Что приготовить из морковного пюре

Морковное пюре

По этому рецепту вы приготовите вкусное и нежное морковное пюре, которое подойдет и на гарнир к мясным блюдам и для кормления маленьких детей до года (но не раньше полугода).

Ингредиенты

• 200 гр моркови (очищенной)
• 60-70 мл молока
• 25-30 гр сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• соль, перец (или сахар, корица, ванильный сахар) по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Морковь почистить, тщательно вымыть и уложить на дно пароварки (либо вскипятить в кастрюле воду и посолить ее). Варить морковь на пару до мягкости в течение получаса (либо 25 минут в кипящей воде). Вареные овощи измельчить до пюреобразной консистенции с помощью блендера, картофелемялки или мясорубки.
2. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюльке на слабом огне, добавить муку и быстро размешать. Снять кастрюлю с огня, постепенно ввести в мучную смесь морковное пюре, непрерывно размешивая его ложкой. Влить в полученную массу теплое или горячее молоко, добавить соль и перец по вкусу (либо сахар, молотую корицу и ванильный сахар для сладкого варианта).
3. Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, довести пюре из моркови до кипения. Снять кастрюлю с плиты и разложить по тарелкам. Подавать морковное пюре к столу горячим или теплым, украсив гренками или сметаной. Приятного аппетита!

• Напечатать рецепт
• Отправить на почту

Похожие рецепты:

Соленые огурцы с кабачками

Вегетарианский суп из овощей

Картофель в молоке в мультиварке

Запеченные овощи с соусом из анчоусов

Маринованные огурцы с кабачками

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

120 мин. / Сложно

480 мин. / Сложно

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Морковное пюре

Морковное пюре может быть как самостоятельным блюдом, так и хорошим гарниром. Пюре готовится из моркови, сваренной на пару, с добавлением сливочного масла и молока, благодаря чему получается нежным и ароматным. Такое морковное пюре подойдет и для малышей, ведь оно полезное и вкусное.

Подготавливаем необходимые продукты. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Морковь очищаем, нарезаем достаточно крупными кусочками и отвариваем на пару около 20 минут.

Морковь должна стать мягкой.

Отварную морковь измельчаем блендером до пюреобразного состояния.

Размягченное масло соединяем с мукой.

Масло с мукой растираем до однородности.

В морковное пюре добавляем масляно-мучную смесь.

Перемешиваем до однородности.

В кастрюлю с морковным пюре добавляем молоко, соль и сахар. Если в моркови достаточно сладости, сахар можно не добавлять.

Ставим кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая венчиком, доводим пюре до кипения. Морковное пюре должно еще больше загустеть. После этого кастрюлю убираем с огня.

Морковное пюре готово.
Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Как быстро и вкусно приготовить пюре из моркови

Вряд ли наши далекие предки понимали, что морковка содержит целый комплекс полезных веществ, но, употребляя ее в пищу на протяжении многих поколений, опытным путем пришли к тем же выводам, что и современные ученые. В ее составе витамины группы В, С, Е, К, микроэлементы калий, кобальт, хром, магний, железо и множество других нужных организму составляющих.

Морковь, как никакое другое культурное растение, богата каротином – веществом, которое служит источником витамина А. Морковный сок улучшает зрение, укрепляет десны, способствует росту костей и мускулов, предотвращает развитие рахита, поэтому он очень полезен детям, да и взрослые получают от него немало пользы. Больным врачи рекомендуют как свежий овощ, так и различные блюда из него, особенно пюре из моркови.

Морковная диета лечит малокровие, гепатит и другие заболевания печени, сердечно-сосудистые патологии, полиартрит, нарушение обмена веществ. Тем, кто желает сбросить лишний вес, корнеплод также послужит подспорьем. Несмотря на кажущуюся простоту, из этого овоща можно приготовить множество вкусных блюд, способных разнообразить наше меню, особенно в осенне-зимний период, когда дефицит витаминов ощущается наиболее остро. Но, как вы поняли, сегодня речь пойдет именно о том, как приготовить пюре из моркови вкусно, быстро и просто. Приступим!

Детское питание

Как уже говорилось, морковка очень полезна детям, но малышам, у которых еще нет зубов, либо они только начали прорезаться, целиковый корнеплод давать нельзя – они могут подавиться. Лучший вариант – вкусное морковное пюре, от которого и взрослый не откажется. Вот несколько рецептов на выбор.

Ингредиенты	Количество
моркови —	200 г
сливочного масла —	15 г
соли и сахара —	по желанию
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 125 Ккал

Этот рецепт пюре из моркови очень простой, поэтому с него мы и начнем.

1. Почистить и порезать корнеплод средними кусочками – форма не имеет значения;
2. Сварить на пару или в кипятке;
3. Слить воду и добавить сливочное масло. Важно: его нужно заранее достать из холодильника, чтобы согрелось до комнатной температуры;
4. Посолить – если готовится не для ребенка;
5. Положить всё в чашу блендера, включить прибор и довести до пюреобразного состояния.
6. Чтобы не было нужды в подслащивании, готовя для детей, нужно подбирать корнеплод сладких сортов. Взрослым при желании позволительно добавить сахар.

Блюдо можно употреблять как самостоятельное, а также в качестве добавки к каше, макаронам, котлетам и т.д. Попробуйте – у него очень приятный нежный сливочный привкус.

Грудничковый десерт

Овощи, в том числе морковка, очень важны для детского питания, но добавлять их в рацион следует осторожно, небольшими порциями – не более одной чайной ложки, внимательно следя за реакцией организма малыша. Если все нормально, порцию постепенно увеличивают.

Чтобы приготовить морковное пюре для прикорма грудного ребенка, берется:

• 100 граммов моркови;
• 1 ст. ложка материнского молока, либо молочной смеси для грудничков.

Готовка такого блюда займет около 30 минут.

Число калорий на 100 граммов – 56.

Приготовление пюре из моркови для грудничка очень простое:

1. Корнеплод почистить, покрошить и отварить до мягкости под крышкой;
2. Вареный овощ протереть через мелкое сито;
3. Положить протертую массу обратно в кастрюлю, добавив молоко (можно заменить его таким же количеством овощного бульона);
4. Прогреть, не доводя до кипения.

Прикорм готов – можно пробовать.

Не забывайте, что овощи для детского стола должны быть самого высокого качества, без химии. Если есть такая возможность, лучше вырастить их на собственном огороде.

Морковно-яблочное лакомство

Для приготовления маме понадобится:

• 300 гр. сладкой моркови;
• половинка сладкого яблока;
• полчайной ложечки раст. масла (рапс, лен).

Готовится блюдо 20-25 минут.

Калорийность – 56 ккал/100 г.

Как делать пюре из моркови и яблока для ребенка:

1. Помыть, почистить и мелко нарезать овощ;
2. Уложить в кастрюльку, залив небольшим объемом воды (30-40 мл);
3. Дать закипеть и протушить 10 минут на слабом пламени, прикрыв крышкой;
4. Помыть, почистить и порезать яблоко;
5. Добавить в кастрюлю, продолжая тушить совместно еще около пяти минут.
6. Протереть фруктово-овощную смесь через сито, капнув в нее масло.

Давать это блюдо малышам можно, начиная с полугодовалого возраста, при этом они уже должны попробовать каждый его компонент в отдельности.

Картофельный суп-пюре из моркови

Каждая русская трапеза по традиции начинается с горячего первого блюда – супа. Мы предлагаем приготовить на обед вкуснейший суп-пюре из самых распространенных огородных культур – картофеля и моркови. Для него понадобится:

• 3 крупных корнеплода моркови;
• 4 средних картофельных клубня;
• 1 головка лука-репки;
• 2 чесночных зубца;
• пара стеблей сельдерея;
• пара столовых ложек подсолнечного масла;
• овощной бульон – 400 гр.;
• любая зелень и травы – по вкусу.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность в 100 гр. – 105 ккал.

Порядок приготовления супа-пюре из моркови и картофеля:

1. Почистить и измельчить лук и чеснок, сельдерей порезать небольшими кусочками;
2. Сделать из них поджарку на растительном масле, пока не станут мягкими, и положить в кастрюлю;
3. Картошку и морковь почистить, порезать кубиками небольшого размера и добавить к поджарке;
4. Влить бульон и всыпать порезанную зелень;
5. Поставить на большой огонь и держать до закипания, затем уменьшить пламя и готовить в режиме томления, пока картофель не размягчится;
6. Дальнейшие действия зависят от вкуса повара: можно вытащить из бульона всю картошку и морковку, уложить их в блендер и пюрировать, а можно половину оставить в виде кубиков;
7. Пюре положить обратно в бульон, подсолить и прокипятить еще пять минут.

Готовый суп разлить по тарелкам, и всыпать в каждую по щепотке перца – впрочем, тем, кому не нравится острое, этого можно и не делать.

Попробуйте приготовить салат с морковью и печенью — несмотря на оригинальность сочетания, это очень вкусно и сытно.

Как приготовить обалденное печенье грецкими орехами в нашей статье.

Закусочные роллы с огурцом и крабовыми палочками — лучший вариант для дружеских посиделок.

Рецепт супа-пюре из моркови и тыквы

• 400 гр. тыквы;

• 200 гр. моркови;
• 100 гр. репчатого лука;
• 2 зубца чеснока;
• ст. ложка масла оливок;
• пол-литра воды;
• соль, пряности – кому сколько нравится.

Готовится около получаса.

Питательность – 85 калорий/100 гр.

1. Всё очистить и нарезать кубиками, чеснок измельчить;
2. Растительное масло вылить в кастрюлю и положить туда овощную смесь;
3. Влить немного воды и потомить на медленном огне – минут пять-семь.
4. Добавив специи и соль, вылить оставшуюся воду и варить полчаса.
5. Извлечь овощи из бульона и взбить до состояния пюре при помощи миксера либо деревянной толкушки;
6. Положить пюрированную смесь обратно и прокипятить 3-5 минут.

Блюдо готово – приятного аппетита!

Заготовка на зиму — лучше, чем с прилавка

Морковным десертом можно запастись и на зиму, «закатав» в банки – он будет гораздо вкуснее, полезнее и дешевле магазинного. Поэтому стоит занести в свою кулинарную копилку рецепт морковного пюре в банках на зиму.

В состав входит:

• полтора килограмма сладкого корнеплода.

Готовить придется в общей сложности около часа.

Калорийность такого продукта минимальна – не более 35 ккал/100 г, поэтому он идеально подходит для диет.

При готовке необходимо:

1. Почистить, помыть овощи, отрезать у них макушки и кончики;
2. Порезать и отварить до мягкости – на это уйдет полчаса;
3. Подготовить посуду – простерилизовать и просушить;
4. Выключить огонь и дать содержимому остыть пару минут;
5. Разделив его пополам, по очереди измельчить обе половины в кухонном комбайне, пропюрировав;
6. Разложить продукт по банкам, простерилизовать каждую литровую емкость 5-10 мин., и герметично закрыть металлическими крышками.

Отправьте готовую консервацию в погреб или прохладную кладовку, и можете лакомиться им всю зиму.

Вот сколько несложных и в то же время вкусных и полезных блюд можно приготовить из обычной морковки. Все эти пюре и густые пюрированные супы вам непременно должны понравиться. Попробуйте – не пожалеете!

Пюре из моркови для грудничка

Первая «взрослая» еда: готовим пюре из моркови для грудничка.

Еще не так давно считалось правильным начинать прикорм малыша с соков. Но медики советуют все-таки «стартовать» с пюре, причем предпочтительно овощных, ведь после фруктов малышу сложно будет перестроиться на «меньшую вкуснятину».

Строго говоря, вводить прикорм грудничку стоит после того, как ему исполнится полгода. Раньше маленький организм еще не готов нормально воспринимать новую еду. Начинать нужно с крохотных порций из какого-то одного вида овощей, чтобы была возможность вовремя отреагировать, если на какой-либо продукт у малыша будет аллергическая реакция.

Пюре из моркови для грудничка, Оранжевая «нямка»

Первое знакомство ребенка с «взрослой» пищей достаточно часто начинают с морковного пюре (оно отлично усваивается, да и редко вызывает аллергию). А уж о полезных свойствах моркови и говорить нечего! Чего стоит тот факт, что в отличие от других овощей это рыжее чудо способно во время варки не только сохранять свои полезные свойства, но и увеличивать их в несколько раз.

Можно, конечно, приобрести готовое пюре в любом магазине детского питания, но любая уважающая себя мама не откажется приготовить его самостоятельно, тем более, что сделать это довольно просто. Гораздо сложнее найти качественный исходный продукт – саму морковку.

Рецепт пюре, детям до года

Для приготовления пюре из моркови для грудничка очищенный и тщательно вымытый корнеплод нарезают на мелкие кубики и погружают в кипящую воду. При этом нужно следить, чтобы кусочки были полностью покрыты водой. После того, как они станут мягкими, их тщательно протирают через сито или взбивают в блендере. Готовое пюре еще раз нужно прокипятить в течение нескольких минут. Перед самым кормлением нужно только разбавить его грудным молоком или детской смесью и добавить капельку растительного масла (лучше всего оливкового), а дальше остается только наслаждаться созерцанием уплетающего за обе щечки карапуза.

Со временем можно немножко подсаливать или сахарить пюре, а также вместо растительного положить маленький кусочек сливочного масла.

Чем старше будет становиться малыш, тем больше вариантов пюре ему стоит предлагать.

Учитываем мелочи

Изучая разнообразные рецепты пюре до года, нужно учитывать некоторые общие принципы:

• Самое главное правило, касающееся грудничков, — вся еда готовится прямо перед кормлением!
• Лучше всего для приготовления детского пюре брать спелые свежайшие овощи без изъянов. Идеально, если они выращены на собственной грядке.
• Готовить овощи нужно на минимальном огне, а лучше всего в пароварке, и стараться не переваривать их. Это может негативно повлиять на вкусовые качества готового продукта.
• Как можно дольше старайтесь не досаливать прикорм – в овощах и так присутствует достаточное количество соли. Зачем перегружать маленький неокрепший организм?
• Если малышу пришлись не по вкусу овощные пюре в чистом виде, можно добавить к овощам немного фруктов. Неплохо зарекомендовали себя сочетания яблока с тыквой, морковью или кабачками.

И помните: та любовь, которую мама вложит в приготовление блюда для своего ненаглядного крохи, не сравнится ни с каким, даже самым суперским готовым продуктом, купленным в магазине.

Как приготовить пюре из моркови – морковное пюре для грудничков и взрослых

Evrouk — Апр 3rd, 2017

Морковь – вкусный и полезный овощ, всегда доступный любой хозяйке. Чтобы витамины, которые в ней содержатся, максимально усваивались организмом, нужно заправлять её сливочным или растительным маслом, сметаной. Пюре из неё можно давать даже детям с 8 месяцев, употреблять людям, сидящим на диете.

Перед приготовлением пюре из моркови, следует тщательно её помыть, очистить от кожицы. Далее приготовить морковное пюре можно одним из следующих способов:

Сварить в воде

Морковь нарезать средними кусками, положить в кипящую воду, чтобы кусочки овоща были полностью покрыты водой.

Посолить по вкусу. Варить на медленном огне до мягкости. После этого выложить в тарелку, немного остудить. Измельчить блендером, вилкой или протереть через сито. Можно развести получившееся пюре до желаемой консистенции водой, в которой варилась морковь. Добавить сметану или сливочное масло.

Приготовить в микроволновой печи

Корнеплоды положить в посуду, предназначенную для приготовления в микроволновке, накрыть крышкой. Включить печь на максимальную мощность на 5-6 минут. Достать посуду, измельчить морковку в однородную массу, чтобы не было крупинок и волокон.

Приправить по вкусу.

Запечь в духовке

Завернуть морковь в фольгу, чтобы она осталась сочной и быстрее приготовилась. Запекать 10-15 минут при температуре 200 градусов. Измельчить любым способом, заправить по вашему желанию.

Приготовить в мультиварке

Положить нарезанный средними кусочками овощ в чашу мультиварки, залить водой. Включить в меню режим «тушение» на 30 минут. Переложить в другую глубокую посуду, взбить блендером. При необходимости добавить немного морковного отвара.

Как заготовить морковное пюре впрок

Приготовленное одним из вышеперечисленных способов пюре расфасовать в чистые стеклянные банки, стерилизовать 20 минут в кипящей воде. Хранить готовый продукт можно при комнатной температуре не более одного года.

Как несложно убедиться, приготовить вкусное и полезное пюре из моркови можно не имея кулинарного опыта. Приготовление не требует много усилий и времени, а польза такого блюда для организма очевидна.

Морковное пюре — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить морковное пюре.

Морковь — это не только вкусный сладкий овощ, но и продукт, который необычайно полезен для всего организма благодаря высокому содержанию каротина. Это вещество является лучшим лекарством для профилактики зрения, болезни Альцгеймера и даже рака. Лучше всего каротин из моркови усваивается вместе с растительными или животными жирами, поэтому при приготовлении блюда из этого овоща обязательной добавкой является сливочное или растительное масло, сливки, сметана.

Морковь гораздо полезнее в вареном виде, чем в сыром, потому что при термообработке образуются новые химические соединения, полезные для организма, а количество антиоксидантов увеличивается до тридцати процентов от общего количества. Именно поэтому морковное пюре — блюдо полезное и важное в рационе, как детей, так и взрослых.

Морковное пюре — подготовка продуктов и посуды

Основной компонент морковного пюре — это морковь. Перед приготовлением блюда ее нужно хорошо помыть от земли, используя при этом металлическую щеточку. В течение варки вода будет выкипать, поэтому можете подливать понемногу жидкости в кастрюлю. После чего, когда овощ будет готов, нужно измельчить его с помощью блендера или миксера.

Кроме моркови в пюре можно добавлять другие овощи (цветную капусту и брокколи, свеклу, картофель), масло сливочное, сыр твердый и мягкий сливочный. Разводить кашицу из моркови до пюре лучше всего с помощью нежирных сливок, жидкости, что образовалась в результате тушения моркови, сметаны.

Морковное пюре вы также можете готовить малышам, начиная с 6 месяцев. В этом случае не добавляйте в кашицу много соли и специй, а разводить пюре лучше всего натуральным молоком.

Для приготовления морковного пюре предварительно подготовьте одну или две кастрюлю (зависит от того, сколько овощных компонентов будет входить в блюдо) либо же сотейник, где вы потушите морковь, а также погружной блендер или миксер.

Рецепты морковного пюре

Рецепт 1: Морковное пюре

Это блюдо можно использовать для прикорма грудничков в возрасте начиная с шести месяцев. Малыш наесться блюдом всего из нескольких чайных ложек, поэтому много не варите. Если же у вас останется немного пюре, то его рекомендуется употребить в течение этого же дня. Морковное пюре храните в холодильнике.

Требуемые ингредиенты:

• Морковка 1 штука
• Молоко 50 мл
• Сливочное масло

Способ приготовления:

1. Очищенную морковь нужно порезать кубиками и поставить отвариваться на среднем огне до мягкости в течение получаса.
2. Достаньте морковь и поместите в чашу блендера. Измельчайте ее в пюре, добавляя молоко и небольшое количество сливочного масла.

Рецепт 2: Морковное пюре с яблоком

Еще один вариант вкусного и полезного детского питания.

Требуемые ингредиенты:

• Морковь 1 штука
• Яблоко ½ штуки
• Молоко 50 мл

Способ приготовления:

1. Морковку помойте и очистите. Порежьте кубиками и поставьте отвариваться в кастрюлю, наполненную водой на полчаса.
2. Яблоко очистите от кожицы, достаньте сердцевину и порежьте кубиками.
3. Отварную морковь и яблоко поместите в чашу блендера и измельчайте до пюреобразного состояния. Чтобы морковное пюре получилось более редким, добавьте к нему немного молока.

Рецепт 3: Морковное пюре «Вегетарианское»

Это блюдо придется по вкусу всем, кто ведет здоровый образ жизни или придерживается вегетарианского питания. Блюдо не содержит животных жиров, имеет низкую энергетическую ценность, богато медленными полезными углеводами.

Требуемые ингредиенты:

• Капуста брокколи 200 грамм
• Картофель 1 штука
• Морковь 2 штуки
• Соль

Способ приготовления:

1. Капусту брокколи помойте и разберите на соцветия. Поставьте вариться в кастрюле, наполненной подсоленной водой, на десять минут. Когда капуста будет готова, достаньте ее.
2. Картофель помойте, снимите кожуру.
3. Морковь также помойте и вместе с картофелем поставьте вариться в отдельную емкость. Через 15 минут достаньте картофель, еще через пятнадцать можно вынимать из кастрюли морковь.
4. Поместите овощи в чашу блендера и взбивайте их в пюре, подливая жидкость из кастрюли, где варилась капуста.

В готовое пюре можно выдавить чеснок через пресс и украсить рубленой зеленью.

Рецепт 4: Морковное пюре со свеклой и цветной капустой

Такое блюдо получится яркого аппетитного цвета с не менее сильным ароматом и вкусом.