореживать), не волноваться о том, взойдут они или не взойдут (надо сказать, что всхожесть у своих семян практически 100%).

P.S. А вы знаете, что цветущая свёкла пахнет мёдом?

Всё о морковке

Морковь – двухлетнее (редко однолетнее или многолетнее) растение, относящееся к царству растения, отделу цветковые, классу двудольные, порядку зонтикоцветные, семейству зонтичные, роду морковь (лат. Daucus).

Латинское название моркови происходит от древнегреческого слова «δαῦκος», обозначавшего все зонтичные растения. В русский язык название перешло из старославянского «mъrky», поставленного в родительный падеж – «mъrkъve».

Морковь: описание растения, характеристика и фотографии.

В первый сезон роста растение образует корнеплод и пышный пучок перистых, сильно рассеченных листьев зеленого цвета. Корнеплод моркови плотный и мясистый, массой до 0,5 кг и больше. Его форма может быть цилиндрической, усеченно-конической или веретенообразной.

В зависимости от вида цвет моркови бывает желтым, оранжевым, бордовым, оранжево-красным или фиолетово-оранжевым, зеленым, а также белым. Цвет моркови зависит от процентного соотношения между собой пигментов группы антоциановых соединений и натуральных красителей из класса флавоноидов.

Химический состав моркови включает в себя каротин, витамины группы B, аскорбиновую и пантотеновую кислоту, ликопин, фитоен, фитофлуен, сахара и другие макро- и микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма.

На второй сезон растение морковь образует сложное соцветие в виде 10-15 лучевого зонтика с мелкими цветками красного, желтого или белого цвета. Плод моркови размером до 4 мм имеет эллиптическую форму и содержит два семечка.

Виды и сорта моркови, названия и фотографии.

В многообразии рода выделяют 2 разновидности моркови:

• Дикая морковь (лат. Daucus carota), которая растет в естественных условиях. Корнеплод растения мясистый, с белой или желтоватой окраской, для употребления в пищу абсолютно не пригоден. Стебель вырастает до высоты в 0,25-100 см. Его верхняя часть ветвится и несет на себе сильно изрезанные листья треугольной или яйцевидной формы. Длина листьев моркови может достигать 20 см при ширине до 5 см. Период цветения растения длится с июня по июль.

• Посевная морковь (лат.Daucuscarotasativus), культивируемая человеком. Является подвидом дикой моркови. Внутри подвида существует подразделение на кормовые и столовые сорта.

Кормовая морковь: виды, сорта, фото.

Кормовая морковь выращивается для включения в рацион крупного рогатого скота и мелких домашних животных. Корнеплод овоща цилиндрический или удлиненно-конический, а его длина колеблется от 30 до 50 см. У некоторых сортов моркови он может иметь цилиндрическую форму с закругленным концом.

• Сорта кормовой моркови белого цвета: Арнимкривенская белая, Белая зеленоголовая, Бельгийская белая, Берлинский великан, Белая Вейбуль, Вогезская белая, Исполинская белая, Толстая, Чемпионат.
• Сорта кормовой моркови желтого цвета: Длинный зеленоголовый великан, Желтый великан Вейбуль, Заальфельдерская желтая, Лобберихская желтая морковь, Полудлинная арнимкривенская, Пфальцская золотисто-желтая, Фландрская.
• Сорта кормовой моркови красного цвета: Длинный оранжево-красный великан, Длинный толстый тупоконечный великан, Длинная красная альтрингамская, Длинная красная брауншвейгская, Исполинская красная, Красная толстая, Оранжево-желтая Диппе.

Морковь столовая: виды, сорта, фото.

Эти сорта выращивают для употребления в пищу и по срокам созревания разделяют на раннеспелые (ранние), среднеспелые, позднеспелые (поздние).

Ранняя (раннеспелая) морковь: сорта и фото.

Вегетационный период моркови не превышает 100 дней. Корнеплоды предназначены для употребления как в сыром виде, так и для термической обработки и в основном не предназначены для длительного хранения. Ниже представлены некоторые сорта ранней моркови:

• Парижская морковь (морковь Каротель), с темно-оранжевыми корнеплодами округлой формы, диаметром от 3 до 6 см и массой до 60 г, напоминающими редис. Мякоть этой ранней моркови сочная, нежная, со сладким вкусом.

• Морковь «Драгон» — сорт ранней моркови с плодами фиолетового цвета удлиненной конусообразной формы, длиной до 25 см и диаметром до 15-30 мм, с мякотью ярко-оранжевого цвета.

• Морковь «Амстердамская» — сорт ранней моркови с корнеплодом, напоминающим по форме цилиндр, длиной до 15-17 см и диаметром 20-25 мм. Сочная мякоть овоща с небольшой сердцевиной имеет ярко-оранжевую окраску.

• Морковь «Забава» с цилиндрическими, слегка заостренными корнеплодами, длина которых достигает 10-15 см, и массой до 60-100г. Мякоть ранней моркови сладкая и сочная, окрашена в оранжевый цвет. Этот сорт пригоден для длительного хранения.

Среднеспелые сорта моркови: описание и фото.

С момента появления ботвы на поверхности и до спелости у моркови этого сортотипа проходит до 120 суток. Корнеплоды выдерживают длительное хранение и используются в пищу после кулинарной обработки. Лучшие среднеспелые сорта моркови:

• Морковь «Шантанэ» с плотной красно-оранжевой мякотью и выраженной сердцевиной желтого цвета. Корнеплод моркови имеет форму усеченного конуса с тупым концом. Его длина не превышает 15 см, а вес 200 г. Кожица гладкая с мелкими «глазками» чечевичками.

• Морковь «Витаминная» — среднеспелый сорт с корнеплодами цилиндрической формы и затупленным кончиком, массой до 170 г и длиной до 13-15 см. Кожица моркови и ее мякоть окрашены в оранжевый цвет. Сердцевинка маленького размера округлой или звездчатой формы по окраске почти не отличается от мякоти плода. Это самая сладкая морковь среди многих других сортов.

• Морковь «Красный великан» с оранжевыми плодами, которые напоминают по внешнему виду длинный усеченный конус. При весе около 130 г и диаметре 5-6 см длина моркови может достигать 20-25 см. По содержанию бета-каротина этот сорт моркови опережает остальные сорта независимо от срока созревания.

• Морковь «Самсон» — среднеспелый сорт с корнеплодами, которые имеют цилиндрическую форму и притупленный кончик. Мякоть сочная и сладкая, окрашена в оранжевый цвет. Длина моркови этого сорта не превышает 20 см, а вес 200 г.

Поздние сорта моркови: описание и фото.

Вегетационный период моркови этого вида длится до 140 суток. Поздняя морковь обладает хорошими вкусовыми качествами и может использоваться как в сыром виде, так и после термической обработки. Плоды моркови имеют длительный срок хранения, вплоть до нового урожая. Лучшие сорта поздней моркови:

• Морковь «Император» с крупными тупоконечными корнеплодами цилиндрической формы и плотной оранжевой мякотью. Длина отдельных плодов может достигать 30 см, а вес этих гигантов равняться 200 г.

• Морковь «Флаккоро» с ярко-оранжевыми плодами конической формы и притупленным носиком. Длина отдельных экземпляров может превышать 35-39 см, а вес 200 г.

• Морковь «Йеллоустоун» — поздний сорт моркови с крупными корнеплодами и желтой сочной мякотью, имеющими веретенообразный внешний вид. Длина их колеблется от 20 до 25 см, а вес средней моркови достигает 200 грамм. Очень урожайный сорт.

• Морковь «Королева Осени» с цилиндрическими плодами, длина которых не превышает 20-25 см, а вес 150-180 г. Плотная и сочная мякоть моркови этого сорта окрашена в яркий красно-оранжевый цвет.

Где растет морковь?

Ареал распространения дикой моркови весьма широк и включает в себя страны средиземноморского региона: Израиль и Испанию, Францию и Египет, Испанию и Турцию, Тунис и Италию. Произрастает она в Австрии и Ирландии, Германии и Нидерландах, Швейцарии и Великобритании. Много ее в Австралии и на африканском континенте. Широко распространено это растение на территории всех стран постсоветского пространства. Морковь дикая растет на лесных полянках и опушках, вдоль дорог и оврагов. Культурные сорта моркови выращивают во всех регионах с мягким или умеренным климатом, не подходят для выращивания моркови только районы с засушливым климатом и суровые условия крайнего севера.

Морковь: полезные свойства, витамины и минералы. Применение моркови.

Помимо широкого применения моркови в кулинарии в сыром виде или после термической обработки, это растение с успехом используется в медицине и косметологии. О полезных свойствах моркови в своих трудах упоминали еще Диоскорид и Авиценна.

Полезные свойства моркови объясняются огромным содержанием витаминов: В, С, РР, Е, К. В ней содержится бета-каротин, который является предшественником витамина А. А также в этом овоще присутствует огромный минеральный состав: железо, калий, фосфор, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, никель, фтор.

В лечебных целях используют как корнеплоды, так и семена моркови. Морковный сок является незаменимым средством при профилактике авитаминозов, стабилизации окислительно-восстановительных процессов организма, проходящих на клеточном уровне. Кроме того, свежевыжатый сок моркови назначают как противовоспалительное и антисептическое средство, при некоторых нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта, а также для приведения в норму процессов углеводного обмена в организме.

Содержащийся в моркови ксантофил является природным блокиратором для развития раковых клеток, а лютеин защищает сетчатку глаза от воздействия ультрафиолетовой части спектра. Экстракты из мякоти моркови применяются для терапии мочекаменных болезней и патологий желчевыводящих протоков. Они входят в состав препарата «Уролесан».

Из семян растения изготавливают препарат спазмолитического действия «Даукарин», сходный по своему действию с «Папаверином». Кроме того, из семян моркови извлекаются эфирные масла, которые используются для изготовления косметических средств.

Ботва моркови: полезные свойства.

• Морковная ботва содержит в 6 раз больше витамина С, чем сам плод моркови.
• В ней находится огромное количество хлорофилла, который очищает кровь, лимфатические узлы и надпочечники.
• Большое количество калия и витамина K (которого нет в корнеплоде, но есть в ботве моркови) снижает давление, поддерживает нормальный обмен веществ, предотвращает остеопороз и заболевания сердца.
• Сок из листьев моркови применяют как антисептик.
• Полезен и чай из морковной ботвы. Его рекомендуется регулярно пить перед сном людям, которые страдают отеками, имеют проблемы с почками и мочеиспускательной системой.

Вред моркови и противопоказания.

• Употребление моркови в большом количестве может привести к избытку бета-каротина и каротинемии (желтому цвету кожи).
• Потребление морковки следует ограничить заядлым курильщикам, некурящим также не следует садиться на морковные диеты.
• При обострениях язвенных процессов, сахарном диабете и проблемах с щитовидной железой не рекомендуется употреблять морковь в большом количестве.
• Морковь выращивают промышленным путем с применением минеральных удобрений. В силу этой причины при регулярном употреблении моркови рекомендуется найти проверенного поставщика, который продает овощи без содержания нитратов.

Посадка и выращивание моркови. Как и когда сажать морковь?

Посев моркови должен производиться в грунт при его температуре 4-6 0 С. Поэтому сроки посадки моркови ранних сортов приходятся на середину апреля, а среднеспелых и поздних сортов – со второй декады апреля до второй недели мая. Многие садоводы интересуются, можно ли сажать морковь в июне. В принципе, можно посадить среднеспелые сорта, но не забывайте регулярно поливать грядку (особенно, если в вашем регионе в летние месяцы наблюдается жара) и приготовьтесь собирать урожай не раньше октября.

Для посадки моркови выбираются ровные хорошо освещенные солнцем участки, на которых раньше росли огурцы, кабачки, томаты, чеснок или лук. Не следует использовать почвы после петрушки, фенхеля, тмина, укропа и фасоли, потому что эти культуры сильно истощают почву.

Подготовку выбранного участка начинают с осени. Для этого его насыщают комплексными удобрениями и перегноем, затем перекапывают на глубину 30-35 см. Перед посадкой моркови весной участок разравнивают.

Обработка семян моркови перед посадкой.

Перед посадкой семена моркови подвергают специальной обработке для увеличения всхожести (можно выбрать один из способов подготовки семян моркови к посадке):

• Необходимо замочить семена моркови в водной настойке древесной золы на одни сутки. Температура питательного раствора должна быть 30 0 С. За время обработки раствор необходимо не менее 6 раз заменить на новый. После этого семена моркови промываются чистой водой и помещаются на несколько суток в прохладное место (холодильник).
• семена, помещенные в мешочек из плотной ткани, погружают на 20-30 минут в емкость с горячей водой, температура которой не менее 50 0 С, после чего их резко охлаждают холодной водой.
• семена моркови перед посевом засыпают в холщовый мешочек, закапывают в грунт на глубину 20-25 см и выдерживают в таком состоянии в течение десяти дней.
• предназначенные для посадки семена моркови на протяжении 20 часов подвергаются насыщению кислородом в растворе регулятора роста растений (растворы Эпина или Силка). Для этого используются барбатеры или аквариумные компрессоры.

Посадка моркови семенами в открытый грунт.

После проведенной обработки семена моркови готовы к посадке в грунт. Как сажать морковь в грунт без прореживания? Существует хитрый и легкий способ, чтобы в дальнейшем избежать прореживания моркови: для этого из туалетной бумаги нарезаются узкие полоски, на которые с интервалом в 3-4 см наносятся капельки мучного клейстера, а затем на них погружаются подготовленные семена. После высыхания клея полоски складывают пополам и скручивают в неплотный рулон.

Для посева моркови готовят неглубокие бороздки (не более 2-3 см в глубину), хорошо их увлажняют и разворачивают в них ленты с семенами. Если вы не сделали такие ленты, то можно сажать семена моркови прямо в грунт на расстоянии 3-4 см. После этого борозды засыпаются грунтом и мульчируются слоем мелко нарезанной соломы или торфа. Такой шаг предотвратит появление на поверхности почвы плотной корочки, мешающей свободному прорастанию семян моркови. Расстояние между соседними бороздками должно быть не менее 20 см.

Посадка моркови осенью.

На легких почвах (песчаных и супесчаных) можно сажать морковь осенью. Посадка производится в последних числах октября или в первой декаде ноября. Технология озимой посадки моркови ничем не отличается от весенней. С наступлением тепла и сходом снежного покрова участок укрывается плотной полиэтиленовой пленкой и выдерживается в таком состоянии до появления всходов. В начале периода вегетации междурядья нужно интенсивно рыхлить и окучивать растения. После того, как подросшая ботва моркови сомкнется, рыхление прекращают.

Уход за морковью в отрытом грунте. Полив моркови. Как часто поливать морковь в открытом грунте?

Многие садоводы задаются вопросом, как поливать морковь. Несмотря на то, что растение хорошо переносит засуху, поливать морковь рекомендуется регулярно, избегая полного пересыхания грунта. Обычно полив производят раз в неделю в специально подготовленные бороздки, не допуская попадания воды на ботву, так как это может привести к возникновению грибковых заболеваний.

Подкормка моркови. Чем подкормить морковь?

Чтобы обеспечить растение всеми необходимыми микроэлементами, за весь вегетационный период проводят минимум три подкормки моркови. Первое внесение удобрений делают сразу после появления первых всходов. Оставшиеся два производят с интервалом в месяц. Для подкормки моркови применяют только минеральные удобрения. В состав необходимого «питательного коктейля» в расчете на 10 л воды входят: калийная селитра (20 г), суперфосфат (15 г), мочевина (15 г), нитрофоска (1 ст. л), древесная зола (2 стакана). Внесение подкормки проводится в увлажненную после полива почву.

Как прореживать морковь правильно?

Первый раз морковь прореживают при появлении нескольких листочков. Перед каждым прореживанием хорошо поливайте почву, так как из влажного грунта легче будет выдернуть растение, а оставшиеся морковки будут меньше повреждаться. При прореживании тяните ростки моркови строго вверх, иначе корень соседней морковки может оборваться. Необходимо будет произвести несколько прореживаний для того, чтобы не удалить лишнего (вдруг часть ростков будет повреждена вредителями) и при этом не помешать росту соседних корнеплодов. Если вы хотите вырастить маленькую сладкую морковь, оставляйте небольшие расстояния между корнеплодами (2-3 см). Овощ вырастет некрупным, но сладким. Если же вы хотите получить крупную морковь, увеличивайте интервал между растениями до 5-7 см, загущенная посадка не даст вырасти корнеплодам до больших размеров.

Можно ли пересаживать морковь?

Стоит заметить, что пересаживать морковь нет смысла, так как она сразу начнет вянуть и уже не восстановится. Если вам нужно пересадить вырванные корнеплоды на новую грядку, то делайте это сразу же в заранее подготовленные лунки, не загибая корневой стержень. В противном случае морковь вырастет деформированной. После этого пересажанную морковь следует хорошо полить.

Почему желтеет морковь на грядке?

Причина этому ризоктониоз — грибная болезнь, которая поражает свеклу, морковь, петрушку и репу. Возбудители этого заболевания обитают в почве и на корнеплодах. Пораженные листья моркови желтеют и засыхают, а корнеплоды при хранении начинаю гнить. Чтобы избежать этого недуга у моркови, не высаживайте ее на переувлажнённых участках. А также не сажайте новые культуры на пораженное место раньше, чем через 3 года.

Почему не всходит морковь?

• Семена моркови могут быть плохого качества. Возможно, превышен их срок хранения;
• Морковь посажена на небольшую глубину, и семена смылись;
• Семена посадили на большую глубину, чем необходимо. На суглинистых почвах лучше сажать морковь на меньшую глубину, чем советуют.
• Недостаточный полив. Морковь может всходить долго, поэтому её следует хорошенько поливать. При температуре 15 градусов морковь всходит через 2 недели, если же температура установилась на отметке более 20 градусов, то морковь всходит в среднем через неделю.

Вредители моркови и борьба с ними.

• Морковная муха. Это насекомое начинает свою вредоносную деятельность поздней весной по мере появления куколок из перезимовавших личинок. К счастью, обнаружить признаки активности морковной мухи не составит труда – о ней будет свидетельствовать бронзовый цвет ботвы моркови. Если не предпринять должных мер, то листва завянет, а морковь погибнет. Обрабатывайте ваши растения химическими средствами, такими как «Арриво», «Ципер», «Шарпей».
• Морковная листоблошка. Это насекомое немного похоже на муху, но относится к разряду блох. Листоблошка появляется в марте и тогда же начинает откладывать яйца. В дальнейшем образовавшиеся личинки развиваются прямо на грядках, после чего высасывают соки из листьев морковной ботвы, что приводит к их съеживанию и усыханию. Опрыскивайте морковную ботву табачным отваром: 1 кг отходов табака залить 10 л теплой воды и добавить 30 г мыла, раствор кипятится 2 часа, процеживается и применяется по назначению.
• Галловая нематода. Это червякообразное насекомое, которое является трудноистребимым вредителем. Этот паразит проникает в корнеплод, после чего в моркови появляются вздутия и наросты. Но вредоносный эффект заключается не только в поражении конкретного овоща. Личинки червей могут оставаться в почве, размножаясь и подвергая опасности все новые растения. Действенных способов уничтожения нематоды до сих не существует. Поэтому главным образом садоводы используют профилактические меры. А именно при обработке почвы и обращении с семенами использовать только дезинфицированный инструмент, ошпаренный кипятком. Саму почву можно обработать сероуглеродом, формалином или хлорпикрином.
• Тля на моркови.Зимует она на остатках растительности, которые не были убраны с осени, поэтому первостепенным методом борьбы с этим вредителем является очищение огорода от остатков растительного мусора. Если все-таки на вашу морковь напала тля, следует соблюдать ряд мер:
  • В сильный зной обильно поливайте морковь, напор воды собьет насекомых с ботвы;
  • В перерывах между поливами опудривайте морковные листья просеянной золой, которую можно смешать 1:1 с табачной пылью.
  • Опрыскивайте морковь перебродившим настоев трав: любые свежесрезанные растения/травы залейте кипятком и неделю сбраживайте на солнце, затем процедите и используйте по назначению.
  • Рядом с морковной грядкой можно посадить бархатцы, картофель, чеснок, лук или другие растения, которые отпугивают тлю.

  

  Уборка моркови. Когда убирать морковь?

  Сбор урожая моркови проводят по мере созревания корнеплодов, поэтому время сбора зависит от сорта. Молодая морковь выдергивается в основном для того, чтобы проредить ряды. Следующий этап сбора моркови приходится на июль, когда созревают ранние сорта. Среднеспелую морковь убирают в августе. Во второй половине сентября приступают к выкапыванию корнеплодов поздних сортов моркови.

  День для уборки урожая должен быть сухим и теплым. Если почва легкая, можно созревшие корнеплоды моркови вытягивать из нее, дергая за ботву. Из плотного грунта морковь выкапывают лопатой или вилами. У извлеченных корнеплодов обрезают ботву до головки, потом их сортируют, убирая для переработки поврежденную морковь. Отобранные для хранения овощи обрабатывают слабым раствором марганцовки и оставляют под навесом на 14 дней при температуре около 14 0 С для просушивания. После чего морковь рекомендуется хранить в подвале.

  

  Хранение моркови. Как хранить морковь?

  Оптимальная температура хранения моркови — от 0 до +4 0 С. Для хранения моркови используют деревянную тару с сухим речным песком. На слой песка толщиной до 4 см, насыпанный на дно ящика, укладывают корнеплоды таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. После чего их засыпают новым слоем песка (4-5 см), на который выкладывают следующую порцию моркови. Операцию продолжают до тех пор, пока ящик полностью не заполнится. Вместо песка можно использовать мелкие опилки лиственных сортов деревьев.

  Морковь можно сохранить до следующей весны, покрыв ее тонким слоем глины. Для этого готовится глиняная болтушка, напоминающая по консистенции густую сметану. Каждый корнеплод окунается в раствор и высушивается, после чего «глазированные» овощи опускаются в подвал. При отсутствии подвала морковь в небольших количествах можно хранить и в кладовой квартиры, поместив ее в деревянные или картонные ящики, предварительно пересыпав песком или шелухой лука и чеснока.

  Интересные факты о моркови:

  • Человек занимается выращиванием моркови еще с древних времен. Изначально корнеплод не употребляли в пищу, использовали только морковные семена и ароматные листья.
  • На территории Европы культура морковь появилась в средние века. В России морковь начали выращивать с XVI столетия.
  • Цвет моркови не всегда был красно-оранжевым. В Древнем Риме она была белая, а в Египте росли фиолетовые корнеплоды. Овощи привычного для нас оранжевого оттенка появились только в XVII столетии. Но в этой моркови содержалось очень мало каротина, поэтому она была бледной.
  • Недавно был развенчан миф о том, что морковь из-за наличия в ее корнеплодах витамина A, оказывающего положительное влияние на развитие зрительной системы, улучшает зрение. Было выяснено, что утверждение о такой пользе моркови появилось в период Второй мировой войны в Англии. В действительности, правительство, пытаясь не афишировать наличие у военных летчиков радаров, способствовало распространению слухов о том, что благодаря моркови в рационе их пилоты метко поражают цели.
  • Правила Евросоюза требуют, чтобы варенье было приготовлено только из фруктов. Но Португалия производит и экспортирует в Европу варенье из моркови. Поэтому, согласно директиве ЕС, в европейских странах это растение относят и к овощам, и к фруктам.

  

  

  Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

  Морковь – описание, виды и сорта, посадка и уход, фото.

  Морковь – двухлетнее (редко однолетнее или многолетнее) растение, относящееся к царству растения, отделу цветковые, классу двудольные, порядку зонтикоцветные, семейству зонтичные, роду морковь (Daucus).

  Латинское название моркови происходит от древнегреческого слова «δαῦκος», обозначавшего все зонтичные растения. В русский язык название перешло из старославянского «mъrky», поставленного в родительный падеж – «mъrkъve».

  

  вернуться к содержанию ↑

  Морковь: описание растения, характеристика и фотографии

  В первый сезон роста растение образует корнеплод и пышный пучок перистых, сильно рассеченных листьев зеленого цвета. Корнеплод моркови плотный и мясистый, массой до 0,5 кг и больше. Его форма может быть цилиндрической, усеченно-конической или веретенообразной.

  

  В зависимости от вида цвет моркови бывает желтым, оранжевым, бордовым, оранжево-красным или фиолетово-оранжевым, зеленым, а также белым.

  Цвет моркови зависит от процентного соотношения между собой пигментов группы антоциановых соединений и натуральных красителей из класса флавоноидов.

  

  Химический состав моркови включает в себя каротин, витамины группы B, аскорбиновую и пантотеновую кислоту, ликопин, фитоен, фитофлуен, сахара и другие макро- и микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма.

  На второй сезон растение морковь образует сложное соцветие в виде 10-15 лучевого зонтика с мелкими цветками красного, желтого или белого цвета. Плод моркови размером до 4 мм имеет эллиптическую форму и содержит два семечка.

  

  

  

  вернуться к содержанию ↑

  Виды и сорта моркови, названия и фотографии

  В многообразии рода выделяют 2 разновидности моркови:

  • Дикая морковь (Daucus carota)

  растет в естественных условиях. Корнеплод растения мясистый, с белой или желтоватой окраской, для употребления в пищу абсолютно не пригоден. Стебель вырастает до высоты в 0,25-100 см. Его верхняя часть ветвится и несет на себе сильно изрезанные листья треугольной или яйцевидной формы. Длина листьев моркови может достигать 20 см при ширине до 5 см. Период цветения растения длится с июня по июль.

  

  

  

  • Посевная морковь (Daucuscarotasativus)

  культивируемая человеком. Является подвидом дикой моркови. Внутри подвида существует подразделение на кормовые и столовые сорта.

  вернуться к содержанию ↑

  Кормовая морковь: виды, сорта, фото

  Кормовая морковь выращивается для включения в рацион крупного рогатого скота и мелких домашних животных. Корнеплод овоща цилиндрический или удлиненно-конический, а его длина колеблется от 30 до 50 см. У некоторых сортов моркови он может иметь цилиндрическую форму с закругленным концом.

  • Сорта кормовой моркови белого цвета: Арнимкривенская белая, Белая зеленоголовая, Бельгийская белая, Берлинский великан, Белая Вейбуль, Вогезская белая, Исполинская белая, Толстая, Чемпионат.
  • Сорта кормовой моркови желтого цвета: Длинный зеленоголовый великан, Желтый великан Вейбуль, Заальфельдерская желтая, Лобберихская желтая морковь, Полудлинная арнимкривенская, Пфальцская золотисто-желтая, Фландрская.
  • Сорта кормовой моркови красного цвета: Длинный оранжево-красный великан, Длинный толстый тупоконечный великан, Длинная красная альтрингамская, Длинная красная брауншвейгская, Исполинская красная, Красная толстая, Оранжево-желтая Диппе.

  

  

  вернуться к содержанию ↑

  Морковь столовая: виды, сорта, фото

  Эти сорта выращивают для употребления в пищу и по срокам созревания разделяют на раннеспелые (ранние), среднеспелые, позднеспелые (поздние).

  Ранняя (раннеспелая) морковь: сорта и фото
  

  Вегетационный период моркови не превышает 100 дней. Корнеплоды предназначены для употребления как в сыром виде, так и для термической обработки и в основном не предназначены для длительного хранения. Ниже представлены некоторые сорта ранней моркови:

  • Парижская морковь (морковь Каротель)

  с темно-оранжевыми корнеплодами округлой формы, диаметром от 3 до 6 см и массой до 60 г, напоминающими редис. Мякоть этой ранней моркови сочная, нежная, со сладким вкусом.

  

  • Морковь «Драгон»

  сорт ранней моркови с плодами фиолетового цвета удлиненной конусообразной формы, длиной до 25 см и диаметром до 15-30 мм, с мякотью ярко-оранжевого цвета.

  

  • Морковь «Амстердамская»

  сорт ранней моркови с корнеплодом, напоминающим по форме цилиндр, длиной до 15-17 см и диаметром 20-25 мм. Сочная мякоть овоща с небольшой сердцевиной имеет ярко-оранжевую окраску.

  

  • Морковь «Забава»

  с цилиндрическими, слегка заостренными корнеплодами, длина которых достигает 10-15 см, и массой до 60-100г. Мякоть ранней моркови сладкая и сочная, окрашена в оранжевый цвет. Этот сорт пригоден для длительного хранения.

  

  вернуться к содержанию ↑

  Среднеспелые сорта моркови: описание и фото
  

  С момента появления ботвы на поверхности и до спелости у моркови этого сортотипа проходит до 120 суток. Корнеплоды выдерживают длительное хранение и используются в пищу после кулинарной обработки. Лучшие среднеспелые сорта моркови:

  • Морковь «Шантанэ»

  с плотной красно-оранжевой мякотью и выраженной сердцевиной желтого цвета. Корнеплод моркови имеет форму усеченного конуса с тупым концом. Его длина не превышает 15 см, а вес 200 г. Кожица гладкая с мелкими «глазками» чечевичками.

  

  • Морковь «Витаминная»

  среднеспелый сорт с корнеплодами цилиндрической формы и затупленным кончиком, массой до 170 г и длиной до 13-15 см. Кожица моркови и ее мякоть окрашены в оранжевый цвет. Сердцевинка маленького размера округлой или звездчатой формы по окраске почти не отличается от мякоти плода. Это самая сладкая морковь среди многих других сортов.

  

  • Морковь «Красный великан»

  с оранжевыми плодами, которые напоминают по внешнему виду длинный усеченный конус. При весе около 130 г и диаметре 5-6 см длина моркови может достигать 20-25 см. По содержанию бета-каротина этот сорт моркови опережает остальные сорта независимо от срока созревания.

  

  Как вырастить морковь на семена �� как получить семена моркови �� Сад и огород

  Для того, чтобы получить семена, вам потребуется осенью выбрать из собранного урожая моркови несколько крупных, качественных корнеплодов и убрать их на хранение в прохладное место, например, в погреб или в холодильник. Отобранные морковки следует сложить в полиэтиленовый мешок, пересыпав их песком. Таким образом, корнеплоды пролежат до наступления весны. Не стоит волноваться, если они пустят корешки или начнут прорастать.

  Если посадочный материал заготовить у вас не получилось, тогда ранней весной можно приобрести на рынке или в магазине подходящие корнеплоды. При покупке необходимо обращать внимание на то, чтобы овощи были здоровыми, с целой верхушкой – она понадобится для будущего цветения моркови, т.к. именно там расположены цветочные почки.

  Как только на улице станет тепло, а земля достаточно прогреется для посева, примерно это будет конец апреля или май, вам нужно будет высадить корнеплоды на заранее подготовленные участки. Для посева лучше выбирать песчаную или супесчаную почву. На ней нужно сделать лунки, минимальное расстояние между которыми должно составлять 30 см. Это необходимо для того чтобы обеспечить растениям достаточное количество свободного пространства и солнечного света, ведь морковь будет расти вверх, расцветая крупными соцветиями, и занимать довольно много места.

  Корнеплоды поместите каждый в свою лунку и засыпьте землей так, чтобы они полностью были покрыты землей, заглубляя их в землю не более чем на 2-3 см от уровня почвы. Спустя некоторое время морковь прорастет, появятся первые зеленые побеги. Ежедневно они будут вытягиваться, пока не зацветут белыми шапками, собранными из мелких соцветий. Из-за крупных цветов и большой высоты стеблей, растения обязательно нужно подвязывать к опоре или связывать между собой, иначе сильные порывы ветра могут их сломить у основания.

  Имейте в виду, что цветы моркови привлекают множество насекомых, в том числе и полезных. К примеру, божьих коровок, являющихся первыми помощниками в борьбе с тлей. Поэтому очень хорошо высаживать морковь на семена рядом, например, с огуречными грядками.

  Цветение моркови начинается в конце июня, а к концу лета уже появляются вызревшие семена. Их цвет по мере созревания меняется с темно-зеленого до серо-зеленого или серо-коричневого. Готовые семена со временем начинают осыпаться, поэтому их нужно вовремя собирать. Для этого соцветие необходимо срезать и досушить. Чтобы семена были готовы к хранению, вам придется растереть их руками над мелким ситом, через которое удалится весь ненужный мусор.

  Семена моркови лучше хранить в бумажных пакетах, а уже следующей весной их можно использовать по назначению. С одного корнеплода получается в среднем 200 грамм семян – этого хватит на огромную плантацию, засаженную морковью.

  выращивание и уход, посадка, удобрение, прореживание. Фото моркови.

  Морковь – овощная культура, которая востребована и любима на каждом садовом участке. Морковь богата микроэлементами, витаминами, веществами, каротином, которые повышают наш иммунитет. Морковь является одной из важных культур для детского прикорма.

  Досадно, когда труды, потраченные на выращивание моркови, заканчиваются уродливыми кривыми загогулинами непонятного вкуса, потому что в случае с этой культурой внешний вид соответствует внутреннему содержанию. Но как вырастить морковь крупную, ровную, вкусную, с большим содержанием полезных элементов?

  

  Морковь – морозоустойчивая культура, ее можно сеять под зиму и несколько раз по срокам весной. Моркови не страшны заморозки.

  Чтобы вырастить хороший урожай моркови, необходимо обратить внимание:

  на требования технологии выращивания,

  на биологические особенности моркови,

  на плодородие почвы, кислотность почвы,

  особенности обеспечения влагой.

  

  Главные причины мелкоплодности моркови

  Эта культура не переносит низинных заболоченных участков, близко расположенных лесных и плодовых древесных культур. Морковь не будет изящной, ровной и крупной при выращивании под пологами деревьев, в тени.

  Морковь нуждается в глубоко рыхлой питательной, воздухо- и водопроницаемый почве. Присутствие в почве маленького щебня, корневищ вызывает искривление, а также измельчение корнеплода моркови.

  Моркови требуется хорошее освещение. Грядки с морковью нужно размещать так, чтобы каждое растение получало достаточное освещение. Такие культуры как баклажаны, томаты не должны затенить ботву моркови. Ее лучше размещать южнее высокорослых соседей.

  

  На закисленных почвах плодоносить морковь не будет. Поэтому до посева моркови на выделенную грядку грунт раскисляют внесением мела, перегноя, доломитовой муки, извести. Грунт под морковью должен быть нейтральным без кислотности.

  Ветвистые, уродливые и мелкие корнеплоды моркови получаются при неправильной подготовке почвы, ранним предпосевным раскислении почвы, использование удобрений, которые содержат хлор, при излишке азотных удобрений, густых посевах.

  Морковь ценится за счет полезных веществ, которые сформировываются в результате метаболических процессов при своевременном получении питательных веществ и влаги. Поэтому нехватка питания и влаги в начале и их излишек в конце вегетационного периода может изменить внешние формы, и снизить вкусовые качества.

  

  Выбор участка для моркови

  Участок должен быть ровным, без склона, хорошо освещенным. Лучшими предшественниками этой культуры являются бобовые, тыквенные, чеснок, лук на репку, томаты, картофель, баклажаны. Петрушка, сельдерей, укроп – нежелательные предшественники и соседи.

  Подготовка почвы для моркови

  Почву нужно приготовить с осени. После сбора урожая предшествующей культуры с участка выбрасывают ботву, поливом провоцируют получение всходов сорняков. Если садовый участок плохой, очищают его от корневищ, камней, перекапывают. Раскидывают комплексные удобрения, которые не содержат хлористых форм.

  Помните, нельзя вносить одновременно раскислители (известь или доломитовую муку) и удобрения. Эти приемы подготовки вносят в разное время. С осени можно внести раскислители, а весной, за несколько недель до посева – удобрения.

  

  Сроки посева моркови

  Морковь является морозоустойчивой культурой. Всходы выносят понижение температуры -2°С. Созревшие растения не гибнут при кратковременном морозе около -4°С. Применяя эти свойства, многие огородники морковь высевают, как только прогреется почва до +4°С. Для ранних посевов, необходимо отдавать предпочтение раннеспелым сортам моркови.

  Лучшим сроком для посева моркови считается, прогрев почвы до +10°С. При этом всходы появляются на 15-й день.

  При хорошо подготовленном дачном участке вкусовые качества моркови напрямую зависят от обеспеченности в вегетационный период микроэлементами, питательными веществами, влагой.

  

  Подкормка моркови

  Морковь не переносит излишек удобрений и реагирует на них уменьшением качества своих корнеплодов, особенно при перекорме азотных удобрений. Мякоть моркови становится безвкусной. Моркови необходим калий в большом количестве, который оказывает содействие накоплению сахаров, повышает длительность хранения и сбор урожая.

  В теплое время года морковь подкармливают несколько раз, иногда на бедных почвах – 4 раза.

  Полив моркови

  Горькие, мелкие, деревянистые корнеплоды моркови получаются при нехватке влаги, особенно от посева до всходов, и во время активного роста корнеплодов. Верхний слой почвы должен быть влажным до появления всходов. Полив в это время лучше проводить вечером.

  После всходов морковь нужно поливать каждую неделю до разрастания корнеплодов, а потом перейти на полив три раза в месяц, увеличивая норму полива. После полива необходимо мульчирование моркови. Оно не дает образованию корки, а также уменьшает температуру верхнего слоя грунта.

  

  Прореживания моркови

  Ровные корнеплоды моркови вырастут лишь при правильном 3-х кратном прореживании. Первый раз прореживать нужно после появления третьего листочка. Перед прореживанием необходимо прорыхлить междурядья и полить их. Удаляют ростки прощипыванием, не выдергивая, чтобы не навредить корневой системе остальных растений. Через три недели посевы моркови прореживаются повторно, увеличивая расстояние между экземплярами с 2 см до 6 см. А третье прореживание – это выборка первого урожая.

  

  Сорта моркови

  Для того чтобы вырастить корнеплоды сладкой моркови, нужно подобрать районированный сорт. Селекционеры предлагают огромный ассортимент семян разных сроков созревания с большим содержанием сахаров, отличающихся длительным сроком хранения, десертным вкусом и остальными качествами.

  Для выращивания на дачном участке порекомендуем универсальные сорта: Нантская-4, Шантане, Каротелька. Неприхотливые устойчивые сорта. Нантскую-4 используют для посева под зиму. Абсолютно для всех регионов нашей страны подходит сорт моркови Московская зимняя А 545.

  В семьях, у кого маленькие дети будут незаменимы сорта: Сахарная лакомка и Викинг, Витаминная-6, Детская сладость, отличаются высоким содержанием сахара и каротина. Сахарная лакомка является одним из самых сладких сортов. Детская сладость отлично хранится до следующего сбора урожая.

  Семена моркови – как получить (заготовить) и правильно посадить

  Свои собственные семена моркови выращивают по разным причинам. Одни считают, что только так могут быть уверенными в качестве семян, другим нравится большое количество бесплатного посадочного материала.

  Большинству же просто пришелся по вкусу определенный сорт моркови показавшийся самим лучшим.

  Для получения семян моркови осенью отбирают самые яркие, ровные и соответствующие сортовой форме корнеплоды.

  Хранят в непромерзающем погребе, в песке, отдельно от остального урожая.

  Одновременно готовят место под весеннюю посадку.

  Ранней весной, как только прогреется почва, высаживают корнеплоды в грунт.

  Сажают группами по 3-4 корнеплода для лучшего переопыления. Посадка строго вертикальная, острием вниз.

  После полива и подсыпки осевшей почвы торцы корнеплодов должны оказаться на уровне почвы.

  В летний период необходимо своевременно поливать, пропалывать и рыхлить посадки. Хорошим помощником станет мульчирование почвы вокруг корнеплодов.

  Тщательная подготовка посадочного места с внесением компостной земли и золы в принципе достаточна для полноценного цветения растений и завязывания семян. Но на бедных песчаных почвах целесообразно подкормить растения.

  Читайте также: Выращивание, уход (календарь) и рецепты из моркови

  Во время активного роста зеленой массы используют азотные удобрения, а во время бутонизации – фосфорно-калийные.

  Посев семян моркови в грунт

  Сеять семена в грунт можно весной и осенью.

  Глубина посева – 1 -2 см в зависимости от состава почвы. Для посева в начале октября готовят компостную землю для засыпки, нарезают гряды, делают бороздки через 20 см.

  С наступлением заморозков сеют семена и присыпают их компостной землей, не поливают.

  Метод экономит время, но есть опасность теплой зимы и несвоевременных всходов.

  Посев в конце мая -начале июня более надежен. Перекопку и внесение органики проводят осенью, а гряды делают весной.

  Семена сеют аналогично, но бороздки перед посевом поливают из лейки с ситечком.

  На заметку: 5 полезных советов по выращиванию моркови

  Морковь относится к перекрестноопыляемым видам, поэтому старайтесь не смешивать разные сорта и проследите, чтобы рядом не росла дикая морковь.

  Не рекомендуется высаживать морковь на старое место ранее, чем через 4 года. Полезно сеять морковь рядом с луком, это убережет морковь от морковной мухи, а лук – от луковой.

  Морковь лучше растет на рыхлых почвах с глубокой (на штык лопаты) перекопкой.

  На затопляемых и плохо дренируемых участках корнеплоды загнивают, в таких местах ее высаживают на приподнятые гряды.

  Семена моркови на ленте своими руками

  Чтобы не прореживать густые всходы моркови, семена моркови можно приклеить крахмальным клейстером (0,5 ст. л. на 0,5 л воды ) к полоскам туалетной бумаги шириной 2 см.

  Расстояние между семенами не мен 4 см.

  Наклеенные на ленту бумаги семена при посеве кладут в бороздки семенами вниз.

  Читайте подробнее статью: Дражирование семян моркови своими руками

  Заготовка семян моркови

  Цветет морковь в середине лета.

  Для сбора семян используют самые развитые и мощные верхние соцветия, остальные пасынкуют. Срезают соцветия после того, как они окрасятся в бежевый цвет. Срезают зонтики и 20-25 см стебля для связки.

  Связанные в пучки соцветия подвешивают в сухом и проветриваемом месте. Для того чтобы семена не рассыпались, после подвяливания зонтиков можно обернуть их бумажным пакетом и свободно завязать.

  Полностью высушенные зонтики перетирают в руках, отделяя семена. Самые крупные и зрелые семена – по краям зонтиковидного соцветия. В центральной, более плотной, части они могут быть мелкими и незрелыми.

  В емкость с семенами вливают холодную воду и перемешивают содержимое. Зрелые семена полнотелые, они тяжелее, поэтому остаются на дне.

  Легкие, некачественные семена и мелкая шелуха всплывают на поверхность. Их удаляют, слив частично воду. Промывание проводят до тех пор, пока вода не очистится от взвеси.

  Воду сливают, семена выкладывают на бумажное полотенце и, перемешивая, высушивают при комнатной температуре. Ни в коем случае нельзя сушить семена в духовке, на печке или камине.

  Заготовка семян моркови – фото

  

  Автор: А.Красавцева. Фото: Ю.Соловьев.

  ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ КАК МЫ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

  

  Ниже другие записи по теме “Дача и сад – своими руками”

  Подпишитесь на обновления в наших группах.

  Будем друзьями!

  описание, свойства и выращивание – VosMarket.ru

  Морковь – корнеплодная овощная культура семейства сельдерейных. Это двухлетнее растение, которое выращивают ради съедобных корнеплодов. По калорийности и степени усвояемости морковь превосходит все другие овощные культуры.
  Главное достоинство моркови в том, что она очень богата каротином (витамином А). Его содержится в моркови до 16,8%. Но так как витамин А лучше усваивается с жирами, целесообразно есть морковку со сметаной, майонезом или растительным маслом.

  

  Состав и полезные свойства

  Кроме каротина в моркови содержится множество витаминов: С, группы В; есть соли калия, магния, кальция, кобальта, фосфора и железа, а также бор и пектины. Именно морковь занимает первое место по содержанию бора среди других овощей.
  Морковь издавна используют в лечебных целях при авитаминозах, а пигмент аперенин, который присутствует в желтой сердцевине, способствует снижению усталости сердечной мышцы. Соли кобальта полезны тем, у кого повышенное артериальное давление и тем, кто страдает различными заболеваниями крови, сопровождающимися снижением уровня эритроцитов и гемоглобина.

  Морковь заслужила уважение в народной медицине довольно давно. Например, тертая морковь с маслом предлагается в качестве легкого слабительного или противоглистного средства. Если вы заболеете ангиной, полощите горло морковным соком, а если у вас бронхит, пейте сок вместе с медом. Конечно, народных рецептов очень много. Мы не будем говорить обо всех. Просто очень хочется, чтобы вы знали, насколько полезна эта вроде бы ничем не примечательная культура.

  История моркови

  В качестве пищевого продукта морковь известна уже около 4 тысяч лет. Родиной моркови считают Европу и Азию, где и по сей день можно встретить ее диких “родственников”.
  В России морковь появилась еще в начале XIV века. Сначала она завоевала южные регионы, а затем распространилась далеко на север.

  Если раньше наши предки довольствовались тем, что вырастет, то уже в начале XIX века ученые-селекционеры стали задумываться над тем, как вывести морковь с более сочными и крупными корнеплодами. В самом конце XIX века французскому селекционеру Анри Вильморену наконец-то удалось вывести формы с такими плодами.

  Биологические качества

  В первый год жизни у моркови формируется крупный мясистый корнеплод с прикорневой розеткой перисторассеченных листьев. Обычно корнеплод имеет три основные формы: эллиптическую, цилиндрическую и коническую. Если ему что-то мешает расти: корни растений или близко растущий другой корнеплод, то он может принимать самые причудливые формы. Окраска корнеплодов может быть от оранжево-красной до светло-желтой, а масса – от 30 до 200 г.

  

  На второй год роста формируются длинные стебли, на которых потом образуются соцветия, а позже – семена.
  Морковь очень устойчива к холоду. Ее семена прекрасно прорастают даже при температуре +3-4 градуса, в то время как семена других овощных культур – лишь при +20 градусах.
  После того как появились всходы, можно не бояться заморозка! Эти малыши прекрасно будут чувствовать себя и при температуре -4 градуса. Значительно хуже морковь переносит жару. Пересохшая почва отрицательно сказывается на качестве корнеплодов: они становятся деревянистыми, грубыми и сухими.

  Всякая морковка очень любит понежиться на солнышке. Недостаточное поступление солнечного света значительно снижает урожай.
  Необходимо соблюдать меру и при поливе, так как от слишком частого или несвоевременного полива корнеплоды трескаются и начинают гнить.

  По незнанию некоторые считают, что морковь и каротель – две разные культуры. Почему-то морковь с коротким недлинным корнеплодом и закругленным носиком называют каротелью. Хотя на самом деле никакой разницы нет. Просто существуют сорта с разными формами корнеплодов. Единственное, что надо запомнить, – гораздо слаще сорта с красно-оранжевой окраской корнеплодов.

  

  Известно несколько десятков тысяч сортов и гибридов моркови. Региональные требования для выращивания моркови в открытом грунте во многом зависят от сорта. В России районировано 19 сортов моркови.
  Для каждой климатической зоны предназначены определенные сорта, наиболее приспособленные к условиям данной зоны. Именно поэтому каждому садоводу-любителю при выборе сорта моркови необходимо выяснить, для какой климатической зоны он рекомендован.

  Подготовка семян к посеву

  Подготовку семян начинайте летом, когда на грядках вовсю еще зреет урожай. Возьмите одну-две хороших спелых моркови и посадите их «на семена». Спустя некоторое время они пустят стрелку и зацветут.

  

  Вот тут самое главное – правильно угадать момент созревания семян, так как перезревшие семена просто осы-пятся на землю. Спелые семена осторожно соберите в тарелку и слегка просушите. После этого заверните их в матерчатый мешочек и храните всю зиму при комнатной температуре. Не забудьте положить в мешочек бумажку с названием сорта.
  Для посева моркови используйте свежие семена, так как они сохраняют хорошую всхожесть не более двух лет. Поэтому нет смысла заготавливать семена в огромных количествах.
  Перед началом посева подготовьте семена. Так как они прорастают очень медленно, сделайте это заблаговременно.

  

  1. Все семена осторожно высыпьте в тарелку и налейте в нее воды. Слегка помешайте их пальцами. Те семена, которые всплывут на поверхность, уберите. Они по какой-то причине оказались пустыми, поэтому не годятся для посева.
     Оставшиеся семена моркови заверните в марлю и погрузите на ночь в слабый раствор марганцовки. Это необходимо сделать, чтобы обеззаразить их. Утром выньте семена из раствора и слегка отожмите марлю.
     Возьмите неглубокую тарелку и налейте в нее немного теплой воды, чтобы она прикрыла дно. Узелок с семенами положите на эту тарелку и поставьте ее поближе к батарее или обогревателю. В этом случае они прорастут гораздо быстрее. Пророщенные семена готовы к посеву в грунт.
  2. За несколько дней до посева приготовьте питательную оболочку для семян. Для этого смешайте по-чвенно-питательную смесь, состоящую из равных пропорций торфа и перегноя, со стаканом жидкого коровяка. Семена высыпьте в банку и, потряхивая ее, постепенно добавляйте полученную смесь. Встряхивайте банку в течение минуты. За это время семена покроются питательной оболочкой.
     Затем высыпьте их на бумагу и просушите. Когда семена просохнут, они будут вполне готовы к посеву в грунт.
  3. Приготовьте соленую воду из расчета 2 столовые ложки соли на 1 л воды. В эту воду высыпьте семена. Всплывшие семена можете смело выбросить, так как они не взойдут. А семена, осевшие на дно, осторожно выложите в марлевый мешочек и завяжите его. Промойте семена прямо через марлю под струей теплой воды.
     После этого погрузите мешочек с семенами сначала в горячую воду на 10-15 минут, а затем на такое же время – в холодную воду. После такого закаливания развяжите мешочек и рассыпьте семена тонким слоем на влажной тряпочке. Накройте и оставьте на столе при комнатной температуре приблизительно на сутки. После проращивания семена готовы к посеву в грунт.
  4. Чтобы получить всходы уже на 4-5 день после посева, воспользуйтесь этим способом. Возможно, некоторым он покажется слишком простым, но, как известно, все гениальное – просто!
     Сухие семена моркови поместите в тканевый мешочек и закопайте на участке на глубину штыка лопаты прямо в сырую и холодную землю.
  5. На этом месте оставьте какую-нибудь метку, чтобы потом поиск семян не превратился в работу по перекопке всего участка. Когда решите посеять семена, просто выкопайте их, разложите на сухой тряпочке и просушите на свежем воздухе. После этого сейте семена обычным способом.

  Подготовка почвы

  Выбирая участок под морковь, всегда помните о том, что она не переносит даже кратковременного переувлажнения. Чтобы корнеплоды выросли красивыми и ровными, не сажайте морковь на каменистых и плотных почвах. Иначе они будут ветвистыми, с большим количеством боковых корней.

  Лучшими предшественниками моркови в овощном севообороте являются капуста, ранний, картофель или свекла. Учитывайте это при выборе места под морковную грядку.

  Навоз в грядку, приготовленную для посадки моркови,. вносите с осени. Сравните, какая морковь лучше: та, что посажена в унавоженную почву, или та, что выросла год спустя.

  Морковь, посаженная в унавоженную почву, дает массивную ботву и некрупные ветвистые корнеплоды, которые не пригодны для длительного хранения. Лучше всего внести навоз под культуру, которая росла на этом месте прежде.

  Для моркови лучше всего подходят богатые перегноем песчаные почвы. Поэтому в грядку, подготовленную под морковь, всыпьте некоторое количество песка. Это благоприятно скажется на урожае.

  Перед посевом перекопайте почву на глубину до 20 см. Это облегчит рост корнеплодов. Осенью не забудьте об известковании, так как морковь любит нейтральные почвы (уровень рН равен приблизительно 7,5). Хотя некоторые считают, что при внесении в почву извести морковь может образовывать пятихвостые или семихвостые корнеплоды. Если боитесь этого, вносите вместо извести золу или доломит.

  Высадка семян в открытый грунт

  После того как почва перекопана и удобрена, то есть готова к посеву моркови, необходимо разбить грядки и разметить бороздки, в которые будет производиться посев семян.

  При разбивке грядки помните о том, что спустя совсем немного времени придется заняться про полкой. Поэтому будет лучше, если ширина грядки не превысит 1,5 м, а ширина дорожек между грядками составит не менее 30 см. Морковь сейте рядками, по 6-8 рядов на грядке.

  Для разметки рядков удобнее пользоваться многорядным маркером, который продается в магазинах вместе с другими садовыми инструментами. Такой маркер можно сделать

  Многорядный маркер

  Чтобы удобнее было ухаживать за морковью в дальнейшем, сейте ее редкой строчкой. Тогда после появления первых всходов вам не придется заниматься прореживанием грядки, которое крайне нежелательно потому, что при этом оголяются корни соседних растений. Сейте морковь, на глубину 0,2 см. Тогда всходы прорастут быстро и равномерно.

  Для получения раннего урожая морковь сеют под зиму. Это можно сделать во второй половине октября или в ноябре, в зависимости от погоды. При условии, что температура воздуха будет ниже 5 градусов. Иначе семена могут прорасти. При подзимнем посеве семена заделайте на глубину 1-2 см, а сверху засыпьте торфом или перегноем слоем 2-4 см. Это делается для того, чтобы предотвратить вымерзание семян.

  

  Весной морковь обычно высевают сразу, после того как сходит снег. Конечно, если вы не подготовили почву с осени, сделать это будет весьма проблематично. В этом случае начните сеять морковь в конце апреля-начале мая. Бороздки с семенами засыпьте торфом или смесью песка с торфом и хорошо полейте.
  Чтобы обеззаразить почву, непосредственно перед посадкой полейте ее слабым раствором марганцовки. Это можно сделать и сразу после посадки. Главное, чтобы раствор не был слишком крепким.

  Уход за грядками

  Сразу после появления первых всходов необходимо проредить их, так как при позднем прореживании корнеплоды значительно хуже развиваются и растут. Проведите эту процедуру примерно в фазу первого листа.
  После того как вы проредили морковь, следует хорошо взрыхлить землю. Чтобы не повредить нежные всходы, воспользуйтесь маленькой мотыжкой-«пушил кой». Позже, когда морковь окрепнет сделать, это будет гораздо легче. В фазе 3-4 листа необходимо начать подкармливать морковь. В первую подкормку полейте ее раствором аммиачной селитры, приготовленным из расчета 30-40 г удобрения на 10 л воды.
  Во вторую и последующие подкормки поливайте морковь раствором суперфосфата, приготовленным из расчета 30 г удобрения на 10 л воды.

  Морковь очень любит частый и обильный полив. От этого она становится крупной и сочной. Поэтому поливайте ее своевременно, она быстро созревает и не пустит стрелки. При поливе моркови на шланг или лейку лучше всего надевать насадку с мелкой сеткой. Использование такой насадки позволит распылять воду равномерно и поможет избежать возникновения промоин на грядке.
  Самый последний полив моркови следует проводить не позже чем за три недели до уборки урожая.

  Сразу после посева и вплоть до появления первых всходов необходимо поддерживать высокую влажность почвы. Сохранить ее от пересыхания в этот момент, а так же ускорить появление всходов поможет обычная полиэтиленовая пленка. Накройте ею грядку с морковью сразу после первого полива и оставьте до следующего. Когда появятся всходы, уберите пленку.

  Как уже говорилось выше, полив должен быть своевременным. Если обильный полив будет чередоваться с его полным отсутствием, корнеплоды начнут растрескиваться. А это значит, что они не будут храниться так долго, как хотелось бы.
  Не ленитесь чаще полоть морковь, так как на ее грядках абсолютно не должно быть сорняков. Они заглушают морковь. Кроме того, если она будет расти среди сорняковых зарослей, то вся уйдет в ботву, а вместо крупного корнеплода вырастет лишь тоненькая ниточка.
  Сорняки, к сожалению, растут значительно быстрее моркови. Поэтому будет лучше, если вы удалите их как можно раньше.

  Каждому садоводу-любителю, выращивающему у себя на участке морковь, необходимо помнить, что недостаток влаги и питательных веществ сказывается на качестве урожая, задерживает созревание и способствует раннему стрел-кованию моркови.

  Вредители морковные

  Всем известно, что кроме нас с вами на белом свете существует огромное количество разных существ, которые не прочь отведать свежей и вкусной морковки. Как вы уже догадались, сейчас речь пойдет о морковных вредителях.

  Морковная муха Опаснейшими врагами моркови являются морковные мухи, а также их личинки.
  Морковная муха может отложить яйца в грядку, если вы провели слишком позднее прореживание всходов. Оголившийся корнеплод становится объектом пристального внимания морковной мухи. Когда из яиц появляются личинки, они сразу же принимаются «грызть» коровую часть корнеплода.
  Пораженные корнеплоды уже не годятся для употребления в пищу, так как имеют неприятный горький привкус.
  Бороться с морковной мухой достаточно проблематично, потому что она продолжает откладывать яйца продолжительное время. Каждый год появляются два поколения морковной мухи.
  Если вы сторонник химических средств борьбы с вредителями, то воспользуйтесь фосфорными препаратами. Проведите первый полив с их использованием примерно через две недели после появления всходов. Потом повторите полив с этими ядохимикатами двоекратно с недельными интервалами.
  Перед применением препарата внимательно прочитайте инструкцию, которая прилагается ко всем ядохимикатам. Попробуйте также полив «рускалипом». Но провести его следует еще до того момента, как личинки внедрятся в корнеплоды моркови. В противном случае «рускалин» будет бессилен.
  Если вы придерживаетесь мнения, что на собственном участке не стоит прибегать к использованию ядохимикатов, попробуйте вот такое народное средство борьбы с морковной мухой. Смешайте табачную пыль с золой или гашеной известью из расчета 5-10 г на 1 кв. м и посыпьте этой смесью почву вдоль рядков моркови. Повторите такую обработку почвы 2-3 раза с интервалом в 8-10 дней. Морковная листоблошка Это еще один любитель поживиться за чужой счет. Ранней весной с сосны перелетает на молодую морковную ботву очень мелкое насекомое (всего до 1,5 мм длиной!), похожее на муху – это листоблошка. В отличие от мухи у этого насекомого имеются прыгательные ноги, как у блохи.
  Самка листоблошки откладывает яйца, из которых вылупляются личинки. Личинки и взрослые насекомые начинают высасывать сок из черешков листьев, которые в результате съеживаются и засыхают. Конечно, это обстоятельство ставит под со-, мнение получение качественного урожая.
  Естественно, легче предотвратить появление вредителя на огороде, чем бороться с ним. Поэтому изолируйте морковные грядки от хвойных посадок. А если это невозможно, то с появлением первых всходов накройте грядки лутрасилом или спанбондом. Открывайте их только на время прополки.
  Если на ваши морковные грядки все же напала листоблошка, можно отпугнуть ее, поливая всходы настоями из апельсиновых корок, табачной пыли или хвои. Медведка Это крупное насекомое длиной (3-5 см) коричневого цвета, с прочным панцирем и резко выраженными копательными лапами. Крепкими челюстями насекомое перегрызает корни и стебли молодых растений.
  Чтобы избежать появления медведки на морковных грядках, не забывайте о глубокой перекопке почвы осенью и о рыхлении почвы в междурядьях весной и летом. Если зловредное насекомое все же проникло на грядки, вспомните о том, что медведка не выносит запаха керосина, раствор стирального порошка, настой свежего горького перца и горчицы. Надо приложить максимум усилий, чтобы выгнать медведку с огорода. Морковная моль Это насекомое вредит всем растениям семейства сельдерейных. Размах крыльев бабочки невелик, всего 12-14 мм. Самки откладывают яйца на цветы и бутоны растения.
  Чтобы избавиться от моли, опрыскивайте цветущую морковь отваром из ботвы томатов. Приготовить его можно так: 3,5 кг ботвы мелко порежьте и залейте 10 л кипятка. Выдержите раствор двое суток и процедите. Добавьте в него 40-50 г хозяйственного мыла и приступайте к опрыскиванию. Галловая нематода Это насекомое вредит целому ряду растений, в том числе и моркови. Это червеобразное насекомое, которое живет в земле, проникает в корнеплоды, образуя наросты и вздутия. Конечно, пораженная нематодой морковь уже не годится для употребления в пищу.
  Поскольку заражение нематодой происходит вследствие зараженныхосевных материалов, избегайте покупать семена различных культур, что называется, «с рук».
  Приобретая посадочный материал в специализированных магазинах, вы избавите себя от подобных неприятностей и получите полную гарантию на получение того урожая, которого вы заслуживаете. Проволочник Это личинки щелкунов (жуков). Они похожи на небольшие кусочки проволоки, отчего и получили свое название. Длина тела этих насекомых достигает 3 см. Личинки очень подвижны и живут в земле до трех лет. Все это время они занимаются тем, что грызут корешки растений, повреждают стебель у самой земли.
  Если на вашем участке завелись проволочники, поможет глубокая перекопка почвы с добавлением аммиачной селитры или сульфата аммония (20-30 г на 1 кв. м). Голые слизни Это довольно крупные насекомые (до 7 см в длину). Они всеядны. Активны слизни обычно в ночное время или в сырую погоду. Они въедаются в плоды и уничтожают всходы. Днем прячутся под листьями, камнями, поближе к сырой земле, где им не так жарко.
  Чтобы избежать появления слизней на огороде, осушите все низкие сырые участки, уберите старую траву, лежащую на участке, чтобы не создавать уютные убежища для насекомых. Чтобы уничтожить слизней, используйте препараты, разъедающие их тело. Например, калийную соль пополам с гашеной известью и древесной золой. Озимая совка Эта бабочка вредит многим овощным растениям, в том числе и моркови. Ее гусеницы подгрызают черешки листьев и грызут корнеплоды.

  Для того чтобы отпугнуть насекомых, опрыскивайте морковь настоями ромашки, тысячелистника, отварами листьев лопуха и некоторых других растений.
  Чтобы не допустить распространение насекомых, прежде всего надо позаботиться об уничтожении сорняков.

  Болезни моркови

  Кроме различных вредителей повлиять на количество урожая могут болезни. Мы поговорим о наиболее распространенных.

  Белая гниль: При этом заболевании корнеплоды покрываются белым налетом, похожим на вату, под которым можно обнаружить слизь. Чтобы избежать этого заболевания, прежде всего, приобретайте сорта моркови, устойчивые к нему. Кроме этого не забывайте вносить в грядки калийные удобрения, которые предотвратят появление этой болезни.

  Фомоз (сухая гниль): Если на корнеплодах вы заметили пятна бурого цвета с черными точками, то это фомоз. Это грибное заболевание, бороться с ней очень трудно.

  Чтобы избежать появления этой болезни, приобретайте сорта моркови, устойчивые к этому заболеванию. Кроме этого, не забывайте осенью уничтожать растительные остатки и соблюдать правильный режим хранения урожая.

  Уборка и хранение

  Для того чтобы морковь хранилась дольше, ее убирают как можно позднее. Поздно убранная морковь уже хорошо созрела, поэтому и сохраняется она намного лучше. Но необходимо успеть убрать урожай до наступления первых ночных заморозков. Даже едва подмороженная морковь начнет загнивать уже в самом начале зимы. Как правило, уборка моркови проводится в конце сентября-начале октября. Хранить ее удобнее в специальных буртах. Но при этом необходимо позаботиться о том, чтобы до нее не добрались мыши.

  Помните, что никогда нельзя производить уборку моркови под дождем, потому что при закладке на хранение она должна быть абсолютно сухой.
  Чтобы не нарушить целостность корнеплода, ботву не следует срезать ножом. Ее надо откручивать (рис. 3).

  Если нет погреба или подвала, в домашних условиях хранить морковь можно следующим образом: тщательно вымойте и просушите корнеплоды, срежьте головки у всех корнеплодов и сложите их (абсолютно сухими) в полиэтиленовые мешочки. Хранить мешочки с морковью надо открытыми. Отнесите их в прохладное место или положите в холодильник.

  Необычные корнеплоды: разноцветная морковь (сорта, фото, описание)

  

  Морковь выращивают практически все огородники – урожайный, вкусный и полезный корнеплод любим многими. При этом и сортов моркови существует множество – она может различаться по вкусу, по размеру и форме (овальная, цилиндрическая, коническая), срокам созревания, назначению (салатная, пучковая, на сок, на переработку).

  А еще сорта этого корнеплода различаются по окраске – помимо популярной оранжевой также существует морковь белого, желтого, красного, черного, фиолетового, бордового, розового и зеленого цветов. Даже двойные по цвету сорта морковки встречаются – когда сердцевина и кожура окрашены по разному!

  Несмотря на то, что изначально морковь выращивали не ради корнеплода, а ради ароматных листьев и семян, вскоре ситуация изменилась, и люди оценили вкус подземной части растения.

  Интересно, что дикие формы моркови изначально были очень широкого спектра окраски, а привычная нам сегодня оранжевая морковь была выведена голландскими селекционерами лишь в XVII столетии, хотя уже к X-XI векам появляются письменные упоминания о ее красных и желтых формах.

  Со временем именно оранжевая морковь распространилась по миру и практически вытеснила все другие ее цветовые разновидности – например, белую морковь очень долго считали сорной и выращивали лишь на корм скоту. Так что в наши дни селекционеры выводят яркие виды моркови заново.

  Существуют уже десятки сортов и гибридов сочной и вкусной цветной моркови, ничем не уступающей, а то и превосходящей по полезным свойствам свою дикую «родоначальницу».

  alt=»необычная цветная морковь» width=»460″ height=»285″ />

  Во-первых, это просто красиво! С помощью такой яркой морковки можно оригинально оформить блюдо или накормить маленького «малоежку». Но разноцветная морковь – это не просто способ развлечения селекционеров. Существуют и другие полезные свойства корнеплода в зависимости от его цвета.

  Различаются цветные сорта, в первую очередь, содержанием растительных пигментов. Например, оранжевый цвет корнеплодов свидетельствует о большом количестве каротина, или провитамина А. Желтый цвет моркови придает пигмент лютеин; бордовый – бетаин; ярко-красный – ликопин; фиолетовый, синий, красный, черный – антоцианы. Белая морковь не содержит никаких пигментов и биодоступных каротиноидов. В связи с этим она не так полезна для здоровья, как окрашенные сорта моркови, однако станет отличным выбором для детского питания или для тех, кто страдает аллергией на каротин.

  Помимо окрашивания корнеплодов, растительные пигменты выполняют и множество других функций – в том числе и в организме человека. Причем многие из этих пигментов весьма полезны – они работают как антиоксиданты и противовоспалительные агенты, отвечают за наш иммунитет, улучшают зрение, укрепляют стенки сосудов, улучшают состояние кожи…

  Полезные свойства разноцветной моркови

  Цвет моркови	Полезные свойства	Сорта
  Фиолетовая	Содержит природный пигмент антоциан, который предупреждает развитие онкологических заболеваний, выставляет барьер против инфекций, повышает иммунитет и устойчивость мелких сосудов.	Пурпурный эликсир F1, Драгон
  Красная	В ее составе – ликопин и бета-каротин, которые благотворно влияют на работу сердца, улучшают зрение и память, замедляют развитие катаракты, защищают от рака легких и простаты.	Атомик ред, Космик пурпл, Хелзмастер
  Белая	В этой моркови нет красящих веществ, поэтому она не вызывает аллергию и отлично усваивается. Такая морковь – отличный вариант для детского питания.	Лунар уайт, Бельгиен уайт, Уайт сатин F1
  Желтая	В ее составе ксантофил и лютеин, которые защищают от многих болезней внутренних органов, защищают сетчатку глаза, улучшают цвет кожи, придавая ей естественный оттенок.	Солар еллоу, Мелло еллоу, Еллоустон

  Да и по содержанию других полезных веществ разноцветная морковь порой опережает обычную, поэтому ее можно смело использовать даже в диетической кулинарии или питании маленьких детей.

  Сорта желтой, белой и красной моркови имеют устойчивые цвета. А вот фиолетовые корнеплоды часто теряют окраску при тепловой обработке и к тому же окрашивают все продукты, с которыми соприкасаются.

  Сегодня цветная морковь не редкость и на российском рынке. Давайте рассмотрим самые популярные сорта и гибриды таких разноцветных корнеплодов – возможно, и вам захочется посадить такую красивую диковинку на своем садовом участке.

  Драгон (Фиолетовый дракон, Purple Dragon)

  alt=»морковь сорт Purple Dragon» width=»460″ height=»180″ />

  Один из самых молодых сортов, выведенный на основе китайской фиолетовой моркови.

  Сорт раннеспелый. Корнеплоды конусовидные, с острым кончиком, длиной до 25 см, диаметром до 3 см, с гладкой блестящей поверхностью насыщенно-бордового цвета. Сердцевина моркови желто-оранжевая.

  Вкус пряный, очень сладкий, аромат отчетливый. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения длительный.

  Йеллоустоун (Желтый камень, Yellowstone)

  alt=»морковь сорт Yellowstone» width=»460″ height=»199″ />

  Сорт среднеспелый, очень урожайный, легко адаптируется к различным условиям выращивания.

  Корнеплоды веретеновидные, выровненные, с острым кончиком, длиной до 25 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой блестящей поверхностью канареечно-желтого цвета и такого же цвета сердцевиной.

  Мякоть хрустящая, сладкого, мягкого вкуса. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения длительный.

  Атомик ред (Атомный красный, Atomic Red)

  alt=»морковь сорт Atomic Red» width=»460″ height=»173″ />

  Сорт раннеспелый, урожайный, легко адаптируется к прохладному климату.

  Корнеплоды конусовидные, выровненные, с закругленным кончиком, длиной до 25-27 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой блестящей поверхностью кораллово-красного цвета и желто-оранжевой сердцевиной.

  Мякоть хрустящая, сладкого мягкого вкуса, с ярким ароматом. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки, даже становятся ярче. Период хранения длительный.

  Лунар уайт (Lunar White)

  alt=»морковь сорт Lunar White» width=»460″ height=»230″ />

  Относительно новый сорт белой моркови.

  Сорт среднеспелый, очень урожайный, устойчив к неблагоприятным условиям выращивания.

  Корнеплоды конусовидные, с заостренным кончиком, длиной до 30 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой поверхностью лунно-белого цвета и такого же цвета сердцевиной.

  Мякоть хрустящая, очень сладкого нежного вкуса, сочная. Плоды не теряют своих вкусовых качеств после термической обработки. Период хранения длительный.

  Чтобы избежать позеленения верхушек, следите, чтобы в процессе выращивания весь плод был под землей.

  Пурпл сан F1 (Purple Sun)

  alt=»морковь сорт Purple Sun» width=»460″ height=»214″ />

  Гибрид раннеспелый, урожайный, отличается очень высокой устойчивостью к болезням.

  Корнеплоды крупные, удлиненно-конические, выровненные, с острым кончиком, длиной до 25-30 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой поверхностью бордово-фиолетового однородного цвета и такого же цвета сердцевиной.

  Мякоть хрустящая, очень сладкого, мягкого вкуса, с приятным ароматом. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения длительный.

  Черный Джек

  alt=»морковь сорт черный джек» width=»460″ height=»307″ />

  Сорт позднеспелый, урожайный.

  Корнеплоды крупные, удлиненно-конические, выровненные, с острым кончиком, длиной до 25-30 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой поверхностью фиолетово-черного однородного цвета и такого же цвета сердцевиной.

  Мякоть не очень плотная, средне-сладкого мягкого вкуса, с приятным ароматом. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения средний.

  Мирзои желтая (Mirzoi Yellow)

  alt=»морковь сорт Mirzoi Yellow» width=»460″ height=»170″ />

  «Старый», отлично себя зарекомендовавший сорт узбекской селекции, раннеспелый, урожайный.

  Корнеплоды цилиндрической формы, выровненные, с тупым закругленным кончиком, длиной до 15 см, диаметром до 3 см, с гладкой блестящей поверхностью ярко-желтого и светло-желтого цвета и такой же сердцевиной.

  Мякоть хрустящая, средне-сладкого вкуса, сочная. Плоды не теряют своих вкусовых качеств и яркого цвета после термической обработки. Период хранения длительный.

  Космик пурпл (Cosmic Purple)

  alt=»морковь сорт Cosmic Purple» width=»460″ height=»168″ />

  Сорт очень раннеспелый, урожайный, легко адаптируется к прохладному климату.

  Корнеплоды конусовидные, выровненные, с заостренным кончиком, длиной до 20 см, диаметром до 3-4 см, с гладкой блестящей поверхностью яркого пурпурно-красного цвета и желто-оранжевой сердцевиной.

  Мякоть хрустящая, очень сладкого вкуса, нежная. Плоды не теряют своих вкусовых качеств после термической обработки, но слегка бледнеют. Период хранения длительный.

  Разумеется, мы перечислили не все популярные сорта и гибриды разноцветной моркови. Хорошо зарекомендовали себя Солар еллоу, Королева осени, Пурпурный эликсир, Уайт сатин, Желтая карамель, Черная магия, Фиолетовая королева, Желтый мармелад, Фараон…

  Если вы также выращиваете у себя на участке морковь необычного цвета, обязательно делитесь фотографиями в комментариях и советуйте любимые сорта.

  Похожие публикации:

  1. Вырастить морковь как дважды два
  2. Как выглядит дикая морковь
  3. Как заморозить морковь и свеклу на зиму
  4. Как обрабатывать морковь